Geléia de cereja: receitas de inverno com gelatina

A geléia de cereja com gelatina é utilizada tanto como sobremesa independente quanto como recheio de bolos caseiros e sorvetes. A iguaria aromática é boa para prevenir resfriados no inverno.

Como fazer geléia de cereja com gelatina

Na maioria das vezes, a geléia é preparada no verão, quando as cerejas amadurecem em massa. Mas mesmo na estação fria você pode fazer uma deliciosa sobremesa com frutas congeladas.

A iguaria é preparada apenas a partir de frutos silvestres totalmente maduros. Além disso, devem atingir a maturidade técnica diretamente na árvore. Isso afeta muito o sabor. Na colheita, os frutos são colhidos junto com os talos e os galhos são cortados somente antes do preparo da geléia. Se você colher frutas limpas imediatamente, o suco vazará, o que reduzirá significativamente sua vida útil.

As cerejas têm baixas propriedades de gelificação.Portanto, conseguir uma boa densidade é muito difícil. Para isso, é necessário realizar um cozimento prolongado, que mata quase completamente os elementos benéficos. A gelatina é adicionada para atingir a consistência desejada.

Para cozinhar, use apenas recipientes esmaltados, caso contrário a cor da peça pode mudar. Antes de esterilizar os frascos, eles são bem lavados com refrigerante.

Geléia perfumada e espessa - ideal para o inverno

Receita clássica de geléia de cereja para o inverno com gelatina

A sobremesa fica macia e saborosa. No inverno, ajuda a resistir a infecções virais sazonais.

Componentes necessários para geléia:

• cereja – 1kg;
• açúcar – 500g;
• gelatina – 10 g.

Processo passo a passo:

1. Lave as frutas e coloque em uma peneira. Deixe até que o líquido escorra o máximo possível. Você pode secar com uma toalha de papel.
2. Corte as caudas. Retire os ossos.
3. Passe a polpa por um moedor de carne, você também pode bater no liquidificador.
4. Transfira para uma tigela grande e larga. Coloque no fogão.
5. Despeje a gelatina com água, cujo volume é utilizado de acordo com as recomendações da embalagem. Deixe até ficar completamente inchado.
6. Cubra as frutas com açúcar. Mexa até ficar homogêneo. Quando a mistura ferver, coloque o modo do queimador no mínimo. Cozinhe por quatro minutos. Retire do fogo.
7. Adicione gelatina. Mexa até dissolver completamente.
8. Despeje em recipientes preparados. Rolar.

Graças à gelatina, a geléia sai sempre grossa

Uma receita simples de geléia de cereja com gelatina para o inverno

Em qualquer época do ano, a compota fará as delícias de toda a família com o seu sabor agradável e aroma incomparável.Esta opção de cozimento não requer grandes custos de material e tempo. Do volume de produtos proposto, obtêm-se 250 ml de iguaria aromática.

Ingredientes para geléia:

• cereja – 750 g;
• gelatina – 13 g;
• açúcar – 320g.

Processo passo a passo:

1. Lave as frutas. Classifique, deixando apenas espécimes maduros e densos.
2. Remova os ossos com um alfinete ou faca. Transfira a polpa resultante para uma panela.
3. Despeje o açúcar e deixe por meia hora. As bagas devem liberar suco.
4. Bata as frutas no liquidificador. Você deve obter um purê líquido e homogêneo.
5. Adicione gelatina. Mexa e deixe por um quarto de hora.
6. Defina o queimador para o modo mínimo. Cozinhe mexendo sempre, caso contrário a camada inferior queimará.
7. Cozinhe por 17 minutos. Nesse ponto, a massa diminuirá quase pela metade e ficará visivelmente mais espessa.
8. Coloque um pouco da mistura em um prato. Se as gotas estiverem firmes e não rolarem, a geléia está pronta.
9. Despeje em recipientes de armazenamento.

Sobremesa de cereja é espalhada em pãezinhos, panquecas, pão e servida com chá

Receita rápida de geléia de cereja sem caroço com gelatina

Esta receita de geléia de cereja sem caroço com gelatina é particularmente macia e tem um aroma incomparável de chocolate.

Você precisará de:

• polpa de cereja (sem caroço) – 550 g;
• gelatina – 15 g;
• açúcar – 250g;
• conhaque – 25 ml;
• cacau – 30g;
• ácido cítrico – 2 g;
• café instantâneo – 30 g.

Processo de cozimento:

1. Cubra as cerejas com uma mistura dos ingredientes secos listados. Mexa e reserve por cinco horas. Mexa ocasionalmente.
2. Coloque em fogo médio. Aquecimento. Quando a mistura ferver, cozinhe por cinco minutos, retirando a espuma.
3. Despeje o álcool. Mexa e transfira imediatamente para recipientes estéreis. Depois que a peça esfriar, feche-a com tampas e coloque-a no porão.

É melhor usar recipientes pequenos para armazenar geléia de cereja.

Receita de geléia de cereja com gelatina e vinho

A variação vem da Espanha. A sobremesa costuma ser servida com carne assada no fogo e sorvete.

Você precisará de:

• cerejas sem caroço – 1 kg;
• gelatina instantânea – 40 g;
• açúcar – 800g;
• rum – 100ml;
• vinho tinto seco – 740 ml.

Processo de cozimento:

1. Coloque as cerejas em um moedor de carne e pique. Combine com metade do açúcar. Reserve por três horas.
2. Coloque em fogo baixo. Deixe ferver, mexendo sempre. Remova toda a espuma. Cozinhe por um quarto de hora.
3. Despeje a gelatina com água e deixe por uma hora. Tome o volume do líquido de acordo com as recomendações da embalagem. Transfira para o vinho. Adicione o açúcar restante.
4. Aqueça a mistura até que todos os cristais de açúcar se dissolvam.
5. Misture as duas preparações. Coloque em fogo médio. Cozinhe por sete minutos.
6. Despeje o rum. Mexa e despeje em potes pequenos. Cortiça.

Apesar do sabor adocicado, a geléia combina perfeitamente com carnes fritas

Geléia de cereja e groselha para o inverno com gelatina

A combinação de dois frutos silvestres resulta numa iguaria saborosa e muito saudável.

Você precisará de:

• açúcar – 500g;
• cerejas (sem caroço) – 500 g;
• gelatina – 25 g;
• groselhas – 500 g;
• água – 100 ml.

Processo passo a passo:

1. Misture as frutas vermelhas com o açúcar. Deixe por meia hora.
2. Mova o queimador para a configuração mínima. Ferver. Cozinhe por cinco minutos.
3. Passe por uma peneira até a mistura ficar homogênea. Aqueça novamente, mexendo sempre.
4. Aqueça, mas não ferva a água. A temperatura necessária é de 60°C. Despeje a gelatina. Deixe até que o produto esteja completamente inchado.
5. Despeje sobre as frutas quentes. Misture e despeje em recipientes preparados. Cortiça.

Deliciosa pasta em um pão

Geléia de pêra e cereja com gelatina para o inverno

A receita de geléia de cereja com gelatina e pêra para o inverno permitirá preparar uma iguaria espessa e rica que toda a família irá saborear.

Você precisará de:

• peras maduras – 1,1 g;
• gelatina – 27 g;
• açúcar – 1,1g;
• cereja – 1,1 kg.

Processo passo a passo:

1. Retire a casca das peras. Remova o núcleo. Corte a polpa em rodelas.
2. Despeje em uma tigela. Adicione a polpa de cereja, previamente sem caroço.
3. Polvilhe com açúcar. Coloque na geladeira. Deixe por uma hora.
4. Bata a mistura no liquidificador. Defina para o calor máximo. Ferva por meia hora.
5. Mergulhe a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Adicione à mistura de frutas. Misturar.
6. Quando estiver bem quente, despeje em recipientes preparados. Rolar.

Com a adição de pêra, a geléia de cereja fica mais aromática e rica em sabor.

Geléia de limão e cereja sem sementes com gelatina

As raspas e o suco de limão ajudam a tornar o sabor da iguaria único. Você pode adicioná-los à composição em quantidades maiores ou menores do que as indicadas na receita.

Você precisará de:

• açúcar – 400g;
• cereja – 1kg;
• limão – 120g;
• gelatina – 10 g.

Processo de cozimento:

1. Separe os caules dos frutos lavados. Remova as sementes.
2. Coloque a polpa em uma panela. Polvilhe com açúcar e mexa. Deixe por meia hora. As cerejas devem liberar o suco.
3. Limpe bem o limão com uma escova e despeje água fervente sobre ele. Esta preparação ajudará a remover a camada de parafina usada no tratamento dos cítricos para preservação.
4. Rale as raspas. Esprema o suco do limão. Envie para frutas vermelhas.
5. Bata a mistura no liquidificador. Deve ficar homogêneo.
6. Adicione gelatina. Reserve por 17-20 minutos.
7. Ferva na configuração mínima do queimador. Mexendo sempre, cozinhe por um quarto de hora.Deixe esfriar um pouco e transfira para recipientes preparados.

A geléia quente é primeiro resfriada e depois transferida para o porão para armazenamento.

Geléia de cereja com gelatina: receita em panela elétrica

Graças ao aparelho, será muito mais fácil preparar sua iguaria preferida. A panela elétrica evita que a sobremesa queime e ajuda a preservar as vitaminas.

Você precisará de:

• cereja – 2kg;
• água – 200ml;
• gelatina – 20 g;
• açúcar – 1kg.

Processo passo a passo:

1. Despeje a gelatina com água. Deixe até inchar. Para agilizar o processo, é melhor usar instantâneo.
2. Separe as frutas. Jogue fora todas as cópias danificadas. Enxágue e retire as sementes. Para agilizar o processo, use uma máquina especial, alfinete ou grampo de cabelo.
3. Coloque as cerejas em uma panela e bata no liquidificador de imersão. Você também pode transformá-lo em purê com um moedor de carne.
4. Se for necessária uma estrutura totalmente homogênea, a polpa resultante deve ser passada por uma peneira.
5. Despeje em uma tigela. Ative o modo "Multi-cozimento". Ferver. Neste momento, não saia do aparelho, certifique-se constantemente de que o conteúdo não transborde. A espuma deve ser removida.
6. Mude para "Extinção". Defina o cronômetro para meia hora.
7. Transfira a gelatina preparada. Mexer. Cozinhe por quatro minutos.
8. Adicione açúcar. Mexer.
9. Mude para “Multi-cozimento”, ajustando a temperatura para 100°C. Cozinhe por 12 minutos. Não feche a tampa.
10. Transfira para o recipiente preparado. Rolar.

A geléia deve ser espessa e não escorrer da colher.

Regras de armazenamento

A peça de trabalho pode ser armazenada sob quaisquer condições. A geladeira, a despensa e a adega são adequadas.Se os pratos forem esterilizados, a iguaria manterá as suas propriedades nutricionais até a primavera, mesmo à temperatura ambiente.

Conclusão

A geléia de cereja com gelatina é preparada sem sementes, o que torna a sobremesa macia e muito saborosa. Para melhorar o sabor, você pode adicionar um pouco de canela, açúcar baunilhado ou cacau em qualquer receita.

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