Contente
- 1 Como enrolar uma salada de abobrinha, tomate e pepino
- 2 Uma receita simples de salada de inverno de pepino, abobrinha e tomate
- 3 Preparando uma salada de pepino, tomate e abobrinha com ervas para o inverno
- 4 Salada de abobrinha, tomate e pepino com alho
- 5 Salada levemente salgada de pepino, abobrinha e tomate para o inverno
- 6 Adjika de tomate, pepino e abobrinha
- 7 Uma receita rápida para uma deliciosa salada de pepino, abobrinha e tomate com cenoura
- 8 Salada picante de abobrinha com pepino e tomate para o inverno
- 9 Regras de armazenamento
- 10 Conclusão
Enlatar é a melhor forma de armazenar vegetais por muito tempo. As saladas de inverno à base de pepino, abobrinha e tomate são uma das muitas opções de preparo. A preparação de tal composição vegetal não requer experiência culinária significativa e não leva muito tempo. Portanto, esta solução certamente agradará aos amantes de saladas enlatadas.
Como enrolar uma salada de abobrinha, tomate e pepino
Para a preparação, você deve usar apenas vegetais frescos e de alta qualidade. É aconselhável colher exemplares jovens de pepino e abobrinha. Eles devem ser pequenos. A melhor opção é preparar-se para o inverno logo após a colheita dos frutos na horta ou na estufa.
Recomenda-se levar variedades doces de tomate. Tomates azedos não combinam bem com outros vegetais. Essas variedades são mais adequadas para fazer sucos, primeiros pratos e adjika.
As frutas devem ser completamente limpas de contaminantes. A presença de resíduos de terra em abobrinhas e pepinos é um indicador importante na hora de comprar na loja. Indica que as frutas nunca foram embebidas em água antes, o que significa que estão frescas.
Recomenda-se lavar os ingredientes em água corrente. Você precisa provar os pepinos para ter certeza de que não têm gosto amargo. Recomenda-se aparar as bordas nas laterais. O núcleo duro do tomate deve ser removido. Depois de preparar os legumes, prepare a salada e sele as abobrinhas, os pepinos e os tomates para o inverno.
Uma receita simples de salada de inverno de pepino, abobrinha e tomate
Existem várias opções de preparação para o inverno. Esta receita apresenta o método de cozimento mais simples, exigindo um conjunto mínimo de ingredientes.
Esses incluem:
- abobrinha, pepino – 700 g cada;
- tomate – 400 g;
- cenouras – 100 g;
- sal – 0,5-1 colher de sopa. eu.;
- óleo vegetal – 40 ml;
- vinagre – 40 ml;
- açúcar – 120g.
Como a salada é submetida a um breve tratamento térmico, os vegetais retêm a maior parte das vitaminas
Método de cozimento:
- Coloque os tomates picados, os pepinos e as abobrinhas em uma panela.
- Adicione a manteiga, o açúcar, o alho, o sal e mexa.
- Leve o recipiente ao fogo, mexendo sempre, e leve para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
Durante o tratamento térmico, os vegetais formam suco. Graças a isso, a salada não ficará seca. É acondicionado em latas de 0,5 ou 0,7 litros e enrolado.
Preparando uma salada de pepino, tomate e abobrinha com ervas para o inverno
Uma grande variedade de componentes pode ser adicionada às torções. As ervas frescas serão um excelente complemento ao preparo, tornando-o mais apetitoso.
Ingredientes necessários:
- abobrinha, pepino – 1 kg cada;
- tomate - 500g;
- cenouras – 200 g;
- óleo vegetal, vinagre - 100 ml cada;
- açúcar – 100g;
- endro, salsa, cebolinha - 1 cacho cada;
- sal, pimenta - a gosto.
Como complemento à composição descrita, recomenda-se a utilização de 3-4 colheres de sopa de extrato de tomate. Com sua ajuda, você pode evitar queimaduras até que os componentes liberem seu suco.
Etapas de cozimento:
- Pique os tomates pelados, as abobrinhas, os pepinos e coloque em uma panela funda.
- Adicione azeite, vinagre, açúcar, sal.
- Mexa o conteúdo do recipiente e leve ao fogo.
- Deixe ferver e cozinhe por 30-40 minutos em fogo baixo.
Antes de girar as saladas, os potes devem ser esterilizados em banho-maria por 15 minutos.
A peça deve ser enrolada em potes pré-esterilizados. Para isso, recipientes de vidro com o volume necessário são colocados em banho de vapor por 15 a 20 minutos.
Salada de abobrinha, tomate e pepino com alho
Preparar uma salada de abobrinha, pepino e tomate juntos para o inverno geralmente envolve tratamento térmico. Esta receita elimina essa necessidade, o que simplifica muito o preparo dos vegetais.
Você precisará de:
- pepino, abobrinha – 1,5 kg cada;
- tomate – 800 g;
- cenouras – 300 g;
- alho – 1 cabeça grande;
- açúcar – 100g;
- vinagre, óleo de girassol – 150 ml cada;
- pimenta preta – 8-10 ervilhas;
- sal – 3 colheres de sopa. eu.
O método de cozimento é incrivelmente simples.
A salada é ideal para todos os adeptos de uma alimentação adequada.
Preparação:
- Abobrinha e pepino com tomate são cortados em cubos, misturados em um recipiente com azeite, vinagre, açúcar e temperos.
- O alho pode ser picado finamente ou passado na prensa.
- A mistura é bem mexida e colocada na geladeira para marinar.
- Em seguida, é colocado em potes esterilizados em banho de vapor e fechados.
Salada levemente salgada de pepino, abobrinha e tomate para o inverno
Basta preparar uma deliciosa salada levemente salgada com vegetais frescos. Pode ser consumido quase imediatamente ou enlatado para ser aberto no inverno.
Lista de ingredientes:
- pepinos, tomates – 1,5 kg cada;
- abobrinha – 1kg;
- cebola – 750 g;
- vinagre - 3 colheres de sopa. eu.;
- sal – 3 colheres de sopa. eu.;
- óleo vegetal – 250 ml;
- açúcar – 3 colheres de sopa. eu.
Os vegetais são bem lavados e deixados escorrer para que o excesso de líquido não entre. O melhor é descascar a abobrinha.
Os pepinos da salada são levemente salgados, aromáticos e crocantes.
Procedimento de preparação:
- Corte os pepinos em rodelas, as abobrinhas em cubos e os tomates em rodelas oblongas.
- Misture em uma panela ou tigela larga.
- Adicione a cebola cortada em meias argolas.
- Adicione especiarias, açúcar, óleo e vinagre.
- Misture os ingredientes e deixe em infusão por 1 hora.
Enquanto a mistura é infundida, os potes devem ser fervidos. A quantidade de ingredientes indicada é calculada para 4 recipientes de 1 litro cada. Cada pote é enchido com salada, colocado em água fervente, retirado e enrolado.
Adjika de tomate, pepino e abobrinha
Você pode preparar vegetais não só na forma de salada, mas também na forma de um delicioso adjika. Esta opção vai agradar aos apreciadores de petiscos frios e pode complementar qualquer prato.
Os seguintes componentes serão necessários:
- abobrinha, tomate - 3 kg cada;
- pepino – 1kg;
- alho – 2 cabeças;
- pimentão – 500 g;
- óleo vegetal – 200 ml;
- açúcar – 0,5 xícara;
- pimenta vermelha moída – 3 colheres de sopa. eu.;
- sal – 50-60 g.
Os vegetais devem primeiro ser descascados. Caso contrário, suas partículas entrarão no adjika, afetando a consistência.
Como fazer adjika:
- Abobrinha descascada, cortada em pedaços grandes.
- Passe por um moedor de carne com alho.
- Adicione manteiga, açúcar, sal.
- Leve ao fogo, leve para ferver, cozinhe por 40 minutos.
- 7 minutos antes do final, adicione pimenta vermelha.
Adjika é moderadamente salgado, quente e picante
O adjika pronto é colocado em potes e enrolado. Este método de enlatar pepinos, tomates, abobrinhas e pimentões certamente irá encantá-lo com sua simplicidade.
Uma receita rápida para uma deliciosa salada de pepino, abobrinha e tomate com cenoura
As cenouras são consideradas parte integrante de muitos preparativos de inverno. É ótimo para enlatar em combinação com abobrinha, tomate e pepino.
Ingredientes:
- abobrinha, pepino – 1 kg cada;
- cenoura e tomate – 0,5 kg cada;
- óleo vegetal – 50 ml;
- vinagre – 50ml;
- açúcar – 50g;
- sal – 5 colheres de sopa. eu.;
- alho – 4-6 dentes.
Os ingredientes podem ser picados, ralados ou usar um acessório especial no liquidificador ou processador de alimentos. O uso de tais dispositivos domésticos reduz o tempo necessário para preparar os componentes.
A salada pode ser consumida como prato independente ou como acompanhamento de carnes ou aves.
Processo de cozimento:
- Moa a abobrinha, o pepino e a cenoura em tiras longas e finas.
- Corte os tomates em cubos.
- Misture os ingredientes em uma panela esmaltada.
- Adicione o alho picado.
- Adicione azeite, vinagre, açúcar, sal.
- Mexa os ingredientes e coloque o recipiente no fogão.
- Mexendo regularmente, leve o conteúdo para ferver.
- Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Retire a salada da frigideira com uma escumadeira e coloque-a bem em um recipiente de vidro. O suco quente restante é derramado sobre o conteúdo e enrolado com uma tampa de ferro.
Salada picante de abobrinha com pepino e tomate para o inverno
Você pode preparar vegetais para o inverno com ingredientes originais. Os amantes de especiarias vão certamente gostar do preparo feito de acordo com esta receita.
Lista de componentes:
- pepino, abobrinha – 1 kg cada;
- tomate – 700-800 g;
- cenouras – 400 g;
- pimenta malagueta – 0,5-1 vagem, dependendo da preferência;
- óleo de girassol, vinagre - 100 ml cada;
- sal – 30g.
O rolinho de inverno pode ser consumido como complemento de mingaus, carnes e batatas
Processo de cozimento:
- Os ingredientes picados são misturados em uma panela, acrescenta-se vinagre, azeite e sal.
- Leve o recipiente ao fogo e leve o conteúdo para ferver.
- Adiciona-se pimenta moída ao preparo, mexe-se e retira-se do lume.
- A salada pronta é colocada em potes e fechada.
Regras de armazenamento
Os rolinhos com legumes são guardados no porão, na adega ou na geladeira. É permitido o armazenamento em despensa, desde que os potes não fiquem expostos à luz solar direta. A temperatura ideal na sala onde a preservação está localizada é de 6 a 8 graus. Nessas condições, a peça durará 2 a 3 anos. Em temperaturas mais altas, o período é reduzido para 8 a 12 meses.
Conclusão
As saladas de inverno à base de pepino, abobrinha e tomate são simples de preparar e acessíveis a todos. Esta é uma das melhores formas de preparar vegetais sazonais para o inverno. A escolha correta dos ingredientes, o preparo e a adesão à tecnologia de preservação garantem a preservação das costuras a longo prazo. As saladas preparadas de acordo com as receitas vão agradar não só no inverno, mas também em qualquer outra época do ano.
