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Como às vezes é bom abrir um pote de caviar de abóbora caseiro no inverno, quando não há vegetais e vitaminas suficientes. É ainda mais agradável quando caviar de abóbora preparado para o inverno com minhas próprias mãos. Oferecemos diversas receitas e dicas de como fazer caviar de abóbora, e também contaremos por que a abobrinha é saudável, quantas calorias tem o caviar de abóbora e o que é melhor para servir.
Quais são os benefícios de um prato de abobrinha?
O caviar de abobrinha não é apenas delicioso, mas também incrivelmente saudável. O prato melhora a digestão, satura o corpo com microelementos e vitaminas úteis. O conteúdo calórico do caviar de abóbora é muito baixo. Cem gramas contêm apenas 70 kcal. Isso sugere que ele pode ser usado por pessoas que estão fazendo dieta por motivos de saúde ou que desejam perder quilos extras. O prato é absorvido de forma muito rápida e fácil pelo nosso organismo.
Além disso, o prato de abóbora contém muito potássio, o que é útil para pessoas com tendência ao inchaço, com doenças do trato gastrointestinal e do fígado. A pasta feita com este vegetal estimula o peristaltismo, melhora a função intestinal e normaliza sua microflora.Como você sabe, o caviar de abóbora caseiro mais saudável é feito com as próprias mãos, sem o uso de vários conservantes artificiais e com ingredientes comprovados.
Então, este prato:
- reduz os níveis de colesterol;
- melhora a digestão;
- possui baixo teor calórico;
- normaliza os níveis de hemoglobina;
- tem propriedades diuréticas;
- É útil para pessoas que sofrem de diabetes.
Receitas de caviar delicioso caseiro
Há um número incrível de receitas para fazer caviar de abóbora em casa. Oferecemos diversas opções clássicas para cozinhar em casa o prato mais delicioso.
Receita nº 1
Para o futuro prato você precisará dos seguintes ingredientes:
- um quilo e meio de abobrinha;
- 2 pedaços de cebola média;
- 4 cenouras jovens médias;
- 2 pedaços de pimentão pequeno;
- 2 pacotes pequenos de extrato de tomate;
- 150 gr. óleo de girassol;
- sal e açúcar 3 colheres de chá cada.
Preparação: Primeiro pique a cebola e o pimentão em pedaços menores. Numa frigideira confortável aqueça o azeite e acrescente a cebola, frite bem, mas tome cuidado para que o produto não queime. Adicione abobrinha picada e cenoura à cebola. Adicione meio copo de água limpa. Agora todos os ingredientes da panela precisam ser bem cozidos, mas sem tampar, para não reter o excesso de líquido.
Após 10-15 minutos você precisa adicionar temperos e pasta de tomate, cozinhe por mais 5-7 minutos. Basta retirá-lo do fogão e começar a comer. Se estamos falando de colheita para o inverno, então para isso é necessário preparar um determinado recipiente. O prato de abobrinha recém-preparado pode ser colocado em potes hermeticamente fechados e enviados para um local frio.
Receita nº 2
Existe outra maneira de preparar em casa caviar de abóbora para o inverno. Para preparar precisamos:
- 250 gr. tomates;
- 400 gr. abobrinha;
- 700 gr. beringela;
- 300 gr. cenouras;
- 300 gr. pimenta;
- 5 dentes de alho;
- 440 gr. cebola;
- 20 gr. sal;
- 160ml de azeite;
- 5 gr. pimenta preta fina.
Primeiro você precisa picar a cebola finamente e ralar as cenouras. Em seguida, corte o pimentão em cubos. Agora todos esses vegetais precisam ser fritos em azeite.
Agora pique as berinjelas, os tomates e as abobrinhas em cubos.
Em seguida, transfira os legumes da frigideira para o caldeirão e acrescente a abobrinha, a berinjela e o tomate. Adicione um pouco de azeite e deixe os legumes ferver por 60 minutos. Cerca de 30 minutos depois de colocar os legumes no caldeirão, acrescente temperos e alho pré-picado.
Ao perceber que os vegetais ficaram macios, você pode retirá-los do fogo e triturá-los no liquidificador até formar uma pasta. Então essa massa pode ser enrolada em potes esterilizados. A receita deste caviar de abóbora é bastante simples, mas fica excelente.
Receita nº 3
Outra receita culinária interessante, que damos passo a passo. Alguns podem dizer que se trata de caviar vegetal, mas ainda assim sua base é a abobrinha.
Ingredientes: cogumelos 1 kg, abobrinha 3 kg, cenoura 1,5 kg, berinjela 2 kg, cebola 0,5 kg, tomate 1 kg, endro, salsa, pimentão 1,5 kg, suco de limão, sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação: nesta receita, os vegetais devem ser bem descascados e retiradas as sementes, depois cortados em cubinhos.
Os cogumelos precisam ser fervidos em água e sal.
Pique a cebola finamente e rale as cenouras, frite no azeite. Agora adicione a abobrinha e a berinjela aos legumes.Enquanto os ingredientes cozinham, rale bem o pimentão e adicione-o aos poucos aos vegetais principais.
Agora pique finamente os champignon e coloque-os também em uma frigideira ou caldeirão.
Agora é a vez dos tomates: descasque-os e rale-os. Agora adicione os ingredientes restantes ao caldeirão. Todos os vegetais devem ser bem cozidos e depois deixados ferver em fogo muito baixo.
Quando o prato estiver pronto, pode ser acondicionado em vasilhames e enrolado.
Curiosamente, as preparações caseiras podem trazer prazer durante o seu preparo se tudo for feito de maneira correta e oportuna. Aliás, qualquer prato deve ser preparado apenas com bom humor, pois assim se tornará o mais delicioso e comovente.
Receita nº 4
E esta receita não envolve fritar, mas sim assar legumes.
Para isso precisamos dos seguintes ingredientes: abobrinha 2 kg, cebola 1 kg, cenoura 1,5 kg, tomate 1,5 kg, pimentão 0,5 kg, pimentão verde picante 2 peças, alho, açafrão, páprica, azeite, pimenta moída, sal, açúcar .
Preparação: corte todos os vegetais em cubos iguais e corte as cenouras em rodelas. Coloque todos os ingredientes numa assadeira e regue com um pouco de azeite.
Agora você precisa pré-aquecer o forno a 200-220 graus e colocar nossos legumes na prateleira do meio. Asse os legumes por cerca de 40 minutos, tente mexer de vez em quando.
Agora retire os legumes e triture-os no liquidificador de imersão, acrescentando temperos e açúcar, que vão dar um sabor picante. Depois disso, o prato precisa ser fervido em uma panela por cerca de 5 minutos e pode ser colocado em potes.
Fazer esse caviar em casa não leva muito tempo e, no inverno, você ficará feliz em saborear um prato delicioso.
Com que é servido o caviar de abóbora?
Um prato tão simples, como nos parece, pode ser servido lindamente. Por exemplo, compre uma baguete, toste-a levemente em uma frigideira limpa e sirva pasta de abobrinha enrolada naquele pedaço de pão. Para beleza, você pode adicionar algumas cebolas verdes.
Caviar vai muito gostoso com pão integral e ervas.
O preparo desses pães não levará muito tempo, mas com certeza você irá deliciar sua casa com uma apresentação moderna de um prato familiar. Nas opções de inverno, para torná-lo mais satisfatório, você pode colocar uma pequena quantidade de manteiga em um pedaço de pão.
Acompanha bem batatas, qualquer tipo de carne e outros vegetais. É servido tanto como lanche frio quanto quente. Mas em muitos lares fazem a alegria da abobrinha só para espalhar no pão.
O caviar de abóbora costuma ser embrulhado em pão sírio, formando uma espécie de shawarma caseiro. Pasta de abobrinha vai bem com pão fino. Algumas donas de casa fazem panquecas com caviar de abóbora no inverno, adicionando primeiro farinha de centeio. Para o almoço, caviar de abóbora com qualquer mingau é uma boa opção. Este será um almoço muito farto e saboroso. De manhã, pasta de abobrinha vai bem com omelete e pepino em rodelas finas. Ou você pode ferver o arroz e servir com um pouco de sua massa caseira.
Recomendações para preparar caviar de abóbora
- É muito importante ter bons utensílios de cozinha: um caldeirão de paredes grossas, uma frigideira alta.
- Se quiser que a pasta de abobrinha fique macia, ela deve ser passada no liquidificador ou moedor de carne.
- Escolha frutas jovens para o prato, pois ficará macio e muito saboroso. E neste caso não há necessidade de descascar os legumes.
- Preparar caviar de abóbora diet não é nada difícil: basta amolecer os legumes em uma frigideira sem usar óleo e depois picar os legumes no liquidificador.
- Você pode fazer macarrão com vegetais previamente assados no forno. Nesse caso, mais vitaminas e microelementos benéficos são retidos.
Conclusão
São inúmeras as receitas de caviar de abóbora: é feito com maçã, picante, com vinagre, com maionese (bom, isso não é para todos), com creme de leite, é cozido na panela elétrica, na grelha, com ou sem tomates, grandes em pedaços e macios, como na loja. Em qualquer caso, se um pedaço da sua alma for colocado neste prato, com certeza será apreciado pela sua família e amigos.
