Saladas de beterraba e pimenta para o inverno

Muitas vezes no inverno o corpo sofre com a falta de vitaminas, por isso muitas donas de casa fazem todo tipo de preparos. Podem ser saladas feitas com uma variedade de vegetais. Ingredientes corretamente selecionados tornam o lanche saboroso, fortificado e muito nutritivo. Pimenta com beterraba para o inverno é um prato simples e rápido que até uma jovem dona de casa pode preparar.

Como cozinhar beterraba com pimentão

Existem muitas receitas para fazer aperitivos de beterraba e pimentão. Ao escolher a opção que mais lhe agrada, você poderá fornecer vitaminas à sua família durante todo o inverno.

Para preparar um lanche delicioso, uma receita não basta. Você precisa conhecer algumas regras simples para garantir que as conservas preparadas para o inverno fiquem lindas e sejam armazenadas em temperatura ambiente pelo maior tempo possível:

1. Escolha apenas variedades de beterraba doces e suculentas.
2. Para garantir que a raiz vegetal retenha o máximo de vitaminas possível, ela é assada em vez de fervida.
3. A massa vegetal é cozida em fogo baixo para que a beterraba não fique branca e fique menos apetitosa.
4. No preparo do caldo de beterraba, adiciona-se vinagre durante o cozimento e não no final.
5. Para armazenamento a longo prazo, os frascos são lavados com solução de soda e esterilizados.
6. Para conservar à temperatura ambiente, o prato acabado deve ser esterilizado.

Antes de preparar alimentos enlatados, é necessário preparar os vegetais. Eles são lavados e picados: as raízes são cortadas em cubos, a cebola é cortada em meias argolas ou cubos, o doce vegetal búlgaro é cortado em tiras, os tomates são regados com água fervente, a casca é removida e moída em purê.

Beterraba com pimentão para o inverno

Um prato saboroso e saudável sem esforço e tempo extras.

Ingredientes:

• raiz vegetal cozida - 3 kg;
• pimentão e cebola – 0,5 kg cada;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu.;
• água – 1 colher de sopa;
• sal – 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo 250ml;
• vinagre – 150 ml.

Execução:

1. A raiz vegetal é ralada, o vegetal búlgaro é cortado em tiras e as cebolas em meias argolas.
2. Ferva a água, acrescente temperos, cebola, pimentão e cozinhe por cerca de 10 minutos.
3. Adicione a raiz vegetal, o vinagre e cozinhe em fogo baixo por mais meia hora.
4. O prato quente é disposto em recipientes preparados, lacrados com tampas de metal e guardados para armazenamento.

Deliciosa salada de beterraba e pimenta para o inverno

O lanche tem aroma agradável, consistência uniforme, sabor picante e bela cor.

Ingredientes:

• raiz vegetal - 3,5 kg;
• tomate, pimentão, cebola, cenoura - 0,5 kg cada;
• raiz de raiz-forte – 0,5 kg;
• alho – 1 cabeça;
• sal – 30 g;
• açúcar granulado – 10 g;
• óleo – 1 colher de sopa;
• vinagre – ½ colher de sopa.

Execução:

1. Os vegetais são lavados, as sementes e as cascas são removidas, a raiz-forte é bem limpa. Tudo é esmagado até formar uma massa homogênea.
2. Aqueça o azeite em uma panela, acrescente temperos e vegetais.
3. Cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por pelo menos meia hora.
4. Poucos minutos antes do final do cozimento, adicione o vinagre.
5. Coloque em recipientes e deixe esfriar.

Uma receita simples para o inverno: pimentão com beterraba e alho

As conservas picantes e aromáticas são ideais para pratos de carne.

Ingredientes:

• raiz vegetal – 1000 g;
• pimenta – 1000g;
• alho – 1 unid.;
• manteiga – ½ colher de sopa;
• açúcar granulado – 120 g;
• sal – 180g;
• pimenta – 1 unid.;
• vinagre - 1 colher de sopa. eu.;
• pimenta preta – ½ colher de chá.

Desempenho:

1. Os vegetais são cortados em cubos pequenos, o alho e a pimenta são picados.
2. Numa panela aqueça um pouco e frite o alho.
3. Após alguns minutos, adicione os produtos preparados e continue cozinhando por mais 5 minutos.
4. Adicione especiarias e vinagre, reduza o fogo e cozinhe por cerca de meia hora.
5. O prato preparado é embalado em potes.

Beterraba para o inverno com pimentão, tomate e cebola

Um lindo prato que não terá vergonha de colocar na mesa de festas.

Ingredientes:

• tomate – 1500 g;
• raiz vegetal – 4000 g;
• cebola – 500g;
• salsa – 200 g;
• pimenta – 500g;
• alho – 2 cabeças;
• óleo – 500ml;
• açúcar – 200g;
• sal – 90g;
• vinagre – 200 ml.

Método de execução:

1. Os vegetais são bem lavados e descascados.
2. Tomates, alho e vegetais búlgaros são esmagados e a raiz vegetal é ralada.
3. Meias argolas de cebola são fritas.
4. Todos os produtos, exceto a beterraba, são transferidos para uma panela, adicionam-se sal, açúcar, vinagre e levam-se para ferver.
5. Depois de algum tempo, a raiz vegetal é introduzida na massa vegetal e cozida em fogo baixo por meia hora.
6. No final do cozimento, acrescente as ervas picadas.
7. O prato quente é transferido para potes preparados.

Como cozinhar beterraba com pimentão e cenoura para o inverno

Salada rápida e brilhante.

Ingredientes:

• cenoura, beterraba, tomate e pimentão - 500 g cada;
• cebola – 2 cabeças;
• óleo – 1 colher de sopa;
• açúcar – 100g;
• sal – 60g;
• vinagre – ½ colher de sopa.

Desempenho:

1. As raízes são cortadas em cubos pequenos, os vegetais búlgaros são cortados em tiras.
2. Os tomates são escaldados e esmagados.
3. As cebolas são cortadas em meias argolas e fritas por 2-3 minutos.
4. Misture tudo, acrescente sal, açúcar, vinagre, azeite e cozinhe por meia hora.
5. O prato quente é colocado em recipientes e, após esfriar completamente, colocado na geladeira.

Beterraba com pimenta e extrato de tomate para o inverno

Esta conservação é ideal para pratos de carne.

Ingredientes:

• raiz vegetal - 1,5 kg;
• cebola e pimentão – 1 kg cada;
• pasta de tomate – 200 g;
• sal – 60g;
• açúcar – 10 colheres de sopa. eu.;
• vinagre de maçã – ½ colher de sopa;
• óleo refinado – 250 ml.

Execução passo a passo:

1. A raiz vegetal é cortada em tiras, a cebola em meias argolas e o doce vegetal búlgaro em cubos.
2. Todos os ingredientes são misturados, adiciona-se sal, açúcar, manteiga e leve ao fogo baixo para ferver.
3. Depois de meia hora, acrescente o vinagre e a pasta de tomate, misture tudo e continue cozinhando por mais 20 minutos.
4. Despeje em recipientes preparados e guarde.

Beterraba com pimenta para o inverno sem esterilização

Lanche instantâneo.

Ingredientes:

• beterraba cozida – 7 unid.;
• tomates – 4 peças;
• cebola - 1 cabeça;
• pimentão – 3 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• alho – ½ cabeça;
• óleo – 100ml;
• água – 250ml;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
• sal – 30 g;
• vinagre – 100 ml.

Método de execução:

1. As raízes são raladas, os vegetais búlgaros são picados, os tomates são esmagados no liquidificador.
2. Ferva a água em uma panela, acrescente os temperos, o azeite, a cenoura, a cebola picada, o alho picado e cozinhe por 10-15 minutos.
3. Passado o tempo, acrescente os legumes restantes, misture, reduza o fogo e deixe ferver por 20 minutos.
4. Desligue o fogão, tampe a panela e deixe ferver um quarto de hora.
5. Transfira para potes, feche com as tampas e guarde.

Regras para armazenamento de preparações de beterraba e pimenta

As preparações frescas são saudáveis ​​e saborosas. Com o tempo, a oxidação e o processo de envelhecimento ocorrem no interior das latas. Em ano de colheita, você quer fazer o máximo possível de saladas para o inverno e não consegue prever quantas delas serão consumidas. Portanto, é necessário saber o prazo máximo de validade.

A salada com pimentão e beterraba para o inverno é preparada com essência de vinagre. Portanto, pode ser armazenado com segurança por cerca de um ano e meio. Se a quantidade de conservante for mínima, é melhor usar o produto em até 10 meses.

As saladas podem ser armazenadas em uma adega ou apartamento:

1. Ao armazenar em cave, é necessário que esteja bem ventilada e não congele. E também antes de colocar as latas para armazenamento, para evitar a formação de fungos e mofo, as paredes são tratadas com preparações contendo cobre ou solução de água sanitária.
2. Ao armazenar em apartamento, os blanks são guardados na geladeira, em varanda isolada ou em temperatura ambiente, longe de aparelhos de aquecimento.

A conserva não pode ser mantida aberta por muito tempo, por isso é melhor embalá-la em potes pequenos e porcionados.

Conclusão

Os fãs de saladas simples e saborosas vão adorar pimentões e beterrabas para o inverno. Os preparos são preparados rapidamente, a partir de ingredientes acessíveis e baratos. Cada um pode escolher a receita que mais gosta e surpreender a família com os seus dotes culinários. E graças ao seu lindo colorido, a salada não tem vergonha de colocar na mesa festiva.

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