O caviar vegetal pode facilmente ser considerado o prato mais popular. As donas de casa combinam produtos em qualquer combinação. Mas o caviar de berinjela é considerado o líder. E cozinhar em panela elétrica não só trará prazer, mas também economizará significativamente o tempo da dona de casa. A berinjela é um vegetal especial. A gama de nutrientes que contém merece respeito. Além disso, fibras, potássio e vitamina PP são indispensáveis na alimentação dietética, bem como para pessoas com problemas digestivos. Os vegetais para diversos pratos são cozidos, assados, fritos, guisados - cada receita tem seu sabor e benefícios. Mas o mais famoso é o caviar. É preparado de diferentes maneiras. Hoje vamos prestar atenção ao preparo de um prato popular em panela elétrica.
Por que as donas de casa preferem uma receita? caviar de berinjela em uma panela elétrica? Isso se deve às características dos eletrodomésticos de cozinha:
- Você não precisa controlar o tempo. O cronômetro avisará imediatamente quando a próxima operação chegar ou quando o prato estiver pronto.
- Multicopo até 6 litros. Esse volume é suficiente para toda a família e você não precisa colocar novamente os vegetais na panela elétrica para fazer o caviar de berinjela.
- Um grande número de modos fornecerá a temperatura desejada para processamento.
O caviar de berinjela na panela elétrica fica muito saboroso, macio e aromático. A receita é simples, basta usar a multicooker corretamente.E a tecnologia de preparo de vegetais não difere do método usual de cozimento.
Se optar por preparar caviar azul na multicooker Redmond, poderá regular a temperatura e o tempo de funcionamento do aparelho.
Quais vegetais são necessários para um caviar delicioso?
- Berinjela – bastam 3 pedaços médios.
- Cenouras - duas médias ou uma grande.
- Pimentão doce – 2 ou 3 unid.
- Tomates – 3 grandes, vermelhos ou rosa são adequados.
- Alho – 2 dentes (se cozinhar sem alho o caviar ainda ficará maravilhoso).
Este é um conjunto de ingredientes básicos.
Para quem gosta de tempero é preciso adicionar pimenta, se quiser caviar delicado e doce acrescente mais cenoura e cebola.
Cozinhando na multicooker Redmond
Em primeiro lugar, vamos preparar legumes para a panela de pressão Redmond.
As berinjelas no prato acabado ficam um pouco amargas, por isso tomaremos as seguintes medidas:
- descasque a pele;
- corte em cubos;
- coloque em um recipiente;
- encha com água salgada (1 colher de sopa de sal por 1 litro de água).
As berinjelas devem ficar totalmente cobertas com água. Se os pedaços flutuarem, pressione-os com uma tampa de panela. Deixe-os um pouco e passe para outros vegetais.
Fila para cebolas. Ligue a multicooker no programa “Fritar”, ajuste o tempo para 30 minutos, despeje o óleo vegetal na multicopa e pique a cebola. Assim que o óleo estiver quente, coloque as cebolas na panela elétrica. Frite até ficar transparente.
Cenoura. Acompanha bem caviar se for cortado em tiras ou ralado no ralador grosso. Coloque em uma xícara múltipla junto com a cebola e frite por 5 minutos.
Enquanto as cenouras e as cebolas são tratadas termicamente, prepare os pimentões. Lave bem, retire as sementes e retire o caule. Corte em cubos do tamanho desejado e acrescente às cebolas e cenouras.
Escorra a água das berinjelas, coloque-as em uma xícara múltipla e continue fritando os legumes todos juntos por 10 minutos.
Prepare os tomates. Eles precisam ser mergulhados em água fervente e a pele removida. Corte em cubinhos (assim ficará mais saboroso) e coloque na panela elétrica junto com o restante dos legumes. Algumas donas de casa substituem com sucesso os tomates por pasta de tomate. Esta técnica é muito útil ao preparar caviar no inverno ou no final do outono. Os tomates frescos nem sempre estão disponíveis neste momento. Outra nuance é congelar berinjelas e pimentões para uma versão de inverno do caviar vegetal. Cenoura e cebola não são problema para a dona de casa no inverno, e o restante dos ingredientes pode ser preparado com antecedência. Então não é necessário cozinhar o caviar de berinjela em uma panela elétrica no verão para o inverno. Você pode preparar seu prato favorito a qualquer momento com vegetais congelados. A receita não difere da versão de verão: o caviar mantém o sabor dos alimentos frescos.
Decorrido o tempo de “Fritar”, desligue a multicooker. Salgue e apimente o prato (a gosto), acrescente o alho (picado). Agora vamos mudar o modo. Desligue “Fritar” e ligue “Estufar”. Escolhemos o tempo de 30 a 40 minutos, depende do tamanho dos pedaços de legumes picados. Aliás, muitas donas de casa acrescentam alho, temperos e sal 10 minutos antes do final do cozimento. Dessa forma, mais nutrientes são retidos nos alimentos. Os verdes são obrigatórios. É um componente indispensável que dá ao caviar de berinjela na panela elétrica o cheiro do verão.
Recomendações úteis para donas de casa
O prato acabado pode ser consumido quente ou frio.
O aroma e o sabor são preservados em qualquer forma. Se precisar preparar caviar de berinjela em panela elétrica para o inverno, o tempo de cozimento será maior.
- Defina o modo “Quenching” por 50 minutos a uma hora.
- Esterilize os frascos.
- Coloque o prato pronto em um recipiente de vidro seco, enrole as tampas e deixe esfriar.
Quanto mais lentamente a peça esfria, mais confiável será sua preservação no inverno. Portanto, os potes podem ser embrulhados.
A receita para fazer caviar de berinjela na multicooker Redmond é muito clara e simples. As donas de casa iniciantes ficam felizes em adicioná-lo à sua coleção de preparações favoritas.
