Lecho de abóbora e pimentão

Contente

1 Segredos para fazer lecho de abóbora
2 Receita clássica de lecho com abóbora para o inverno
3 Deliciosa receita de lecho de abóbora com pimentão e ervas
4 A receita mais simples de lecho de abóbora
5 Lecho de abóbora com coentro e alho
6 Receita de lecho de abóbora e abobrinha
7 Regras para armazenar lecho de abóbora
8 Conclusão

Entre a grande variedade de preparações vegetais para o inverno, lecho, está no ranking popular. Não é difícil de criar e você pode usar todos os tipos de vegetais nos lanches. Lecho feito de abóbora e pimentão é a versão mais simples do preparo, mas o sabor é extraordinário, o aroma é incrível, é realmente de lamber os dedos.

Segredos para fazer lecho de abóbora

Existem muitas receitas de produtos vegetais enlatados, então o principal problema é a escolha. Donas de casa experientes recomendam não perder tempo salgando e preparando preparações tradicionais, mas tentando usar receitas de lecho de abóbora para o inverno.

O lecho feito de abóbora é famoso entre o povo pelas suas receitas tradicionais e interessantes. Mas todas essas opções de preparo de lanches estão unidas por regras básicas que são recomendadas para donas de casa experientes seguirem no processo de confecção do produto:

Na hora de escolher a abóbora, não se deve optar por frutas grandes, pois são fibrosas e contêm muitas sementes. É melhor usar amostras pequenas com diâmetro de 5–7 cm.Um indicador de frescor e qualidade é a cor da casca do vegetal, que deve ser brilhante, sem manchas ou sinais de apodrecimento.
Além da abóbora, o lecho deve conter vegetais como o tomate e o pimentão, já que esses vegetais de verão são a base de um lanche popular e são responsáveis pelo seu sabor incomum e duradouro.
Na preparação de conservas de inverno, não é recomendado o uso de sal iodado. O ideal seria optar pelo sal grosso marinho ou-gema: isso terá um efeito positivo no sabor do prato acabado.
Deve-se também cuidar dos equipamentos de cozinha, diretamente envolvidos no processo de preparo, que devem ser mantidos perfeitamente limpos.

É importante compreender todas as recomendações da receita antes de fazer este preparo de inverno, para que posteriormente possa obter o máximo prazer em consumir o lanche, desfrutando do seu sabor rico e aroma inigualável.

Receita clássica de lecho com abóbora para o inverno

Toda dona de casa com certeza terá uma receita de lecho de abóbora em seu caderno. Um prato saboroso e aromático que absorveu todas as vitaminas e cores do verão fará as delícias de todos os familiares à mesa de jantar.

Ingredientes:

1,5 kg de abóbora;
2kg de tomate;
1,5 kg de pimentão;
250ml de óleo vegetal;
125ml de vinagre;
100g de açúcar;
2 colheres de sopa. eu. sal.

A receita inclui processos básicos como:

Lave todos os produtos vegetais com água fria e deixe-os secar.
Retire a pimenta das sementes e talos e pique em tiras finas. Corte os tomates em pedaços grandes e triture até obter um purê usando qualquer método conveniente.Retire a casca da abóbora, corte-a ao meio, retire as sementes e pique-a em cubinhos.
Pegue um recipiente esmaltado, despeje o purê de tomate e ferva, acrescente pimenta, abóbora, tempere com sal, adoce, acrescente o azeite e misture tudo bem, cozinhe por 20 minutos, ligando em fogo baixo.
Passado o tempo, despeje o vinagre e, acondicionando em potes, esterilize por 20 minutos.
O último processo consiste em fechar os potes com tampas, virá-los de cabeça para baixo e embrulhá-los em uma manta até que esfriem completamente.

Deliciosa receita de lecho de abóbora com pimentão e ervas

Esta receita irá ajudá-lo a fazer você mesmo o lecho perfeito de abóbora com pimentão e ervas e agradar sua família com um delicioso lanche.

Estrutura do componente:

1,5 kg de abóbora;
10 peças. Pimentão;
10 peças. Lucas;
1 alho;
30 peças. tomates;
8 colheres de sopa. eu. Saara;
2 colheres de sopa. eu. sal;
250ml de óleo;
15ml de vinagre;
4 raminhos de endro fresco;
especiarias a gosto.

A receita é realizar os seguintes processos:

Prepare os legumes: lave a abóbora, retire a casca, as sementes e pique em cubos. Retire as sementes do pimentão e pique-o em tiras.Retire a casca da cebola e do alho. Divida os tomates em 4 partes, retirando o caule, e triture até formar um purê.
Pegue um caldeirão, coloque óleo nele, aqueça, coloque a cebola cortada em meias argolas e segure até dourar.
Adicione pimenta e frite com cebola mais 7 minutos, acrescente a abóbora e continue fritando, depois acrescente o purê de tomate, tempere com sal, temperos e adoce. Mexa bem e cozinhe tampado por 30 minutos.
5 minutos antes do final do cozimento, adicione o alho picado e despeje o vinagre.
Despeje em potes, vire e tampe por 2 horas.

A receita mais simples de lecho de abóbora

No inverno, estará sempre disponível um pote de conservas caseiras, adequado para o jantar ou quando os convidados chegarem inesperadamente. Para reabastecer a adega, no outono você pode fazer um delicioso lecho de abóbora, cuja receita é simples e requer um mínimo de ingredientes. Para preparar você precisará de:

2kg de abóbora;
2kg de tomate;
sal, açúcar, especiarias a gosto.

Processos de receita necessários:

Retire a casca da abóbora lavada e pique em pedaços de formato arbitrário. Escalde os tomates, passe por uma peneira e ferva.
Em seguida, adicione sal, adicione açúcar e tempere com temperos de sua preferência, como pimenta vermelha ou preta moída.
Ferva a mistura e acrescente a abóbora preparada, cozinhe por 15 minutos.
Coloque o lecho resultante em potes e envie para esterilização.
Cubra com as tampas e coloque de cabeça para baixo e deixe esfriar.

Lecho de abóbora com coentro e alho

Este vegetal saudável é um excelente lecho de acordo com a receita clássica, e em combinação com alho e coentro o seu sabor torna-se mais vivo e rico. O preparo preparado de acordo com esta receita é adequado para pratos de carnes e aves, podendo também ser adicionado a qualquer acompanhamento.

Conjunto de produtos:

1 unidade. abóbora;
3 dentes alho;
7 montanhas coentro;
7 peças. Pimenta Doce;
2 peças. Lucas;
700g de suco de tomate;
50g de óleo vegetal;
20g de vinagre;
3 colheres de sopa. eu. Saara;
1 Colher de Sopa. eu. sal.

Método de preparação de lecho de abóbora de acordo com a receita:

Prepare os legumes: lave e seque.Descasque a pimenta das sementes e das veias, corte em tiras, retire o meio com as sementes da abóbora e pique em pedaços arbitrários, descasque a cebola e pique em meias argolas.
Pegue um recipiente e despeje nele suco de tomate, adicione o alho, a cebola, a pimenta, os coentros, tempere com sal, adoce e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, em lume moderado.
Após o tempo especificado, adicione a abóbora, despeje o óleo e cozinhe a mistura de vegetais por 10 minutos.
No final da cozedura, deite o vinagre, ferva e retire do lume.
Distribua em potes, feche com as tampas e, cobrindo os potes quentes com uma manta, deixe esfriar por cerca de 12 horas.

Receita de lecho de abóbora e abobrinha

Lecho de abóbora e abobrinha segundo esta receita é ideal como prato independente, podendo também servir como acompanhamento leve e suculento, decorando pratos à base de carnes e aves. Lecho também acompanha bem pão preto.

Lista de componentes:

1,5kg de abobrinha;
1,5 kg de abóbora;
1kg de tomate;
6 peças. Pimenta Doce;
6 peças. Lucas;
70ml de óleo vegetal;
2/3 colher de sopa. Saara;
2 colheres de sopa. eu. sal;
0,5 colheres de sopa. vinagre.

A receita consiste nas seguintes etapas:

Lave e descasque os pimentões, as abobrinhas e a abóbora e corte-os em tiras. Descasque a cebola e pique ao meio rodelas, pique os tomates com um moedor de carne.
Pegue um recipiente para cozinhar, coloque óleo nele e coloque primeiro a abobrinha, que você cozinha por 5 minutos, depois a abóbora e a cebola. Depois de 5 minutos você precisa adicionar pimentão, tomate e levar ao fogo por cerca de 15 minutos.
Embale em potes, feche, vire e embrulhe em uma manta até esfriar.

Regras para armazenar lecho de abóbora

Preparar lecho de boa qualidade para o inverno é apenas metade da batalha, também é preciso conhecer as regras de armazenamento dos alimentos em conserva, caso contrário o preparo perderá todo o sabor e propriedades benéficas.

Conselho! Para preservar esta obra-prima da culinária, após o cozimento deve ser enviada para uma sala com temperatura de +6 graus. Então a vida útil do lecho será de 1 ano.

Se o produto contiver vinagre e tiver sido esterilizado, a conservação pode durar mais tempo.

Conclusão

Toda dona de casa acrescentará ao seu repertório culinário uma receita de lecho feito de abóbora e pimentão. Afinal, são justamente esses lanches descomplicados e ao mesmo tempo saborosos e saudáveis que merecem o título de favoritos nos preparativos de inverno.