Lecho de abobrinha para o inverno: receitas para lamber os dedos

Entre a enorme variedade de preparações de inverno a partir de vegetais para o inverno, o lecho, talvez, ocupe um dos lugares principais. Não é muito difícil de fazer e você pode usar uma variedade de vegetais como aperitivo. Lecho é feito com pepino, abóbora, berinjela, cenoura, cebola e até repolho.

Sugerimos preparar um lecho de baixa caloria com abobrinha para o inverno “Você vai lamber os dedos”. O fato é que depois de experimentar esse lanche você vai realmente lamber os dedos. As opções de preparo do lecho com abobrinha são muitas, é impossível imaginar todas, mas mesmo com as receitas sugeridas você poderá diversificar a alimentação da sua família. E em dias rápidos lecho de abobrinha - apenas um achado.

Descobrindo segredos

Donas de casa experientes não precisam de uma descrição detalhada do preparo do lecho de abobrinha para o inverno. Depois de ler a receita, já sabem preparar esta ou aquela salada para o inverno. Mas para quem está começando sua jornada culinária, nossas dicas de preparo do lecho de abobrinha para o inverno serão úteis.

1. Em primeiro lugar, nunca faça um preparo inteiramente com todos os produtos indicados na receita. Como você sabe, o que uma pessoa gosta nem sempre agrada a outras. Reduza a quantidade de ingredientes e faça uma pequena porção de lecho de abobrinha para toda a família experimentar.E então comece a trabalhar.
2. Em segundo lugar, este é um lecho econômico, já que se utiliza qualquer abobrinha, mesmo aquelas que tenham formato irregular.
3. Em terceiro lugar, você não conseguirá estragar o lecho de abobrinha ao fazer os preparativos para o inverno, por mais que queira, então pode começar a cozinhar com segurança.

Nota para donas de casa

Muitas vezes, as jovens donas de casa, ao se familiarizarem com a receita, não sabem converter gramas ou mililitros em colheres. Facilitaremos o trabalho deles no preparo do lecho de abobrinha para o inverno, e não só, apresentaremos na tabela as medidas dos produtos necessários.

Receitas para escolher

Para o lecho de abobrinha para o inverno de acordo com a receita “Lamber o dedo bom”, você não precisa se preocupar muito com os ingredientes. Eles são cultivados principalmente em seus jardins. Se você não tem sua própria dacha, pode comprá-la de maneira bastante barata no mercado.

Opção um

Você terá que estocar com antecedência:

• abobrinha – 1kg;
• pimentões multicoloridos – 0,6 kg;
• cebola – 0,3kg;
• cenouras – 0,3 kg;
• tomate vermelho maduro - 1 kg;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa;
• óleo vegetal – 100 gramas;
• sal de cozinha – 30 gramas;
• açúcar granulado - 45 gramas;
• pimenta – 1 vagem;
• alho - a gosto;
• essência de vinagre – 15 ml.

Cozinhando passo a passo com fotos

Etapa 1 - preparação dos produtos:

1. Primeiro vamos preparar a abobrinha para o trabalho.Como já mencionado, não é preciso prestar atenção na aparência desse vegetal. A abobrinha para o nosso lecho de inverno pode ter um formato fora do padrão, velha e jovem. O principal é que os frutos não apodrecem. A casca e o miolo devem ser retirados das abobrinhas velhas e dos frutos jovens - a pedido da dona de casa.
2. Para fazer lecho de abobrinha para o inverno, corte o vegetal em cubos de um centímetro e meio.
   
3. O lecho de abobrinha para o inverno com pimentões coloridos parece especialmente apetitoso. Pimentões doces das cores vermelha, amarela e verde (se tiver pimentão laranja ficará ainda mais bonito e saboroso), retire as sementes e as membranas e corte em tiras de espessura média. Cortamos pimentas da mesma maneira. É aconselhável trabalhar com luvas para evitar queimaduras.
   
4. Para cortar cenouras lavadas e descascadas, use um ralador coreano ou simplesmente corte-as em cubinhos com uma faca afiada.
   
5. As cebolas descascadas são simplesmente picadas. Suas dimensões dependerão de suas preferências. Pode ser cortado em meias argolas ou cubos pequenos. Quem gosta. Para evitar derramar lágrimas, você pode colocar a cebola no freezer por alguns minutos ou mantê-la em água fria.
   
6. Para o lecho de abobrinha para lamber os dedos, você precisará de pasta de tomate e tomate vermelho. Ambos os produtos terão o seu próprio impacto no sabor do produto acabado. Lavamos bem os tomates, retiramos o local onde estava preso o pedúnculo e ralamos num ralador com furos grandes.
7. Como fazer isso direito. Pressione o topo do tomate no ralador e três. A pele permanecerá em suas mãos.
   

Passo dois - cozimento: Despeje a massa de tomate para preparar o lecho de abobrinha para o inverno em uma panela de paredes grossas e deixe ferver. Assim que o conteúdo ferver, leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, cozinhe por um terço de hora.

Primeiro coloque o óleo vegetal e depois acrescente os vegetais. O procedimento para adicionar ingredientes ao lecho para o inverno é lamber os dedos:

• cenouras e cebolas;
• depois de um quarto de hora, pimentão doce e picante e abobrinha.
• adicione imediatamente sal, açúcar e pasta de tomate.

O lecho de abobrinha para o inverno é bom para lamber os dedos; é preciso mexer constantemente para não queimar. A melhor maneira de fazer isso é com uma longa espátula de madeira. Isso deve ser feito com cuidado para preservar a integridade da abobrinha e do pimentão. Cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo.

Cerca de cinco minutos antes de retirar a panela do fogão, acrescente o alho passado por um amassador e despeje o vinagre.

Etapa três - rolagem:

1. Retire a panela do fogão e coloque imediatamente o lecho de abobrinha para o inverno em potes esterilizados quentes e feche com chave ou tampa de rosca. Vire e isole. Retire da tampa quando as latas esfriarem completamente.
2. Lecho para o inverno “Você vai lamber os dedos” guarda bem na geladeira. Se não houver espaço, você pode colocá-lo sobre a mesa da cozinha. Pasta de tomate e vinagre proporcionam um bom armazenamento no inverno.

Esse pote de aperitivo de abobrinha fica muito bom no inverno até com batata cozida. Antes que você perceba, a saladeira estará vazia e sua família estará literalmente lambendo os dedos e pedindo mais.

Opção dois

Nesta receita de lecho de abobrinha de inverno “Você vai lamber os dedos”, usa-se vinagre de maçã em vez do vinagre normal.Para preparar o lecho você precisará dos ingredientes mais simples. Se você não tem jardim próprio, compre na feira, são baratos:

• tomate vermelho maduro - 2 kg;
• pimentão doce – 1 kg 500 g;
• abóbora abobrinha – 1 kg 500 g;
• óleo vegetal refinado - 1 xícara;
• vinagre de maçã - 120 ml;
• açúcar granulado – 100 g;
• sal de cozinha grosso não iodado – 60 g.

Etapas de cozimento:

1. Para o lecho de inverno “Você vai lamber os dedos”, lave bem todos os vegetais, trocando a água várias vezes, e seque bem em um guardanapo. Em seguida, descasque e corte.
2. Retire as sementes e a polpa adjacente da abobrinha com uma colher, corte em pedaços, depois em cubos, aproximadamente 1,5 por 1,5 cm ou 2 por 2 cm, também pode cortar em tiras. Não há necessidade de diminuí-los, caso contrário, ferverão e perderão a forma. O lecho de abobrinha perderá seu atrativo no inverno. Se a abobrinha estiver velha, corte a casca.
3. A preparação do lecho vegetal para o inverno não fica completa sem tomates vermelhos maduros. Recortamos o local onde o talo se fixa e cortamos em quartos. Você pode moer com um moedor de carne ou liquidificador.
4. Primeiro, cozinhe o molho de tomate. Assim que ferver, acrescente o óleo vegetal refinado e o restante dos ingredientes vegetais.
   
5. Depois de um quarto de hora, adicione sal, açúcar e cozinhe na mesma quantidade. Despeje o vinagre de maçã e cozinhe por 5 minutos.
6. É isso, nossa guloseima vegetal para o inverno está pronta. Resta transferi-lo para os potes preparados. Resta enrolar, virar e embrulhar por um dia.

Esta talvez seja a versão mais simples do lecho, mas a delícia é extraordinária, de verdade, você vai lamber os dedos.

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Vamos resumir

Lecho de abobrinha lambendo os dedos, um prato incrivelmente saboroso.Este é um excelente complemento à dieta de inverno. Um lanche saboroso e apetitoso não é adequado apenas para as refeições do dia a dia. Seus convidados também vão gostar e vão pedir que você anote a receita.

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