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É impossível ser envenenado por cogumelos ostra se seguir a tecnologia de coleta e preparo. No entanto, devemos lembrar que os cogumelos são difíceis para o sistema digestivo. Eles podem prejudicar o corpo de idosos e crianças, bem como de qualquer pessoa com uso ilimitado.
É possível ser envenenado por cogumelos ostra?
Os cogumelos ostra são considerados cogumelos comestíveis. Os colhedores de cogumelos experientes podem comer o corpo frutífero mesmo cru, sem quaisquer consequências especiais. Se olharmos de forma geral, você pode até se envenenar pelo pão se usá-lo incorretamente. Quanto aos cogumelos ostra, o principal problema é a dificuldade de digestão pelo trato gastrointestinal. Em outras palavras, os cogumelos criam peso no estômago quando consumidos em excesso. Os cogumelos ostra podem causar intoxicação em pessoas com doenças hepáticas ou gastrointestinais crônicas.
Os cogumelos ostra cultivados em substrato são considerados os mais seguros.
Os mais seguros são os cogumelos ostra cultivados independentemente do micélio em um substrato limpo. No entanto, mesmo esses cogumelos podem ser envenenados nos seguintes casos:
- A tecnologia de cultivo foi interrompida.Ao usar material contaminado para preparar o substrato, os cogumelos ostra absorvem todas as substâncias nocivas. Deve-se ter cuidado ao tratar os corpos frutíferos com pesticidas.
- Crescendo em condições não ecologicamente corretas. Se o celeiro onde os cogumelos ostra são cultivados estiver localizado perto de uma rodovia, uma instalação de produção ou outra instalação da indústria química, os cogumelos absorverão a fumaça das substâncias tóxicas.
- Incumprimento das regras de conservação. Na maioria das vezes, são envenenados com cogumelos enlatados, que ficaram muito tempo armazenados no porão, foram enrolados violando a receita e submetidos a um tratamento térmico inadequado.
Cogumelos enlatados representam muito perigo se a costura for feita violando a receita
Os cogumelos ostra não só podem ser cultivados, mas também colhidos na floresta. A probabilidade de envenenamento por corpos frutíferos selvagens aumenta. O cogumelo ostra pode crescer em qualquer árvore ou toco. A colheita não pode ser feita perto de estradas ou empresas industriais. Quanto mais dentro da floresta, mais ecológicos serão os cogumelos.
Outro perigo é a pressa ou inexperiência do colhedor de cogumelos. Um cogumelo venenoso semelhante ao cogumelo ostra pode acabar na cesta por engano. Se não for detectado durante a triagem, o envenenamento é garantido.
Sintomas de envenenamento por cogumelo ostra
Os sintomas e sinais de envenenamento por cogumelo ostra podem variar. Tudo depende do que causou a intoxicação. Se ocorrer envenenamento com alimentos enlatados preparados em violação à receita, a pessoa poderá apresentar:
- um aumento acentuado da temperatura;
- ataques de náusea, vômito;
- indigestão acompanhada de idas frequentes ao banheiro;
- perda de coordenação, convulsões, perda temporária de consciência.
O enfraquecimento do corpo ocorre devido à desidratação devido a vômitos frequentes.
O envenenamento pode ser acompanhado de asfixia, náusea, dor ao engolir
A preservação pode representar um perigo maior do que apenas bactérias que causam envenenamento. Com armazenamento prolongado e violação da receita de enlatamento, o botulismo ocorre dentro de potes com cogumelos. Você pode reconhecê-lo pelos seguintes sinais:
- dor abdominal aguda na região do umbigo;
- aproximadamente 30 minutos após o início das síndromes dolorosas, inicia-se o vômito;
- a clareza da visão diminui, os objetos “flutuam” nos olhos;
- há dores nas articulações e nos músculos;
- ocorrem asfixia e dor ao engolir.
O perigo do botulismo é que, se a assistência não for prestada em tempo hábil, pode ocorrer a morte. Se sinais semelhantes começarem a aparecer, chame imediatamente um médico.
Os sintomas de envenenamento por cogumelos ostra coletados em áreas contaminadas serão ligeiramente diferentes. A pessoa terá:
- náusea com vômito;
- letargia, tendência a dormir;
- peso na nuca;
- dor de cabeça recorrente ou constante.
O envenenamento mais seguro é considerado quando uma pessoa simplesmente come demais cogumelos cultivados de acordo com a tecnologia em um substrato ecologicamente correto. Normalmente, esse incômodo termina com um peso no estômago. Às vezes podem ocorrer distúrbios gastrointestinais.
Primeiros socorros para envenenamento por cogumelo ostra
Mesmo que em caso de envenenamento um médico seja chamado ao paciente, ele não consegue chegar instantaneamente ao seu destino. A pessoa ferida deve receber os primeiros socorros. Tem como objetivo limpar o trato gastrointestinal de toxinas.Quanto mais rápido isso for feito, menos substâncias tóxicas se espalharão pelo corpo.
Absorventes são os primeiros auxiliares em caso de envenenamento
Quando aparecem sinais de envenenamento, as seguintes ações devem ser tomadas:
- A vítima recebe até 1,5 litros de água fervida morna para beber. Você pode dissolver vários cristais de manganês no líquido. Pressionar a raiz da língua causa um efeito emético. O procedimento ajudará a limpar o estômago. A lavagem é feita pelo menos 2 a 3 vezes. A ação é interrompida quando o líquido que escapa fica claro.
- Após a lavagem gástrica, o paciente recebe absorventes. Qualquer medicamento disponível em seu armário de remédios caseiro serve. Na maioria das vezes existe carvão ativado, mas o melhor efeito será com Smecta ou Enterosgel.
- O processo de lavagem gástrica por envenenamento foi acompanhado de vômito. O corpo da vítima está desidratado. O paciente precisa beber com freqüência, mas em pequenas porções. Tomar 2 colheres de sopa ajuda muito. eu. a cada 15 minutos água fervida, compota de frutos secos sem açúcar. Ao soldar com água pura, você pode adicionar suco de limão com mel ou o medicamento Regidron.
- Quando os sintomas de envenenamento não aparecem imediatamente e já se passaram mais de duas horas após a ingestão de cogumelos, a lavagem gástrica não será suficiente. As toxinas terão tempo de penetrar no trato intestinal. Para removê-los, a vítima deverá passar por um enema.
Se a temperatura estiver elevada, a vítima recebe Nurofen ou outro medicamento antipirético
- Quando o corpo começa a combater a infecção, a temperatura da pessoa aumenta. O paciente recebe qualquer medicamento antipirético disponível no armário de remédios.
Os primeiros socorros oportunos para envenenamento por cogumelos ajudarão a recuperar a vítima mais rapidamente.Se a intoxicação foi causada por simples excessos ou se as toxinas foram rapidamente removidas do corpo, no segundo dia começará a restauração das forças. O trato gastrointestinal normaliza seu trabalho. Envenenamentos mais graves podem deixar consequências graves:
- Se acontecer de você ser envenenado por cogumelos ostra da floresta, entre os quais existe um cogumelo não comestível, as consequências dependerão do grau de sua toxicidade. É até possível que apareçam icterícia e pancreatite.
- As consequências mais difíceis ocorrerão quando o corpo for envenenado pelo botulismo. Uma potente toxina afeta os rins, o coração e o fígado.
A manifestação dos sintomas de envenenamento deve ser sentida por quem consome cogumelos ostra. Se aparecer o primeiro sino, não hesite. É melhor prevenir a intoxicação com antecedência do que passar por um longo curso de reabilitação posteriormente.
Prevenção de envenenamento por cogumelo ostra
Se você seguir as regras de coleta, cultivo, preservação e preparação de cogumelos ostra, a probabilidade de envenenamento por cogumelos comestíveis será reduzida a zero. Todo colhedor de cogumelos deve aprender 4 regras importantes:
- Você não pode coletar corpos frutíferos de árvores que crescem perto de estradas, empresas ou aterros sanitários. Os cogumelos absorvem toxinas usando o método da esponja. Para obter cogumelos ostra, você precisa ir fundo na floresta ou cultivá-los você mesmo.
- É importante seguir as receitas culinárias. Apesar de os cogumelos ostra serem cogumelos comestíveis, devem ser fervidos antes de serem cozinhados.
- Ao colher na floresta, é preciso observar atentamente para que nenhum cogumelo venenoso entre na cesta. Ao chegar em casa, a colheita precisa ser classificada novamente.
- É melhor evitar comprar cogumelos no mercado. Não se sabe onde eles foram coletados. Os corpos de frutos secos são especialmente perigosos.Entre eles, é impossível determinar com precisão se outro cogumelo venenoso foi encontrado.
Os cogumelos ostra devem ser conservados seguindo rigorosamente a receita.
Para evitar que bactérias do botulismo apareçam em um pote de cogumelos ostra, é necessário realizar um tratamento térmico completo. Não reduza a quantidade de sal e vinagre indicada na receita. Os cogumelos ostra enlatados podem ser armazenados por até 1 ano. Mesmo que a preservação pareça atraente após o prazo de validade, é melhor não arriscar e se livrar dela.
Assista ao vídeo para obter mais informações sobre cogumelos ostra:
Conclusão
Você só pode ser envenenado por cogumelos ostra por negligência própria. Se isso acontecer, você não precisa se perder e prestar assistência oportuna.
