Como fazer picles de repolho rapidamente em uma jarra

O repolho em conserva é um tipo popular de preparação caseira. É utilizado como acompanhamento, com ele são feitas saladas e recheios de tortas. Este lanche é preparado marinando vegetais em salmoura especial.

Regras básicas

Para obter deliciosas preparações em conserva, você precisa seguir algumas regras:

• as cabeças de repolho são selecionadas entre variedades de maturação média ou tardia;
• a decapagem dos vegetais ocorre à temperatura ambiente;
• Certifique-se de usar sal grosso sem aditivos;
• É mais conveniente conservar vegetais em pequenas porções;
• potes de vidro são necessários para o trabalho;
• Após a conclusão do processo de marinada, os potes podem ser enviados imediatamente para armazenamento.

Receitas de repolho em conserva

Ao usar receitas instantâneas, o lanche finalizado é obtido em poucos dias. Para prepará-lo, você precisará de um vazamento quente, que é colocado em recipientes de vidro. O repolho combina bem com muitos vegetais: cenoura, pimentão, alho, feijão.

Para os amantes da comida picante, o melhor é escolher receitas com raiz-forte e pimenta malagueta. As preparações que levam beterraba, pimentão e maçã são mais doces.

Versão clássica

Tradicional método de decapagem de repolho envolve o uso de cenoura e alho. Se você seguir uma determinada ordem, poderá obter delicioso repolho em conserva O mais breve possível:

1. Primeiro, pegue uma couve de 2 kg, que é limpa de folhas secas e danificadas. Em seguida, é cortado em tiras ou quadrados.
2. Depois rale as cenouras.
   
3. Os dentes de alho (3 pedaços) passam numa prensa.
4. Os potes são esterilizados e recheados com vegetais preparados. Para a quantidade especificada de ingredientes, você precisará de um pote de três litros ou de vários potes de um litro. Não há necessidade de compactar a massa para que a marinada fique bem distribuída entre seus componentes individuais.
5. Coloque água para ferver, acrescente meio copo de açúcar e algumas colheres de sal. Folhas de louro e grãos de pimenta (vários pedaços cada) são usados ​​​​como temperos.
6. A marinada é fervida durante 2 minutos, após os quais se desliga o fogão e se deitam 100 g de azeite e 30 g de vinagre.
7. A marinada é colocada no conteúdo dos potes e fechada com tampas de náilon.
8. Levará um dia para preparar o lanche marinado.

Lanche picante

Pimenta ajuda a adicionar tempero aos picles. A sua quantidade depende do sabor que se pretende atingir. Normalmente é retirado um pimentão, que precisa ser descascado do talo. Se deixar as sementes nele, o lanche ficará ainda mais picante.

A receita para o preparo rápido de repolho em conserva em uma jarra é apresentada abaixo:

1. Uma couve de 2 kg é cortada em pratos com dimensões laterais de 4 cm.
2. As cenouras são picadas no ralador ou no processador de alimentos.
3. A cabeça do alho precisa ser descascada e cortada em rodelas finas.
4. Os componentes são combinados em um recipiente comum e misturados. Eles são então colocados em uma jarra de vidro.
5. A um litro de água adicione um copo de açúcar, duas colheres de sal, algumas folhas de louro e grãos de pimenta. Quando o líquido ferver, coloque 200 g de óleo vegetal.
6. A marinada é despejada sobre a massa vegetal e por cima é colocado um peso em forma de pequena pedra ou copo d'água. Se houver vários potes, coloque duas colheres de sopa de vinagre em cada um.
7. À temperatura ambiente, os picles estarão prontos em um dia.

Receita de raiz-forte

Outra opção de lanche picante envolve o uso de raiz de raiz-forte. Então o processo de cozimento pode ser dividido em várias etapas:

1. Uma couve de 1 kg é cortada em tiras finas.
2. A raiz de raiz-forte (15 g) é moída no liquidificador ou moedor de carne.
3. O alho (10 g) deve ser passado numa prensa.
4. Os componentes são misturados e colocados em potes. Primeiro você precisa colocar sementes de endro, algumas folhas de groselha e estragão no fundo do recipiente.
5. O recheio é preparado dissolvendo uma colher de chá de sal e açúcar em um litro de água quente. Para ficar picante, adicione 2 g de pimenta vermelha.
6. Depois de ferver, coloque um copo de vinagre na marinada.
7. Os vegetais são servidos com a marinada e deixados por vários dias até ficarem prontos.

Receita com beterraba

Quando usadas em preparações de beterraba, as folhas do repolho ficam rosadas, fazendo com que pareçam pétalas de rosa.

Você pode conservar o repolho de forma deliciosa e rápida com beterraba de acordo com a seguinte receita:

1. Uma cabeça de repolho de 1 kg é dividida para obter folhas individuais. Então eles são divididos em várias partes. O resultado devem ser peças de até 3 cm.
2. Cenouras e beterrabas precisam ser descascadas e cortadas em rodelas.
3. O alho (7 dentes) é cortado em rodelas finas.
4. Os vegetais são colocados em uma jarra em camadas, sem compactá-los.
5. Adicione meio copo de açúcar e algumas colheres de sal a um litro de água.Como temperos você pode usar cravo, pimenta e louro.
6. Depois de ferver, coloque meio copo de vinagre na marinada.
7. A salmoura preparada é colocada em potes com vegetais, que são fechados com tampas.
8. Para colorir o repolho de maneira mais uniforme, você pode agitar o recipiente várias vezes.
9. Durante o dia, os potes são mantidos em condições ambientais. Depois você pode servir o lanche na mesa ou colocá-lo no frio para guardar por mais tempo.

Receita com pimenta

As preparações com pimentão sempre têm sabor doce. Quando este componente é adicionado, a receita do repolho em conserva ficará assim:

1. Uma couve (1 kg) e uma cebola são cortadas em tiras.
2. O alho (2 dentes) deve ser cortado em rodelas finas.
3. A pimenta é cortada em duas partes, o caule e as sementes são retirados. É imerso em água fervente por 3 minutos, depois resfriado e cortado em tiras.
4. Misture os legumes, acrescente os coentros, as sementes de endro, a pimenta e outras especiarias a gosto.
5. Então você precisa colocar as fatias de vegetais em uma jarra de vidro.
6. Para um litro de água você precisa adicionar 0,2 kg de açúcar e algumas colheres de sal. Após a fervura, despeje 100 g de vinagre e encha o frasco com a marinada.
7. Durante o dia é necessário marinar o repolho em temperatura ambiente. Picles prontos são armazenados na geladeira.

Receita de repolho aromatizado

Ao adicionar temperos, os preparativos adquirem um aroma picante. O repolho saboroso e aromático pode ser preparado da seguinte forma:

1. Uma cabeça de repolho de 2 kg é picada finamente.
2. Moa duas cenouras no ralador ou no processador de alimentos.
3. A cabeça do alho é cortada em rodelas.
4. Os vegetais são misturados e colocados em uma jarra de vidro.
5. Então você precisa cozinhar o repolho no vapor, despejando água fervente sobre ele. Os recipientes são deixados por 15 minutos e depois o líquido é drenado.
6. Coloque uma panela com água no fogo. Certifique-se de adicionar um copo de água e algumas colheres de sal. Quando o líquido ferver, coloque 15 g de vinagre e 25 g de óleo vegetal. Pimenta e cravo ajudam a adicionar um aroma picante.
7. A salmoura é colocada em potes de repolho, que são fechados com tampas.
8. Os recipientes são virados e embrulhados em um cobertor quente.
9. Os vegetais demorarão alguns dias para ficarem em conserva, para melhores resultados é recomendável esperar uma semana.

Receita com maçãs

Maçãs fortes e azedas são adequadas para decapagem. Você pode marinar o repolho com maçãs de acordo com uma receita rápida:

1. Uma cabeça de repolho (2 kg) é cortada em tiras finas.
2. Maçãs (10 unidades) precisam ser lavadas, cortadas em barras e sem caroço.
3. Os ingredientes preparados são misturados em um recipiente, acrescenta-se um pouco de açúcar e sal. Sementes de endro e pimenta da Jamaica são usadas como temperos. Cubra as fatias com um prato e deixe por algumas horas.
4. Para encher, ferva água e dissolva 0,2 kg de açúcar. Após ferver, coloque 0,4 litros de vinagre na água.
5. A marinada é colocada em potes preparados, que devem encher os recipientes até ¼ de sua capacidade.
6. Em seguida, a massa vegetal é colocada em recipientes.
7. Para pasteurizar, os potes são mergulhados em uma bacia com água quente. A duração do procedimento para potes de litro é de meia hora. Para contêineres maiores, esse período aumentará.
8. O repolho em conserva pode ser servido após 3 dias.

Receita com mirtilos

Os mirtilos contêm vitaminas e nutrientes que ajudam a melhorar a imunidade, limpar o corpo de toxinas e ter um efeito positivo na digestão e na visão.

Ao usar mirtilos, o repolho em conserva de cozimento rápido é preparado de acordo com esta receita:

1. Cortei uma cebola ao meio rodelas e coloquei em água fervente.
2. Pique o repolho finamente e adicione-o à cebola resfriada.
3. Você precisa adicionar algumas colheres de sopa de mirtilos à mistura e misturar bem.
4. A massa resultante é colocada em potes.
5. Para servir, adicione um copo de açúcar granulado e duas colheres de sal por litro de água. Após ferver, adicione 30 g de óleo ao líquido.
6. O líquido é derramado sobre os legumes nos potes e depois enrosco com as tampas.
7. Depois de alguns dias, o repolho está totalmente pronto para uso.

Receita com feijão

Você pode marinar rapidamente o repolho junto com o feijão. Esses espaços em branco são obtidos de acordo com a seguinte receita:

1. Meio quilo de repolho é picado finamente.
2. Em uma panela separada, ferva o feijão branco ou vermelho a gosto. Uma xícara de feijão é suficiente para marinar.
3. Os pimentões precisam ser descascados e cortados em tiras.
4. Os componentes são misturados e colocados em potes.
5. O recheio da receita é água quente, na qual se dissolvem 200 g de açúcar e 60 g de sal.
6. A marinada quente é colocada em recipientes que devem ser fechados com tampas.
7. Depois de alguns dias, os picles podem ser servidos com pratos principais ou como lanche.

Conclusão

Prepare repolho em conserva possível em apenas alguns dias. A decapagem é um processo bastante simples que não requer a esterilização dos frascos. Para obter os preparativos você precisará de cenoura, pimentão, alho, cebola e outros vegetais. Depois de fatiados, são regados com a marinada e deixados em condições ambientes. Dependendo da receita, você ganha um lanche quente, picante ou doce. Picles prontos são armazenados na geladeira.

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