Receita instantânea de repolho em conserva com foto

O repolho instantâneo em conserva é uma excelente alternativa ao mais famoso chucrute. A fermentação do repolho leva muito tempo e deve ser guardado no frio, por isso as donas de casa geralmente não fazem esses preparativos antes do final do outono. Mas você pode conservar os alimentos em qualquer época do ano, e eles devem ser guardados na geladeira ou em um porão fresco. O repolho em conserva rápida é preparado em poucas horas, esse aperitivo pode ser preparado especialmente para o feriado ou estocado em grande porção para o mês inteiro com antecedência.

Você pode aprender facilmente como preparar repolho em conserva rápido neste artigo, porque as melhores receitas para fazer repolho em conserva são coletadas aqui.

Uma receita simples de repolho em conserva rápido

Este aperitivo em conserva é muito fácil de preparar e consumido muito rapidamente, pois o repolho fica aromático e crocante.

Para preparar você precisará dos ingredientes mais comuns:

• uma grande cabeça de repolho - 2-2,5 kg;
• cenouras – 1 peça;
• alho – 3-4 dentes.

Uma marinada rápida precisará ser preparada com os seguintes ingredientes:

• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 2 colheres de açúcar;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 10 grãos de pimenta preta;
• 5 flores de cravo;
• 3 folhas de louro;
• um copo de vinagre (9%).

O repolho é marinado da maneira mais usual:

1. A cabeça do repolho deve ser cortada em tiras tão finas quanto possível. Para grandes volumes de lanches, recomenda-se o uso de ralador de repolho especial, processador de alimentos ou triturador, podendo-se picar a cabeça do repolho com uma faca afiada.
2. As cenouras devem ser descascadas e raladas em um ralador de vegetais coreano.
3. Em um recipiente grande você precisa misturar a cenoura e o repolho, mas não deve esmagar os produtos.
4. O alho é descascado e cortado em rodelas finas.
5. Agora você precisa preparar a marinada: despeje todos os temperos, exceto o vinagre, em água fervente, ferva por cerca de 5-7 minutos. Desligue o fogão.
6. Adicione o alho à marinada e despeje o vinagre e, pelo contrário, retire o louro da marinada.
7. Misture tudo e despeje a marinada quente sobre os legumes da bacia.
8. Mexa a mistura periodicamente até que esfrie completamente à temperatura ambiente.
9. Agora você pode transferir o repolho resfriado para uma jarra de vidro e despejar tudo com marinada. Não há necessidade de encher o pote até o topo, deve-se deixar um ou dois centímetros.
10. Cubra o pote com o lanche com tampa de náilon e leve à geladeira. Deve ficar completamente marinado em 12 horas, mas o repolho com dois a três dias será o mais delicioso.

A partir do repolho marinado segundo esta receita, você pode preparar saladas, vinagretes, sopa de repolho e fazer recheios para tortas e bolinhos. O repolho também serve como prato independente, você pode comê-lo com ou sem azeite, adicionar verde ou cebolinha, endro, salsa e outras ervas.

Repolho marinado instantâneo com pimentão

Esta receita de repolho em conserva é considerada uma das mais rápidas, pois você pode comer o aperitivo logo no dia seguinte à decapagem: o repolho pega bem o sabor e tem uma excelente crocância.

Para picles de repolho, você precisará dos seguintes produtos:

• uma cabeça de repolho pesando cerca de 2 a 2,5 kg;
• 2 cenouras médias;
• 1 pimentão;
• 1 pepino.

A marinada é preparada com os seguintes ingredientes:

• 1 litro de água;
• colher com um monte de sal;
• 3 colheres de açúcar;
• meia colher de essência de vinagre (70%).

Passo a passo, marinar o repolho assim:

1. A cabeça do repolho é retirada das folhas superiores e picada finamente com um ralador, processador de alimentos ou faca afiada.
2. Pepino e cenoura devem ser ralados para saladas coreanas - as tiras de vegetais devem ficar limpas e bonitas.
3. Os pimentões são descascados e cortados em tiras longas e finas.
4. Pegue uma tigela grande ou bacia e misture todos os vegetais picados. Não há necessidade de esmagar ou esmagar os alimentos com as mãos.
5. A mistura de vegetais deve ser colocada em uma jarra de vidro. Antes disso, o frasco é escaldado com água fervente ou esterilizado. O repolho é bem compactado com as mãos ou com uma colher de pau. Deve haver 3-4 cm de espaço livre no topo do frasco.
6. A marinada é preparada com água fervente, sal e açúcar. Quando todos os ingredientes estiverem dissolvidos, desligue o fogo, acrescente o vinagre e despeje a marinada sobre o repolho.
7. O pote de vegetais deve ser resfriado e colocado na geladeira durante a noite. De manhã, o repolho rápido estará pronto - você pode comê-lo imediatamente ou guardá-lo na geladeira por cerca de um mês.

Repolho em conserva por dia no estilo Gurian

Este aperitivo com cenoura e beterraba fica muito bonito, por isso pode se tornar uma decoração digna para qualquer mesa, mesmo festiva. O aperitivo leva três horas para ser preparado e é consumido muito rapidamente.

Você precisará dos seguintes produtos:

• 2kg de repolho branco;
• 1 cenoura média;
• 1 beterraba grande;
• 8 dentes de alho;
• 1 pimenta em vagem ou uma colher de sopa de terra;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 200g de açúcar;
• um copo de vinagre de maçã;
• 7 grãos de pimenta preta;
• 3 folhas de louro;
• ½ xícara de óleo de girassol.

Você pode aprender como fazer repolho em conserva rapidamente neste vídeo:

e de acordo com esta receita de lanche em conserva, a tecnologia será a seguinte:

1. As cabeças do repolho precisam ser cortadas em pedaços grandes. Se os garfos não forem muito grandes, basta cortar cada um deles em quatro partes (junto com o talo para que os pedaços não se quebrem) e depois cortar os pedaços resultantes em mais quatro.
2. Pique as cenouras em círculos com cerca de meio centímetro de espessura.
3. As beterrabas são cortadas nos mesmos círculos, só que cada uma delas também é cortada ao meio.
4. O alho é descascado e cortado em rodelas finas ao longo do lado comprido do dente.
5. As pimentas devem ser retiradas das sementes e as vagens cortadas em tiras longas, mas finas. Para evitar queimar as mãos, é melhor trabalhar com pimenta com luvas.
6. Misture todos os ingredientes em uma panela ou bacia larga. Os vegetais devem ser dobrados em camadas, repetindo várias vezes a alternância.
7. Despeje o açúcar e o sal em água fervente, acrescente os grãos de pimenta e o louro. Quando tudo ferver alguns minutos, desligue o fogo, retire a folha de louro, despeje o vinagre e o óleo vegetal.
8. Salmoura quente Despeje os legumes na panela, pressione-os por cima com um prato e pressione. A marinada deve cobrir não só o repolho, mas também o prato.
9. Após 3-4 horas, a peça de trabalho terá esfriado e poderá ser armazenada na geladeira.

Acontece que repolho em conserva de cozimento rápido é suficiente agudo, e é por isso que os homens a amam especialmente. Para adicionar tempero, você pode aumentar a dose de pimenta.

Repolho em conserva em 3 horas com gengibre

A decapagem é uma ótima maneira de preservar todas as vitaminas e minerais dos vegetais. O gengibre é um produto valioso, rico em nutrientes responsáveis ​​pela imunidade. É por isso a combinação de repolho e gengibre em um aperitivo em conserva é considerada uma excelente forma de preparar uma salada de inverno rica em vitaminas. Além disso, este lanche pode ser preparado muito rapidamente!

Para fazer isso você precisará de:

• 1 cabeça de repolho;
• 1 cenoura;
• 1 pimentão;
• 70g de raiz de gengibre;
• 5 dentes de alho;
• 1,5 litros de água;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 5 colheres de açúcar;
• 5 colheres de sopa de óleo de girassol;
• ½ colher de chá de pimenta preta moída;
• 3 folhas de louro;
• 150 ml de vinagre de maçã.

A receita rápida será a seguinte:

1. O repolho deve ser cortado em pequenas tiras longas, as cenouras devem ser raladas em um ralador de vegetais coreano e o pimentão deve ser cortado em tiras longas e finas.
2. O alho é descascado e também cortado em tiras longas e finas.
3. O gengibre é descascado e cortado em círculos muito finos (de forma que fiquem diretamente visíveis).
4. Todos os produtos agora precisam ser colocados em uma bacia ou panela e bem misturados com as mãos, mas não amassados.
5. Adicione todos os ingredientes da marinada, exceto o vinagre, à água fervente.Após 7 minutos, desligue o fogo e retire a folha de louro da marinada (vai dar um amargor desnecessário ao preparo), despeje o vinagre.
6. Despeje a marinada quente sobre o repolho e cubra com um prato e coloque o peso.
7. Cubra a panela ou bacia com uma tampa e deixe esfriar. Depois disso, você pode colocar a peça na geladeira para marinar ainda mais.

Em um dia, o repolho em conserva estará totalmente pronto. O gengibre em conserva confere ao preparo um sabor único e muito picante que certamente agradará a todos, sem exceção.

Repolho marinado em casa com legumes e maçãs

Esta salada tem sabor agridoce e pode ser utilizada como prato pronto ou acompanhamento independente para carnes e peixes.

Para marinar você precisará de:

• 2kg de repolho;
• 3 cenouras;
• 3 pimentões doces;
• 3 maçãs;
• cabeça de alho;
• uma vagem de pimenta vermelha picante.

A marinada é preparada com os seguintes ingredientes:

• 2 litros de água;
• 4 colheres de sopa de sal;
• um copo de açúcar;
• meio copo de vinagre;
• 15 grãos de pimenta preta;
• 6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 6 cravos;
• 3 folhas de louro.

Preparar este lanche é bastante simples e rápido:

1. A cabeça do repolho é cortada em quatro partes, cada uma delas cortada em vários outros pedaços. As peças devem ser grandes, e é melhor não cortar o talo para que o repolho não se desfaça.
2. Os pimentões são cortados em 8 pedaços longos e os pimentões são cortados ao meio no sentido do comprimento.
3. Pique as cenouras em rodelas finas e pique o alho em rodelas.
4. As maçãs devem ser cortadas logo antes do preparo do lanche para evitar que oxidem e escureçam. Corte cada maçã em 4-6 partes, dependendo do tamanho da fruta.
5. Coloque uma camada de repolho no fundo de uma panela larga, polvilhe um pouco alho, depois vem uma camada de cenoura, pimentão e pimenta. A última coisa deve ser o alho novamente. Só depois cortam as maçãs e colocam-nas por cima.
6. Adicione todos os temperos, exceto o vinagre, à água fervente e cozinhe a salmoura por alguns minutos. Retire a folha de louro, acrescente o vinagre e deixe ferver.
7. Despeje a marinada fervente sobre o aperitivo, cubra com um prato e pressione. Os legumes com a marinada devem esfriar e depois a panela é colocada na geladeira.
8. O repolho em conserva estará pronto em 20-40 horas. Deve ser guardado na geladeira.

Como preparar um delicioso repolho em conserva

Todas essas receitas com explicações em fotos e vídeos são muito simples e acessíveis até para uma dona de casa inexperiente. Mas Para deixar o repolho em conserva especialmente aromático e muito crocante, você precisa conhecer alguns segredos:

• para a decapagem, escolha as cabeças de repolho mais densas e compactas;
• o repolho precoce não é em conserva, pois suas folhas são muito macias;
• Você pode adicionar quase todos os temperos à marinada, você precisa experimentar para criar uma receita única;
• o repolho combina bem com muitos vegetais, frutas e bagas;
• Não é necessário usar vinagre de mesa para a marinada, pode ser substituído por vinagre de maçã ou uva, alimentos ácidos como limão, lima ou kiwi também são adequados;
• Os pratos para marinar devem ser de vidro, plástico ou esmalte, pois a marinada oxida o metal.

Usando qualquer uma dessas receitas, você pode conservar o repolho em questão de horas. Isso é especialmente conveniente se houver um feriado nos próximos dias ou se convidados vierem à casa. Para deixar o lanche especialmente saboroso e crocante, você deve seguir à risca a tecnologia de cozimento e ouvir os conselhos de donas de casa experientes.

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