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Se, com a chegada do frio, sobrarem muitos tomates verdes na horta, é hora de começar a enlatá-los. Existem muitas receitas para preparar esses vegetais verdes, mas muitas donas de casa não sabem preparar o mais delicioso lanche de inverno. Por isso selecionamos algumas das melhores receitas de tomate verde em conserva e estamos prontos para compartilhar os segredos do seu preparo.
As melhores receitas de marinada
Tomates verdes em conserva para o inverno ficarão saborosos se forem preparados com muitos temperos e a combinação certa de sal, açúcar e vinagre. Se desejar, os tomates verdes podem ser combinados com cenoura, pimentão, cebola ou até repolho. Aperitivos feitos com legumes recheados ficam lindos. A adição de beterraba muda a cor dos tomates verdes, transformando-os em um produto totalmente novo e muito saboroso. De toda a variedade de opções, escolher a melhor receita sem experimentar o prato acabado é bastante difícil, por isso decidimos oferecer aos leitores o TOP 5 das formas mais comprovadas e deliciosas de preparar tomates verdes em conserva.
O preparo é simples, mas saboroso
Se você deseja conservar tomates verdes de forma rápida, simples e muito saborosa, com certeza deve usar a receita proposta nesta seção. Permite preservar para o inverno, tomates em conserva excepcionalmente aromáticos e saborosos com muitos temperos e ervas. A aparência e o aroma deslumbrantes do prato certamente irão seduzir até o provador mais experiente.
A receita do tomate de inverno recomenda o uso de tomates pequenos inteiros ou fatias frutas grandes. A quantidade de vegetais verdes deve ser calculada com base no enchimento de potes de litro. A marinada para salgadinhos enlatados deve ser preparada com açúcar e sal na quantidade de 20 g de cada ingrediente, além de 100 ml de vinagre 6%. Esta quantidade de produtos é calculada para 1 litro de água limpa.
Especiarias e ervas são o principal “destaque” da receita proposta. Assim, em cada frasco de litro deve-se colocar uma folha de raiz-forte, 5 a 6 folhas de groselha e a mesma quantidade de folhas de cereja. Um ramo de salsa e endro encherá o aperitivo de aroma e sabor picante. Da variedade de temperos, recomenda-se o uso de mostarda em grão, 1 colher de chá. temperos “Mistura de pimentão”, 5 ervilhas inteiras de preto e pimenta da Jamaica, 5 grãos de cravo. O alho também é um componente importante do prato. Deve ser adicionado a um pote de litro de tomate na quantidade de 5 a 8 dentes. Se desejar, em receita de decapagem de tomate verde Você pode adicionar qualquer tempero e ervas.
Recomenda-se marinar tomates verdes para o inverno segundo esta receita não só em potes de litro, mas também em potes de três litros, pois em qualquer festa o aperitivo literalmente voa do prato e, via de regra, não chega. .
Recomenda-se conservar um delicioso lanche com ervas da seguinte forma:
- Encha os potes com ervas picadas, alho, especiarias e tomates verdes. A ordem de preenchimento não é de fundamental importância.
- Cozinhe a marinada e encha os potes com o líquido fervente.
- Esterilize os frascos por 20 minutos.
- Conserve os recipientes e embrulhe-os em um cobertor quente até esfriarem.
A facilidade de preparo e a composição única do produto permitem conservar rapidamente um lanche muito saboroso para todo o inverno. Tomates verdes perfumados combinam bem com qualquer prato e complementam sempre a mesa do dia a dia e das festas.
Tomates verdes com beterraba e pimenta
Muitos homens, e também mulheres, adoram comida picante. Especialmente para eles, podemos oferecer uma receita interessante de tomates verdes incomuns. A sua singularidade reside no facto de os vegetais verdes ficarem rosados durante o processo de decapagem devido à presença de um corante natural - a beterraba. Para 1,5 kg de tomate, basta adicionar apenas 2 beterrabas médias. Isso é suficiente para obter a cor desejada do tomate.
Além dos dois ingredientes principais, você precisa adicionar especiarias e ervas a gosto, um terço de pimentão quente e 2-3 dentes de alho. Entre os temperos, recomenda-se o uso de vários tipos de pimenta, cravo e louro. Algumas verduras também deixarão o prato ainda mais saboroso. Ao preparar a marinada, use 1 colher de sopa. eu. sal e 2 colheres de sopa. eu. Saara. Em vez de vinagre, recomenda-se usar 1 colher de essência.
A seguinte descrição de como fazer picles de tomates verdes ajudará um cozinheiro novato a lidar com a tarefa:
- Despeje água fervente sobre os tomates verdes por 10 minutos. Cozinhar no vapor tornará os vegetais mais macios e evitará a deterioração do produto durante o armazenamento posterior.
- Pique as verduras, a pimenta e o alho e coloque no fundo de uma jarra limpa.
- Rale a beterraba ou corte em barras.
- Coloque os tomates e a beterraba em fileiras por cima dos temperos.
- Ferva a marinada e acrescente temperos. Despeje o líquido quente sobre os vegetais da jarra.
- Sele os recipientes hermeticamente e cozinhe-os no vapor em um cobertor quente.
A ausência de esterilização dos potes cheios permite preparar o lanche de forma muito simples e rápida. Ao mesmo tempo, o produto acabado fica bem armazenado e possui altas qualidades decorativas e de sabor.
Tomates picantes recheados com ervas e alho
Tomates recheados ficam sempre bem na mesa. Ao mesmo tempo, a seguinte receita permite preparar não só um prato bonito, mas também muito saboroso e aromático de legumes recheados. Você precisará rechear os tomates verdes com uma mistura de alho e ervas. Graças à colocação profunda destes ingredientes picantes, os vegetais verdes ficam completamente saturados com o seu sabor e marinada, tornando-se mais macios e suculentos.
A receita de tomate verde recheado foi elaborada para 4 kg de vegetais verdes. O recheio para eles deverá ser preparado com salsa, aipo, endro e alho. Costuma-se usar verduras em partes iguais, um cacho de cada vez. Você precisará de 2 a 3 cabeças de alho. O recheio de tomate também deve incluir 1 pimenta malagueta.
A receita de legumes em conserva envolve preparar salmoura com 1 colher de sopa. eu. sal e a mesma quantidade de açúcar. Um conservante natural para picles de inverno em conserva seria 1 colher de sopa. eu. 9% de vinagre. Esta composição de ingredientes é sugerida para 1 litro de água na marinada.
Para implementar esta receita, o cozinheiro terá que mexer um pouco, pois deve-se começar a cozinhar deixando os tomates de molho por 12 horas.O prato finalizado com esses vegetais ficará mais saboroso e suculento. Após a imersão, os vegetais precisam ser lavados e cortados. Embale bem as ervas picadas, o alho e a pimenta dentro dos tomates preparados. Coloque os tomates recheados em potes e regue com a marinada quente com sal e açúcar. O vinagre também pode ser adicionado à marinada após o cozimento ou diretamente na jarra antes de enlatar.
Os recipientes de vidro cheios devem ser esterilizados por 10-20 minutos, dependendo do volume, e depois fechados hermeticamente. O produto final é moderadamente picante, muito aromático e saboroso. É relativamente difícil de preparar, mas é muito gostoso de comer, o que significa que todo o trabalho investido vale a pena.
Tomates recheados com pimentão e cebola
Pimentão e tomate - esta combinação clássica de ingredientes é a base de muitas receitas. Na nossa receita, os vegetais são complementados com cebola, alho e temperos. Você pode usar seus temperos favoritos como tempero, mas certifique-se de incluir páprica vermelha moída. A marinada da receita é extremamente simples: 20 g de sal por 1 litro de água.
Esta receita tem uma composição muito modesta, preparo simples, sabor e aroma ricos. Você pode simplesmente preparar deliciosos tomates verdes em conserva para o inverno da seguinte maneira:
- Pique finamente a cebola, o alho e o pimentão. Adicione páprica aos ingredientes.
- Faça um corte nos tomates limpos e recheie os legumes com a mistura picante resultante.
- Coloque os temperos desejados no fundo dos potes e preencha o restante com tomates recheados.
- Ferva a salmoura por alguns minutos e encha o recipiente com líquido.
- Esterilize os frascos por 20-30 minutos e depois enrole-os.
Esta receita é muito interessante pelo seu sabor único: o produto acaba mesmo por ser salgado, clássico, tradicional. Não contém vinagre prejudicial e complementa perfeitamente batatas, carnes e peixes. Durante uma festa, essa decapagem pode ser considerada indispensável.
Tomate com Canela
Verduras únicas tomates podem ser cozidos com canela, mel e muitos outros ingredientes. Não é possível transmitir o sabor e o aroma desta decapagem em palavras, mas você pode avaliar a complexidade do sabor deste prato estudando a composição exata dos ingredientes e o método de preparação da decapagem de inverno.
Para preparar o prato você vai precisar de 500 g de tomate verde, 0,5 colher de chá de pimenta vermelha moída, uma folha de louro, 1 colher de sopa. eu. sementes de coentro, pau de canela, verduras. Além dos temperos listados, o produto deve incluir 1 colher de sopa. eu. pimenta, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. vinagre de maçã. Você precisa de muito pouca água para a marinada, literalmente 0,5 colher de sopa. O açúcar da receita será substituído por 2 colheres de sopa de mel. eu. O sal para o volume especificado de marinada deve ser usado na quantidade de 1 colher de sopa. eu.
A preparação deste picles complexo mas surpreendentemente saboroso é a seguinte:
- Corte os tomates em rodelas e rodelas.
- Em uma panela, misture os temperos com água, mel, sal e vinagre. Ferva a marinada por 3 a 5 minutos. Nesta altura, o vinagre perderá parcialmente a adstringência e as especiarias exalarão o seu aroma único.
- Coloque os tomates em potes esterilizados e regue com a marinada fervente.
- Cubra os potes com tampa de náilon.
Esta receita não permite armazenar tomates por muito tempo: o prazo máximo de validade é de apenas 3 meses em baixas temperaturas. É por isso que os potes devem ser colocados em uma adega fria ou na geladeira imediatamente após serem lacrados. O prato fica totalmente pronto 2 semanas após o preparo. Esta decapagem pode ser chamada de iguaria, porque seu sabor é único. Este lanche de inverno vai agradar a adultos e crianças.
Conclusão
Todas as receitas listadas de tomate em conserva são muito saborosas, mas se desejar, você encontra outras opções para preparar deliciosos picles. Assim, tomates verdes com raiz-forte são especialmente apreciados por muitas donas de casa. Você pode ver esta receita no vídeo:
Aparência original, sabor surpreendente e aroma picante sedutor - estas são as características que correspondem aos pratos preparados de acordo com as nossas receitas. Você pode avaliar a qualidade dos produtos acabados somente após o cozimento; portanto, se você tiver vários quilos de tomates verdes, deverá começar a mariná-los imediatamente. Afinal, quanto mais cedo o lanche for preparado, mais rápido você poderá saborear seu sabor. Nossas recomendações irão ajudá-lo a enfrentar a tarefa e preparar apenas os mais deliciosos picles para todo o inverno.
