Tomate cereja no próprio suco

Tomates cereja no próprio suco, selados de acordo com receitas originais, serão uma deliciosa delícia de inverno. As frutas retêm grande parte das vitaminas e o molho as enriquece com um sabor especial.

A vantagem indiscutível do tomate cereja

As variedades de tomate em formato de cereja se distinguem pelo alto teor de açúcar, sem falar no requintado formato em miniatura - redondo ou oval. Tomates pequenos, preparados de acordo com as receitas, enfeitam qualquer prato.

Rico em cereja:

• potássio, que remove o excesso de líquido;
• ferro para prevenir anemia;
• magnésio, que ajuda o corpo a se adaptar às mudanças de temperatura;
• serotonina, que dá energia.

Em todas as receitas, as donas de casa aconselham furar cada fruta na área onde o pedúnculo foi arrancado para que fique completamente saturado com o recheio e para evitar rachaduras na casca. Para os tomates, selecionam-se tomates pequenos muito maduros como marinada e as frutas passam no liquidificador, moedor de carne ou espremedor de frutas.

A proporção clássica de ingredientes em um recipiente: 60% tomate, 50% líquido. Em receitas comuns, 1-2 colheres de sopa de sal e 2-3 açúcar são adicionadas a 1 litro de molho de tomate para despejar seu próprio suco. O sal é absorvido pela fruta e, segundo avaliações, o produto não fica salgado demais. Mais açúcar enfatiza o sabor suave da sobremesa do tomate cereja.

Especiarias comuns: pimenta preta e da Jamaica, cravo, louro e alho são adicionados a qualquer receita em diversas variações de acordo com as preferências de gosto. É bem possível passar sem essas especiarias. Antes de encher o recipiente com líquido até o topo, coloque uma colher de sobremesa ou colher de chá de vinagre em cada recipiente, a menos que a receita especifique uma quantidade diferente.

Tomate cereja no próprio suco sem esterilização e sem vinagre

Esta receita não inclui pimenta, cravo ou louro. A ausência de especiarias e ácido adicional revela plenamente o sabor natural do tomate cereja conservado no próprio suco.

Calcule quantos potes de tomate serão suficientes, levando em consideração que para o molho de tomate é necessária aproximadamente a mesma quantidade de frutas em peso que para as conservas. Não se usa vinagre, pois as frutas do próprio suco são ricas em ácidos naturais.

1. Adicione açúcar granulado à massa de tomate resultante, salgue e cozinhe o recheio por 15–20 minutos.
2. Encha os recipientes com tomates.
3. Infundir os vegetais em água fervente por 9–12 minutos e escorrer o líquido.
4. Encha imediatamente os potes com o molho preparado, feche, vire e embrulhe para posterior esterilização passiva.
5. Remova a tampa depois que as peças de trabalho esfriarem.

Tomates cereja esterilizados no próprio suco com erva-cidreira

Receita sem usar vinagre, pois tomates em seu próprio suco obtenha ácido suficiente.

Prepare especiarias:

• alho – 2 dentes;
• folha de louro;
• um raminho de erva-cidreira;
• inflorescência de endro;
• 2 grãos de pimenta da Jamaica.

Preparação:

1. Cozinhar tomates.
2. Encha os potes com ervas e frutas com massa de tomate fervente.
3. Eles começaram a esterilizar. Para um recipiente de meio litro, 7–8 minutos de água fervente em uma bacia são suficientes, para um recipiente de litro – 8–9.
4. Depois de enrolados, os recipientes são virados e cobertos com uma manta grossa para que a peça aqueça.

Tomates cereja para o inverno em suco próprio com aipo e manjericão

Colete dois recipientes de 0,5 litros:

• 1,2 kg de tomate cereja;
• 1 colher de sobremesa de sal;
• 2 colheres de sobremesa de açúcar;
• 2 colheres de chá. vinagre 6%, que é adicionado no final do cozimento da massa de tomate, após 10 minutos de fervura;
• 2 raminhos de aipo;
• bando de manjericão.

Etapas de cozimento:

1. Legumes e ervas são colocados em recipientes esterilizados.
2. Deixe em água fervente por 6–7 minutos.
3. Os frutos restantes, depois de regados com água fervente e retirada a casca, são transformados em purê no liquidificador e o tomate é cozido por 6 minutos, conforme a receita, jogando-se um cacho de manjericão na massa, que depois é retirado.
4. Despeje o molho picante sobre os tomates e feche os recipientes com tampas esterilizadas.

Tomates cereja descascados no próprio suco

Para esta receita, adicione alho ao molho conforme desejar.

Usar:

• pimenta da Jamaica – 2 grãos;
• 1 estrela de cravo;
• 1 colher de chá de vinagre 6%.

Processo de cozimento:

1. Os tomates são cozidos com tomates cereja maduros demais e de baixa qualidade.
2. Despeje água fervente sobre as frutas para enlatar em uma tigela grande e escorra imediatamente a água.
3. Descasque os tomates, colocando as frutas em potes esterilizados.
4. Encha os recipientes com o molho preparado.
5. Esterilizado e enrolado.
6. Depois, de cabeça para baixo, a comida enlatada é embrulhada em agasalhos até esfriar ao longo do dia.

Tomate cereja no próprio suco com alho

Coloque em um recipiente pequeno:

• 2-3 grãos de pimenta preta;
• 1-2 dentes de alho picados grosseiramente.

Culinária:

1. Coloque os vegetais e temperos em potes, recheie-os com tomates recém cozidos e acrescente o vinagre.
2. Esterilize, torça e cubra com uma manta para resfriamento lento.

Tomates cereja em suco próprio para o inverno com cravo e pimenta

Para tomate cereja em vasilhame de meio litro, de acordo com a receita, é necessário levar:

• 2–3 tiras de pimenta fresca;
• adicione 2-3 dentes ao recheio;
• se desejar, adicione verduras: inflorescências ou raminhos de endro, salsa, aipo, coentro;
• o alho também é usado a gosto.

Preparação:

1. Prepare o molho de tomate adicionando 6% de vinagre na proporção de 1 colher de chá. para cada contêiner.
2. Os tomates são colocados junto com outros ingredientes.
3. Os vegetais são infundidos em água fervente por 15–20 minutos.
4. Em seguida, os potes são enchidos com recheio e fechados, embrulhados até esfriarem.

Receita de tomate cereja picante no próprio suco com canela e alecrim

Este recheio para tomates pequenos com um sabor exótico de especiarias do sul proporciona uma sensação calorosa de calor e conforto quando consumido.

Calculado para recipientes com volume de 0,5 litros:

• canela - um quarto de colher de chá;
• Um raminho de alecrim é suficiente por litro.

Etapas de cozimento:

1. Faça um molho com pequenos tomates maduros, adicionando primeiro o alecrim e a canela. O alecrim seco pode ser usado em receitas, mas na metade da quantidade do alecrim fresco.
2. Salgue e adoce a gosto, acrescentando vinagre no final do cozimento, após 10-12 minutos de fervura do molho.
3. As cerejas são infundidas em água quente por 15–20 minutos.
4. Após escoar o líquido, encha o recipiente com o molho perfumado e enrosque.

Uma receita simples de tomate cereja no próprio suco com pimentão

Para uma jarra de meio litro, colete:

• 3–4 tiras de pimentão;
• 1–2 dentes de alho picados grosseiramente;
• um raminho de endro e salsa.

Processo de cozimento:

1. Tomates maduros processam o recheio de vinagre.
2. Os cilindros estão cheios de ervas e vegetais.
3. Despeje água quente por 10–20 minutos.
4. Depois de escoar o líquido, encha os recipientes com tomates com molho, aperte e deixe esfriar lentamente em abrigo quente.

Como enrolar tomate cereja no próprio suco com aspirina

A receita não requer vinagre: os comprimidos evitam os processos de fermentação. Para um pote de 0,5 litro eles coletam, além dos tomates:

• 3-4 pedaços de pimentão;
• 1–2 rodelas de pimenta;
• 1 pequena inflorescência de endro;
• 1 dente de alho inteiro;
• 1 comprimido de aspirina.

Culinária:

1. Primeiro, a massa de tomate é fervida com frutas maduras.
2. Encha os recipientes com especiarias e vegetais.
3. Deixe por 15 minutos em água quente.
4. Despeje o molho fervente e enrole.

Como armazenar tomates cereja em seu próprio suco

Os tomates, de acordo com as receitas fornecidas, ficam completamente saturados com especiarias após 20 a 30 dias. Com o tempo, os vegetais ficam mais saborosos. Tomates devidamente selados podem ser armazenados por mais de um ano. Em condições de apartamento, é melhor usar comida enlatada antes da próxima temporada.

Conclusão

Os tomates cereja no próprio suco são fáceis de preparar. Ao usar o vinagre como conservante, e mesmo sem ele, os recipientes com frutas ficam bem conservados. Você vai querer repetir essas preparações de sabor incrível na próxima temporada.

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