Receita de tomate verde para o inverno sem esterilização

Contente

1 Receitas sem esterilização
2 Conclusão

Os preparativos para o inverno exigem muito tempo e esforço da dona de casa, mas existem receitas que facilitam pelo menos um pouco o trabalho. Por exemplo, enlatando tomates verdes possível sem esterilização. O armazenamento a longo prazo de tais preparações será garantido graças à composição única de produtos com alto teor de conservantes naturais. Tomates verdes para o inverno sem esterilização, tornam-se muito saborosos e saudáveis, pois o efeito da temperatura nos vegetais frescos, neste caso, é mínimo. Tentaremos oferecer várias boas receitas para tais preparações posteriormente neste artigo. Nossas recomendações e dicas certamente ajudarão toda dona de casa a preparar deliciosos picles para toda a família com rapidez e facilidade.

Receitas sem esterilização

Tomates verdes sem esterilização podem ser preparados de acordo com diversas receitas diferentes. Cada um deles pode ser modificado adicionando alguns temperos ou aumentando a quantidade de açúcar ou sal a gosto. Porém, reduzir a quantidade ou quantidade de ingredientes nessas receitas pode ser um erro fatal que levará à deterioração do produto enlatado. É por isso que você deve seguir a composição exata dos ingredientes e as recomendações para uma receita específica.

A receita mais simples

Tomates verdes em conserva tornam-se saborosos sob a influência de especiarias, sal, açúcar e vinagre. A proporção destes ingredientes deve ser rigorosamente observada ou ligeiramente aumentada, pois todos os produtos listados são conservantes e permitem conservar preparações vegetais para o inverno.

A opção mais simples de preparo do tomate verde em conserva baseia-se na utilização dos conservantes citados acima, o próprio tomate, alho e água. A composição exata dos ingredientes do produto foi projetada para encher um frasco de um litro. Para isso, você precisará da quantidade de tomates verdes que caibam no volume especificado, além de 2 dentes de alho, 1 folha de louro e 4 grãos de pimenta-do-reino. Uma deliciosa marinada será obtida se você adicionar açúcar e sal na quantidade de 1 e 1,5 colheres de sopa a 1 litro de água. eu. respectivamente. 2 colheres de sopa. eu. será necessário adicionar vinagre à decapagem imediatamente antes de selar os frascos.

Importante! Um litro de marinada é suficiente para encher potes de 2 litros.

Os tomates verdes sem esterilização de acordo com a receita simples proposta devem ser preparados da seguinte forma:

Leve uma panela com água ao fogo para escaldar os tomates. Mantenha os vegetais pré-lavados em líquido fervente por 1-2 minutos.
Em outra panela, prepare a marinada adicionando sal e açúcar à água. Ferva a marinada por 5-6 minutos.
Coloque o alho e os temperos cortados em vários dentes no fundo dos potes esterilizados. Se desejar, você pode adicionar cravo ao produto em conserva.
Encha os potes até o topo com tomates verdes escaldados e despeje a marinada quente neles.
Pouco antes de selar, adicione vinagre em cada frasco.
Embrulhe os potes enrolados e, depois de esfriar completamente, coloque-os na adega ou despensa.

Importante! Os vegetais em conserva serão ainda mais saborosos e saudáveis se você usar um análogo de vinho ou maçã em vez de vinagre de mesa.

Tomates verdes em conserva sem esterilização ficam saborosos, aromáticos e com moderação afiado. São agradáveis de comer com batatas, pratos de carne e peixe, e apenas com pão. Dentro de uma semana, os vegetais estarão saturados com a marinada, o que significa que será possível colher a primeira amostra.

Tomates picantes com pimentão e ervas

As donas de casa costumam combinar tomates e pimentões ao preparar os preparativos. A seguinte receita com adição de pimenta, alho, ervas e temperos permite preparar um saboroso e picante preparo de inverno que será um excelente aperitivo em todas as férias.

Para preparar tomates verdes sem esterilização, será necessário usar 500 g de tomates verdes, verdes ou marrom tomate, metade de um pimentão, 2 dentes de alho. Pimenta malagueta, pimenta preta, sementes de mostarda e cravo devem ser adicionados a gosto. Você também pode complementar a receita com qualquer outro tempero ou ervas. O preparo ganhará um sabor especial se você preparar a marinada adicionando um terço de colher de sopa a 400 ml de água. eu. sal e meia colher de sopa. eu. Saara. O vinagre deve ser adicionado ao volume indicado na quantidade de 35 ml. Todos os ingredientes listados nas quantidades especificadas encherão uma jarra de um litro. Se desejar, você pode conservar o produto em potes de maior ou menor volume, calculando você mesmo as proporções dos ingredientes.

Você pode marinar tomates verdes com alho, pimentão e outros ingredientes de acordo com esta receita da seguinte forma:

Esterilize os frascos.Coloque temperos, rodelas de alho e algumas ervas no fundo dos recipientes.
Retire o pimentão dos grãos e corte em rodelas finas. Pique o pimentão em rodelas ou quadrados.
Encha o volume principal do recipiente de vidro com tomate picado e pimentão.
Ferva uma pequena quantidade de água limpa e despeje água fervente em uma jarra, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe no vapor por 10-15 minutos.
Ferva outra porção de água limpa. Drene o líquido antigo da jarra na pia e encha-o com água fresca fervente.
Escorra a água da jarra em uma panela e adicione açúcar, vinagre e sal. Adicione 50-60 ml de água limpa ao volume de líquido resultante. Ferva a marinada e despeje em uma jarra.
Feche o frasco cheio e deixe-o em um cobertor quente até esfriar completamente.

Rechear três vezes os tomates verdes permite marinar os preparativos para o inverno sem esterilizar ou escaldar previamente os vegetais. A receita proposta de tomate verde para o inverno sem esterilização irá satisfazer plenamente as preferências e necessidades culinárias dos amantes da comida picante.

Tomates verdes recheados com cebola e cenoura

Os tomates verdes recheados são muito saborosos e lindos. Você pode rechear vegetais verdes com cenoura, alho e ervas. A receita a seguir oferece exatamente essa tecnologia de cozimento. Não só os tomates em si são saborosos, mas também a marinada, que contém muitos temperos.

A composição do preparo de inverno inclui muitos ingredientes, talvez por isso o produto final fique tão saboroso e aromático. A receita pede 3 kg de tomates verdes e verdes. É necessário complementar o produto principal com 100 g de cenoura, que deixará o lanche mais doce, aromático e brilhante.A decapagem também incluirá 4 cebolas, uma cabeça de alho e um ramo de salsa. As especiarias desempenham um papel importante na composição do prato. Você precisa usar algumas folhas de louro, inflorescências de cravo, ervilha preta e pimenta da Jamaica. Para fazer a marinada você vai precisar de 1 litro de água, 4 e 2 colheres de açúcar e sal. eu. respectivamente. A salga adquirirá um sabor picante adicionando 2 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre.

O processo de preparação do lanche é bastante trabalhoso e levará várias horas. A tecnologia pode ser descrita em detalhes da seguinte forma:

Lave e seque todos os vegetais e ervas descascados.
Pique as cenouras em tiras ou rale-as num ralador “coreano”.
Corte o alho em rodelas finas.
Corte a cebola ao meio rodelas.
Pique as verduras finamente.
Misture as cenouras com o alho e as ervas.
Faça um ou mais cortes no tomate.
Recheie os tomates com uma mistura de vegetais e ervas.
Esterilize e seque os frascos.
Encha os potes preparados com tomates verdes recheados.
Ferva um pouco de água em uma panela. Encha os frascos com líquido fervente e cozinhe-os no vapor por 10-15 minutos com uma tampa mal fechada.
Escorra o líquido e despeje novamente água fervente sobre os tomates.
Cozinhe a marinada com sal e açúcar. Após a dissolução dos cristais, adicione especiarias.
Ferva a marinada por 10 minutos. Após retirar do fogo, adicione vinagre ao líquido.
Coloque meias argolas de cebola por cima dos tomates na jarra. Encha os recipientes com marinada e conserve.

Uma receita de tomate verde recheado sem esterilização permite preparar um produto perfeitamente armazenado, com aparência original e sabor picante e picante. O prato pode ser servido com segurança à mesa todos os dias e feriados. Certamente as habilidades e esforços do proprietário serão apreciados.

Outra receita é mostrada no vídeo:

Uma demonstração visual de culinária ajudará um cozinheiro inexperiente a lidar com a tarefa.

Tomates verdes com beterraba

As preparações de tomate verde podem ser preparadas com adição de beterraba. Esta coloração natural torna o prato brilhante e original. Uma receita pode incluir 1,2 kg de tomate verde, um terço de pimenta malagueta, 2 beterrabas e 2-3 dentes de alho. Se desejar, você pode adicionar ervas e seu tempero preferido ao aperitivo. A marinada de tomate verde para o inverno deve consistir em 1 litro de água e 2 colheres de sopa. eu. açúcar e 1 colher de sopa. eu. sal. Em vez de vinagre, recomenda-se usar 1 colher de chá. essência de vinagre.

Você pode conservar tomates verdes usando esta receita rapidamente:

Mergulhe os tomates lavados em água fervente por 5 a 10 minutos.
Fure cada fruta com uma agulha em vários lugares. Legumes grandes podem ser cortados em fatias.
Divida os dentes de alho em várias partes, misture com pimenta picada e raminhos de ervas. Distribua a mistura de produtos em potes vazios e esterilizados.
Encha o volume principal dos potes com tomates.
Corte a beterraba em rodelas finas (rale) e coloque-as nas bordas do pote e por cima dos tomates.
Cozinhe a marinada com especiarias, açúcar, vinagre e sal.
Despeje o líquido fervente sobre os vegetais e conserve os potes.

A receita de tomate verde em conserva sem esterilização tem sabor suave, agridoce e aparência deslumbrante. Com o tempo, a beterraba colore os tomates verdes, tornando-os rosados. A beterraba compartilha não só a cor com o restante dos ingredientes, mas também o sabor adocicado. Para realmente apreciar a qualidade de tal produto, você deve experimentá-lo.

Conclusão

Existem muitas receitas boas para preparar os preparativos de inverno, mas oferecemos as melhores delas. A ausência de esterilização permite preparar picles de forma rápida e prática. A rica composição de ingredientes torna o sabor da decapagem interessante e original. Assim, depois de gastar muito pouco tempo, você poderá reabastecer suas lixeiras durante todo o inverno com um produto de qualidade para toda a família.