Geléia de cereja espessa e sem caroço: receitas caseiras de inverno

A geléia de cereja sem caroço para o inverno difere da geléia por ter uma consistência mais densa e espessa. Parece mais marmelada. Para fazer a receita clássica de geléia, você só precisa de frutas vermelhas e açúcar. Às vezes, ágar-ágar, pectina e zhelfix são usados ​​​​como agentes gelificantes. Permitem reduzir a quantidade de açúcar mantendo os benefícios e o sabor agradável da sobremesa.

Como fazer geléia de cereja

Uma etapa importante no preparo da geléia é separar as sementes da polpa. Este procedimento requer cuidados para que o formato dos bagos não seja perturbado. Para iguarias, é melhor escolher variedades em que a semente saia facilmente. Você pode removê-lo usando um clipe de papel ou grampo de cabelo.Mas primeiro as cerejas devem ser lavadas e secas. Não devem ser aguados para que a geléia fique espessa.

As frutas devem ser escolhidas frescas, maduras e de cor vermelha escura. Se você mesmo colhe a colheita, precisa colhê-la junto com os talos para que todo o suco fique dentro.

Quanto açúcar você precisa para fazer geléia de cereja?

Para deixar a geléia de cereja espessa e saborosa, você deve seguir uma certa regra. A quantidade de açúcar deve ser de pelo menos 50% da quantidade de frutas vermelhas. Algumas donas de casa levam metade do açúcar granulado como ingrediente principal, outras acrescentam açúcar e cerejas à geléia em proporções iguais.

Geléia grossa de cereja para o inverno

Não leva mais de 1,5 horas para preparar uma deliciosa geléia espessa de acordo com a receita clássica. O resultado vale bem o tempo gasto. Da quantidade de produtos indicada na lista de ingredientes obtém-se 1,5 litro de iguaria

Você precisará de:

• 1,5 kg de cerejas;
• 1,5 kg de açúcar granulado.

Como fazer geléia:

1. Lave as frutas em água corrente e seque.
2. Remova os ossos. Para fazer isso, você pode usar um dispositivo especial ou um grampo comum.
3. Moa as frutas usando um liquidificador submersível ou estacionário ou um moedor de carne.
4. Despeje o purê resultante em uma panela e polvilhe com açúcar granulado.
5. Envie para cozinhar, ligando o fogo baixo. Tempo de tratamento térmico: 30 minutos após fervura. Certifique-se de mexer periodicamente a massa de cereja e remover a espuma.
6. Deixe a geléia esfriar e deixe em infusão por 3-4 horas.
7. Em seguida, cozinhe novamente, se necessário, até engrossar e atingir a consistência desejada.
8. Esterilize os frascos.
9. Distribua a sobremesa pronta em potes, enrole, deixe esfriar sob uma manta, virando os recipientes de cabeça para baixo.

Tigelas e panelas de metal não devem ser utilizadas para cozinhar, pois o material com que são feitas oxida e prejudica o sabor do prato.

Geléia de cereja em feltro

As bagas de cereja de feltro são doces e suculentas. A confiture preparada a partir deles tem um aroma pronunciado. Isso requer:

• 500g de cerejas sem caroço;
• 500g de açúcar;
• ½ limão;
• 3-4 raminhos de hortelã.

Etapas de preparação:

1. Coloque as frutas descascadas e sem sementes em uma tigela funda.
2. Polvilhe as frutas com açúcar.
3. Cubra o prato com uma toalha e deixe em infusão até que as cerejas soltem o suco.
4. Esprema o suco de meio limão e coloque na panela junto com os próprios cítricos e os raminhos de hortelã.
5. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Faça um purê com as cerejas infundidas no liquidificador ou moedor de carne.
7. Coloque fogo. 4 minutos após a fervura, despeje a calda de limão sem verduras e polpa. Deixe cozinhar por mais um minuto.
8. Despeje em recipientes esterilizados. Cortiça.
9. Deixe esfriar por um dia, virando de baixo para cima.

No inverno, a geléia é guardada em local fresco

Como fazer geléia de cereja vermelha

As frutas para esta receita devem ser vermelhas escuras, maduras, sem estragar. Para agradar seus entes queridos no inverno com uma iguaria deliciosa e saudável, você precisará de:

1. 1kg de cerejas;
2. 750g de açúcar granulado;
3. ½ copo de água.
4. Algoritmo de cozimento:
5. Coloque as frutas lavadas sem caule em uma panela grande.
6. Despeje meio copo de água.
7. Cozinhe por 7 a 10 minutos.
8. Moa as frutas levemente resfriadas com uma peneira. Isso é para livrá-los das sementes e da casca.
9. Transfira a massa de frutas vermelhas para uma panela e misture com o açúcar.
10. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
11. Esterilize o recipiente, encha-o com geléia e feche-o.
12. Deixe esfriar com o pescoço para baixo e coloque-os em local fresco.

Geléia de cereja espessa é boa para tortas abertas

Deliciosa geléia de cereja e chocolate

Muitas pessoas que gostam de doces adoram cerejas com cobertura de chocolate. Mas você pode agradá-los com outra iguaria original: dissolver o chocolate em geléia de cereja.

Ingredientes:

• 1 kg de cerejas sem caroço;
• 800g de açúcar granulado;
• 50g de chocolate;
• 2 colheres de chá. açúcar baunilhado;
• 1 laranja;
• embalagens de açúcar gelificante;
• 400ml de café forte;
• uma pitada de canela.

Algoritmo de cozimento:

1. Remova os caroços das cerejas.
2. Esprema o suco de laranja.
3. Combine frutas, suco, açúcar granulado, baunilha e açúcar gelificante. Deixe por 2 horas.
4. Prepare um café forte.
5. Deixe a massa da baga cozinhar. Assim que o açúcar começar a se dissolver, coloque 400 ml da bebida.
6. Divida a barra de chocolate em pedaços e acrescente à geléia.
7. Após mais 5 minutos, adicione uma pitada de canela.
8. Despeje a sobremesa em potes e leve à geladeira. Use dentro de 4 meses.

O tipo de café para fazer geléia pode ser qualquer

Receita de geléia de cereja com pectina

Acredita-se que o doce de cereja foi inventado pelos franceses. Se usar pectina no preparo, a sobremesa fica levemente transparente, não enjoativa e muito saborosa.

Ingredientes:

• 1 kg de cerejas sem caroço;
• 500g de açúcar granulado;
• 10 g de pectina.

Preparação

1. Despeje as frutas sem sementes em uma tigela grande, acrescente a areia e misture.
2. Espere algumas horas até que o açúcar se dissolva e saia o suco de cereja.
3. Em seguida, coloque os pratos em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos após ferver.
4. Conecte 4 colheres de sopa. eu.açúcar granulado e pectina, despeje na massa doce e misture vigorosamente.
5. Ferva por 2-3 minutos e retire do fogo.
6. Despeje a geléia quente em potes esterilizados, feche e deixe esfriar.
7. Você pode armazenar recipientes fechados em temperatura ambiente; recipientes abertos apenas na geladeira.

A sobremesa fica líquida e engrossa nos potes à medida que esfria.

Receita de geléia de cereja com ágar-ágar

A geléia sai moderadamente doce. Graças ao ágar-ágar, a massa de cereja não precisa ser fervida por muito tempo. Isso economiza tempo e preserva vitaminas.

Para se preparar para o inverno, leve:

• 1,2 kg de frutas vermelhas sem sementes;
• 750g de açúcar granulado;
• 15 g de ágar-ágar.

Receita passo a passo:

1. Bata as cerejas no liquidificador.
2. Adicione açúcar granulado.
3. Cozinhe o purê por 15 minutos.
4. Combine 1 colher de chá. açúcar granulado e ágar-ágar, despeje lentamente na massa de frutas vermelhas.
5. Cozinhe por mais 7 minutos, mexendo.
6. Cozinhe os potes no vapor, encha-os com geléia e feche-os.

Você precisa pesar as frutas para esta receita depois que todas as sementes forem removidas.

Geléia de cereja sem caroço com jellyfix

Como as cerejas são pobres em substâncias gelificantes, o gelfix é frequentemente usado para fazer geleia. Este é um pó que contém pectina. Para 1 kg de fruta tome 1 saqueta de zhelfix.

Para sobremesa você precisa de:

1. 1 kg de cerejas sem caroço;
2. 1 kg de açúcar granulado;
3. 1 saqueta de gelfix.
4. Etapas de cozimento:
5. Moa as cerejas até formar um purê no liquidificador.
6. Misture zhelfix e 2 colheres de chá. açúcar granulado, despeje no purê.
7. Coloque no fogão. Quando a mistura ferver, acrescente o açúcar.
8. Depois de ferver novamente, deixe no fogo por 5 minutos, durante esse tempo mexa e retire a espuma.
9. Coloque a geléia nos potes, enrosque e vire brevemente.

Se a guloseima for preparada corretamente, ela deve ficar espessa quando resfriada.

Geléia de cereja sem caroço em um moedor de carne

Para moer as frutas, você pode usar um moedor de carne comum. A sobremesa fica macia e agradável ao paladar. Ingredientes necessários:

• 1,5kg de frutas;
• 500g de açúcar;
• ½ colher de chá. refrigerante

Receita passo a passo:

1. Passe os frutos descascados por um moedor de carne.
2. Cozinhe por 40 minutos em uma panela esmaltada.
3. Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio e mexa até a cor ficar uniforme.
4. Adicione o açúcar granulado e deixe ferver pelo mesmo período de tempo. Retire a espuma.
5. Transfira a geléia quente para potes e feche bem.

Os frascos devem ser esterilizados

Como fazer geléia de cereja e groselha

A groselha confere à iguaria um aroma pronunciado, torna a sua cor mais saturada e também acrescenta substâncias úteis. Para estocar uma sobremesa vitamínica para o inverno, você precisa levar:

• 1kg de cerejas;
• 1kg de groselha;
• 1kg de açúcar.

Ações:

1. Lave as passas, retire os ramos e amasse.
2. Adicione 500 g de açúcar granulado.
3. Coloque em fogo baixo por um quarto de hora.
4. Polvilhe as cerejas lavadas com o resto da areia.
5. Ferva por cerca de 5 minutos.
6. Combine as duas massas, cozinhe, retire 3 minutos após ferver.
7. Distribua a geléia pronta em potes esterilizados.

Você pode pegar groselhas pretas ou vermelhas

Geléia de cereja com mel

O mel pode ser um substituto útil do açúcar no preparo de sobremesas. Para isso você precisará de:

• 1kg de frutas vermelhas;
• 1kg de mel.

Etapas do trabalho:

1. Lave bem as frutas em água corrente, retire as sementes.
2. Pegue metade das cerejas e triture em um moedor de carne.
3. Adicione o mel e cozinhe por um quarto de hora em fogo alto.
4. Em seguida, adicione as frutas restantes e prolongue o cozimento por mais 10 minutos.
5. Guarde a geléia resfriada em um recipiente esterilizado.

A iguaria serve como um excelente complemento para assados ​​​​frescos.

Geléia de purê de cereja para o inverno

O sabor agridoce da cereja como lembrança dos dias de verão não deixa ninguém indiferente. Você pode fazer um preparo de frutas vermelhas para o inverno com muita rapidez e facilidade se triturá-las com açúcar granulado.

Para isso você precisará de:

• 4 xícaras de cerejas;
• 4 xícaras de açúcar granulado.

Como cozinhar:

1. Triture a polpa separada das sementes no liquidificador com adição de açúcar. A massa de frutos silvestres pode ser pulada duas vezes para garantir uma consistência homogênea.
2. Prepare o recipiente.
3. Despeje a guloseima e enrole.

Da quantidade de produtos indicada na receita obtém-se um pote de litro da iguaria

Geléia de cereja para o inverno sem cozinhar

Se as frutas não forem submetidas a tratamento térmico, podem ser utilizadas para obter o preparo mais saudável e saboroso para o inverno.

Isto exige:

• 700 g de cerejas sem caroço;
• 700 g de açúcar de confeiteiro.

Como cozinhar:

1. Combine a polpa com açúcar de confeiteiro.
2. Moa em um pilão.
3. Coloque no recipiente preparado. Ela deve ser esterilizada. Cubra frouxamente.

O produto deve ser armazenado na geladeira

Como fazer geléia de cereja com refrigerante

Muitas donas de casa adotaram a receita de geléia de cereja moderadamente doce e levemente azeda e a adição de refrigerante das avós. Este ingrediente ajuda a reduzir a acidez dos frutos silvestres, confere-lhes uma bela cor escura e ajuda a engrossar a guloseima.

Para implementar a receita da “avó”, você precisará de:

• 3kg de cerejas;
• 1kg de açúcar;
• 1 colher de chá. refrigerante

Como cozinhar:

1. Remova todas as sementes das frutas lavadas.
2. Passe-os por um moedor de carne e coloque em uma panela.
3. Deixe ferver em fogo alto e cozinhe por mais 40 minutos. Sem se distrair, mexa.
4. Adicione bicarbonato de sódio.
5. Quando a mistura mudar de cor, acrescente açúcar granulado.
6. Cozinhe novamente por cerca de meia hora.
7. Esterilize o recipiente.
8. Despeje a mistura em potes. Selar, virar, esfriar.

O doce quente tem consistência líquida, mas fica mais espesso em potes

Receita de geléia de cereja na máquina de fazer pão

Donas de casa habilidosas aprenderam a fazer geléia de cereja na máquina de fazer pão. Antes do cozimento, as frutas são opcionalmente picadas para deixar a sobremesa mais macia. E para realçar o aroma, acrescente seus temperos preferidos. Ingredientes necessários:

• 800g de polpa de cereja;
• 700g de açúcar granulado;
• especiarias a gosto.

Algoritmo de cozimento:

1. Moa a polpa até formar um purê.
2. Adicione o açúcar granulado e misture.
3. Adicione temperos.
4. Coloque na forma de pão e selecione o modo “Jam” ou “Jam”.
5. Distribua a guloseima pronta em potes e feche.

Como fazer geléia de cereja em panela elétrica

Os eletrodomésticos modernos ajudam a preparar pratos tradicionais de uma nova maneira. Por exemplo, você pode usar uma panela elétrica para fazer geléia de cereja. Isso simplifica o processo e economiza muito tempo. Para confiture você precisa de:

• 1kg de frutas vermelhas;
• 500g de açúcar granulado;
• 15 g de ágar-ágar.

Preparação:

1. Pique as frutas vermelhas, coloque na panela elétrica e leve para ferver.
2. Defina a temperatura para 60-70 ⁰C, ferva por meia hora.
3. 1 colher de chá. combine açúcar granulado com pectina.
4. Despeje a mistura na tigela multicooker.
5. Adicione açúcar.
6. Ative o modo de fervura. Deixe a mistura por cerca de 5 minutos.
7. Em seguida, transfira a geléia para potes esterilizados e enrole.

Preparar geléia em panela elétrica não leva muito tempo

Regras de armazenamento

A vida útil da geléia varia de 3 meses a vários anos, dependendo do recipiente e das condições:

• em embalagens termoplásticas e de alumínio – até seis meses;
• em potes de vidro esterilizados, até 3 anos.

Recomenda-se guardar a geléia em local seco e escuro, onde a temperatura seja mantida em torno de + 15 ⁰C. Num apartamento os recipientes podem ser colocados na despensa. Depois de aberto, o conteúdo deve ser consumido em até um mês.

Conclusão

No inverno, a geléia de cereja sem caroço é servida com torradas, panquecas ou como prato independente, regado com chá. É bom como recheio doce para tortas e tortas, bolos, caçarolas. No inverno, a iguaria encanta pelo sabor incrível do verão.

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