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As uvas Northern Saperavi são cultivadas para vinho ou consumo fresco. A variedade é caracterizada por maior robustez invernal e alto rendimento. As plantas suportam invernos rigorosos sem abrigo.
Características da variedade
As uvas Saperavi são uma antiga variedade georgiana, conhecida desde o século XVII. A uva ganhou esse nome devido ao aumento da concentração de corantes nos frutos. A casta foi utilizada para colorir vinhos elaborados a partir de castas brancas e tintas.
A variedade Saperavi do norte, que apresenta maior robustez no inverno, é cultivada em hortas. A variedade foi aprovada para cultivo desde 1958 no norte do Cáucaso e na região do Volga.
De acordo com a descrição da casta, fotos e comentários, as uvas Saperavi Northern apresentam uma série de características:
- grau técnico;
- amadurecimento médio-tardio;
- estação de crescimento 140-145 dias;
- folhas arredondadas de tamanho médio;
- flores bissexuais;
- peso do cacho de 100 a 200 g;
- formato cônico do cacho.
Características das bagas da variedade Saperavi:
- peso de 0,7 a 1,2 g;
- forma oval;
- pele dura azul escura;
- revestimento ceroso;
- polpa suculenta;
- suco rosa escuro;
- número de sementes de 2 a 5;
- gosto simples e harmonioso.
A resistência da variedade à seca é avaliada como média. As flores raramente caem, os frutos não são suscetíveis às ervilhas.
A colheita é feita no final de setembro. A frutificação é alta e estável. Quando a colheita é tardia, os frutos caem.
A variedade Saperavi Northern é utilizada no preparo de sucos de mesa e de mistura. O vinho Saperavi é caracterizado por maior adstringência.
Uvas Saperavi na foto:
Plantando uvas
As uvas Saperavi são plantadas no outono para que as plantas tenham tempo de criar raízes e se preparar para o inverno. As mudas são adquiridas de fornecedores confiáveis. Prepare previamente o local para o cultivo. Certifique-se de levar em consideração a iluminação, a presença de proteção contra o vento e a qualidade do solo.
Fase preparatória
Os trabalhos de plantação da uva decorrem desde o início de Outubro. A última data para o plantio da variedade Saperavi é 10 dias antes do início das geadas. Plantio de outono É preferível a primavera, pois ocorre o desenvolvimento do sistema radicular. Se precisar plantar uvas na primavera, escolha o período de meados de maio ao início de junho.
As mudas de Saperavi são adquiridas em viveiros ou fabricantes confiáveis. O melhor é escolher um broto anual de até 0,5 m de altura e 8 cm de diâmetro.Mudas saudáveis têm galhos verdes e raízes brancas. Deve haver botões maduros nos brotos.
As plantas são plantadas no lado sul, sudoeste ou oeste do local. Se os canteiros estiverem em declive, as covas de plantio são preparadas na parte central. Quando localizadas em terras baixas, as uvas congelam e ficam expostas à umidade. A distância permitida até as árvores é de 5 m.
Ordem de serviço
As uvas Northern Saperavi são plantadas em covas preparadas.Na realização dos trabalhos de plantio, deve-se adicionar fertilizantes ao solo.
Mudas de uva também precisam de preparo. Suas raízes são colocadas em água limpa por um dia. Os rebentos são encurtados e restam 4 olhos, o sistema radicular é ligeiramente aparado.
Foto das uvas Saperavi após o plantio:
Sequência de plantio da uva Saperavi:
- Primeiro, cave um buraco com diâmetro de até 1 m.
- No fundo é colocada uma camada de brita com 10 cm de espessura.
- Um tubo com 5 cm de diâmetro é colocado a uma distância de 10 cm da borda da cova de plantio, devendo permanecer 15 cm de tubo acima da superfície do solo.
- Uma camada de solo chernozem com 15 cm de espessura é colocada sobre a pedra britada.
- Os fertilizantes incluem 150 g de sal de potássio e 200 g de superfosfato. Você pode substituir os minerais por cinzas de madeira.
- Os fertilizantes são cobertos com solo fértil e, em seguida, os minerais são adicionados novamente.
- O solo é colocado no buraco e compactado. Em seguida, despeje 5 baldes de água.
- A cova de plantio é deixada por 1-2 meses, após os quais um pequeno monte de terra é derramado.
- Por cima é colocada uma muda de uva Saperavi, suas raízes são esticadas e cobertas com terra.
- Após compactar o solo, regue abundantemente a planta e cubra o solo com filme plástico, tendo previamente feito um buraco para o cano e a muda.
- As uvas são cobertas por uma garrafa de plástico cortada.
A planta é regada pelo tubo esquerdo. Quando as uvas criam raízes, a película e a garrafa são retiradas.
Cuidados com a variedade
A casta Saperavi Northern proporciona uma boa colheita com cuidados regulares. As plantações são alimentadas durante toda a temporada e regadas periodicamente. Certifique-se de realizar podas preventivas de brotos. Para proteção contra doenças, são utilizados meios especiais. Nas regiões frias, a variedade Saperavi está coberta para o inverno.
A variedade Saperavi é caracterizada por média resistência a doenças. A variedade é ligeiramente suscetível à podridão cinzenta e ao míldio. Ao usar material de plantio de alta qualidade e seguir as regras de cultivo, as plantas raramente adoecem.
Rega
As uvas Saperavi começam a ser regadas após o derretimento da neve e a remoção do material de cobertura. As plantas com menos de 3 anos são regadas com canos enterrados.
No futuro, a umidade será adicionada duas vezes - uma semana antes da abertura dos botões e após o final da floração. Quando os frutos da variedade Saperavi começarem a adquirir uma tonalidade azulada, pare de regar.
No final do outono, antes do abrigo para o inverno, as uvas são regadas abundantemente. Adicionar umidade ajuda as plantas a sobreviver melhor ao inverno. Se a variedade Saperavi for cultivada para vinificação, uma rega de inverno por temporada será suficiente para as plantas.
Cobertura
As uvas Saperavi respondem positivamente à adição de minerais e matéria orgânica. Ao usar fertilizantes durante o plantio, as plantas não são alimentadas por 3-4 anos. Nesse período, o arbusto se forma e começa a frutificação.
O primeiro tratamento é realizado após a retirada da tampa na primavera. Cada planta necessita de 50 g de uréia, 40 g de superfosfato e 30 g de sulfato de potássio. As substâncias são introduzidas em sulcos feitos ao redor dos arbustos e cobertos com terra.
Uma semana antes da floração, as uvas são alimentadas com excrementos de galinha. Para 1 balde de fertilizante adicione 2 baldes de água. O produto é deixado em infusão por 10 dias e depois diluído em água na proporção de 1:5. Adicione 20 g de fertilizantes de potássio e fósforo à solução.
Os fertilizantes nitrogenados, incluindo esterco de galinha, são usados até meados do verão. O nitrogênio estimula a formação de brotos, o que afeta negativamente a produtividade.
Quando os frutos amadurecem, as plantas são regadas com uma solução contendo 45 g de fósforo e 15 g de potássio. Os fertilizantes podem ser incorporados ao solo na forma seca.
As uvas Northern Saperavi são processadas por pulverização. Para o tratamento, tome os preparados Kemira ou Aquarin, contendo um complexo de nutrientes.
Aparar
As uvas Saperavi são podadas no outono, quando termina o período de cultivo. A poda permite rejuvenescer o arbusto, aumentar sua vida útil e produtividade. Na primavera, apenas a poda sanitária é realizada se houver brotos doentes ou congelados.
Restam 3-8 mangas nas plantas jovens. Nos arbustos adultos são eliminados os rebentos jovens com até 50 cm de comprimento. Nos ramos com mais de 80 cm, os enteados laterais são removidos e as pontas encurtadas em 10%.
No verão, basta retirar o excesso de brotos e folhas que cobrem os cachos do sol. O procedimento permite que a planta receba luz e nutrição de maneira uniforme.
Abrigo para o inverno
A variedade Saperavi Northern é resistente às geadas de inverno. Na ausência de cobertura de neve, as plantas precisam de abrigo adicional.
As uvas são retiradas das vinhas e cobertas com ramos de abeto. No topo são colocados arcos, sobre os quais é esticada a agrofibra. As bordas do material de cobertura são pressionadas com pedras. A capa não deve ser muito densa. As uvas recebem ar puro.
Avaliações de jardineiros
Conclusão
As uvas Northern Saperavi são uma variedade técnica utilizada na produção de vinho. A planta é caracterizada por maior resistência às geadas de inverno e rendimentos elevados e estáveis. A cultura é cultivada em áreas preparadas, regadas e alimentadas. No outono são realizadas podas preventivas. A variedade Saperavi é despretensiosa e raramente sofre de doenças.
