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A pêra selvagem (floresta) é uma variedade de pêra comum. Árvore de até 15 metros de altura e copa densa, ciclo de vida cerca de 180 anos. Frutas no 8º ano de crescimento. Não só os frutos, mas também a casca e as folhas possuem propriedades medicinais. Na culinária são utilizados para cozinhar compotas, geléias, vinhos, sucos de frutas. Consumido fresco ou seco. Usado na medicina alternativa para preparar tinturas e decocções.
Propriedades medicinais da pêra selvagem
A composição dos frutos, ramos e folhas do representante silvestre da espécie inclui um grande número de substâncias ativas úteis para o corpo humano:
- fibra alimentar (fibra);
- Compostos de Nitrogênio;
- amido;
- flavonóides;
- complexo de vitaminas C, B1, E, A;
- minerais: potássio, cálcio, ferro, zinco, magnésio;
- taninos;
- aminoácidos: málico, café, ascórbico, leite;
- proteínas;
- açúcar.
A pêra selvagem é amplamente utilizada na medicina popular.
Propriedades medicinais de ramos de pera selvagem
Devido à sua composição, os ramos da pera silvestre têm efeito curativo para muitas doenças. Decocções e tinturas são usadas para os seguintes fins:
- Para melhorar a formação do sangue.
- Como diurético. O potássio contido nos ramos remove o excesso de líquidos do corpo, ajuda a normalizar a pressão arterial e melhora o funcionamento do sistema cardiovascular.
- Para aliviar a diarreia. O tanino contido nos brotos atua como adstringente.
- Como agente antibacteriano para patologias renais e da bexiga.
- Para normalizar a microflora nos intestinos. A fibra estimula o processo de digestão e a arbutina restaura a microflora.
Os ramos da pêra selvagem limpam o corpo, removem resíduos e toxinas. Usado para eliminar a radiação no tecido ósseo. As decocções são indicadas para diabetes mellitus.
Propriedades curativas das folhas
As folhas jovens da pera silvestre são utilizadas para fins medicinais, pois contêm alta concentração de substâncias antifúngicas e antioxidantes. Uma infusão ou decocção é feita a partir das folhas transformadas em pó. Usado para tratamento:
- fungos nos pés, unhas;
- dermatite de vários locais;
- aumento da sudorese (pó).
Os antioxidantes nas folhas normalizam as reações oxidativas, eliminam os radicais livres, promovem a restauração celular e retardam o processo de envelhecimento do corpo.
Tomar decocções por via oral ajuda a aliviar processos inflamatórios nas articulações e no estômago e melhora o estado da síndrome do intestino irritável.
Benefícios das frutas
Os frutos da pêra selvagem contêm uma elevada concentração de substâncias ativas. Eles têm as seguintes propriedades:
- antiesclerótico;
- diuréticos;
- antibacteriano;
- adstringentes;
- limpeza;
- fortalecimento vascular.
As frutas são utilizadas para tratar:
- cistite;
- obesidade;
- prostatite;
- diarréia;
- aterosclerose;
- resfriados e tosses.
As decocções da fruta são tomadas para reduzir a febre em doenças infecciosas. Graças à propriedade diurética da fruta, as pedras são removidas dos rins e do sistema urinário. Recomenda-se que homens com mais de 45 anos bebam uma decocção de caça selvagem para a prevenção e tratamento da prostatite.
Os frutos das árvores silvestres são necessários em uma dieta sem sal para nefrite e patologias cardiovasculares. Recomendados para intoxicações, pois removem bem as toxinas em caso de intoxicações alimentares e químicas. Muito utilizado para anemia, o ferro contido na composição aumenta a hemoglobina.
Coleta e aquisição de matérias-primas
A pêra selvagem começa a florescer no final de abril, os frutos atingem a maturação biológica em meados de setembro. Este é o momento do preparo para fins medicinais e culinários. Existem várias maneiras de colher peras silvestres: manualmente, batendo ou sacudindo. Recomenda-se primeiro dispor o tecido sob a coroa.
O primeiro método é o mais aceitável, os frutos duram mais. Ao ser sacudida, a fruta atinge o solo, reduzindo significativamente o tempo de armazenamento.
A próxima etapa é a classificação das frutas. É necessário retirar fragmentos de galhos secos, folhas, peras danificadas ou podres. O sabor dos frutos maduros da pêra selvagem é azedo e amargo. Eles são deixados sentados. Depois de um tempo, adquirem uma cor marrom clara, tornam-se suculentos e o amargor desaparece. Essas frutas silvestres são utilizadas no preparo de sucos de frutas e na alimentação in natura. A desvantagem é a curta vida útil.
As folhas são secas em local bem ventilado e sem luz solar direta. Os galhos, ao contrário, são secos ao sol e pré-cortados em pedaços de aproximadamente 10 cm.
O que você pode cozinhar com peras selvagens?
As frutas são de uso universal, são consumidas in natura ou preparadas infusões com frutas secas. As peras silvestres são usadas para fazer preparações caseiras para o inverno na forma de geléia, geléia, compota e suco.
Geléia perfumada
A receita de geléia de pêra selvagem foi elaborada para uma jarra de vidro de dois litros. Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de ingredientes, mantendo a proporção dada. Para fazer geléia você vai precisar de:
- frutos de pêra silvestre – 2 kg;
- açúcar – 2kg;
- água – 0,5 l;
- limão de tamanho médio – 2 unid.
Antes do preparo da geléia, os frutos são inspecionados, os danificados são retirados, os talos são retirados, bem lavados e colocados sobre um guardanapo para secar.
Sequenciamento:
- Cada pêra selvagem é furada em vários lugares para que fique melhor saturada com calda.
- Ferva em fogo baixo por 10 minutos. para que a casca fique macia.
- Retire e coloque em um recipiente com água fria.
- Prepare a calda: leve o açúcar e a água para ferver, ferva, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente.
- Coloque as peras selvagens na calda e deixe por um dia.
- Em seguida, leve ao fogo, ferva por 8 minutos, deixe por 12 horas.
- O último procedimento é repetido: antes de finalizar o tratamento térmico é adicionado suco espremido de limão.
Durante a tripla fervura, a casca fica macia e os frutos adquirem um tom dourado. Despeje o produto em potes pré-esterilizados, cubra com as tampas, vire e embrulhe. Depois de um dia, a geléia está pronta e é retirada para um local de armazenamento permanente.
Geléia
Para preparar geléia de pêra selvagem, você precisará dos seguintes ingredientes:
- açúcar – 1,25kg;
- água – 0,5 l;
- frutas – 1kg.
Antes de cozinhar, lave a fruta, descasque-a e retire o miolo e as sementes. Corte a fruta em 4 partes. Tecnologia de preparação de geléia:
- As fatias de caça são colocadas em um recipiente fervente, cheio de água e fervidas até a fruta amolecer.
- Retire e coloque em uma tigela separada.
- Meça o líquido em que a pêra selvagem foi cozida e acrescente a quantidade que falta (conforme receita).
- Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
- Coloque as peras na calda preparada e ferva por 15 minutos.
- Retire do fogo, deixe por 4 horas, tempo durante o qual os potes são esterilizados.
- Em seguida, a geléia é fervida por 10 minutos, embalada em potes de pêra, regada com calda e enrolada com tampas.
Frutas secas
Para o preparo de frutos secos, utilize frutos de pera silvestre maduros, que devem estar isentos de danos mecânicos e fragmentos podres.
Sequenciamento:
- As frutas são lavadas.
- Corte em 6 partes, não retire o miolo.
- Coloque a fruta em ácido cítrico 1% por 1 hora.
- Coloque em água fervente por 2 minutos. (branquear), depois frio.
- Seque no forno ou na secadora elétrica.
Você pode secar as peras ao sol, espalhando-as em uma camada sobre um pano. O produto acabado não é armazenado por mais de 2 anos.
Suco de pêra
O suco de pêra selvagem pode ser consumido espremido na hora ou preparado para o inverno. Instruções passo a passo:
- Os frutos são lavados e secos.
- Se for usado um espremedor de sumos, fica a casca, no caso de um picador de carne a casca é cortada.
- A matéria-prima resultante é espremida.
- Coloque no fogo e deixe ferver.
- Prove e adicione açúcar se desejar.
- Ferva o suco por 5 minutos.
- Despeje a fervura em potes esterilizados.
As peras são propensas à fermentação, portanto, é realizada uma esterilização adicional do suco em potes:
- 3 litros – 35 minutos;
- 1 litro –15 minutos;
- 0,5 l –10 min.
Enrole as tampas e embrulhe por um dia.
Compota
A compota de pêra selvagem é preparada, via de regra, em potes de três litros. Um recipiente de compota exigirá 0,250 kg de açúcar. Sequência de cozimento:
- Os frutos são lavados, o caule e a parte superior são cortados.
- Despeje água fervente sobre a jarra, acrescente as frutas (1/3 do recipiente).
- Despeje água fervente, cubra com as tampas e deixe por 30 minutos.
- A água é escoada, fervida novamente, os cilindros são enchidos e deixados por 20 minutos.
- Em seguida, escoa-se a água, acrescenta-se açúcar e ferve-se até a calda ficar pronta.
- A calda é despejada sobre as frutas e as tampas enroladas.
Uso na medicina popular
Na medicina alternativa, são utilizados frutos, galhos e folhas da árvore. Para tosses relacionadas ao resfriado, a medicina tradicional recomenda beber uma decocção de frutos secos de pêra selvagem. Ajuda com inchaço. Uma decocção dos ramos alivia a diarreia. Receitas tradicionais:
- Para a osteocondrose, prepare uma decocção de 5 ramos de pêra com 10 cm de comprimento, despeje a matéria-prima em 1 litro de água e ferva por 30 minutos em fogo baixo. Retire do fogo, embrulhe, deixe por 6 horas. Essa é a norma diária, é dividida em partes iguais e consumida ao longo do dia. O curso do tratamento é de 1 mês.
- O tratamento da prostatite é feito com folhas secas e secas. Um copo de folhas é despejado em água fervente (0,5 l), deixado por 6 horas, filtrado e bebido 3 vezes ao dia após as refeições.
- Para normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal, prepare uma infusão de 0,5 xícara de folhas e a mesma quantidade de galhos picados. Despeje a mistura em 0,5 litro de água e ferva por 20 minutos. Embrulhe, deixe por 12 horas, filtre. É melhor preparar a decocção à noite, de manhã você receberá a dose diária do produto. É dividido em três doses, consumidas 30 minutos antes das refeições. Uma decocção de frutas secas, tomada pela manhã com o estômago vazio (200 g), é útil para o sistema digestivo.
- Para o eczema seco, loções feitas de folhas secas de pera selvagem ajudam a aliviar a inflamação e a acelerar a regeneração do tecido da pele. Para preparar o produto, pegue um copo de matéria-prima, coloque em uma garrafa térmica, despeje 1 litro de água fervente e deixe esfriar completamente. Em seguida, o caldo é filtrado, umedecido com guardanapo limpo, aplicado na área afetada e fixado com curativo ou gesso. Retire o guardanapo após a secagem. O procedimento é realizado pelo menos 5 vezes ao dia.
- Loções à base de folhas de pêra são utilizadas para todos os tipos de dermatites.
Contra-indicações para pêra selvagem
Apesar de a pêra selvagem possuir propriedades medicinais, existem várias contra-indicações ao seu uso. O tratamento não é recomendado nos seguintes casos:
- para doenças crônicas do trato digestivo;
- forma aguda de gastrite;
- úlcera estomacal.
Não é recomendado comer peras com o estômago vazio, nem beber água após as refeições, pois o líquido provoca fermentação. A pêra demora muito e é difícil de digerir, por isso os pratos de carne não devem ser consumidos ao mesmo tempo. Você não deve comer frutas verdes.
Conclusão
A pêra selvagem contém uma grande quantidade de vitaminas, oligoelementos e minerais. Usado na medicina alternativa como agente antiinflamatório, antifúngico e antibacteriano. Os frutos são adequados para a colheita de inverno.
