Contente
Desde a antiguidade que as uvas são tratadas com respeito, graças ao poder curativo dos frutos silvestres. Em manuscritos antigos de diferentes nações há uma menção a esta baga saborosa e saudável. E os poetas em seus versos comparam as uvas com o néctar dos deuses. O ditado: “Há dias de alegria para as pessoas, onde crescem as vinhas” pode ser lido na parede da Lavra de Kiev-Pechersk.
Mais recentemente, as uvas eram cultivadas apenas nas regiões sul. Hoje, graças ao trabalho árduo dos criadores, a videira é cultivada com sucesso em muitas regiões da Rússia, mesmo onde o clima é rigoroso. Uma das minhas variedades favoritas são as uvas Cabernet. As características de cultivo e cuidado serão discutidas no artigo.
Descrição
A descrição da casta e as primeiras fotos das uvas Cabernet foram fornecidas por criadores franceses, autores diretos. Para obtê-lo foram utilizadas as variedades Cabernet Fan e Sauvignon Blanc. Hoje Cabernet Sauvignon é a variedade mais popular entre os viticultores. O principal objetivo dos frutos silvestres é a produção de deliciosos vinhos de uva.
Arbustos
Uma planta com brotos extensos e folhas esculpidas de cinco lóbulos. Cada um deles possui dentes triangulares nas bordas. As uvas ficam especialmente bonitas no outono, quando aparecem nas lâminas das folhas manchas de cor semelhante à do vinho tinto.
Cabernet Sauvignon possui flores masculinas e femininas. Mas isso nem sempre o salva das ervilhas. Nas resenhas, os viticultores escrevem que precisam fazer polinização artificial.
Cachos e frutas vermelhas
O formato dos cachos é cônico, mas às vezes aparece neles uma chamada asa: a parte superior com um galho. Comprimento do pincel até 15 cm, peso cerca de 100 gramas. Os bagos são redondos, até 1,5 cm de diâmetro e as uvas têm poucas sementes: 1-3. Os frutos são azuis com cobertura cerosa. Por ter casca grossa, Cabernet Sauvignon é uma variedade de uva técnica.
Características
A uva Cabernet apresenta muitas vantagens, o que a torna popular entre viticultores e enólogos. Existem também desvantagens, que também serão discutidas.
Vantagens da variedade
- As uvas são produtivas: com bom cuidado e condições climáticas favoráveis, são colhidos até 70 centavos de fruta por hectare.
- Boa transportabilidade, pois os bagos não rebentam nem caem.
- As uvas não quebram, mesmo quando maduras demais.
- A chuva não prejudica as bagas.
- Excelente casta para a produção de vinhos tintos de sobremesa.
- A variedade é resistente ao inverno e à seca.
- As uvas são resistentes a muitas doenças.
Desvantagens
- Possibilidade de ervilhas. Você tem que gastar tempo polinizando.
- No início, os ovários podem desmoronar com o vento.
- O amadurecimento tardio da variedade (140-160 dias) não permite o cultivo de uvas em nenhuma região da Rússia.
Variedades de Cabernet
As uvas Cabernet possuem diversas variedades. Uma breve descrição e fotos serão apresentadas a seguir.
Sauvignon
Para entender o que são as uvas Sauvignon, não dispensa foto e descrição. Imediatamente após a sua criação, a planta tornou-se a mais popular. Os vinhos de mesa e de sobremesa são preparados a partir de frutos silvestres azuis escuros com uma espessa camada azulada. Apesar dos cachos serem pequenos, a colheita ainda é excelente.
Cortis
Cortis é uma variedade de uva criada por criadores alemães. Eles cruzaram variedades Cabernet Sauvignon e Merzling. A variedade tem um período de maturação médio-tardio, os cachos são cortados após 138-140 dias. Cortis produz consistentemente altos rendimentos de bagas de vinho, azuladas com uma cobertura cerosa. Foto da variedade Cortis abaixo.
Fran
Deve-se notar que esta variedade em particular é chamada de progenitora da uva Cabernet Sauvignon. Comparado ao “filho”, o pai é menos produtivo, mas amadurece mais cedo. É a Fran a casta recomendada para cultivo em zonas agrícolas de risco. Os cachos são medianamente densos, com bagos azuis escuros, cobertos por uma camada espessa.
Uvas do Norte
As uvas Northern Cabernet são representadas por arbustos baixos e pouco extensos. Na videira formam-se pequenas borlas de até 100 gramas. Os bagos são pequenos, escuros e com cobertura cerosa. O amadurecimento começa em setembro.
Michurinsky
Variedade de alto rendimento e período de maturação médio. Cachos de frutos escuros com cobertura esbranquiçada começam a ser colhidos 115-125 dias após o início da floração. Os pincéis são pequenos, em média 100 gramas.
A variedade de uva Cabernet Michurinsky apresenta boa imunidade a muitas doenças das culturas. Além disso, pode ser cultivado em quase todas as regiões da Rússia: pode suportar geadas de até 29 graus.
Carol
A variedade de maturação média agrada anualmente com uma rica colheita. Deve-se notar que, ao contrário de outras plantas cultivadas, as uvas Karol florescem mais tarde que as outras, de modo que as flores nunca caem sob as geadas da primavera.
Carbono
Planta de maturação média. Para evitar ervilhas, como as uvas só têm flores femininas, é necessário plantar vinhas de outras variedades ao lado delas. O tamanho dos cachos está dentro da variedade Cabernet, cerca de 100 gramas. O vinho aromático é preparado a partir de pequenos frutos redondos.
Jura
A variedade de uva Jura foi desenvolvida por criadores suíços. A videira e os cachos são resistentes a doenças. Uvas de maturação média. Bagas roxas escuras com uma cobertura azulada são transformadas em vinho.
dorso
A variedade tem rendimento médio, mas se mantém estável a cada ano. Bagas de maturação média acumulam uma grande quantidade de açúcar de vinho. O vinho tinto elaborado a partir da uva Cabernet Dorsa apresenta um aroma frutado pronunciado.
Crescendo e cuidando
Como já foi observado, quase todas as variedades de uvas Cabernet podem ser cultivadas em muitas regiões da Rússia. A planta é despretensiosa, mas para ter sucesso é preciso conhecer as características de plantio e cuidados.
Selecionando um local
As uvas Cabernet podem ser cultivadas em qualquer solo porque são pouco exigentes. Mas é aconselhável escolher um local de pouso bem iluminado. As encostas do sul são as mais adequadas. Não há montanhas em jardins comuns, então elas são criadas artificialmente.
As plantações são dispostas em fileiras de norte a sul para que as plantas sejam iluminadas pelo sol a qualquer momento.Esta colocação cria uma boa ventilação natural para a videira.
A variedade Cabernet é cultivada em porta-enxertos, sendo considerados os melhores:
- Ripária 3309;
- Riparia 101-14;
- Kobera 5BB;
- Berlandieri Teleki 8B.
Cuidados com o plantio
As videiras Cabernet são plantadas na primavera ou no outono. É deixada uma distância de 3 a 4 metros entre as linhas. Isso não apenas criará comodidade durante o atendimento, mas também garantirá circulação de ar suficiente e evitará doenças.
- Durante a estação de crescimento, as plantas são regadas imediatamente e removidas ervas daninhas e soltar o solo.
- A partir da primavera, o solo é coberto com cobertura morta. Primeiro, a cobertura morta protege as raízes do frio e, no verão, evita a evaporação da umidade.
- A maior necessidade de rega é durante o período de maturação dos cachos. Neste caso, é necessário levar em consideração as características climáticas da região onde as uvas são cultivadas. Se chover, a rega é interrompida. Durante a seca, a rega é feita pela raiz. Durante a formação dos ovários, é aconselhável pulverizar os arbustos. Não há necessidade de inundar os arbustos, caso contrário os frutos perderão o sabor e ficarão aguados.
- Para que a casta se desenvolva bem, será necessária alimentação regular. Pode ser matéria orgânica ou fertilizantes minerais especiais. As plantas são alimentadas diversas vezes, sendo a última alimentação prevista para meados de julho.
Formação
A poda começa já nos brotos de um ano. Para uvas Cabernet jovens, como mostra a foto, recomenda-se uma poda curta. Isso aumentará a frutificação à medida que os olhos inferiores forem ativados.
A variedade caracteriza-se por crescer em troncos altos, deixando alguns rebentos jovens pendentes. Encurte os brotos em 5-6 olhos.
Doenças e pragas
Todos os tipos de uvas Cabernet são resistentes à filoxera. Mas nem sempre é possível salvar as plantações do oídio e do míldio, da antracnose e da bacteriose, do câncer bacteriano, da clorose e da rubéola. É preciso tomar medidas preventivas sem esperar o desenvolvimento de doenças. Para este efeito são utilizadas preparações especiais. As regras de uso estão especificadas nas instruções.
Insetos
As pragas mais perigosas que podem causar danos irreparáveis à videira e à cultura são os ácaros-aranha e os ácaros da uva. Esses insetos são tão pequenos que são difíceis de ver. Mas seu domínio pode ser visto pelos inchaços avermelhados nas folhas. Para a destruição utiliza-se o tratamento com calda bordalesa e solução de sabão a 4%. Você precisa pulverizar não apenas por cima, mas também capturar as folhas e caules por baixo. Esses tipos de trabalho são realizados quando os rins se abrem. No verão, as plantações são polinizadas adicionalmente com enxofre.
Outra praga é a borboleta enroladora de folhas de uva e seus filhotes. As lagartas danificam os ovários e também se alimentam de frutos maduros. O aparecimento da praga pode ser determinado pelos frutos emaranhados em teias de aranha.
Para a destruição, utilizam-se inseticidas, aos quais são adicionados fungicidas. Um tratamento de dupla composição é necessário para combater mofo e bolor.
Características do cultivo de uvas:
