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A geléia de amora silvestre é uma boa fonte de vitaminas e minerais, importantes para manter a imunidade, principalmente no inverno. A baga em si é nutritiva e saudável, sua composição química e grande número de propriedades benéficas são impressionantes. Um pote de geléia de amora silvestre pode transformar um chá noturno comum em um verdadeiro feriado.
Segredos para fazer geléia e confiture de amora silvestre
Antes de começar a fazer geléia de amora silvestre, você precisa estudar cuidadosamente todas as sutilezas e nuances da receita. Só conhecendo as recomendações de chefs experientes e ouvindo-as, você poderá obter a iguaria mais deliciosa e saudável:
- Para preparar a iguaria, é necessário colher frutos maduros de alta qualidade, sem mofo ou danos mecânicos.
- A proporção de frutas vermelhas e açúcar deve ser considerada na proporção de 1:1, mas é permitido um pequeno erro, que pode depender das preferências de sabor.
- Durante o cozimento, conforme a receita, a geléia deve ser mexida constantemente para não queimar, sendo aconselhável usar uma colher de pau para esse fim.
- A guloseima deve ser colocada em potes quentes, não espere esfriar, caso contrário não escorrerá uniformemente, mas se formará em grumos, formando bolhas de ar em seu interior.
Se seguir estes segredos simples para criar uma sobremesa requintada, todos terão um verdadeiro prazer, principalmente no frio do inverno, quando a geléia será relevante como energético natural para fortalecer o sistema imunológico e aumentar a energia.
Receita tradicional de geléia de amora silvestre
Esta receita clássica de geléia irá enriquecer sua dieta e servir como um saboroso complemento para uma variedade de assados e sorvetes. Também é adequado para criar deliciosos sanduíches. A receita tradicional distingue-se por não necessitar de adição de outras frutas e bagas, pelo que o sabor das amoras silvestres não é interrompido por nada, sendo esta uma óptima oportunidade para experimentá-la.
Ingredientes necessários:
- 1kg de açúcar;
- 1 kg de amoras silvestres;
- 1 Colher de Sopa. água.
Processo de cozimento:
- Lave e separe os frutos da planta do norte. Combine o açúcar com a água e leve ao fogo. Assim que a calda ferver, acrescente os frutos preparados e cozinhe por 30 minutos, mexendo sistematicamente.
- Retire a mistura do fogão e passe por uma peneira para retirar as sementes e as cascas.
- Coloque a mistura moída de volta em fogo baixo e cozinhe por mais 10 minutos.
- A geléia quente não será muito espessa. Deve ser colocado em recipientes esterilizados, lacrados e encaminhados para local fresco. Depois de algum tempo, a iguaria vai endurecer e adquirir a consistência necessária.
Como fazer geléia de amora silvestre com limão
Muitas pessoas acreditam que a combinação de limão e amoras silvestres é uma das melhores, então definitivamente vale a pena experimentar a doçura desta receita. Esta geléia de âmbar fará as delícias dos amantes dos sabores agridoces. Será um excelente substituto para doces e outros doces para o chá. Além disso, é uma das fontes de vitaminas mais acessíveis durante todo o ano, pelo que será uma excelente ajuda no combate a qualquer constipação.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de amoras silvestres;
- 1kg de açúcar;
- 2 peças. limão.
Processo de cozimento:
- Moa os frutos lavados com uma peneira.
- Rale as raspas de limão e esprema o suco.
- Misture todos os ingredientes preparados em uma panela de fundo grosso e, acrescentando o açúcar, leve ao fogo baixo.
- Após a fervura, a geléia deve ser fervida, reduzindo o fogo ao mínimo. O conteúdo do recipiente mal deve ferver.
- É necessário guardar até engrossar, mexendo sempre para evitar que a geléia queime. Com um determinado número de componentes, esse processo levará cerca de 45 minutos.
- Despeje o doce preparado em potes e feche.
Como fazer geléia de amora silvestre e limão
Esta deliciosa versão de geléia de amora silvestre pode ser degustada não só na sua forma pura, mas também utilizada como recheio no preparo de tortas, pães e outros produtos de confeitaria diversos. O valor nutricional do limão e das amoras silvestres nesta receita é insignificante, mas a quantidade de vitaminas e minerais é bastante impressionante.
Ingredientes necessários:
- 3 kg de amoras silvestres;
- 2 peças. Lima;
- 2,5kg de açúcar;
- 0,5 litros de água.
Processo de cozimento:
- Triture os frutos silvestres até formar um purê no liquidificador e, em seguida, passe por uma peneira.
- Retire as raspas do limão fresco e esprema o suco.
- Combine o purê de amora silvestre preparado com 2 kg de açúcar, água, raspas de limão e leve ao fogo. Depois de ferver, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
- Depois de algum tempo, acrescente o restante do açúcar, o suco de limão e reserve por mais 10 minutos.
- Encha os potes com sobremesa quente, esterilizando-os previamente e feche-os com cuidado.
Regras para armazenar geléia de amora silvestre
A geléia de amora silvestre ocupa posição de destaque entre outras novidades de inverno em termos de sabor e salubridade, por isso é preciso conhecer a fundo não só a receita de preparo do doce, mas também como conservá-lo até o inverno. A guloseima finalizada deve ser armazenada em ambientes escuros e secos, com temperatura de 10 a 15 graus. Porque em altas temperaturas a peça ficará turva e em baixas temperaturas ficará açucarada.
O prazo de validade da sobremesa de amora silvestre varia de 12 a 18 meses. Uma adega ou porão é perfeita para tal produto, mas se tal cômodo não estiver disponível, você pode usar uma despensa ou, em casos extremos, uma geladeira.
Conclusão
A geléia de Cloudberry é uma iguaria saborosa e nutritiva que vai agradar tanto a adultos como a crianças. Seguindo todas as recomendações das receitas, você poderá obter o máximo prazer em comer a sobremesa, apreciando seu rico sabor e aroma adocicado.
