O caviar de abobrinha é um excelente prato para quem se preocupa com a beleza e a saúde. Mas, ao mesmo tempo, este lanche permanece saboroso e satisfatório. Graças às modernas tecnologias culinárias, cozinhar caviar tornou-se muito mais fácil, o que pode ser feito numa multicooker. Algumas pessoas cozinham caviar em panela elétrica para o inverno, para que possam saborear o sabor da abobrinha por muito tempo.
Segredos culinários
Como cozinhar caviar de abóbora em panela elétrica? EM receita tradicional inclui cenoura, sal, pasta de tomate, pimenta e cebola. Utilizando esses ingredientes para cozinhar, você obterá um lanche com pequena quantidade de calorias, gorduras e carboidratos simples. Esses vegetais contêm pectina, que demora muito para digerir, então comer um sanduíche é suficiente para saciar a fome. A abobrinha contém uma grande quantidade de magnésio, elemento químico que normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular. Além do magnésio, a abobrinha contém fósforo, ferro e outros oligoelementos.
É necessário seguir diversas regras que ajudarão a evitar a perda de abobrinha durante o cozimento na panela elétrica:
- Os vegetais selecionados devem ser de tamanho médio. O comprimento de uma abobrinha deve ser de 15 a 16 centímetros. Na hora de comprar preste atenção à integridade dos vegetais. A casca não deve ser dura.
- É aconselhável que a panela multicooker tenha paredes grossas.
- Os vegetais devem ser bem picados para atingir a consistência desejada. Um moedor de carne comum não é adequado para este procedimento. É melhor usar um liquidificador. Para obter uma massa homogênea, adicione fécula de batata, literalmente algumas colheres de sopa.
- A seguir, você pode “marinar” as fatias. Para isso, devem ser colocados em água salgada durante meio dia. Em seguida, devem ser doados e escorridos em uma peneira.
- Depois de algum tempo, o caviar de abobrinha na panela elétrica começará a secar. Para evitar que isso aconteça, o dispositivo deve ser desconectado por vinte minutos e depois reconectado.
- O aperitivo ficará delicioso se apenas a abobrinha estiver levemente frita. À medida que fritam, devem adquirir uma tonalidade dourada. Frite em uma frigideira com óleo de girassol.
Estas regras simples irão ajudá-lo a preparar o lanche corretamente.
Várias receitas culinárias
Você pode preparar o prato como na loja. Mas o prato caseiro não contém conservantes, OGM ou quaisquer outros aditivos prejudiciais.
Receita de caviar de abóbora em panela elétrica de acordo com GOST:
- três quilos de abobrinha;
- cinco colheres de sopa de azeite;
- duas cenouras pequenas;
- dois copos de pasta de tomate;
- três cebolas;
- uma colher de chá de pimenta preta moída;
- uma colher de chá de pimenta vermelha;
- uma colher de sopa de sal de cozinha.
Antes de cozinhar, a abobrinha deve ser lavada, descascada e retiradas as sementes. Em seguida, eles precisam ser cortados em cubos. Use gordura vegetal para untar a superfície da panela. Em seguida é preciso fritar os legumes, não se esqueça de mexer os cubos.Depois é preciso fritar as cebolas e as cenouras picadas no mesmo óleo. Antes de fritar, é preciso ralar as cenouras e picar a cebola.
Todos os ingredientes devem ser misturados no liquidificador. A mistura deve ficar em forma de purê. É necessário adicionar pasta ao purê, ou seja, metade do volume total. A massa resultante deve ser colocada em uma panela elétrica. Ao final de um quarto de hora, abra a tampa da multicozinha e acrescente a segunda metade do extrato de tomate, cozinhe até ficar totalmente cozido. Assim, o caviar de abóbora é preparado de acordo com GOST.
Depois que o caviar estiver cozido, você poderá conservar o produto para aumentar a vida útil. O frasco deve ser esterilizado fervendo por dez minutos.
Como preparar caviar de abóbora em panela elétrica com pimentão? Ingredientes necessários:
- dois pimentões pequenos;
- cinco abobrinhas;
- uma colher de sopa de açúcar;
- uma cenoura;
- uma cebola pequena;
- três cabeças de alho;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Os vegetais devem ser enxaguados e descascados com um descascador de vegetais. Corte também a abobrinha em cubos. As sementes do pimentão devem ser retiradas e depois picadas junto com a cebola. As cenouras devem ser cortadas em tiras.
Os produtos preparados devem ser colocados em panela elétrica. Em seguida, você precisa selecionar o modo “Baking” por vinte minutos. Terminado o cozimento, desligue a multicozinha e transfira o produto resultante para o liquidificador. Não se esqueça de colocar no liquidificador o alho, que deve ser picado previamente. Então você precisa bater tudo bem.A mistura resultante deve ser colocada de volta na multicozinha e depois selecionar o menu “Pilaf” por meia hora.
Receita culinária especial
Esse caviar de abóbora com maionese em uma panela elétrica. Se parece com isso:
Você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2-3 quilos de abobrinha;
- meio copo de pasta de tomate;
- quatro colheres de páprica seca;
- 3-4 cebolas grandes;
- um copo de maionese;
- três colheres de sopa de óleo vegetal (deve ser inodoro);
- três colheres de açúcar granulado;
- sal;
- Pimenta branca.
Limpe os legumes com um pano úmido. Não há necessidade de descascar a casca, corte os legumes em círculos. A pasta deve ser moída com páprica seca. É necessário lubrificar a panela do aparelho com óleo vegetal. Coloque ali a abobrinha, acrescente três colheres de açúcar granulado. Você também pode adicionar alguns temperos.
Selecione a opção “Mingau de leite” por um quarto de hora. Ao terminar, adicione maionese à mistura total. Em seguida, você precisa misturar tudo bem. Nesta opção, o produto deve ser cozido por mais 40 minutos. Esta receita também é preparada em panela elétrica para o inverno.
Existem muitas opções para cozinhar caviar de abobrinha em panela elétrica. Você pode experimentar. Bom apetite!
