Receita de geléia de ameixa para o inverno

A geléia de ameixa é valorizada pelo sabor surpreendentemente agradável e pela facilidade de preparo. Não há absolutamente nenhum componente complexo nesta sobremesa. Portanto, preparar ameixas para o inverno em forma de geléia é considerado o mais conveniente. Para garantir que a colheita não falhe, devem ser plantadas variedades polinizadoras de ameixas - Moscou húngara, vermelho Skorospelka.

Como fazer geléia de ameixa em casa

Jam é uma sobremesa gelatinosa feita de frutas vermelhas ou frutas. Sua peculiaridade é a disposição uniforme das frutas inteiras ou trituradas, fervidas no açúcar. Um agente gelificante é adicionado para aumentar a espessura. Outro nome para o produto é confiture.

Você pode fazer geléia de ameixa ou geléia com produtos frescos ou congelados, que são escaldados no início do processo. É cozido em fogo intenso e forma uma massa espessa e homogênea.

Você precisa cozinhar geléia de ameixa em duas etapas. A primeira é ferver a massa de ameixa. A segunda é ferver com açúcar até virar geleia. O mel natural é considerado uma boa alternativa ao açúcar nas receitas.

Você pode fazer geléia de ameixa de qualquer variedade, apenas a fruta deve estar madura. O resultado será excelente, a única diferença é o tempo. Quanto mais suculenta a variedade, maior será a evaporação necessária.

Os frutos são separados, lavados e os caules cortados. As sementes são retiradas se especificado na receita.

Uma receita simples de geléia de ameixa com baunilha

Preparar-se para o inverno com baunilha é uma dádiva de Deus para as donas de casa. De acordo com a receita você precisa levar:

• 2,5kg de frutas maduras;
• 1,2 kg de açúcar granulado;
• 2 pitadas de vanilina.

O processo de cozimento é assim:

1. Separe as frutas, lave-as, retire as sementes.
2. Coloque as metades em um recipiente e cubra com açúcar.
3. Misture os ingredientes e leve ao fogo.
   Importante! Não adicione água!
4. Ferva por 40 minutos, retirando a espuma regularmente.
5. Adicione a vanilina, mexa, ferva por 10 minutos mexendo sempre e deixe esfriar.

Como fazer geléia de ameixa sem açúcar

A peculiaridade da receita é que a geléia de ameixa ferve muito.

Você precisará de:

• 7kg de frutas maduras;
• 1 copo de água.

O processo preparatório é igual ao da versão anterior.

Então:

1. Despeje frutas limpas e sem sementes em uma panela,
2. Despeje a água e leve a mistura para ferver.
3. Depois de meia hora, reduza a intensidade do fogo.
4. Cozinhe por pelo menos 8 horas, mexendo sempre.
5. Você pode dividir o processo em 2 dias cobrindo a panela com uma gaze.

O produto final é de cor chocolate amargo, muito espesso e aromático. A massa é fervida 2 vezes. A produção será de 3 kg de sobremesa, que deverá ser colocada em potes e enrolada.

Receita de geléia de ameixa com canela

Esta geléia de ameixa sem sementes tem um sabor surpreendentemente rico. Preparar:

• 1kg de fruta;
• 300g de açúcar;
• 1 colher de chá. canela em pó.

Processo de cozimento:

1. Prepare as frutas, retire as sementes.
2. Cubra as metades com açúcar e reserve por 4 horas.
3. Coloque no fogo, cozinhe por 1 hora.
4. Por fim, adicione canela à mistura e mexa.
5. Ferva até a consistência desejada, despeje em potes e feche para o inverno.

Geléia de ameixa em um moedor de carne

Você também pode fazer geléia de ameixa usando um moedor de carne de cozinha.
Ingredientes necessários:

• açúcar granulado – 2 kg;
• frutos maduros – 2 kg.

O equipamento necessário é uma colher de pau, uma bacia grande e um moedor de carne.

Algoritmo de cozimento:

1. Prepare as frutas, retire as sementes.
2. Passe as metades por um moedor de carne mecânico.
3. Despeje a mistura em uma tigela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo.
4. Cozinhe a geléia de ameixa sem caroço por 45 minutos. Retire a espuma e misture periodicamente o conteúdo da bacia.
5. Verifique a disponibilidade da sobremesa. Se a gota no prato não se espalhar, enrole para o inverno. Se a espessura for insuficiente, cozinhe por mais 10-15 minutos.

Geléia de ameixa sem caroço de cinco minutos para o inverno

Outra receita de geléia de ameixa sem sementes, chamada de “cinco minutos” pela rapidez de preparo.
Pegue os ingredientes principais:

• frutos maduros – 1kg;
• açúcar granulado – 1 kg.

Preparação passo a passo:

1. Prepare frutas para cozinhar - lave, separe e retire os grãos.
2. Polvilhe as metades com açúcar e reserve até aparecer o suco.
3. Prepare frascos estéreis.
4. Ferva as frutas, cozinhe por 10 minutos, retirando a espuma.
5. Despeje a sobremesa pronta em recipientes e feche para o inverno.

Geléia de ameixa amarela

Preparar:

• 1kg de frutas sem sementes;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 1 pacote de conservas.

O último componente reduz o tempo de cozimento e dá espessura à sobremesa.

Processo de cozimento:

1. Prepare as metades e acrescente o açúcar.
2. Espere 10 minutos, leve ao fogo.
3. No final adicione um espessante, mexa, ferva e despeje em potes.

Geléia de ameixa amarela sem caroço com limão

Componentes da receita de 1 litro de geléia de ameixa para o inverno:

• ameixas amarelas - 1,5 kg de frutas maduras;
• açúcar – 6 copos cheios;
• limão – 1 unid.;
• baunilha – 1 vagem.

Como cozinhar:

1. Retire os grãos das frutas preparadas, corte a polpa em pedaços e amasse.
2. Adicione a baunilha e o açúcar e mexa.
3. Leve ao fogo, depois de ferver, acrescente o suco de um limão, cozinhe até a espessura desejada. Geralmente 30 minutos são suficientes.
4. A sobremesa pronta pode ser moída no liquidificador e deixada esfriar um pouco.
5. Embale em recipientes estéreis e feche. Cubra para esfriar lentamente.

Geléia de ameixa branca

Produtos:

• 1 kg de ameixas e açúcar;
• baunilha e ácido cítrico - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para fazer geléia de ameixa, prepare primeiro a fruta.
   Importante! O caroço da ameixa branca é mais difícil de separar, por isso é melhor cortar a fruta em 2 partes.
2. Adicione o açúcar e deixe por 5-6 horas.
3. Depois cozinhe até engrossar. O tempo depende da suculência da variedade.
4. Sele a confiture acabada para o inverno.

Geléia grossa de ameixa com ágar-ágar

Ingredientes para receita de geléia de ameixa:

• 1kg de frutas;
• 0,8 kg de açúcar;
• 1 colher de chá. ágar-ágar;
• 1 unidade. Lima;
• 50 ml de água (para espessante).

Execução passo a passo:

1. Mergulhe o espessante em água e deixe por 5 horas.
2. Despeje água fervente sobre o limão e seque. Esprema o suco.
3. Misture as frutas com o açúcar e ferva até formar uma polpa.
4. Legal, passe por uma peneira.
   Ferva o purê, acrescente o suco de limão.
5. Ao cozinhar, retire a espuma e mexa a mistura.
6. Adicione espessante, ferva e sele.

Receita de geléia de ameixa sem caroço com nozes

Produtos:

• ameixa madura – 1 kg;
• miolo de noz – 0,1 kg;
• água – 1 copo;
• açúcar – 0,9 kg.

Como cozinhar:

1. Despeje água fervente sobre as nozes por 10 minutos.
2. Prepare a fruta, retire as sementes.
3. Ferva com água por 10 minutos até ficar macio.
4. Adicione nozes e açúcar, cozinhe por 40 minutos.
5. Despeje em potes e feche para o inverno.

Geléia de ameixa e damasco

Produtos:

• frutos de damasco e ameixa – 1 kg cada;
• açúcar granulado – 1 kg;
• água – 100ml;
• ácido cítrico - na ponta de uma faca.

Preparação:

1. Corte a fruta ao meio e retire os grãos.
2. Coloque em um recipiente, adicione água e ferva por 45-60 minutos.
3. Deixe esfriar um pouco e passe por uma peneira.
4. Adicione o ácido cítrico e cozinhe por 2 horas.
5. Após ferver a mistura pela metade, acrescente o açúcar e ferva por mais 15 minutos.
6. Sele em frascos estéreis para armazenamento no inverno.

Geléia de ameixa e maçã

O que cozinhar:

• maçãs maduras – 1 kg;
• ameixas – 1kg;
• açúcar – 1kg.

1. Como fazer geléia de ameixa e maçã para o inverno:
   Prepare a fruta. Descasque e corte as maçãs em pedaços, retire as sementes das ameixas e corte também a polpa.
2. Adicione o açúcar à mistura e mexa.
3. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, removendo constantemente a espuma.
4. Deixe esfriar um pouco, triture no liquidificador.
5. Encha os potes com a sobremesa preparada e feche.

Como fazer geléia de ameixa com gelatina

Quais produtos são necessários:

• frutos de ameixa sem caroço – 1 kg;
• açúcar – 0,6kg;
• suco de limão fresco – 6 colheres de sopa. eu.;
• gelatina – 15 g;
• manteiga – 1 colher de chá.

Etapas de cozimento:

1. Corte a fruta em pedaços, acrescente meia dose de açúcar granulado, acrescente o suco de limão, misture.
2. Deixe fermentar por 1 hora.
3. Mergulhe a gelatina em água fria.
4. Coloque as frutas no fogão.
5. Aqueça por 3 minutos, amassando os pedaços com uma colher.
6. Adicione o restante do açúcar e leve a mistura para ferver.
7. Cozinhe até obter a espessura desejada da sobremesa (pelo menos 40 minutos).
8. Esprema a gelatina, acrescente ao doce, mexa, acrescente a manteiga.
9. Coloque em potes secos e quentes e feche para o inverno.

Doce de ameixa de chocolate para o inverno (com chocolate e gelatina)

Ingredientes para preparação:

• 2kg de frutas maduras;
• 2kg de açúcar;
• 2 colheres de chá. gelatina;
• 100g de chocolate.

Guia passo a passo:

1. Prepare frutas sem sementes.
2. Triture até formar um purê no liquidificador.
3. Adicione o açúcar e reserve por 2-3 horas.
4. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos após ferver.
5. Certifique-se de remover a espuma.
6. Dilua a gelatina em 70 g de água, pique o chocolate em pedaços.
7. Adicione a gelatina e o chocolate à mistura, misture e cozinhe por 20 minutos.
   Importante! O chocolate deve ter tempo para se dissolver.
8. Sele para o inverno em um recipiente estéril.

Uma receita simples de geléia de ameixa sem caroço com cacau

Do que cozinhar:

• frutos maduros – 0,5 kg;
• manteiga – 35g;
• açúcar – 0,4kg;
• cacau em pó – 20 g.

Etapas do processo:

1. Prepare as ameixas, retire os caroços.
2. Moa a polpa até formar um purê.
3. Misture com o açúcar, leve ao fogo, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
4. Remova a espuma regularmente.
5. Adicione o cacau em pó, misture bem e continue cozinhando por 10 minutos.
6. Adicione a manteiga, misture os ingredientes e cozinhe por 10 minutos.
7. Legal, transfira para potes.
8. Guarde na geladeira no inverno.

Geléia de ameixa com laranja

Conjunto de produtos:

• frutos de ameixa – 6 kg;
• laranjas – 1kg;
• açúcar – 5kg.

Passo a passo:

1. Moa as metades da fruta sem sementes no liquidificador.
2. Descasque as laranjas e retire a camada branca. Jogue metade das laranjas no liquidificador para picar, esprema o suco da outra metade e acrescente à mistura.
3. Despeje o purê em um recipiente para cozinhar, adicione açúcar granulado e suas ervas ou temperos favoritos.
4. Ferva por 15 minutos, retirando a espuma.
5. Verifique a prontidão da sobremesa verificando a espessura das gotas no prato.
6. Enrole para o inverno em um recipiente estéril.

Geléia de ameixa para o inverno com gengibre

Produtos:

• frutas - 0,4kg;
• açúcar – 0,4kg;
• gengibre em pó – 1 colher de chá;
• água limpa – 350 ml.

Preparação:

1. Prepare frutas sem caroço.
2. Ferva com água até amolecer completamente.
3. Adicione açúcar e gengibre à mistura e cozinhe por 30 minutos.
4. Deixe esfriar, triture no liquidificador ou passe na peneira.
5. Ferva novamente por 30 minutos.
6. Deixe esfriar um pouco, coloque em potes e feche para o inverno.

Receita de geléia de ameixa para o inverno com frutas

Produtos para duplas mistas:

• conjunto de frutas - 250 g cada;
• açúcar – 750g;
• água – 250ml;
• ácido cítrico – 1 colher de chá.

Preparação:

1. Descasque todas as frutas dos caroços e grãos e corte em pedaços.
2. Ferva a calda com água e açúcar.
3. Coloque as frutas e cozinhe por 45 minutos.
4. Adicione ácido cítrico 5 minutos antes do final do cozimento.
5. Se desejar, triture a mistura no liquidificador.
6. Despeje em recipientes e cubra com tampas para o inverno.

Receita de geléia de ameixa para o inverno com suco de limão

Ingredientes da sobremesa:

• frutos maduros de ameixa – 1 kg;
• limão grande – 0,5 unid.;
• açúcar – 0,8 kg.

Preparação passo a passo:

1. Corte as frutas preparadas.
2. Adicione o açúcar e deixe por 6 horas.
3. Retire as raspas do limão, rale e esprema o suco da polpa.
4. Adicione os dois componentes à fruta.
5. Cozinhe a mistura por 40 minutos, retirando a espuma e mexendo.
6. Despeje quente e feche para o inverno.

Doce de ameixa: receita com especiarias

Produtos:

• frutos maduros – 3 kg;
• açúcar – 0,5kg;
• cravo moído – ¼ colher de chá;
• canela em pó – 1 colher de chá;
• Pimenta da Jamaica moída, gengibre moído, noz-moscada moída - opcional e a gosto.

Processo de cozimento:

1. Preparando a fruta e começando a fazer geléia segundo a receita clássica.
2. No final adicione um conjunto de temperos e deixe ferver.
3. Enrole em potes para o inverno.

Uma receita simples de geléia de ameixa e pêra

Produtos:

• 0,5 kg de peras e ameixas;
• 1,1kg de açúcar;
• 50ml de água.

Como cozinhar:

1. Retire as sementes e o miolo das frutas e corte em pedaços.
2. Ferva as ameixas com água e adicione as peras.
3. Adicione açúcar granulado
4. Ferva por 15 minutos, deixe esfriar um pouco, embale e enrole.

Confiture de ameixa sem caroço para o inverno

Componentes:

• 1 kg de frutas (possivelmente maduras demais);
• 0,3 kg de açúcar;
• 0,5 copo de água potável.

Preparação:

1. Ferva as frutas preparadas em água por 40 minutos.
2. Moa a massa no liquidificador.
3. Adicione o açúcar e continue fervendo por mais 40 minutos.
4. Despeje a geléia pronta em potes e enrole.

Confiture de ameixa com mel e passas

Produtos:

• ameixas azuis – 1,5 kg;
• passas – 0,1kg;
• mel – 0,3kg;
• açúcar – 0,3kg;
• limão – 1 unid.;
• rum, conhaque ou whisky - 100 ml.

Processo passo a passo:

1. Despeje água fervente sobre as passas, seque e acrescente o rum novamente.
2. Limão – descasque e rale as raspas, esprema o sumo.
3. Adicione o açúcar à água, ferva, coloque o mel.
4. Prepare as ameixas, despeje a calda, acrescente as passas e ferva por 60 minutos.
5. Arregace para o inverno.

Confiture de ameixa amarela

A receita requer a mesma quantidade de ingredientes da geléia de ameixa amarela. Deve ser usado um espessante - ágar-ágar, zhelfix ou marmelada. Um agente gelificante é adicionado ao purê de frutas antes de enrolar.

Confiture de ameixa e maçã

Número de produtos:

• maçãs – 1kg;
• ameixas – 2kg;
• açúcar – 1,5 kg.

Preparação:

1. Coloque as frutas e o açúcar em camadas em uma panela.
2. Ferva por 45 minutos.
3. Bata no liquidificador.
4. Rolar.

Geléia de ameixa em panela elétrica

Lista de produtos:

• frutas – 1,5kg;
• açúcar – 0,7kg;
• água – ¼ copo múltiplo;
• canela – 1 pau.

Como cozinhar:

1. Prepare a fruta.
2. Adicione o açúcar, coloque em uma tigela, acrescente a canela.
3. Cozinhe por 30 minutos no modo “Ensopado”.
4. Moa até formar um purê.
5. Ferva novamente por 30 minutos e feche.

Geléia de ameixa na máquina de fazer pão

Lista de compras:

• 1kg de fruta;
• 0,4 kg de açúcar;
• 1,5 colher de chá. suco de limão.

Processo passo a passo:

1. Prepare as frutas.
2. Coloque todos os ingredientes na tigela da máquina de fazer pão.
3. Ative o modo necessário.
4. Enrole a geléia acabada.

Regras para armazenar geléia de ameixa

Requisitos primários:

1. Lugar legal.
2. Temperatura de armazenamento – de +10°С a +20°С.
3. Período - 1 ano a partir da data de preparação.

Conclusão

A geléia de ameixa é muito saudável e fácil de usar. Útil no inverno, quando você quer preparar uma torta deliciosa ou beber um chá aromático.

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