Contente
Entre todas as preparações de inverno, o lecho é um dos mais populares. Provavelmente é difícil encontrar uma pessoa que não goste deste produto enlatado. As donas de casa preparam-no de maneiras completamente diferentes: algumas usam receitas “picantes”, enquanto outras apostam em opções de culinária doce. É o doce lecho que se tornará objeto de atenção neste artigo. As melhores receitas e dicas para preparar tais preparações podem ser encontradas na seção abaixo.
As melhores receitas de lecho doce
Vários receitas de lecho na maioria das vezes baseado no uso de tomate e pimentão. Estes dois ingredientes são tradicionais para este prato. Mas existem outras variações, por exemplo, lecho com berinjela ou abobrinha. Preparar lecho doce para o inverno segundo qualquer uma dessas receitas não é nada difícil, o principal é saber exatamente quais produtos você vai precisar para isso e como manuseá-los corretamente.
Receita simples sem vinagre
Esta receita de lecho é perfeita tanto para donas de casa experientes quanto para cozinheiras novatas. Você pode conservar vários potes deste produto em literalmente uma hora.E não é de surpreender que a lista limitada de produtos da receita permita obter um delicioso preparo para o inverno, que certamente agradará a todos os membros da família.
Lista de produtos
A composição do produto é extremamente simples: para 1 kg de pimentão doce é necessário adicionar 150 g de extrato de tomate (ou 300 g de tomate fresco ralado), 1 colher de sopa. eu. sal e 2 colheres de sopa. eu. Saara.
Processo de cozimento
Recomenda-se começar a preparar o lecho doce com marinada. Por esta pasta de tomate diluído com água 1:1. Os tomates frescos ralados terão consistência líquida, por isso não há necessidade de adicionar água. O componente líquido será a base da marinada, à qual é necessário adicionar sal e açúcar e ferver em fogo baixo.
Enquanto a marinada é preparada, você pode cuidar dos próprios pimentões: retire o talo e os grãos, as divisórias de dentro do vegetal. Os pimentões descascados devem ser cortados em quadradinhos de aproximadamente 2 a 2,5 cm de largura, será conveniente encher potes de meio litro com eles, e esse pedaço caberá perfeitamente na boca.
Adicione pedaços de pimenta à marinada fervente e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, encha os potes com o produto quente, cubra-os com as tampas e esterilize. Para potes de meio litro serão suficientes 20 minutos de esterilização, para potes de litro esse tempo deve ser aumentado para meia hora.
O produto acabado deve ser enrolado ou coberto com uma tampa de ferro bem fechada. Você pode armazenar o produto enlatado na adega. No inverno, um pote aberto de pimentão irá deliciá-lo com seu sabor e aroma frescos, lembrando-lhe o verão quente do passado.
Delicioso lecho com cenoura e cebola
Esta opção de cozimento pode parecer um pouco mais complicada que a receita acima, pois você terá que preparar e combinar vários vegetais ao mesmo tempo. Graças a isso, o sabor do produto acaba sendo muito original e interessante, o que significa que o esforço da dona de casa não será em vão.
Produtos necessários
Para preparar lecho doce caseiro você vai precisar de meio quilo de tomate e a mesma quantidade de pimentão, 2 cenouras médias, uma cebola, 3-5 grãos de pimenta preta, 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado, louro, 3-4 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de chá. sal.
Etapas de cozimento
Tendo decidido preparar o lecho de acordo com esta receita, é necessário começar preparando vegetais pré-lavados:
- os tomates precisam ser cortados em cubos pequenos;
- Remova as sementes e os talos dos pimentões. Pique o vegetal com uma faca;
- rale ou corte as cenouras descascadas em tiras;
- corte a cebola em rodelas.
Depois de preparar todos os ingredientes vegetais, você pode começar a preparar o lecho. Para isso, frite levemente as cebolas e as cenouras em uma frigideira funda, acrescentando óleo. A fritura destes produtos não demorará mais de 10 minutos. Após esse tempo, é necessário colocar na panela os tomates e pimentões picados, além de sal, açúcar e temperos. É necessário ferver a mistura de produtos por 20 minutos, cobrindo o recipiente com uma tampa. Durante este tempo, o lecho vegetal deve ser mexido regularmente. O produto quente acabado deve ser colocado em potes pré-esterilizados e enrolado.
Todo o processo de cozimento não levará mais de 50 minutos. A única condição importante para a execução da receita é a presença de uma frigideira funda que acomode todo o volume do alimento.Se você não tiver essa frigideira, pode usar uma panela cujo fundo seja grosso o suficiente para aquecer todo o volume da mistura de vegetais por igual, evitando que queime.
Receita simples com alho
Lecho com alho também pode ser doce. Acontece que em uma certa quantidade de comida será adicionado açúcar, o que compensa o amargor do alho. Como resultado desta combinação de produtos, obter-se-á um prato muito interessante para o inverno.
Lista de compras
Para preparar lecho doce com alho serão necessários 3 kg de tomate, 1,5 kg de pimentão, 7 dentes médios de alho, 200 g de açúcar e apenas 1 colher de sopa. eu. sal. Todos os produtos listados são bastante acessíveis para o proprietário do jardim. Para quem não tem terra própria, comprar alimentos não exigirá muito dinheiro.
Preparação de lecho
Esta receita pede cortar os pimentões em tiras finas. Antes de cortar um vegetal, ele deve ser lavado e retirado dos grãos e talos. A espessura das tiras não deve ultrapassar 1 cm.
Os tomates devem ser divididos em duas partes: pique finamente metade dos vegetais com uma faca e corte a outra metade em quartos. Passe o alho descascado por uma prensa.
Na fase inicial do preparo, é necessário misturar os pimentões com o tomate picado e o alho. Esta mistura deve ser fervida por 15 minutos e, em seguida, adicionar pedaços grandes de tomate, sal e açúcar ao recipiente. Após adicionar todos os ingredientes, cozinhe o lecho por 30 minutos. Guarde o produto preparado para o inverno.
Lecho com abobrinha
Esta opção de preparo do lecho é menos popular que as receitas acima, mas o sabor do produto de abóbora não é de forma alguma inferior a outras preparações de inverno. É muito simples preparar uma conserva tão deliciosa.Isso exigirá um conjunto “simples” de produtos e literalmente 40 minutos de tempo.
Conjunto de produtos
O lecho de abobrinha consiste em 1,5 kg de abobrinha, 1 kg de tomate maduro, 6 pimentões e 6 cebolas. Para enlatados você também precisará de 150 ml de óleo vegetal, 150 g de açúcar, 2 colheres de sopa. eu. sal e meio copo de vinagre 9%.
Preparação do produto
A receita para o inverno envolve cortar abobrinha descascada e pimentão em tiras. A cebola para o lecho deve ser cortada em meias argolas, os tomates picados com um moedor de carne.
Você pode preparar a marinada para o lecho da seguinte maneira: coloque o óleo em uma panela, adicione sal, açúcar granulado e vinagre. Assim que a marinada ferver, adicione abobrinha. Depois de fervê-los por 15 minutos, coloque a cebola no recipiente e, após mais 5 minutos, a pimenta. 5 minutos depois de adicionar pimenta, adicione os tomates ralados à mistura de vegetais. Ferva o lecho nesta composição por 10 minutos, depois embale em potes esterilizados e conserve.
O lecho de abobrinha certamente surpreenderá o degustador pela sua maciez e aroma. Depois de prepará-la uma vez, a dona de casa com certeza colocará esta receita em prática.
Receita com berinjela
Na mesma linha do caviar de berinjela, você pode colocar lecho com este vegetal. Este produto possui excelente sabor e consistência delicada. Lecho com berinjela é um excelente preparo de inverno para toda a família.
Produtos necessários
Para preparar um delicioso lecho serão necessários 2 kg de tomate, 1,5 kg de pimentão e a mesma quantidade de berinjela. Para uma receita, use 200 ml de óleo de girassol, 250 g de açúcar e 1,5 colher de chá. sal e 100 g de vinagre.
Preparação
Você precisa começar a preparar o lecho com tomate. Devem ser lavados e picados com moedor de carne.Cozinhe o purê de tomate resultante por 20 minutos. Este tempo pode ser usado para limpar e picar outros vegetais. Assim, a pimenta precisa ser retirada das sementes e cortada em tiras, a berinjela deve ser cortada em cubos.
Após 20 minutos de cozimento, acrescente pimentão e berinjela aos tomates, além de açúcar, vinagre e azeite e sal. Lecho deve ser cozido por 30 minutos. Enrole o produto acabado em potes e guarde na adega.
Cozinhou lecho de berinjela Será um lanche ideal e complemento de diversos pratos de vegetais e carnes. Você pode descobrir outra receita de lecho doce no vídeo:
Um guia detalhado permitirá que até cozinheiros novatos preparem a quantidade necessária de um produto saboroso para o inverno.
A estação do outono é especialmente rica em diversos produtos saudáveis. Os vegetais amadurecem nos canteiros de vez em quando e é muito importante preservá-los com habilidade para o inverno. Tomates, pimentões, abobrinhas e berinjelas podem ser usados para preparar o lecho. Esta opção de preparo será ótima, pois essa conservação no inverno pode complementar absolutamente qualquer prato e será sempre um produto desejável na mesa. Fazer lecho é muito simples e comê-lo é muito saboroso.
