Geléia de cereja para o inverno com e sem caroço

Qualquer dona de casa pode preparar geleia de cereja para o inverno. O principal é se munir de alguns truques culinários e seguir a receita, e assim você obterá um suprimento invulgarmente saboroso e perfumado, que conterá um extrato de verão preservado para o inverno.

Qual é a diferença entre geleia e confiture, conserva e compota?

A geleia para o inverno é feita com diversos aditivos, graças aos quais adquire uniformidade e gelatinosidade. Confiture é uma massa gelatinosa contendo frutas inteiras ou pedaços delas.A geléia é preparada pela fervura prolongada de bagas ou frutos contendo pectina, devido à qual a doçura tem uma consistência viscosa. Ao contrário da geleia e do doce, a geléia não requer aditivos adicionais para obter o formato desejado. A geléia é composta por frutas inteiras ou picadas e uma grande quantidade de açúcar, de onde se obtém uma calda espessa com pedaços de frutas ou frutas cozidas.

Regras para fazer geleia de cereja em casa

A chave para o sucesso na preparação de um suprimento de inverno fácil e saudável não é apenas seguir exatamente a receita, mas também escolher os ingredientes certos. Portanto, para obter uma cor rica, sabor e aroma originais da geleia de cereja para o inverno, é preciso saber qual baga usar, bem como qual espessante usar, pois disso dependerá a consistência da sobremesa.

Como escolher uma baga

Para preparar a sobremesa de cereja para o inverno, você pode usar qualquer variedade, mas terá especialmente sucesso com cerejas de feltro com gelatina. Esta variedade de cultura tem sabor agradável e também confere maciez e doçura à sobremesa.

De acordo com as receitas, deve-se escolher um produto inteiro, separando o osso se desejar. Os bagos devem estar maduros, sem danos ou podridões visíveis, com cheiro agradável.

O resultado final dependerá da variedade, grau de maturação e qualidade da fruta. A preparação das cerejas para processamento consiste em várias etapas:

• mergulhar as frutas em água fria por 1 hora;
• lavagem completa do fruto e retirada obrigatória do pedúnculo;
• removendo as sementes, se necessário.

Quais agentes gelificantes podem ser adicionados à geleia de cereja?

A gelatina pode ser usada como espessante no preparo de geleia para o inverno. Mas pode não endurecer devido ao aumento da acidez das cerejas. Por isso, é importante dar preferência a produtos que contenham pectina, pó, ácido cítrico e sórbico. Essas substâncias são ideais para uso porque são projetadas especificamente para fazer geleia. A pectina proporciona consistência densa, endurecimento rápido e pode aumentar a vida útil dos doces.

Um dos melhores remédios é o ágar-ágar, pois endurece 100% em temperatura ambiente e é saudável e natural. A única desvantagem é que precisa ficar de molho várias horas antes de iniciar o processo de cozimento.

Cerejas em geleia: uma receita simples para o inverno

Uma forma fácil e rápida e, o mais importante, original de preparar sobremesa para o inverno com gelatina. Fica bastante apresentável devido aos frutos inteiros distribuídos uniformemente na geleia.

Ingredientes:

• 1,5 colheres de sopa. eu. gelatina;
• 600g de cerejas;
• 300g de açúcar.

Retire as sementes das frutas lavadas com um espeto ou um pequeno palito de madeira. Adicione o açúcar e coloque em local aquecido por 3 horas para formar o suco. Despeje a gelatina de dissolução rápida com água fria na proporção de 1:4, espere até inchar. Leve as frutas vermelhas e o açúcar para ferver, mexendo regularmente, depois reduza o fogo e cozinhe por mais 10-15 minutos. Adicione a gelatina e misture. Aqueça levemente, evitando ferver, e despeje em recipientes esterilizados. Cubra e vire de cabeça para baixo para esfriar.

Cerejas em geleia sem gelatina com groselha

A iguaria sem gelatina tem um agradável sabor agridoce.Apesar da ausência de gelatina, endurece de forma rápida e eficiente.

Ingredientes:

• 1kg de cerejas;
• 1kg de groselha;
• 700ml de água;
• 700 g de açúcar por 1 litro de suco.

Esmague as cerejas e as groselhas limpas em um recipiente fundo usando uma colher. Passe a mistura por uma peneira e ferva o suco resultante. Despeje o açúcar e continue cozinhando, mexendo sistematicamente e retirando a espuma que se formou. Após 30 minutos, despeje em um recipiente limpo e feche.

Como fazer geleia de cereja sem caroço

Uma sobremesa de inverno com gelatina pode ser feita com frutas inteiras ou moídas. O processo é curto e o resultado sempre agrada pelo sabor agradável e características externas.

Ingredientes:

• 1kg de açúcar;
• 1kg de frutas;
• 1 pacote de gelatina.

Retire as sementes da fruta e polvilhe açúcar por cima. Aqueça e, adicionando água, leve a mistura para ferver. Após uma hora, comece a introduzir gradativamente a gelatina pré-diluída conforme padrão. Mantenha no fogo por mais 10 minutos e despeje com cuidado em potes esterilizados. Deixe a geleia pronta esfriar um pouco e leve-a para um local mais fresco para armazenamento por longo prazo.

A receita com frutas moídas sem caroço difere apenas porque antes de adicionar açúcar e gelatina, você deve primeiro esmagar as frutas no liquidificador ou colher.

Geléia – geleia de cereja com caroço

Esta receita é muito mais rápida e simples, e a própria sobremesa, preparada com adição de gelatina, tem uma consistência densa e um sabor delicado e rico.

Ingredientes:

• 300g de frutas vermelhas;
• 50ml de água;
• 100g de açúcar;
• 1 Colher de Sopa. eu. gelatina.

Antes da colheita é necessário lavar os frutos com antecedência, colocá-los em uma panela, despejar água e colocar no fogo. Adicione o açúcar e ferva por cerca de 5 minutos.Adicione a gelatina instantânea e deixe esfriar um pouco. Despeje o líquido em potes e aperte. Os fãs das iguarias de cereja ficarão satisfeitos com a geléia com adição de gelatina.

Geléia de cereja com gelatina: receita com foto

Uma sobremesa natural caseira para o inverno com esta receita ficará muito melhor do que produtos comprados em loja. Leva apenas 25 minutos para fazer guloseimas de gelatina e depois apreciá-las durante todo o inverno.

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina;
• 500ml de água;
• 100g de açúcar granulado;
• 300g de cerejas.

Receita:

1. Dissolva a gelatina em 200 ml de água e deixe de molho até inchar por 10 minutos.
   
2. Combine o açúcar e o suco de frutas vermelhas em uma panela com água e leve para ferver em fogo médio.
   
3. Em seguida, adicione as cerejas à calda, ferva por dois minutos e retire do fogo.
   
4. Deixe esfriar um pouco e misture com a gelatina, mexendo bem por 3-4 minutos.
   
5. Despeje a sobremesa em uma jarra e reserve em local fresco.
   

O resultado é uma excelente iguaria de sabor agradável e delicado que irá deliciar no inverno com lembranças de um verão ensolarado.

Geléia de cereja sem gelatina

As cerejas contêm grande quantidade de uma substância chamada pectina, graças à qual a geleia consegue tomar forma sem o uso de gelatina.

Ingredientes:

• 2kg de cerejas;
• 1kg de açúcar;
• 100ml de água;
• suco de limão a gosto;
• vanilina opcional.

Seque as frutas lavadas, retire as sementes e triture até ficar homogêneo. Em um recipiente fundo, dilua a água com a mistura resultante e deixe cozinhar. Deixe ferver o conteúdo, mexendo regularmente, e coe com uma peneira. Adicione açúcar, vanilina e suco de limão ao conteúdo. Ferva o líquido resultante por meia hora. Em seguida, despeje em recipientes preparados e feche.

Como fazer geleia de cereja com jellyfix

Esta receita inclui uma substância especialmente desenvolvida que, assim como a gelatina, proporciona excelentes resultados.

Ingredientes:

• 1kg de cerejas;
• 100ml de água;
• 750g de açúcar;
• 1 embalagem de gelfix.

Despeje os frutos preparados com água e leve ao fogo. Após a fervura, separe o suco das cerejas, bata na batedeira e passe na peneira. Combine gelfix com 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado e despeje no líquido. Coloque a futura geleia no fogo e deixe ferver. Adicione a quantidade restante de açúcar e cozinhe por 5 minutos. Despeje em potes cuidadosamente esterilizados.

Receita detalhada:

Receita de geleia caseira de cereja com pectina

Para fazer uma deliciosa geleia de cereja caseira você precisará de pectina, um aditivo orgânico saudável. Com a sua ajuda, a iguaria engrossará rapidamente e ficará armazenada por muito tempo em condições especiais.

Ingredientes:

• 1kg de cerejas;
• 1kg de açúcar.

Lave 1 kg de cerejas, retire os caroços e pique à mão. Combine a pectina com 2 colheres de açúcar, conforme mostrado na embalagem, e acrescente as cerejas. Coloque a mistura no fogo. Após a fervura do conteúdo, acrescente o açúcar restante e ferva por 3 minutos após ferver novamente. Despeje a sobremesa pronta em potes e, depois de enrolar, coloque em local aquecido para esfriar.

Geléia de cereja com ágar-ágar

Além da gelatina, você pode usar um espessante vegetal natural para fazer geleia caseira. O ágar-ágar é perfeito para geleias de inverno, pois lhe confere um sabor especial e armazenamento por longo prazo.

Ingredientes:

• 500g de cerejas;
• 1 litro de água;
• 500g de açúcar granulado;
• 12 g de ágar-ágar.

Despeje 400 g de água fria sobre o ágar-ágar e reserve um pouco. Combine as cerejas lavadas com água e leve ao fogo. Adicione o açúcar granulado e leve a mistura para ferver.Ferva o espessante por cerca de 10 minutos e depois misture com a peça de trabalho. Depois de ferver novamente, deixe esfriar um pouco e despeje em potes.

Delicada geleia de cereja de feltro

As cerejas desta variedade têm casca fina e delicada, tamanho pequeno e doçura pronunciada. É ótimo para geleia, mas não é adequado para armazenamento a longo prazo.

De acordo com a receita, é necessário colocar 1 kg de frutas vermelhas em água fervente e escorrer a água após 15 minutos. Amasse as frutas e passe por uma peneira. Espere até que o suco assente e misture a parte clara superior do líquido com 0,5 kg de açúcar granulado. Cozinhe por cerca de uma hora até começar a engrossar, mexendo ocasionalmente. Em seguida, despeje em potes para esfriar.

Receita de geleia de suco de cereja para o inverno

Se você tiver suco de cereja pronto, pode fazer geleia para o inverno com gelatina. A receita é rápida e despretensiosa em suas exigências.

Ingredientes:

• 4 copos de suco;
• 30g de gelatina;
• canela, noz-moscada opcional.

Combine um copo de suco com gelatina e espere até inchar por 5 a 10 minutos. Despeje o suco restante e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Após esfriar, despeje em potes e coloque em local fresco.

Como fazer geleia de cereja para o inverno sem cozinhar

Em apenas uma hora você pode preparar uma iguaria de cereja para o inverno, sem submeter os frutos a tratamento térmico e sem usar gelatina. Este método é o único que retém um grande número de propriedades benéficas devido ao frescor das frutas consumidas.

De acordo com a receita, é necessário enxaguar 2 kg de cerejas, retirando os caroços, e triturar no liquidificador. Adicione 1 kg de açúcar e misture bem. Despeje imediatamente a massa resultante em potes e coloque em local fresco e bem ventilado para armazenamento por longo prazo.

Uma receita incomum de geleia de cereja com sabor picante

A geleia de cereja para o inverno com gelatina pode adquirir um sabor original com notas de chocolate e café e derreter o coração até dos gourmets mais exigentes. O sabor picante da iguaria supera todas as expectativas de familiares e amigos nos encontros noturnos.

Ingredientes:

• 500g de cerejas;
• 200g de açúcar;
• 1 pitada de ácido cítrico;
• 1,5 colheres de sopa. eu. cacau em pó;
• 1 Colher de Sopa. eu. café instantâneo;
• 20ml de conhaque;
• 15g de gelatina.

Lave as cerejas, retire os caroços e acrescente aos poucos todos os demais ingredientes secos. Deixe por algumas horas para liberar o máximo de suco possível. Deixe ferver a massa resultante, removendo periodicamente a espuma. Adicione o conhaque, misture bem e despeje em potes. Armazene refrigerado por no máximo 6 meses.

Como preparar geleia de cereja para o inverno em uma panela elétrica

Para preparar uma iguaria para o inverno em uma panela elétrica com gelatina, é preciso retirar as sementes dos frutos preparados e picá-los no liquidificador. Misture a massa homogênea com a gelatina pré-umedecida. Coloque a mistura na panela elétrica e, recolhendo a espuma, leve para ferver. Ferva a 60°C por mais meia hora. Despeje 300 g de açúcar e, depois de ferver novamente, despeje em potes e feche.

Termos e condições de armazenamento de geleia de cereja

Após o cozimento, a geleia de cereja é enrolada em potes preparados e deixada esfriar. A sobremesa pronta para o inverno deve ser guardada em ambientes secos e frescos. Uma adega ou porão bem ventilado é o ideal.

O prazo de validade da geleia de cereja é de 12 meses a uma temperatura não superior a 20 C. Se a temperatura for mais alta, o produto ficará turvo e açucarado.

Conclusão

A geleia de cereja para o inverno é um doce delicado e caseiro que derrete na boca com um final de boca agradável.A iguaria criará um ambiente aconchegante nas reuniões familiares de inverno e também se tornará uma sobremesa indispensável na mesa festiva.

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