Contente
- 1 O que pode ser feito com mirtilos para o inverno
- 2 Segredos para fazer geleia de mirtilo
- 3 Receita clássica de geléia de mirtilo
- 4 Geléia de mirtilo sem gelatina
- 5 Geléia de mirtilo com gelatina
- 6 Receita de mirtilo com pectina
- 7 Geléia de mirtilo com gelfix
- 8 Geléia de mirtilo com licor
- 9 Receita de geleia de inverno de mirtilo com especiarias
- 10 Receita real de geleia de mirtilo
- 11 Confiture de mirtilo
- 12 Marmelada de mirtilo
- 13 Regras para armazenar preparações de mirtilo
- 14 Conclusão
A partir da baga do norte você pode preparar diversas iguarias para o inverno para agradar toda a família. Não é apenas saboroso, mas também saudável. Qualquer dona de casa pode fazer geleia de mirtilo, a receita não parece complicada. Além disso, você pode usar gelatina ou ficar sem ela.
O que pode ser feito com mirtilos para o inverno
Um grande número de preparações pode ser preparado a partir de mirtilos. Em primeiro lugar, geléia. Tudo é feito de acordo com a receita clássica: separar, amassar, cobrir com açúcar, cozinhar e colocar em potes esterilizados. Muitas donas de casa também cozinham compotas de frutas vermelhas do norte para o inverno. Não difere em sabor e propriedades nutricionais do suco de cranberry. Também alivia perfeitamente o calor e os tons.
Lingonberries em conserva combinam bem com carne. Para preparar você precisa de um quilo de frutas vermelhas, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de sal, um pau de canela, baunilha e cravo. Você precisa ferver água, adicionar sal, açúcar e todos os temperos. Ferva, deixe esfriar e regue com as frutas.Cubra com gaze e deixe descansar por vários dias em local fresco. Em seguida, coloque em potes esterilizados e enrole.
Para quem não gosta de esquentar frutas vermelhas, a receita de purê de mirtilos com açúcar vai agradar. Prepare rapidamente, guarde por muito tempo, não precisa cozinhar.
Geléia de mirtilo sem gelatina ou com gelatina também é uma boa receita de preparo para o inverno.
Segredos para fazer geleia de mirtilo
Para preparar geleia de mirtilo, você precisa selecionar mirtilos maduros. Devem ser espécimes fortes e intactos, sem sinais de podridão ou doença. Em primeiro lugar, deve-se selecionar frutos verdes e verdes, pois darão à sobremesa de inverno um sabor desagradável. Como os mirtilos contêm grande quantidade de pectina, eles podem endurecer sozinhos, sem o uso de gelatina. Mas algumas donas de casa consideram seu uso justificado. Tudo depende da preferência pessoal.
É necessário colocar a geleia em um recipiente limpo e esterilizado para que a peça não se deteriore. Lave bem os frascos primeiro e depois esterilize-os no vapor.
Quanto aos pratos para cozinhar diretamente, você precisará de uma panela com fundo grosso e paredes baixas. Nesse recipiente, é ideal ferver a massa até a consistência desejada. Para amassar os frutos silvestres pode-se usar um espremedor de madeira, além de um liquidificador de imersão, tudo depende do resultado desejado.
Receita clássica de geléia de mirtilo
Uma excelente receita mesmo para alimentos dietéticos. A receita clássica não requer componentes adicionais, mas inclui apenas a base. O mel é usado como doçura para tornar a iguaria saudável. Os ingredientes são os seguintes:
- 4 xícaras de frutas vermelhas;
- copo de água;
- 25g de gelatina;
- 1,5 xícaras de mel.
O mel pode ser substituído por frutose. Receita para preparar mirtilos como geleia para o inverno:
- Amasse as frutas.
- Usando gaze, esprema o suco separadamente.
- Aqueça o suco com a adição de mel, leve para ferver, acrescente a gelatina.
- Cozinhe até dissolver completamente. Combine com frutas vermelhas e despeje em potes esterilizados.
O tempo de preparo não passa de 20 minutos, e no inverno haverá na mesa uma sobremesa que fará as delícias de crianças e adultos.
Geléia de mirtilo sem gelatina
Essa iguaria parece ainda mais simples. A gelatina não é necessária porque os frutos contêm pectina natural. Ingredientes:
- 1 kg de mirtilos;
- 1kg de açúcar.
Você precisa levar os componentes na proporção de 1:1. Algoritmo para preparar geleia de mirtilo para o inverno sem gelatina:
- Coloque as frutas em uma panela de fundo grosso.
- Pressione levemente para liberar o suco.
- Despeje um copo de água.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Coe o suco.
- Adicione o açúcar ao suco e leve ao fogo.
- Retire a espuma, a bebida não deve ferver muito.
- Quando estiver reduzido a 2/3 da massa inicial, pode-se retirar do fogo.
- Se o suco estiver pronto, você pode colocá-lo em potes e fechar bem.
Geléia de mirtilo com gelatina
Se a dona de casa não tiver certeza de que o fruto vai endurecer até a consistência desejada, então é melhor preparar mirtilos para o inverno com gelatina.
Ingredientes da receita:
- mirtilos - 16 copos;
- água - 6 copos;
- açúcar - 8 copos;
- 100g de gelatina.
Algoritmo para preparar guloseimas com gelatina:
- Despeje água fervente sobre as frutas e escorra a água, mas não completamente.
- Esmague as frutas.
- Passe por uma peneira.
- Você deve tomar cerca de 10 copos de suco.
- Adicione o açúcar granulado e cozinhe até dissolver completamente.
- Adicione gelatina.
- Cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje a mistura em potes e esterilize.
- Torça e cubra com um cobertor para esfriar lentamente.
Depois de um dia, a sobremesa pronta pode ser guardada no local de armazenamento. No inverno, essa geleia não é apenas saborosa, mas também saudável. A cor agradável da sobremesa ficará muito bem na mesa festiva.
Receita de mirtilo com pectina
A pectina é frequentemente usada como substituto da gelatina. No preparo de mirtilos de acordo com esta receita, são utilizados os mesmos ingredientes da gelatina simples com gelatina. Você precisa ingerir 5–15 g de pectina por 1 kg de frutas vermelhas. É importante lembrar que a pectina não gosta de tratamento térmico em grandes quantidades, por isso é adicionada 10 minutos antes do final do cozimento. A pectina deve primeiro ser dissolvida em água.
Durante o cozimento, o volume deve diminuir em um terço e grandes bolhas na superfície servem como indicador de prontidão. Assim que aparecerem, recomenda-se colocar a sobremesa quente em garrafas prontas.
Geléia de mirtilo com gelfix
A receita é simples e leva apenas meia hora para ser preparada. Os ingredientes necessários continuam os mesmos:
- quilograma de frutas vermelhas;
- meio quilo de açúcar granulado;
- um pacote de gelfix.
Algoritmo passo a passo para preparar os preparativos para o inverno:
- Moa os mirtilos no liquidificador até ficar homogêneo.
- Misture o gelfix com duas colheres de açúcar.
- Despeje em mirtilos.
- Coloque no fogo, deixe ferver.
- Adicione o açúcar restante, mexa e cozinhe por alguns minutos.
- Despeje em potes quentes e feche imediatamente.
Uma deliciosa e linda sobremesa de frutas vermelhas está pronta para o inverno.Você pode agradar sua família e convidados.
Geléia de mirtilo com licor
Se a sobremesa for preparada exclusivamente para adultos, pode-se adicionar algumas colheres de um bom licor de frutas durante o preparo. Isso dará à iguaria um sabor incomum e um aroma agradável. Neste caso, o álcool será um conservante adicional.
A receita culinária não difere da clássica, e o licor deve ser adicionado imediatamente antes de despejá-lo nos potes.
Receita de geleia de inverno de mirtilo com especiarias
Para preparar rapidamente mirtilos para o inverno, você pode usar qualquer receita e, para dar sabor, recomenda-se adicionar temperos. Para a receita você vai precisar de:
- quilograma de mirtilos;
- 800g de açúcar granulado;
- pau de canela;
- alguns botões de cravo.
Receita para criar uma obra-prima:
- Coloque as frutas em uma panela e leve ao fogo e mexa.
- Assim que o suco sair, retire do fogo e deixe esfriar.
- Passe por uma peneira, acrescente o açúcar.
- Mexa até que o açúcar se dissolva e leve ao fogo.
- Adicione canela e cravo. Despeje em recipientes preparados.
Tanto adultos como crianças ficarão encantados com a iguaria no inverno, e o sabor inusitado simplesmente atrairá até quem não gosta de doces para a sobremesa.
Receita real de geleia de mirtilo
Esta é uma ótima receita para preparar uma guloseima saborosa e saudável para o inverno. Pode ser facilmente conservado durante todo o inverno e não requer cozimento prolongado. Ingredientes necessários para fazer geleia de mirtilo:
- quilograma de frutas vermelhas;
- 600g de açúcar granulado;
- 8 dentes;
- uma colher grande de baunilha;
- uma colher grande de suco de limão.
Você precisa prepará-lo assim:
- Despeje as frutas na panela e pressione-as com um espremedor de madeira.
- Deixe ferver e cozinhe, mexendo sempre.
- Após 10 minutos de cozimento, adicione todos os temperos da receita.
- Retire do fogo e acrescente o açúcar.
- Mexa e você pode despejar em potes.
Se a geleia não endurecer, é imprescindível adicionar gelatina ou pectina. Este prato pode ser servido numa mesa festiva.
Confiture de mirtilo
Você pode preparar confeitaria de mirtilo usando uma receita simples, e muitas pessoas vão querer experimentá-la no inverno. Ingredientes:
- 1,3 kg de mirtilos;
- 900g de açúcar granulado;
- copo de água.
O conjunto é muito simples, assim como o algoritmo de preparo da geléia de mirtilo de acordo com a receita:
- Coloque as frutas em uma panela e cozinhe em fogo baixo até amolecerem.
- Moa até formar um purê e adicione o açúcar granulado.
- Coloque no fogo e reduza em um terço.
- Despeje a mistura em potes esterilizados.
Em seguida, enrole e embrulhe em uma toalha quente para esfriar.
Marmelada de mirtilo
Você pode fazer marmelada de mirtilo em casa. Para fazer isso, você precisará de um quilo de frutas vermelhas e 400 g de açúcar. A receita não é complicada:
- Os bagos devem ser colocados numa caçarola, podendo ser diluídos com um pouco de água.
- Cozinhe até a matéria-prima amolecer.
- Esmague imediatamente com um espremedor de madeira.
- Devolva a massa resultante para a panela esmaltada.
- Leve ao fogo baixo e acrescente o açúcar.
- Cozinhe até engrossar toda a mistura.
Só depois disso o produto acabado pode ser colocado em potes quentes e enrolado. A marmelada de lingonberry pode ser armazenada por muito tempo em local fresco e não estraga. Por isso, sempre terá na mesa uma iguaria pronta para toda a família no inverno.
Regras para armazenar preparações de mirtilo
Como todos os produtos, a geleia de mirtilo requer certas condições de armazenamento. Independentemente da presença ou ausência de gelatina, as guloseimas devem ser armazenadas em local escuro.Neste caso, a temperatura não deve ultrapassar 10 °C. A melhor opção é uma cave ou adega. Num apartamento na cidade, uma varanda isolada é adequada para arrumação, onde as peças de trabalho não se transformam em gelo. Se você tiver um depósito escuro e sem aquecimento, isso também funcionará.
Conclusão
A geleia de lingonberry tem um aspecto agradável e o sabor fará as delícias dos amantes da doçaria, independentemente da idade. Se adicionar temperos a uma receita simples, o aroma será agradável e original. Você pode preparar essa gelatina com gelatina, mas os próprios mirtilos são ricos em pectina e, portanto, existem opções sem o uso de gelatina. Além da geleia de mirtilo para o inverno, você pode fazer marmelada e confeitos. Qualquer uma dessas guloseimas pode ser armazenada por muito tempo se todas as condições forem atendidas. É importante escolher e preparar corretamente o ingrediente principal. A baga só deve estar madura para que libere facilmente o suco.
