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Cultivar cogumelos em casa é uma atividade bastante incomum. No entanto, muitos produtores de cogumelos têm muito sucesso. Eles conseguem minimizar custos cultivando eles próprios o micélio. Acontece que os fornecedores não podem dar 100% de garantia sobre a qualidade do produto, e isso não pode ser determinado pela aparência. Como resultado, o substrato pode simplesmente ficar verde com o tempo e os cogumelos nunca crescerão.
Cultivar você mesmo o micélio permite economizar dinheiro e também lhe dá confiança na colheita futura. Neste artigo tentaremos desvendar todos os segredos deste processo. Você aprenderá como fazer micélio de cogumelo ostra em casa.
O que é micélio
O micélio do cogumelo ostra é um micélio que deve ser plantado no substrato. Em condições adequadas, começará a germinar e a produzir sua colheita. Existem duas opções de como obter micélio de cogumelo em casa. Para isso você pode usar grão ou madeira. Na maioria das vezes, os produtores de cogumelos produzem micélio de grãos. Para isso, é necessário aplicar culturas-mãe no substrato do cereal.
Para a segunda opção, você precisará preparar palitos de madeira. Este método é praticado nos casos em que os cogumelos serão cultivados em tocos ou troncos.O micélio cultivado em palitos de madeira tem forte imunidade e raramente é suscetível a várias doenças. Além disso, quando propagado dessa forma, o material tem maior vida útil.
Como cultivar micélio
O crescimento do micélio ocorre em 3 estágios:
- O micélio é uterino. Esse material é multiplicado em laboratórios especialmente equipados. Isso requer esporos armazenados em tubos de ensaio. No exterior, esse processo é rigorosamente controlado e verificado quanto ao cumprimento da deformação. Mas na Rússia eles adotam uma abordagem mais simples e não realizam trabalho de seleção. Não apenas esporos, mas também pedaços de tecido do próprio fungo podem ser usados como matéria-prima. Este método é praticado com menos frequência, mas não é menos eficaz.
- O micélio é intermediário. Este é o nome dado ao material que é transferido dos tubos de ensaio para uma base nutritiva especialmente preparada. Mais especificamente, o material intermediário é uma cultura pronta que é utilizada para produzir micélio.
- Micélio de sementes. Nesta fase, o material é transferido para o substrato para posterior crescimento dos fungos. Também pode ser usado como cultura mãe. Isto significa que o micélio pode ser cultivado novamente a partir de sementes. Para tanto, utiliza-se um substrato de cereal.
Preparação
Claro, para cultivar cogumelos ostra em casa, você precisa criar as condições certas. O produto da mais alta qualidade pode ser cultivado em um laboratório especial. Mas se você fizer tudo de acordo com as instruções, poderá obter um micélio muito bom em casa. Poucas pessoas têm um laboratório especialmente equipado em casa. Mas a sua presença não é de todo necessária. O principal é que as instalações tenham gás, electricidade e água canalizada.
Então você precisará dos equipamentos e dispositivos necessários. Certifique-se de comprar um termômetro, várias pipetas, tubos de ensaio de vidro, ágar e uma pinça. Como você pode ver, a maioria dos dispositivos servirá por muito tempo. Portanto, você precisará fazer um investimento único e depois simplesmente comprar os materiais conforme necessário.
É difícil imaginar, mas existem pelo menos 5.000 microrganismos por metro quadrado de sala. Muitas vezes esse número pode chegar a 20.000, por isso é muito importante cuidar da esterilidade e da desinfecção. O local de trabalho deve simplesmente brilhar, caso contrário, todos os esforços poderão ir por água abaixo.
Existem 2 opções para o cultivo de micélio de cogumelo ostra em casa:
- Ciclo de crescimento completo. O primeiro método envolve seguir todas as etapas descritas acima. Para começar, pegue os esporos ou um pedaço do corpo do cogumelo. Em seguida, é retirada uma cultura-mãe, da qual é obtido o intermediário e depois o material da semente.
- Atalho. Nesse caso, você compra micélio pronto e cultiva seus próprios cogumelos.
A primeira etapa é cultivar uma cultura mãe
Para cultivar micélio real, você precisa preparar cogumelos ostra frescos. Conforme mencionado acima, o material pode ser obtido a partir de parte do próprio cogumelo. Então, você precisa cortar o cogumelo ostra ao meio e depois cortar um pequeno pedaço na parte superior da perna. Em seguida, você precisa colocar um pedaço de cogumelo ostra em um meio nutriente especial. No entanto, o cogumelo deve ser completamente estéril. Portanto, deve ser colocado em água oxigenada por alguns segundos. Em seguida, o tubo de ensaio com o meio nutriente é colocado sobre a chama e o pedaço de cogumelo preparado é colocado nele.A rolha do tubo de ensaio é queimada no fogo e o recipiente de vidro é bem fechado.
Feito isso, os tubos de ensaio com o material devem ser colocados em local escuro. A temperatura do ar deve ser de cerca de =24 °C. Depois de apenas algumas semanas, o material acabado pode ser plantado no substrato.
Também pode surgir a questão: como criar uma base de nutrientes adequada para o cultivo de uma cultura-mãe? Então, também é muito fácil de fazer com as próprias mãos. Para preparar um meio especial, diferentes tipos de ágar são adequados:
- aveia;
- glicose de batata;
- cenoura;
- mosto-ágar.
Este meio é colocado em tubos de ensaio que precisarão ser esterilizados. Em seguida, eles são instalados ligeiramente inclinados. Isso é feito para que o meio de cultivo tenha mais espaço. Quando o meio esfriar completamente, você pode adicionar o pedaço de cogumelo preparado.
A segunda etapa é o cultivo do micélio intermediário
Em seguida, eles passam para a criação de micélio. O micélio intermediário é mais frequentemente cultivado com grãos de cereais. Grãos testados e de alta qualidade são despejados em água na proporção de ½. Em seguida, são fervidos por cerca de um quarto de hora. Depois disso, o grão deve ser seco e combinado com carbonato de cálcio e gesso.
Em seguida, encha o recipiente de vidro 2/3 com a mistura resultante.Em seguida, é esterilizado e adicionado meio nutriente (alguns pedaços). O micélio intermediário pode crescer em algumas semanas. Este micélio pode ser armazenado por muito tempo. Em condições adequadas, dura até três meses. Na sala para cogumelos ostra, a temperatura não deve ser inferior a 0 °C e não superior a +20 °C.
Agora chegamos à etapa mais importante - a produção do micélio da semente. O material intermediário, que é uma cultura ativa, pode ser utilizado imediatamente ou dividido em diversas vezes. Tudo depende da finalidade para a qual os cogumelos ostra são cultivados. Se for para você, é melhor cultivar gradualmente cogumelos frescos jovens.
A última etapa é a produção do micélio da semente
Nesta fase, o micélio do cogumelo ostra parece uma camada branca e exuberante. Já tem um cheiro bastante agradável a cogumelos frescos. O cultivo da semente ocorre da mesma forma que a produção do micélio intermediário. A cobertura branca preparada é colocada em um frasco com substrato e aguarda o crescimento do micélio. Apenas uma colher (colher de sopa) de material intermediário é adicionada a um recipiente de litro.
Conclusão
Cultivar micélio de cogumelo ostra em casa é uma tarefa bastante trabalhosa que requer muito tempo e paciência. No entanto, você receberá material de alta qualidade feito por você mesmo e não se preocupará se seus cogumelos crescerão ou não. Como você pode ver, qualquer pessoa pode cultivar cogumelos ostra em casa. A tecnologia de produção não requer materiais e equipamentos caros.O processo de crescimento ocorre praticamente sem intervenção humana. E você pode plantar micélio em tocos ou troncos comuns.
