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O caviar de abóbora é um prato saudável e com poucas calorias. Mas muitos chefs modernos já não recorrem às receitas da velha avó e fazem este prato sem fritar. Contaremos algumas receitas interessantes e saudáveis, além de revelar os segredos do preparo do caviar de abobrinha para o inverno.
Receitas de lanche de abobrinha sem fritar
Receita nº 1
Ingredientes: 3 kg de abobrinha, 2 kg de cenoura, 0,5 kg de cebola, algumas colheres de açúcar, 0,5 litros de molho ou pasta de tomate, 0,5 litros de óleo vegetal, sal, pimenta.
Preparação: prepare todos os vegetais, lave-os bem, retire as partes desnecessárias.
Agora coloque a massa de abobrinha em uma panela ou caçarola, acrescente o azeite e leve ao fogo. Assim que os legumes começarem a ferver, reduza o fogo e deixe o caviar ferver sob a tampa.
Enquanto o caviar atinge a consistência desejada, é necessário preparar um recipiente onde colocará a mistura de abobrinha e enrolará.
Depois de preparados os vegetais, eles precisam ser picados finamente e depois passados por um moedor de carne ou picados no liquidificador, acrescentando-se sal.
O caviar de abóbora sem fritar, a receita que descrevemos, revela-se muito tenro e nada gorduroso. Afinal, os vegetais fritos em óleo ficam saturados de gordura vegetal e o caviar fica mais gorduroso.
Receita nº 2
Não há necessidade de fritar os legumes da receita a seguir. Todos os ingredientes que foram utilizados na primeira receita, sem picar nem descascar, são colocados numa assadeira e assados no forno ou na grelha. Você pode assar os legumes em papel alumínio ou colocá-los em uma assadeira e regar com um pouco de azeite.
Depois que os legumes estiverem prontos, descasque-os e pique-os. Sem fritar, este caviar de abóbora revela-se muito satisfatório e extremamente saudável.
Receita nº 3
Este será o caviar de abóbora para o inverno sem fritar com maionese.
Além disso, você precisa de: abobrinha 2 kg, cenoura 1 kg, temperos, molho de tomate 0,5 l, açúcar 3 colheres de sopa. colheres, vinagre, cebola.
Corte a cebola, o ingrediente principal e a cenoura em cubos médios e passe no moedor de carne ou no liquidificador.
Depois disso, os legumes devem ser colocados em uma panela, sal e pimenta, adicione o açúcar e deixe ferver os legumes. Depois disso, o fogo deve ser reduzido e deixado ferver por cerca de duas horas.
Em seguida, adicione o molho de tomate, os temperos restantes e a maionese.
Quando o caviar fica pronto, ele é colocado em potes esterilizados e enrolado. Os potes precisam ser guardados pela primeira vez de cabeça para baixo e depois colocados em local frio.
Receita nº 4
Esta receita de macarrão de abobrinha é feita sem óleo. Nós vamos precisar:
- abobrinha - 1,5kg;
- cenouras 1kg;
- tomate 1kg;
- cebola 0,5kg;
- vegetação;
- sal.
Primeiro é preciso descascar a abobrinha, mas se o vegetal for jovem não é necessário fazer isso. Corte a abobrinha em cubos e coloque em uma panela.
Em seguida, adicione as cenouras raladas na panela.
Agora é preciso tratar os tomates com água fervente, picá-los finamente e adicioná-los ao restante dos vegetais. Também mandamos cebolas picadinhas para lá.
Agora todos os ingredientes precisam ferver por cerca de 40 minutos até que estejam completamente cozidos.
O aperitivo de abobrinha é servido pronto, exatamente como você colocou na panela, ou pode triturar no liquidificador.
Uma porção de lanche de abobrinha pode ter de 250 a 300 gramas, pois tem muito poucas calorias.
Receita nº 5
A pasta de abobrinha pode ser preparada em panela elétrica. Esta receita requer: 2 kg de abobrinha, 750 gr. tomate, 400 gr. cebola, 250 gr. cenoura, pasta de tomate 2 colheres de sopa. eu, óleo 2 colheres de sopa. eu, especiarias.
Preparação: Aproximadamente 4,5 litros são colocados na multicooker. Os vegetais diminuem de volume durante o cozimento, então todos cabem no recipiente.
Primeiro, despeje água fervente sobre os tomates para remover a casca. Agora você precisa picar as cebolas e os legumes. Defina o modo “assar” e frite um pouco a cebola até ficar transparente. Agora você pode adicionar as cenouras e cozinhá-las um pouco.
Agora adicione a abobrinha em cubos. Não se esqueça dos tomates, descasque-os e corte-os em cubos, depois junte-os ao resto dos vegetais.
Adicione a pasta de tomate depois dos tomates e misture tudo bem.
Agora só temos que esperar até que a pasta de abobrinha esteja completamente cozida. Depois disso, é preciso esfriar e triturar no liquidificador. Depois disso, pode ser enrolado em um recipiente de vidro.
Se você estiver fazendo um lanche de vegetais para crianças, não é necessário adicionar pasta de tomate. O lanche multicooker acaba sendo bastante macio e muito saboroso e, o mais importante, com poucas calorias.
Quais são os benefícios do lanche de abobrinha?
As propriedades benéficas do caviar de abóbora (ou vegetal) são conhecidas há muito tempo, especialmente se for preparado sem usar o processo de fritura:
- melhora a digestão;
- satura o corpo com vitaminas benéficas;
- útil para doenças intestinais;
- normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal;
- aumenta e fortalece a imunidade;
- melhora os processos metabólicos do corpo;
- dá energia;
- melhora o apetite.
Para quem quer perder quilos extras, o caviar de abóbora é recomendado como prato principal durante uma dieta. Mas não chamaremos isso de dieta, mas sim de uma dieta específica na qual você pode perder peso e saturar seu corpo com microelementos úteis.
Esta dieta não envolve o consumo de álcool, açúcar (leve isso em consideração no preparo do caviar), farinha, batata ou refrigerantes.
Durante a semana, você pode alternar lanches de abobrinha com vegetais crus, carnes diversas, peixes, também pode comer caviar de abobrinha com ovos cozidos, mingaus (mas não em grandes quantidades).
Como escolher ingredientes para caviar de abóbora
- É aconselhável escolher vegetais jovens, pois não será necessário retirar a casca;
- escolha vegetais sem defeitos, mas talvez um pouco maduros demais;
- escolha abobrinhas, cenouras e cebolas que não sejam muito grandes.
- se você escolher abobrinhas velhas, para o caviar é melhor descascá-las;
- Observe que se a casca da abobrinha for grossa significa que contém muitas sementes e, portanto, o sabor do caviar ficará um pouco fibroso.
Com que é servido o caviar de abóbora?
Este é um lanche saboroso e simples que pode ser consumido como prato único. Ao mesmo tempo, a forma mais comum de servir aperitivo de abobrinha é sobre um pedaço de pão. O pão pode ser cinza, branco, com sementes ou temperos diversos.
Você também pode servir o sanduíche com um raminho de endro, salsa ou cebolinha.
O caviar de abóbora também é servido com vários vegetais crus ou cereais. Este aperitivo de vegetais acompanha bem arroz e vários tipos de carne.
Aproveite para preparar este delicioso lanche, pois não vai demorar muito, e no inverno desejamos bom apetite!
Muito obrigado ! Com certeza usarei seu conselho!