Repolho doce em conserva instantâneo

Contente

1 Receitas de repolho doce em conserva
2 Conclusão

Doce marinado repolho no inverno é fonte de vitaminas e nutrientes. Adicionar vegetais e frutas ajuda a atingir o sabor desejado. O aperitivo resultante torna-se um complemento aos pratos principais ou um ingrediente para saladas.

Receitas de repolho doce em conserva

Independentemente da receita escolhida, para posterior marinada é necessário primeiro moer os componentes necessários. Em seguida, é preparada uma marinada, composta por água, onde se dissolvem o açúcar granulado e o sal. A última etapa é despejar a mistura de vegetais, acrescentando óleo e vinagre 9%.

Receita simples

A versão clássica do repolho em conserva envolve o uso de cenoura e salmoura especial com vinagre.

O procedimento de cozimento consiste em várias etapas:

Uma cabeça de repolho (1,5 kg) precisa ser cortada em pequenas tiras.
As cenouras pequenas precisam ser descascadas e raladas com um ralador.
Os componentes são misturados em um recipiente comum, ao qual é necessário adicionar três folhas de louro e uma colher de chá de grãos de coentro.
Encha uma jarra de vidro com a massa vegetal, compactando bem.
Você precisa adicionar três colheres grandes de óleo de girassol por cima.
Para preparar o recheio doce, coloque no fogão uma tigela com 0,5 litro de água. Em seguida, adicione meio copo de açúcar e uma colher de sal.
O líquido deve ferver, após o que deve ser guardado por 3 minutos.
Retire a marinada do fogo e adicione um quarto de copo de vinagre.
O conteúdo do frasco está cheio de líquido quente.
Quando o recipiente esfriar, coloque-o na geladeira por 6 horas.
Durante este tempo, os vegetais ficarão marinados e estarão totalmente prontos para uso.

Receita com aipo

O aipo é uma fonte de fibra, que controla os processos metabólicos do corpo e reduz os níveis de colesterol. Também contém vitaminas B, A, E e C, cálcio, ferro, fósforo.

Pegue um picles doce repolho instantâneo com aipo você pode fazer isso da seguinte maneira:

Um quilo de repolho é cortado em tiras estreitas.
Um monte de aipo deve ser picado finamente.
As cenouras são picadas manualmente ou no liquidificador.
Os componentes são misturados e colocados em uma jarra.
Em seguida, passe para a marinada, que exigirá 0,4 litro de água. Adicione uma colher de sopa de sal e duas colheres de açúcar granulado.
Quando o recheio começar a ferver, espere 3 minutos e desligue o fogão.
Adicione uma colher de chá de essência de vinagre 70% ao recheio.
Legumes fatiados em uma jarra são despejados com a marinada resultante e deixados por 2 horas.
Recomenda-se manter os vegetais na geladeira por 8 horas antes de usar.

Receita com beterraba

Picles com beterraba adquirem uma cor bordô brilhante e um sabor adocicado. O procedimento de cozimento segue a seguinte tecnologia:

O repolho médio deve ser cortado em tiras estreitas.
Meio quilo de beterraba é cortado em tiras.
Alguns dentes de alho devem ser colocados na prensa.
Os ingredientes precisam ser misturados e transferidos para potes.
Para fazer salmoura, tome quatro colheres grandes de sal e açúcar por litro de água. Coloque a tigela com água no fogão até ferver.
Quando a temperatura do líquido subir, espere 5 minutos e retire o recipiente.
Adicione meio copo de vinagre à salmoura.
Certifique-se de adicionar algumas folhas de louro e pimenta.
Recheie as fatias com a marinada quente e leve à geladeira por 24 horas.
Os picles resultantes são servidos ou deixados para o inverno.

Marinar em pedaços

Para economizar tempo nos preparativos de inverno, você pode cortar os ingredientes em pedaços grandes. A receita de repolho em conserva usando este método de corte é fornecida abaixo:

Um garfo de dois quilos é retirado da camada externa das folhas, cortado em pedaços e o pedúnculo é removido. Os pedaços resultantes precisam ser cortados em quadrados de até 5 cm.
Uma beterraba grande é cortada em meias arruelas.
Duas cenouras devem ser cortadas em tiras.
Os ingredientes são combinados em um recipiente e misturados.
Para a marinada, coloque 0,5 litro de água em uma tigela. Certifique-se de dissolver uma colher grande de sal e ½ xícara de açúcar granulado.
O líquido é deixado ferver por alguns minutos e depois retirado do fogo.
Adicione 120 g de óleo de girassol e 100 ml de vinagre (9%) à salmoura.
Encha o recipiente com a mistura de vegetais com a marinada e deixe agir por 24 horas.

Receita com pimentão

O pimentão ajudará a tornar os preparativos mais doces. Você pode preparar repolho em conserva com pimenta da seguinte forma:

Um quilograma de garfo é cortado em tiras estreitas.
As cenouras precisam ser descascadas e picadas com utensílios de cozinha ou manualmente.
Corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e o caule.
Os componentes são combinados em um recipiente para marinar.
O recheio é formado fervendo água (1 xícara) e adicionando 2 colheres de sopa. eu. sal e 2 colheres de chá.açúcar granulado.
A marinada ferve no fogo por no máximo 5 minutos, depois é hora de retirá-la do fogão.
Adicione duas colheres grandes de vinagre e três colheres de óleo ao líquido quente.
Legumes embebidos em marinada quente são guardados por um dia.
Depois de marinado, o aperitivo é guardado no frio.

Receita com milho

Um lanche saboroso é feito enlatando repolho com milho:

O repolho branco (1 kg) deve ser picado finamente.
O milho descascado das folhas é imerso em água fervente por três minutos. Depois é preciso molhar com água fria e separar os grãos. No total você precisará de 0,3 kg de grãos de milho.
Os pimentões vermelhos e verdes (um pedaço cada) precisam ser descascados e cortados em meias argolas.
A cabeça da cebola deve ser descascada e cortada em rodelas.
Os componentes são misturados e colocados em um recipiente para posterior marinada.
A água quente é usada como marinada, onde se dissolvem três colheres de chá de açúcar e uma colher de sal.
Adicione duas colheres de sopa de vinagre à mistura quente.
O líquido é totalmente despejado sobre os vegetais e deixado marinar por 24 horas.
O lanche pronto é guardado na geladeira.

Receita com passas

O lanche doce é obtido com a adição de passas. Tais preparações não duram muito, por isso é recomendável comê-las rapidamente.

O procedimento de preparo do repolho para o inverno é dividido em várias etapas:

Um repolho de dois quilos precisa ser cortado em rodelas pequenas.
As cenouras (0,5 kg) são cortadas em tiras.
O dente de alho é ralado no ralador fino.
Os vegetais são misturados em um recipiente.
As passas (1 colher de sopa) devem ser lavadas, secas e adicionadas à massa total.
Meça ½ xícara de açúcar granulado e uma colher grande de sal por litro de água.
Quando o líquido ferver, retire do fogo e acrescente ½ xícara de óleo vegetal e uma colher de vinagre.
Despeje a mistura preparada com a marinada quente.
Após 6 horas, o prato está totalmente pronto para uso. A duração do seu armazenamento não excede 3 dias.

Receita com maçãs

Para marinar com repolho, escolha variedades de maçãs agridoces. É dada preferência a maçãs densas de variedades de outono e inverno.

Você pode preparar repolho doce para o inverno de uma certa maneira:

Meia cabeça de repolho é cortada em tiras finas.
Rale duas cenouras com um ralador.
Alguns pimentões precisam ser cortados ao meio e o caule e as sementes removidos. Então suas partes são cortadas em meias argolas.
Duas maçãs são cortadas e a cápsula da semente é removida. As maçãs são cortadas em fatias.
Misture os ingredientes, adicione uma colher de açúcar e uma colher de chá de sal. Além disso, adicione 1/2 colher de chá de sementes de coentro.
A água é fervida no fogão e colocada na mistura.
Certifique-se de adicionar 1/3 xícara de óleo de girassol e algumas colheres de vinagre à mistura.
Coloque um objeto pesado sobre as rodelas de vegetais e deixe-as em local fresco por alguns dias.
O lanche pronto é colocado na geladeira.

Receita com maçãs e uvas

Outra opção para preparações doces em conserva é uma combinação de repolho, maçã e uva. Um lanche leve com legumes e frutas é preparado rapidamente, mas não dura muito.

O algoritmo para preparar rapidamente um lanche é o seguinte:

Um quilograma de garfo deve ser cortado em tiras estreitas.
Três cenouras são raladas em um ralador grosso.
Maçãs (3 unidades) são descaroçadas e cortadas em cubos.
As uvas (0,3 kg) devem ser arrancadas do cacho e bem lavadas.
Os componentes são combinados em um recipiente.
Para um litro de água, prepare duas colheres de sal e açúcar granulado.
Após a fervura, o líquido é despejado em recipientes com a massa total.
Certifique-se de adicionar ½ xícara de vinagre e azeite à mistura.

Mistura de vegetais

Para os preparativos de inverno, você pode usar vários vegetais sazonais. Legumes variados podem ser conservados usando uma determinada tecnologia:

Os garfos de repolho (1,5 kg) devem ser cortados em tiras.
O pimentão (1 kg) é descascado e cortado em meias argolas.
Três cenouras devem ser raladas em qualquer equipamento de cozinha.
Cebolas (3 unidades) precisam ser cortadas em rodelas.
Os tomates maduros (1 kg) devem ser cortados em várias fatias.
Para um litro de água bastam ½ xícara de açúcar granulado e 80 g de sal.
A marinada é fervida por no máximo 5 minutos e depois retirada do fogo.
Antes de despejar os vegetais, adicione 0,1 litro de óleo de girassol e vinagre.
A mistura é deixada em infusão por duas horas.
A massa resfriada é transferida para a geladeira para armazenamento no inverno.

Conclusão

Dependendo da receita, o repolho pode ser combinado com cenoura, beterraba, cebola e pimentão. Receitas mais originais de preparações doces incluem passas, maçãs e uvas. Em média, leva um dia para marinar os vegetais.