Pedaços de repolho em conserva com beterraba

Contente

1 Características de preparação de produtos para decapagem
2 Repolho em conserva com beterraba e raiz-forte
3 Repolho marinado com beterraba e maçã
4 Repolho em conserva coreano com beterraba
5 Repolho marinado com beterraba para o inverno

Quase todo mundo adora chucrute. Mas o processo de amadurecimento desta preparação dura vários dias. E às vezes você quer experimentar uma deliciosa preparação agridoce imediatamente, bem, pelo menos no dia seguinte. Nesse caso, uma receita simples vem em socorro das donas de casa. pedaços de repolho em conserva com beterraba.

Por que com beterraba? Se deixarmos de lado os inegáveis benefícios de um e de outro vegetal, que todos conhecem, falaremos do sabor e dos componentes estéticos. Cor rosa incrível e sabor incrível - essas são as características de um prato feito de repolho em conserva com beterraba. Comer receitas diárias de repolho, que pode ser tentado após 24 horas. Segundo outras receitas, preparam um saboroso preparo para o inverno que pode ser conservado durante os longos meses de inverno. A principal diferença entre este prato e os outros é a forma como as cabeças do repolho são cortadas.

Características de preparação de produtos para decapagem

Apenas cabeças de repolho densas são adequadas para esta preparação: o repolho solto simplesmente se desfaz ao ser cortado;
É melhor escolher variedades tardias para preparar repolho em conserva - elas são adequadas não apenas para decapagem, mas também quando em conserva;
corte este vegetal em pedaços grandes ou quadrados com pelo menos 3 cm de lado, para que o repolho fique crocante mesmo depois de despejar a marinada quente;
cenouras e beterrabas, necessariamente utilizadas para decapagem, costumam ser adicionadas cruas à mistura de vegetais;
corte esses vegetais em rodelas ou tiras;
O alho é frequentemente usado para decapagem - dentes inteiros ou metades;
Para os amantes de pratos apimentados, acrescentam-se vagens de pimenta ao repolho em conserva, que pode ser cortado em rodelas ou na horizontal. Para quem gosta de um sabor picante, pode deixar as sementes.
o repolho marinado com beterraba não pode prescindir de uma marinada, à qual, além de vinagre, açúcar, sal, é bom adicionar vários temperos preferidos: louro, cravo, pimenta em grão;
Em algumas receitas, o repolho em conserva não dispensa as verduras, que lhe conferem um sabor picante especial. As verduras geralmente não são cortadas, mas as folhas lavadas são colocadas inteiras, levemente amassadas com as mãos;
existem receitas de decapagem com adição de raiz-forte, que se rala no ralador grosso ou maçãs, são cortados em rodelas ou metades, se forem pequenos.

Descobrimos como preparar vegetais. Agora você precisa entender como fazer picles de repolho com beterraba. As receitas a seguir nos ajudarão nisso.

Repolho em conserva com beterraba e raiz-forte

Para uma cabeça média de repolho você precisará de:

2-3 beterrabas de cor escura e tamanho médio;
um pedaço de raiz de raiz-forte pesando cerca de 25 g;
litro de água;
colher de chá de essência de vinagre;
1,5 colheres de sopa. colheres de sal;
5-6 colheres de sopa. colheres de açúcar;
3 botões de cravo, 2 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Pedaços de repolho Para isso, os pratos não devem ser muito grandes, bastam quadrados com 3 cm de lado, pode até picar em tiras grandes.A beterraba crua é cortada em tiras ou ralada em qualquer ralador grosso. A raiz da raiz-forte é cortada em cubos.

Para marinar você precisará de recipientes esterilizados, então tome cuidado com isso com antecedência. Coloque pedaços de repolho na metade de cada jarra. Compactamos bem.

Conselho! Para reduzir a perda de vitaminas, é melhor usar um espremedor de madeira.

Sanduíchemos a peça com beterraba, espalhamos o resto do repolho e cobrimos com beterraba. Coloque a raiz-forte por cima. Preparamos a salmoura com água na qual se dissolvem o açúcar e o sal e se acrescentam temperos. É preciso ferver por cerca de 5 minutos, adicionar a essência e encher imediatamente os potes com legumes.

É necessário despejar com cuidado para que o recipiente de vidro não quebre.

Agora agite bem cada frasco para livrar a marinada das bolhas. Agora ocupará completamente todo o volume do frasco.

Atenção! Se o nível da marinada nos potes cair, é necessário adicioná-la.

Fechamos os potes com tampas. Após 48 horas, levamos o preparo ao frio para o inverno.

Repolho marinado com beterraba e maçã

O repolho marinado com beterraba pode ser preparado de acordo com outra receita. Adicionar maçãs e alho altera o seu sabor e torna-o especial.

Para uma cabeça média de repolho, pesando cerca de 1,5 kg, você precisará de:

litro de água;
um copo de açúcar;
¾ xícara de vinagre 9%;
2 colheres de sopa. colheres de sal;
cabeça de alho;
3-4 maçãs e beterrabas;
4 folhas de louro e uma dúzia de grãos de pimenta preta.

Cortamos o repolho em pedaços bem grandes, as maçãs em rodelas e a beterraba crua em rodelas.

O alho é fácil de descascar. Marinaremos o preparo para o inverno em potes de 3 litros, que primeiro devem ser esterilizados.Colocamos alho, temperos no fundo, depois beterraba, maçã e repolho, colocamos vinagre na jarra e enchemos a peça de trabalho com salmoura fervente feita de sal, água e açúcar. Mantenha os frascos fechados no frio por 2 a 3 dias. É assim que se prepara o repolho instantâneo.

Repolho em conserva coreano com beterraba

Amantes picantes podem cozinhar repolho em conserva com beterraba Em coreano. Você pode marinar com pimenta e cebola.

Para uma cabeça de repolho você precisa de:

2 beterrabas escuras;
cabeça de alho;
lâmpada;
vagem de pimenta;
litro de água;
½ xícara de açúcar e a mesma quantidade de óleo vegetal;
50ml de vinagre 9%;
algumas colheres de sopa de sal e a mesma quantidade de folhas de louro;
6 grãos de pimenta preta.

Em uma tigela, misture o repolho cortado em xadrez, a beterraba ralada no ralador coreano, a cebola cortada em meias argolas e o alho fatiado. Adicione pimenta cortada em rodelas. Prepare a marinada com todos os ingredientes.

Atenção! O vinagre deve ser adicionado imediatamente antes de servir.

Ferva por 5 minutos e despeje os legumes cozidos, depois de adicionar o vinagre. Mantemos o lanche aquecido por 8 horas e depois a mesma quantidade no frio. Bom apetite!

Repolho marinado com beterraba para o inverno

Esta receita destina-se à preparação para o inverno. A couve enlatada sem esterilização conserva-se bem por muito tempo graças à adição de alho e pimenta. Você só precisa guardá-lo em local fresco.

Ingredientes:

alguns quilos de repolho tardio;
4 beterrabas pequenas;
3 cenouras médias;
2 cabeças de alho.

Marinada para 1 litro de água:

40-50g de sal;
150g de açúcar;
algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
150ml de vinagre 9%;
uma colher de chá de pimenta preta e pimenta da Jamaica.

Cortamos a cabeça do repolho em pedaços grandes. Corte as cenouras e a beterraba em círculos ou cubos. Corte os dentes de alho ao meio e a pimenta em rodelas. Coloque os vegetais em potes esterilizados. As camadas inferior e superior são beterrabas. Entre eles estão repolho, cenoura, alho e pimenta.

Conselho! Para quem tem contra-indicação de pratos apimentados, não é necessário adicionar pimenta picante ao preparo.

Despeje a marinada quente sobre os vegetais. Para isso fervemos água com sal, temperos e açúcar. Deixe a marinada esfriar um pouco, acrescente o vinagre e despeje em potes. Despeje uma colher de óleo vegetal em cada um, deixe marinar alguns dias no quarto e guarde no frio.

Um repolho lindo e aromático, de cor incrível e sabor incrível, vai ajudar nos dias de semana e feriados, vai virar acompanhamento de carne, um excelente lanche e um depósito de vitaminas e nutrientes.