Como preparar feijoa para o inverno

Fruta exótica feijoa apareceu na Europa há relativamente pouco tempo - apenas cem anos atrás. Esta baga é nativa da América do Sul, por isso adora climas quentes e úmidos. Na Rússia, os frutos são cultivados apenas no sul, porque a planta suporta quedas de temperatura apenas até -11 graus. Esta baga incrível é valorizada por seu teor extremamente alto de iodo, vitaminas e microelementos; a fruta também contém ácidos de frutas, pectina e fibras delicadas.

É difícil superestimar a influência da fruta sul-americana na saúde e imunidade humana, por isso muitos hoje tentam comer o máximo possível feijoa por temporada. A época das frutas é considerada de setembro a dezembro, é nesta época do ano que elas podem ser encontradas nas prateleiras. A feijoa pode ser armazenada fresca por apenas uma semana, então as donas de casa usam todos os métodos para preparar a valiosa fruta para uso futuro. O que se pode preparar com feijoa para o inverno pode ser facilmente aprendido neste artigo.

Receitas de preparo de feijoa para o inverno

Os melhores preparativos para o inverno a partir de quaisquer bagas e frutos são, claro, a compota. No entanto Não só se fazem compotas de feijoa, esta baga é adicionada a uma variedade de pratos. Por exemplo, as saladas com feijoa são muito saborosas, as frutas costumam ser usadas para fazer molhos para carnes ou sobremesas, e maravilhosas geleias e compotas vitamínicas saudáveis ​​​​são feitas a partir de frutas exóticas.

Mas a preparação mais popular é geléia. Você pode fazer geléia crua de feijoa, que deve ser guardada na geladeira, existem muitas receitas que envolvem tratamento térmico dos preparos. Feijoa combina bem com frutas cítricas, existem muitas receitas para fazer geléia com adição de maçã ou pêra, nozes e amêndoas. Você precisa experimentar para criar sua própria receita de preparo de inverno com frutas aromáticas!

Como fazer geléia de feijoa crua

A popularidade das compotas cruas é explicada pela extrema facilidade de preparo, bem como pela preservação de todas as valiosas vitaminas e minerais contidos nas bagas e frutos. Para preparar geléia de feijoa crua para o inverno, você precisará das próprias frutas e do açúcar.

A tecnologia de cozimento é bastante simples:

1. Primeiro, os frutos devem ser bem lavados. Em seguida, seque e corte as pontas de cada fruta.
2. Agora cada fruta é cortada em quatro partes.
3. Polvilhe as frutas com açúcar e misture bem. É melhor deixar a peça nesta forma até que libere o suco e o açúcar comece a se dissolver.
4. Agora, usando um liquidificador submersível ou um moedor de carne, a mistura de frutas vermelhas e açúcar é esmagada até obter um purê homogêneo.
5. A geléia acabada é transferida para potes esterilizados e fechados com tampas.

O melhor é guardar a feijoa crua na geladeira.

Como fazer compota de feijoa

Esta compota ficará muito aromática e muito saudável. Você pode beber a bebida imediatamente após o preparo, mas muitas donas de casa usam essa receita para preparar compotas para o inverno.

Para implementar esta receita você precisará de:

• 0,5 kg de feijoa madura;
• 2 litros de água;
• 170 g de açúcar granulado.

Prepare a compota de feijoa para o inverno assim:

1. Lave bem os bagos e corte as pontas com inflorescências.
2. Os potes de compota são esterilizados com água fervente ou vapor. Os frutos são colocados em potes ainda quentes em fileiras densas, enchendo o recipiente até cerca de um terço do volume.
3. Faça xarope com água e açúcar. Despeje o açúcar em água fervente e ferva a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Agora você deve despejar a calda quente sobre as frutas nos potes. Depois disso, os potes são cobertos com tampas e a compota é deixada em infusão por um dia.
5. No dia seguinte, a calda é drenada dos potes e cozida em fogo baixo por 30-40 minutos.
6. Despeje a feijoa com a calda ainda quente e enrole a peça com as tampas.

Feijoa preparada para o inverno em calda

Neste caso, a feijoa é colhida inteira, os bagos não são cortados nem amassados. É por isso que a fruta retém mais nutrientes e vitaminas, esse preparo acaba sendo mais saudável que a geléia comum.

Para implementar esta receita você precisará dos seguintes ingredientes:

• 3 copos de água;
• 1,1 kg de açúcar granulado;
• 1kg de frutas vermelhas.

Então, para preparar frutas saudáveis ​​para o inverno, você deve:

1. Em primeiro lugar, separe as feijoas, escolhendo apenas os frutos inteiros e intactos. A fruta deve estar madura, mas não muito mole.
2. Agora as bagas são escaldadas em água cuja temperatura é de cerca de 80 graus. Escalde as frutas por no máximo 5 minutos.
3. O xarope é feito com 2 copos de água e 0,7 kg de açúcar granulado.
4. Em outro recipiente, prepara-se paralelamente uma calda mais forte, composta por um copo de água e 0,4 kg de açúcar.
5. Os xaropes acabados são combinados, fervidos novamente e despejados sobre os frutos silvestres.

A feijoa ficará de molho na calda em cerca de 5 a 6 horas - após esse tempo você poderá saborear o preparo. Quando a calda esfria completamente, os potes com os preparos são lacrados e encaminhados para o porão ou geladeira.

Geléia de frutas inteiras e conhaque

E, no entanto, é mais conveniente preparar feijoa em forma de geléia - esses preparos ficam armazenados por muito tempo e são feitos muito rapidamente. Adicionar conhaque tornará a geléia comum mais picante, semelhante a um doce requintado. A Bagas inteiras podem ser usadas para decorar assados ​​​​ou como recheio.

Você precisa se preparar:

• 0,5kg de frutas;
• um copo de açúcar granulado;
• 0,5 litros de água;
• ½ colher de chá de conhaque.

Fazer geléia é simples:

1. As frutas devem ser lavadas e levemente secas.
2. A casca da fruta é cortada e recolhida em um recipiente separado - será útil mais tarde.
3. Os frutos descascados são despejados em água fria para evitar que escureçam. Bagas muito duras podem ser furadas com um garfo em vários lugares.
4. Despeje o açúcar em uma panela ou frigideira de fundo grosso, adicione uma colher de água e misture bem. Ligue o fogo baixo e cozinhe o caramelo, mexendo sempre.
5. Desligue o fogo e despeje 0,5 litro de água fervente no caramelo e mexa rapidamente.
6. Despeje a casca da feijoa na calda de caramelo e cozinhe por cerca de 7 minutos. Após o resfriamento, a calda é filtrada e a casca descartada.
7. Despeje as frutas na calda coada e ferva por cerca de 45 minutos em fogo médio, mexendo sempre.
8. Um minuto antes de estar pronto, coloque o conhaque na geléia, mexa e desligue o fogo.
9. Agora só falta colocar a mistura em potes esterilizados e lacrar.

Guarde a geléia de feijoa preparada no porão ou em despensa fresca.

Resultados

Para a questão do que cozinhar com feijoa, você pode encontrar muitas respostas interessantes. Esta baga complementa perfeitamente saladas, tanto de frutas como de vegetais ou de carne. Xaropes e molhos são preparados a partir das frutas, que combinam idealmente com carnes.

Mas na maioria das vezes a feijoa é usada em sobremesas: bolos, tortas, muffins, geleias e mousses diversas. Para preparar frutos valiosos para o inverno, fazem-se compotas ou compotas, e também fazem um excelente chá.

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