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Os tomates verdes são o que resta na estufa e nos canteiros de qualquer jardineiro na zona agrícola de risco no final da temporada. Este produto “ilíquido” geralmente é amadurecido ou processado.
Se os tomates forem afetados pela requeima, esses frutos precisam ser processados o mais rápido possível. Por exemplo, prepare Tomates verdes cozimento instantâneo. É incrível como técnicas simples de cozimento podem mudar o sabor azedo e insípido deste vegetal. Hoje falaremos sobre como prepará-los para um consumo rápido.
Tomates verdes rápidos com alho
Existem muitas receitas para o seu preparo, a única diferença está nos ingredientes que acompanham e nos métodos de preparo.
O mais rápido
Na verdade, um prato muito rápido de preparar - este aperitivo pode ser servido à mesa em apenas 2 horas.
Para três tomates grandes você precisará de:
- 0,5 litros de água;
- 2,5 colheres de sopa. colheres de sal;
- 300 ml de vinagre 9%;
- grande cabeça de alho;
- 200 g de raminhos de endro verde.
O processo de cozimento é extremamente simples e não leva muito tempo. Cortamos os tomates em rodelas, picamos finamente o endro e cortamos o alho em rodelas. Ferva a água com sal, logo após desligar o fogo acrescente o vinagre. Despeje a marinada sobre a mistura de vegetais.
Depois de esfriar, coloque o prato na geladeira e deixe marinar por uma hora. Tomates verdes rápidos estão prontos. Você pode servir imediatamente um delicioso aperitivo na mesa ou esperar a chegada dos convidados para mostrar seus dotes culinários.
Esta receita usa cebola em vez de alho, mas elas marinam com a mesma rapidez.
Rápido com manjericão
Para 3 tomates verdes grandes você precisa de:
- pimentão verde;
- cebola vermelha;
- manjericão verde 3-4 raminhos;
- para a marinada: uma colher de sopa de especiarias secas e óleo vegetal, 0,5 xícara de vinagre de maçã, uma colher de chá de açúcar.
Corte o pimentão e a cebola em rodelas finas, corte os tomates em quartos e pique finamente o manjericão. Misture todos os vegetais. Amarramos os temperos em um saco de gaze e colocamos na mistura de ingredientes da marinada, que levamos para ferver. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Despeje a marinada nos legumes e deixe marinar sob a tampa por uma hora, de preferência na geladeira.
Levemente salgado sem vinagre
Esse tomates verdes levemente salgados preparo rápido, pois o prato pode ser servido na mesa em um dia. Às vezes eles são chamados de diárias.
Para um quilo de tomate verde você precisa de:
- 2 cabeças de alho e a mesma quantidade de cenoura;
- 1 cacho de aipo e salsa;
- para salmoura: 3 copos de água, 30 g de sal, 2 colheres de sopa. colheres de açúcar, endro seco;
- Para ficar picante, adicione pimenta preta moída.
Cortamos os tomates em rodelas grandes, o alho em rodelas e as cenouras em tiras. Pique as verduras finamente. Como estamos preparando o produto para uso imediato, sem guardá-lo para o inverno, não é necessário esterilizar os potes. Basta que estejam limpos e secos.Disponha os legumes em camadas, não esquecendo de polvilhar com ervas e temperar com pimenta.
Para a salmoura, misture todos os ingredientes e deixe ferver.
Se você gosta do sabor e do cheiro dos temperos, também pode adicioná-los à salmoura.
Desligue o fogo e despeje a salmoura preparada em potes. Deixe o lanche ficar no quarto por 24 horas. Deixe esfriar antes de servir.
Os tomates verdes podem ser em conserva. Você não terá que esperar muito para que estejam prontos; você pode servir este aperitivo em um dia.
Tomates em conserva rápido
Para eles, é melhor escolher tomates pequenos, de maturação leitosa ou totalmente verdes. Em ambos os casos ficará delicioso.
Para 2 kg de tomate você precisa de:
- 100g de vinagre 9%;
- 110ml de óleo vegetal;
- 2 colheres de chá de mostarda picante, não confundir com mostarda em pó;
- 2 colheres de chá de sal e coentro moído;
- colher de chá de pimenta moída;
- 6 colheres de sopa. colheres de açúcar;
- 1-2 cabeças de alho;
- verduras favoritas a gosto.
Cortamos os tomates ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Coloque em uma panela, acrescente sal e açúcar e deixe o suco ferver. Adicione o restante dos temperos e ervas, o azeite, o alho amassado e as ervas picadas. Homogeneizar. Colocamos isso sob pressão. Deixe descansar no quarto por um dia e mais 2 a 4 dias no frio. Concordo, isso é muito rápido para tomates em conserva.
A receita a seguir não é chamada de tomate glutão à toa. Em apenas 5, no máximo 7 dias você ganha um lanche muito saboroso.
Tomates marinados são deliciosos
Para 2 kg de tomate você precisa de:
- 2-3 cabeças de alho;
- 2 colheres de sopa. colheres de sal e açúcar;
- 140 ml de vinagre 9%;
- 3-4 vagens de pimenta;
- um monte de salsa e aipo.
Cortamos os tomates em rodelas, a pimenta em rodelas, picamos finamente as verduras e passamos o alho numa prensa. Misture os legumes, depois de adicionar todos os outros ingredientes. Deixe de molho no suco da sala, cobrindo com uma tampa.
Não é necessário adicionar água, o suco que sair será suficiente.
Depois de um dia, transfira-os para potes para colocá-los na geladeira.
Depois de 5 dias você já pode experimentar o lanche, mas é melhor deixar descansar por mais alguns dias, se, claro, sua família aguentar.
Salgado em um saco
Os tomates verdes ficam muito saborosos quando salgados. Existem receitas rápidas para isso? lanches. Como fazer picles de tomates verdes? Você pode fazer isso da maneira tradicional, mas terá que esperar muito tempo. Existe uma receita de decapagem interessante, se usar só terá que esperar 4 dias pelo produto acabado. Estes deliciosos tomates com alho, com cheiro de endro fresco, podem ser preparados para qualquer feriado.
Colocamos no máximo 1 kg de tomate em cada saco, então os ingredientes são fornecidos exatamente para essa quantidade.
Para cada quilo de tomate você precisa de:
- Arte. uma colher de sal;
- colher de chá de açúcar;
- algumas cabeças de alho;
- endro fresco - quantidade desejada.
Preparando tomates para decapagem. Para isso, lave-os e retire o pedúnculo, cortando um pouco da polpa do tomate no ponto onde está fixada na fruta. Coloque os tomates em um saco, acrescente sal, açúcar, endro picado e alho picado grosseiramente.
Agite bem o saco para que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente. Este procedimento deverá ser repetido várias vezes ao dia.
Para evitar que os tomates vazem, coloque outro saquinho por cima e não esqueça de amarrar.
Não há necessidade de levar a peça ao frio, no calor os tomates terão maior probabilidade de serem salgados.
Pode ser cozido tomates verdes salgados e da maneira habitual. Ficarão prontos em 4 dias e podem ser guardados por muito tempo na geladeira.
Tomates salgados com mostarda e raiz-forte
Para cada quilo de tomate você precisará de:
- 2 colheres de sopa. colheres de açúcar e sal;
- 2 colheres de chá de mostarda;
- uma cabeça de alho, você pode adicionar mais ou menos;
- água fervida – 2l;
- pimenta da Jamaica, endro em guarda-chuvas, folhas de raiz-forte, pimenta a seu gosto.
Neste preparo, os tomates ficam inteiros, os pimentões são cortados em rodelas, o alho em rodelas, as folhas de raiz-forte são divididas em partes e os guarda-chuvas de endro ficam inteiros.
Coloque as ervas, o alho e os pimentões em um recipiente para decapagem e disponha os tomates. Prepare a salmoura: misture os ingredientes restantes com água e despeje em um recipiente. Instalamos a opressão. Os tomates são salgados na sala durante 4 dias. Transferimos os tomates em conserva para potes, levamos ao frio, cobrindo-os com tampas de plástico, ou colocamos na geladeira.
Conclusão
Os tomates instantâneos são uma ótima maneira de aproveitar os tomates verdes. Um saboroso e aromático aperitivo com alho acompanha muito bem bebidas alcoólicas fortes. Acompanha bem pratos de batata ou carne.
