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Tarde variedades de uva amadurecem no outono, quando a estação de amadurecimento dos frutos e bagas chega ao fim. Eles são caracterizados por uma longa estação de crescimento (a partir de 150 dias) e uma grande soma de temperaturas ativas (mais de 2.800 °C). A colheita começa no final de setembro.
As uvas que amadurecem tarde têm suas vantagens e desvantagens. A principal vantagem é a possibilidade de utilizar frutas vermelhas em preparações caseiras. A desvantagem é que as plantas são suscetíveis a geadas e doenças.
Variedades de maturação tardia não são recomendadas para plantio nas regiões norte. Em climas frios, as bagas muitas vezes não têm tempo para amadurecer.
As melhores variedades técnicas
As variedades de uvas técnicas tardias contêm muito suco na polpa. Essas plantas são despretensiosas às condições de cultivo. Para obter um alto rendimento, os arbustos são cuidados.
Isabel
Tarde Uvas Isabella possui aplicações técnicas e de mesa. Distingue-se por grandes folhas trilobadas e cachos cilíndricos pesando 140 g. Os frutos são ovais ou redondos, de cor preta, com espessa camada cerosa na casca dura. Polpa com rico aroma a morango.
O amadurecimento de Isabella leva de 150 a 180 dias a partir do início do ciclo vegetativo. Os arbustos são poderosos e vigorosos.As uvas tardias Isabella são resistentes à filoxera e doenças fúngicas.
Ao cultivar Isabella, é importante cortar os brotos em tempo hábil. Com alta densidade, os frutos amadurecem de forma irregular e perdem o sabor. Os frutos silvestres são utilizados frescos ou para fazer vinho.
Foto das uvas Isabella tardias:
Mascate branco
As uvas moscatel brancas são uma variedade antiga de frutificação tardia, a partir da qual são feitos vinhos doces de sobremesa. As características da planta são folhas com pontas pontiagudas, cachos densos e lobados e frutos com cobertura cerosa.
O peso médio de um cacho é de 110 g, sendo que os maiores pesam 450 g O fruto é redondo e de cor amarelada. A polpa é macia e tem aroma de noz-moscada. A baga contém aproximadamente 2-3 sementes.
A noz-moscada branca tem baixa robustez invernal, na primavera as inflorescências sofrem com geadas. A colheita é feita 140 dias após o início da safra.
Merlot
As uvas Merlot são uma variedade francesa tardia que amadurece em 152-164 dias. As folhas são redondas e de tamanho médio. Os cachos têm formato cilíndrico-cônico, pesando cerca de 120 g.
Os frutos são pretos e de formato redondo. A pele é forte, coberta por uma camada cerosa, a polpa é suculenta com suco branco. Os vinhos Merlot têm um sabor completo e harmonioso.
Merlot produz uma colheita tardia e consistente. Os arbustos são resistentes ao míldio, ao apodrecimento e às baixas temperaturas. Ocasionalmente, ocorrem ervilhas.
Lídia
As uvas tardias Lydia têm finalidade técnica e de mesa. A variedade foi importada da América do Norte. Lydia é caracterizada por grandes folhas arredondadas. Os cachos são cônicos, de tamanho pequeno e soltos.
Os frutos são redondos, de cor vermelha intensa e apresentam uma camada cerosa de tonalidade lilás. O amadurecimento dos frutos ocorre em 158 dias. O amadurecimento dos rebentos é elevado tanto nas regiões quentes como nas regiões setentrionais. Até 40 kg de frutas são retiradas do arbusto.
Em climas quentes, Lydia hiberna sem abrigo. A variedade responde positivamente à fertilização. A poda e a pinça ajudam a evitar o espessamento do arbusto.
Saperavi do Norte
Uvas Saperavi o do norte amadurece no período médio-tardio. O período desde o inchaço dos botões até a colheita é de 141 dias. É utilizado para fazer vinho de mesa e sucos misturados. O vinho Saperavi é caracterizado por alta adstringência e notas herbáceas.
Os cachos são em forma de cone, de tamanho pequeno e bastante soltos. Os frutos são pequenos, ovais, de cor azul intensa. A polpa contém muito suco, a casca é densa e com uma camada espessa, o sabor é harmonioso e simples. O suco é rosa brilhante e muito espesso.
Saperavi é altamente resistente às geadas de inverno, mas não tolera bem a seca. A colheita é normalizada pela poda dos brotos.
Cabernet Sauvignon
Variedade de uva francesa tardia destinada à produção de vinho. Os cachos são de tamanho médio, os bagos têm 15 mm de tamanho, cor azul escuro e formato redondo. A pele é durável e coberta por uma fina camada de cera. A polpa é muito suculenta, o suco é límpido.
Para preparar o vinho, os cachos são retirados 150-165 dias após o início do período vegetativo das plantas. Cabernet Sauvignon é um vinho tardio e variedade resistente ao inverno, no entanto, é propenso à eliminação de ovários. Durante a seca, os frutos ficam menores. O acúmulo de açúcar ocorre mesmo com o aumento da carga na mata.
Uvas Cabernet Sauvignon tem boa resistência a infecções fúngicas.A variedade resiste com sucesso à filoxera e ao enrolamento das folhas.
As melhores variedades de mesa
As uvas de mesa tardia destinam-se ao consumo in natura. Os cachos e frutos silvestres apresentam excelentes qualidades comerciais e gustativas e toleram bem o transporte. As variedades de mesa têm casca fina, polpa carnuda e pequeno número de sementes.
Moldávia
A Moldávia é uma variedade de mesa de maturação médio-tardia. As uvas da Moldávia são caracterizadas por folhas grandes e cachos cônicos. A massa dos cachos varia de 400 ga 1 kg. A polpa é crocante e carnuda. Os frutos são ovais, de cor púrpura profunda, recobertos por uma fina camada de cera.
A Moldávia tem um grande poder de crescimento. Quando as plantações ficam densas, perde-se a apresentação e o sabor dos frutos silvestres. Para a variedade, pratica-se poda longa. Até 150 kg de frutas são colhidas em arbustos maduros.
A cultura prefere solos nutritivos e úmidos. A robustez do inverno está em um nível médio. Para proteção contra doenças, são necessários 1-2 tratamentos por temporada. A Moldávia é valorizada pela sua boa transportabilidade.
Foto da variedade de uva tardia Moldávia:
Asma
Asma é uma variedade tardia da Crimeia que produz uma colheita em 160 dias. As vinhas são colhidas em meados ou no final de outubro.
A planta é caracterizada por folhas grandes e arredondadas com pontas afiadas. Os cachos são grandes, em forma de cone ou cilindro, de média densidade. A massa do cacho é de cerca de 350 g Os frutos são grandes, de cor roxa e formato oval, com leve camada de cera na casca.
A variedade tardia Asma cresce bem em solo de brita, bem aquecido pelo sol. Para os brotos, utiliza-se poda curta. Os arbustos são adequados para decorar gazebos. Os arbustos apresentam baixa robustez no inverno.
Anyuta
A uva Anyuta é uma forma híbrida criada pelo criador amador V.N. Krainov.O amadurecimento ocorre no período médio-tardio. Nas condições da região de Rostov, a colheita é feita no final de setembro.
Os arbustos crescem rapidamente após o plantio. Os cachos têm formato de cone, pesando de 700 ga 1,2 kg. A densidade dos cachos é média, a qualidade comercial é elevada.
Os frutos são grandes, ovais, pesando 12 g, rosa escuro. A polpa tem alto teor de suco, a casca é densa. Notas leves de noz-moscada são sentidas no paladar. A produtividade da variedade tardia Anyuta é alta, para isso normaliza-se o número de ovários nos brotos. Os arbustos devem ser cobertos para o inverno.
Lembrança de Odessa
As uvas trazem um alto rendimento estável. Os cachos são de tamanho médio e grande, soltos, de formato cônico, até 20 cm de comprimento e cerca de 12 cm de largura.
Os bagos são grandes, oblongos, com até 29 cm de comprimento e 12 cm de largura, de cor preta, a casca apresenta uma espessa camada cerosa. O sabor distingue-se pelas notas de noz-moscada e espinho. Os frutos contêm 3-4 sementes.
É uma casta de maturação tardia, a vindima ocorre 142 dias após o crescimento dos botões. A colheita é realizada no final de setembro. Os arbustos são vigorosos e poderosos.
Odessa Souvenir tem boa resistência à podridão cinzenta e ao míldio, mas requer proteção contra o oídio. A resistência à geada é baixa, por isso no outono a videira fica coberta para o inverno.
dezembro
A variedade Dekabrsky é uma uva preta de mesa que amadurece no final de 165 dias. As uvas são resistentes a doenças fúngicas que se desenvolvem em condições de alta umidade. Os arbustos não são suscetíveis à filoxera e ao enrolamento das folhas. Maior robustez no inverno; as plantas toleram temperaturas até -27 °C.
Cachos de densidade média, pesando 220 g, frutos pesando 3 g, folhas ovais, trilobadas, de tamanho médio. O sabor é harmonioso e simples.A maturação das vinhas é elevada.
Os frutos são de alta qualidade comercial, mas durante o transporte prolongado caem do mato. A colheita fica muito tempo guardada na geladeira. A variedade tardia Dekabrsky é adequada para cultivo industrial.
Em memória de Negrul
Em memória de Negrul – uma variedade de uva de maturação tardia obtida na Moldávia. Os arbustos são imunes a doenças fúngicas. A variedade raramente sofre de filoxera e outras pragas.
As uvas Memory Negrul apresentam boa resistência à geada. A videira está coberta por um inverno sem neve. Os brotos precisam de podas longas.
Os arbustos crescem rapidamente em massa verde. As flores são bissexuais e não necessitam de polinizador para formar ovários. A produtividade é alta e estável. Durante chuvas prolongadas, observa-se quebra dos bagos.
O peso médio de um cacho é de 350 g, o tamanho é 12x20 cm, os cachos são soltos e soltos. Os bagos são pretos, pesam 5-7 g, o sabor da polpa é simples. Memory Negrul tem aparência comercializável e pode ser guardado por muito tempo na geladeira.
Conclusão
Na escolha de uma casta tardia são tidas em consideração as características da região. Estas variedades são adequadas para cultivo em climas quentes. Nas regiões frias, os frutos nem sempre têm tempo de amadurecer. As uvas tardias são representadas por castas de mesa e técnicas.
Alguns podem ser consumidos sem processamento ou enviados para a elaboração de bebidas vínicas. As variedades tardias são utilizadas para plantio em jardins, bem como para cultivo industrial. A maioria deles é resistente a doenças, resfriados e pragas.
