Ao comprar caquis, você nunca sabe que tipo de fruta vai conseguir. É quase impossível determinar o sabor da fruta pela aparência. Muitas vezes você encontra caquis macios e suculentos, com um sabor agradável e delicado, mas às vezes você se depara com frutas duras e ácidas que são impossíveis de comer e que seria uma pena jogar fora. Nesse caso, você pode fazer uma geléia maravilhosa com essa fruta. É verdade que não é necessário comprar frutas verdes para a colheita. Caquis maduros também são adequados para fazer geleia. Vamos descobrir como fazer geléia de caqui.
Segredos para fazer geléias deliciosas
A compota desta fruta é uma iguaria rara na nossa mesa. E nem todo mundo sabe cozinhá-lo corretamente. O fato é que o caqui cozido não tem sabor pronunciado. Esta delicada fruta costuma ser complementada com ingredientes mais aromáticos. Na maioria das vezes, as receitas de preparações feitas com essa fruta contêm grande quantidade de especiarias aromáticas. São eles que dão “caráter” à geléia.
Além disso, conhaque ou rum são frequentemente adicionados a essas preparações. O álcool não é sentido após o tratamento térmico, mas o aroma é simplesmente excelente. Além disso, as frutas cítricas combinam bem com caquis, por isso as receitas geralmente contêm fatias ou suco de laranja e limão. Entre os temperos da geléia você pode encontrar frequentemente anis estrelado, erva-doce, baunilha e canela.
A geléia pode ser totalmente triturada ou em pequenos pedaços. Para a primeira opção, a fruta é esmagada no liquidificador ou peneira. No segundo caso, o caqui é simplesmente cortado em cubinhos. Todos podem preparar o preparo da maneira que mais gostarem. Em todo caso, o principal é que a geléia seja espessa e densa. Esta preparação é muito cómoda para barrar no pão ou simplesmente comer à colher. Com ele são preparadas tortas e servidas com panquecas.
Receita de geléia de caqui
Esta confiture tem um cheiro e sabor maravilhosos. No inverno, o aroma de canela e laranja certamente levantará o seu ânimo. Vale a pena preparar pelo menos alguns potes dessa iguaria.
Para geléia precisamos dos seguintes ingredientes:
- caqui fresco - um quilograma;
- meio quilo de açúcar granulado;
- limão pequeno - um;
- suco de laranja espremido na hora – 50 ml (água comum também serve);
- rum, bom conhaque ou vodka - uma colher de sopa;
- canela em pó - meia colher de chá;
- açúcar de baunilha - um quarto de colher de chá.
Processo para fazer geléia de caqui:
- Os frutos são primeiro lavados em água corrente. Em seguida, é preciso descascá-los, retirar o caroço e cortar as folhas. Em seguida, a fruta é cortada em pequenos pedaços.
- Coloque um limão pequeno em água quente por dois minutos. Depois disso, o cítrico é cortado em duas partes e o suco é espremido. O líquido resultante é filtrado para remover qualquer polpa e sementes restantes.
- Em uma panela limpa e preparada, misture as frutas picadas, o suco de limão e o açúcar granulado. Coloque o recipiente em fogo baixo e, mexendo regularmente, leve para ferver.
- Em seguida, adiciona-se à mistura açúcar baunilhado, canela, suco de laranja ou água. A massa é bem misturada e cozida por mais 30 minutos.Esperamos todo esse tempo, é preciso mexer, pois pode grudar no fundo.
- Enquanto o produto cozinha, você pode esterilizar os potes e as tampas. Isso pode ser feito da maneira que for conveniente para você.
- Finalmente, o rum ou conhaque preparado é colocado no recipiente. A massa é misturada e retirada do fogão.
- O preparo quente é colocado em potes esterilizados, tudo enrolado com tampas de metal e os recipientes virados de cabeça para baixo. Depois disso, a geléia deve ser embrulhada em um cobertor quente e deixada esfriar completamente.
Conclusão
Cada dona de casa tem sua própria lista de preparativos que prepara ano após ano. Mas não se trata apenas de enrolar framboesas e groselhas. Para variar, você pode fazer geléia de caqui estrangeiro. Sua família e amigos certamente vão gostar desta preparação. Este artigo apresenta uma das opções para preparar essa geléia com foto. Experimente e verá que com ingredientes simples você pode preparar uma guloseima deliciosa e aromática para toda a família.
