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Para a maioria, mesmo os inexperientes V Na viticultura popular, é óbvio que o momento de amadurecimento dos bagos de uva desempenha um papel decisivo na escolha de uma ou outra variedade quando cultivada na maioria das regiões da Rússia. Apenas os sulistas podem escolher entre variedades precoces, médias ou tardias, para outros é muito importante que as uvas tenham tempo de amadurecer pelo menos de alguma forma antes do início do tempo frio e chuvoso. Caso contrário, não faz sentido cultivá-lo, exceto para fins puramente decorativos.
Além do amadurecimento dos próprios bagos, o amadurecimento precoce e completo da videira não é menos importante. É esta circunstância que pode garantir uma boa invernada do mato e, por isso, desempenha um papel não menos importante do que a robustez invernal da própria casta.
O que afeta o tempo de amadurecimento
Cedo variedades de uva Costuma-se chamar todas as variedades que têm um período de cultivo de quatro meses ou menos.Ou, em outras palavras, o período desde o início da vida dos botões nos brotos até a coloração dos frutos nos arbustos não passa de 120 dias.
É verdade que todas as variedades de uvas precoces são divididas, por sua vez, em três grupos:
- Ultraprecoce (período de maturação 80-100 dias);
- Muito cedo (época de cultivo 100-110 dias);
- Bem cedo (amadurecer em cerca de 110-120 dias).
É preciso também compreender que para o amadurecimento das uvas, além do número de dias decorridos desde o início da abertura dos botões, outros fatores também desempenham um papel significativo.
Entre eles, o lugar principal é ocupado pelo calor que as videiras podem receber durante o verão. Existe até um indicador especial para cálculo de calor, denominado soma das temperaturas ativas (ou SAT). Este indicador pode ser calculado somando todas as temperaturas do ar durante o período em que as temperaturas médias diárias não caem abaixo de +10°C.
Para que os bagos das castas ultraprecoces amadureçam, a soma das temperaturas ativas deve ser de 1800 a 2000°. As variedades de uvas muito precoces requerem 2.000 a 2.200° para amadurecer e, finalmente, as variedades de uvas precoces regulares requerem 2.200 a 2.400°, no mínimo.
Levando em consideração esses números, os jardineiros da zona intermediária devem contar com o cultivo apenas de variedades precoces de uva em suas parcelas. Embora algumas técnicas possam ajudar a aumentar o SAT em 200-300° por temporada.
- A utilização de estruturas de cobertura em filme ou material não tecido;
- Plantar arbustos de uva perto das paredes aquecidas ao sul de casas e outros edifícios;
Mas, além do calor, o momento do amadurecimento da uva é afetado por:
- Possibilidade de retorno das geadas primaveris;
- Fornecer umidade aos arbustos de uva;
- Composição mecânica e fertilização do solo;
- Força e direção dos ventos predominantes.
Cada variedade de uva apresenta algum grau de resistência a cada um desses fatores. Por exemplo, Sphinx e Victor, com aproximadamente o mesmo tempo de maturação (110-115 dias), podem começar a dar frutos em períodos completamente diferentes. Já os botões da Esfinge florescem muito tarde e a probabilidade de exposição às geadas da primavera é mínima. E Victor começa a brotar muito cedo, e os primeiros brotos podem ser danificados pela geada, e depois que os brotos forem restaurados, o período de amadurecimento será naturalmente atrasado.
Portanto, sob diferentes condições, uma ou outra variedade pode apresentar-se de forma diferente. É pela mesma razão que não existem líderes claros na maturação precoce. As primeiras uvas em algumas condições podem amadurecer 2 a 3 semanas depois em outras condições.
Portanto, se você deseja primeiro obter uvas muito precoces, então você precisa sobrecarregar deliberadamente os arbustos com a colheita.
Além disso, o próprio conceito de maturação em relação à uva é muito relativo. Normalmente, as uvas são consideradas maduras se adquirirem a cor adequada à sua variedade, tornarem-se mais ou menos macias, elásticas e ganharem uma certa quantidade de açúcar. Mas algumas variedades de uvas, inclusive as precoces, após a coloração, precisam ficar penduradas nas vinhas por várias semanas a um mês para obter um sabor verdadeiramente rico.
Tendo em conta tudo o que precede, as castas muito precoces podem amadurecer desde a primeira quinzena de julho (nas regiões sul) até ao início de agosto (na zona média).As variedades muito precoces amadurecem principalmente do final de julho a dez de agosto. O período de maturação das restantes variedades precoces abrange todo o mês de agosto e até ao início de setembro.
Na zona média, é aconselhável colher toda a colheita de setembro de todas as variedades, mesmo as posteriores, exceto as técnicas. O fato é que muitas vezes os brotos não conseguem amadurecer totalmente (de madeira) enquanto os cachos ainda estão pendurados neles. E se os brotos não tiverem tempo de amadurecer, podem ser danificados pelas geadas mais leves, mesmo sob abrigos.
Razões para o cultivo de variedades de maturação precoce
Além da razão mais importante relacionada ao amadurecimento elementar dos frutos e brotos, há várias outras razões pelas quais as variedades de uvas precoces são preferidas para cultivo em muitas regiões do sul da Rússia.
- Em primeiro lugar, isto pode revelar-se mais eficaz, uma vez que ao colher a colheita o mais cedo possível, poderá não ter de lidar com a maioria das doenças fúngicas, que geralmente se tornam activas no final do Verão e no Outono.
- Em segundo lugar, acaba por ser rentável. Afinal, a colheita antecipada da uva é mais procurada no mercado e, por isso, tem um preço bem mais elevado.
- Por fim, mesmo os sulistas, já em pleno verão, começam a ansiar pelo sabor das uvas, que pode ser plenamente proporcionado por vários arbustos de uvas que amadurecem nas datas mais precoces possíveis.
Amadurecimento ultraprecoce
As variedades únicas e formas híbridas de uvas descritas abaixo conseguem amadurecer em média em menos de 100 dias a partir do início da brotação. Entre eles estão frutas de diversas cores e tamanhos, mas a maioria apresenta boa resistência aos principais problemas do cultivo da uva.Abaixo está uma breve descrição das variedades com as características mais importantes que lhe permitirão determinar o quão adequada uma determinada variedade de uva é para você e suas condições.
De cor clara
Nesta categoria existem mais variedades e formas híbridas, mas apenas as mais populares e resistentes a doenças serão discutidas.
Extra Extra
Esta casta da selecção Pavlovsky, que justifica plenamente o seu nome, apesar da sua relativa juventude, é uma das castas precoces mais populares. Na maioria das áreas é um dos primeiros a amadurecer. Combinando o grande tamanho dos bagos com a sua beleza e sabor, distingue-se também pela elevada comercialização dos cachos relativamente grandes (400-800 g) e pela sua transportabilidade. Os brotos também têm tempo para amadurecer bem. Além disso, sua resistência a doenças fúngicas está além do elogio e a resistência à geada chega a -24°C.
F-14-75
Uma forma híbrida muito fácil de cuidar e estável na frutificação da Hungria. Os bagos têm noz-moscada forte, são agradáveis ao paladar, não quebram e os cachos permanecem muito tempo nos arbustos. O crescimento da videira é bastante fraco, mas não requer pinçamento ou racionamento. Amadurece bem, as mudas enraízam-se perfeitamente. O tamanho dos bagos pode ser pequeno para uma variedade de mesa, mas são dos primeiros a amadurecer e perdoam muitos erros de cuidado. O tipo de flor feminina pode ser considerado uma desvantagem, mas poliniza perfeitamente com qualquer uva que esteja crescendo nas proximidades. É resistente a doenças e tolera geadas até -26°C, recomendado para condições bastante adversas.
Olimpíadas
Outro dos primeiros representantes da família da uva. A variedade é bastante antiga, por isso, além do amadurecimento superprecoce, não é particularmente famosa por nada.A produtividade é média e depende muito das condições de cultivo. O arbusto é vigoroso, os cachos são pequenos, os bagos acumulam pouco açúcar (15-16), mas a acidez é mínima (5-6 g/l). A resistência a doenças é média.
Haroldo
Nos últimos anos, uma das castas mais populares, graças ao seu recorde de maturação precoce, sabor harmonioso com ligeiro aroma a moscatel e bom rendimento. Os cachos são de tamanho e densidade médios, os bagos ganham açúcar até 20 Brix. Transportabilidade e segurança são boas. A resistência a doenças é média.
Galahad
Também é uma forma híbrida de uva muito valiosa e popular. Amadurece apenas uma semana depois do Harold, mas se distingue pelo alto sabor, que os provadores avaliaram com 8,9 pontos. Os bagos e cachos são grandes, apresentam elevada comercialização e excelente transportabilidade. Os arbustos são vigorosos, os rebentos amadurecem bem, as flores são bissexuais. A resistência a doenças está em um bom nível, a resistência ao gelo cai até -25°C.
Tsiravas Agraa
Uma casta ultraprecoce muito interessante e resistente a doenças da Letónia. Variedade pouco conhecida, mas muito promissora para cultivo na zona intermediária. De acordo com a maioria dos indicadores, está na faixa intermediária - em termos de tamanho dos bagos, cachos, vigor do crescimento do arbusto e rendimento. Mas o teor de açúcar consegue chegar a 21 Brix e a videira amadurece bem. As flores são bissexuais e toleram geadas até -23°C.
Elegante Super Cedo
Não reivindicando rendimentos recordes, mas uma variedade ultraprecoce confiável e resistente a doenças. O sabor é simples, mas os frutos permanecem muito tempo nos arbustos. A cor dos bagos não é considerada particularmente atrativa para o mercado (branco-verde), mas resiste a geadas até -25°C.
Rosa
As castas rosadas são consideradas uma das mais belas e atraentes na cor, entre as quais também se encontram vários representantes do grupo ultraprecoce.
Eva
Devido à sua relativa novidade ou por algum outro motivo, esta forma híbrida não é particularmente popular entre os viticultores. É claro que os arbustos têm um poder de crescimento significativo e devem ser constantemente aparados e normalizados. Mas amadurece o mais cedo possível, depois de 95 dias, os bagos e cachos são bastante grandes e muito bonitos, sem ervilhas. O teor de açúcar chega bem a 22%. Os rebentos amadurecem precocemente e em toda a sua extensão, o que é muito agradável. As estacas enraízam-se bem e as uvas resistem a geadas até -24°C. A resistência a doenças não é totalmente compreendida, os tratamentos são naturalmente necessários, mas devido ao período de maturação precoce, o controle principal pode ser adiado para o momento após a colheita de toda a cultura. Tudo isso comprova a promessa de Eva de cultivo na zona intermediária.
Juliano
Uma forma híbrida extremamente precoce com a forma original de frutos e cachos, obtida de um dos progenitores - Rizamat. Os arbustos têm grande poder de crescimento, a videira amadurece em todo o seu comprimento, as estacas enraízam 90-95%. Os frutos silvestres não são apenas bonitos, mas também muito saborosos, com polpa densa e crocante e bom acúmulo de açúcar. Para obter bons rendimentos é necessária normalização, caracterizada por resistência a doenças acima da média.
Variedades de cor escura
Não existem tantas variedades de uvas muito precoces, de cor escura e de alta qualidade.
Beleza de Nikopol
Considerado um dos as melhores castas com amadurecimento ultraprecoce dos frutos silvestres. Uvas, cachos e frutos silvestres muito produtivos e potentes apresentam excelente apresentação e sabor harmonioso.A desvantagem é a relativa instabilidade ao míldio, que pode ser corrigida pulverizando os arbustos após a colheita.
O vídeo abaixo permite-lhe ter uma ideia sobre esta casta, bem como sobre a uva sultana superprecoce Veles.
Noz-moscada vermelha extra precoce
Uma curiosa forma de uva muito antiga da Moldávia. As bagas têm formato muito semelhante variedade Cardeal, mas menor em tamanho. Tem uma peculiaridade: quanto mais velho o arbusto, maiores se tornam os cachos e os frutos nele contidos. Quando maduros, os frutos mudam de cor do vermelho para quase roxo.
Aniversário do residente de verão de Kherson
Uma forma híbrida relativamente nova de uvas da Ucrânia já é muito popular devido ao seu sabor ultraprecoce e agradável de frutos silvestres com notas de noz-moscada, sua aparência atraente e robustez invernal bastante elevada dos arbustos. Os frutos são grandes, de cor rosada e ao sol adquirem um “bronzeado” escuro adicional.
Viking
Outra forma híbrida ultraprecoce popular com maturação precoce e completa de todos os brotos. Os arbustos distinguem-se pelo seu vigoroso crescimento e produtividade. Bagas alongadas podem permanecer na videira por vários meses. A resistência a doenças é média - requer tratamentos obrigatórios.
Diamante
Uma forma híbrida de uva completamente nova, cujos frutos apresentam um original formato de diamante. O sabor dos frutos silvestres também é incomum, contém algumas notas frutadas. É um dos primeiros a amadurecer, mas a resistência a doenças ainda não foi totalmente estudada.
Kishmishi
Entre as variedades de uvas sem sementes, também existem variedades de maturação superprecoce.
Muito precoce sem sementes
O nome desta variedade por si só atesta eloquentemente as suas principais características.A colheita pode começar a ser colhida 80-85 dias após o início da estação de cultivo. Esta sultana necessita de um SAT de cerca de 1800° para a maturação completa. Os bagos têm polpa saborosa, crocante e casca fina, podendo ser utilizados para secar. A produtividade e a resistência a doenças são médias. Mas os brotos amadurecem bem.
Somerset Seedleys
É considerada a melhor variedade sem sementes para a viticultura do norte, pois resiste a geadas até -32°-34°C. Um dos primeiros a amadurecer. Os cachos e bagos são de tamanho médio, de cor rosada e sabor agradável. O rendimento é médio, mas é preciso pagar pela resistência à geada e pelo amadurecimento precoce.
Muito precoce e precoce em termos de maturação
Existem muitas castas pertencentes a este grupo. Alguns deles foram criados há muito tempo, novas formas híbridas com maturação precoce também são populares. A seguir estão os primeiros variedades de uva de mesa (tempo de maturação de 100 a 120 dias), que apresentam resistência pelo menos média às principais doenças e são populares entre os jardineiros.
- Timur;
- Prazer;
- Nadezhda Aksayskaya;
- Líbia;
- Aladim;
- Serafimovsky;
- Kolobok;
- Argo;
- Azaléia;
- Ametista Novocherkassk;
- Athos;
- Vencedor;
- Presente dos Iluminados;
- Vitória;
- Esfinge;
- Rochefort;
- Codrianka;
- Suíte Cardeal;
- Catalunha;
- Memória do professor;
- Transfiguração;
- Shevchenko.
Existem muitas passas interessantes nesta categoria, sendo as mais populares as seguintes:
- Kishmish 342 ou Húngaro
- Veles
- Júpiter
- Rusball melhorou
- Korinka Russa
- Sementes Rosa Confiança
Destacam-se especialmente as chamadas castas técnicas ou viníferas de maturação precoce.Entre elas, destaca-se a casta húngara Crystal, que se caracteriza pelo elevado rendimento, maturação precoce, robustez invernal e um sabor a frutos silvestres totalmente harmonioso, o que permite a alguns classificá-la como uma casta universal.
Entre outras variedades técnicas de maturação precoce podemos citar:
- Reforma
- Lando Noir
- Valente
- Kay Gray
Deve-se notar que, como a maioria deles é caracterizada por uma robustez invernal bastante elevada, muitos deles podem ser cultivados em culturas descobertas, em arcos ou caramanchões.
Entre os primeiros mais estáveis variedades de uva descobertas também pode ser notado:
- Abacaxi cedo
- Preço
- Juodupe
- K-878
- Abutre
- O enigma de Sharov
A resistência invernal da maioria destas variedades está no nível de -28°-32°C, então você pode tentar cultivá-las como plantas descobertas, mesmo na Rússia central.
Como se tornou óbvio para você, existem muitas variedades de uvas precoces, então você pode facilmente escolher as uvas adequadas de acordo com seu gosto e focando nas condições específicas do local.
