Cultivo de champignon em sacos

Contente

1 Champignon em sacos: prós e contras
2 Segredos e fundamentos da tecnologia
3 Conclusão

Os cogumelos, tão saborosos e desejáveis, podem ser encontrados não só na floresta, mas também no canteiro, na cave, no celeiro ou na estufa. Você pode cultivar cogumelos ostra em casa, cogumelos de inverno, shiitakes estranhos e, claro, champignon. São os champignon os mais procurados pelos produtores de cogumelos, uma vez que esta espécie produz o rendimento máximo num período mínimo de tempo. Não são exigentes com os cuidados e não requerem condições especiais e “complicadas” de manutenção. Os cogumelos devem ser cultivados de acordo com as regras de uma tecnologia específica. Um deles permite cultivar champignon em sacos. Tentaremos falar detalhadamente sobre todas as características e nuances deste método de cultivo de champignon.

Champignon em sacos: prós e contras

Os champignon não são absolutamente exigentes. Eles podem crescer em um canteiro aberto ou em algum recipiente grande, mas os produtores de cogumelos experientes preferem usar sacos plásticos - blocos - como local de plantio. Esta decisão pode parecer estranha à primeira vista, mas é plenamente justificada pelas seguintes vantagens:

Os sacos plásticos evitam que doenças e pragas se espalhem por toda a área de plantio.
Se necessário, a qualquer momento um pacote específico pode ser fechado ou retirado da sala.
A mobilidade dos sacos permite cultivar champignon sazonalmente em áreas abertas do jardim e em salas especialmente equipadas.
É conveniente empilhar os sacos em várias fileiras em suportes de vários níveis.
As sacolas plásticas são muito mais baratas que os recipientes plásticos.

É claro que a tecnologia proposta não é a ideal, pois apenas o trabalho manual é utilizado para encher os sacos com terra, cuidar da colheita e coletar os cogumelos cultivados. No entanto, em pequena escala, isso geralmente não causa muitos problemas.

Segredos e fundamentos da tecnologia

O cultivo do champignon deve ser abordado com habilidade, pois mesmo o menor erro ou omissão pode arruinar o plantio, e todo o trabalho investido irá por água abaixo. Por isso decidimos descrever detalhadamente todo o processo de cultivo dos cogumelos, desde o preparo do solo até a colheita.

O melhor substrato para champignons “caseiros”

Para o sucesso do crescimento do champignon, é necessário encher os sacos exclusivamente com solo nutritivo, composto por 75% de esterco de cavalo e 25% de composto. Neste caso, é necessário usar um enchimento de compostagem especial: centeio ou palha de trigo. Além disso, é necessário aumentar o valor nutricional do solo com fertilizantes minerais.

Dependendo da escala de cultivo, você deve estocar os seguintes componentes e começar a preparar o substrato:

Mergulhe o canudo em um barril de água.
Coloque palha úmida e esterco em cima do composto em fileiras. Deve haver pelo menos 6 camadas de composto para melhor apodrecimento.
Ao colocar na compostagem, a palha é adicionalmente umedecida com água e polvilhada com uréia e superfosfato.
Depois de misturar bem todos os ingredientes, adicione giz e gesso ao composto.
Coloque o composto em uma pilha e deixe arder por 3 semanas. Após este tempo, o substrato estará pronto para uso.

Ao preparar um substrato nutritivo para champignon, é muito importante calcular corretamente a quantidade de aditivos minerais. Assim, para cada 100 kg de mistura de compostagem, é necessário adicionar adicionalmente 2 kg de superfosfato e uréia, além de 5 kg de giz e 8 kg de gesso. Um bom substrato para champignon pode ser verificado pressionando: ao ser espremido, a espessura do solo salta.

Infelizmente, o estrume de cavalo pode ser bastante difícil de encontrar. Neste caso, pode ser substituído por excremento de frango. Esse fertilizante é colhido em partes iguais com palha e complementado com gesso e alabastro.

Importante! Usar esterco de galinha ou de gado ou de porco não produz um rendimento tão alto quanto usar esterco de cavalo.

Preparando o assento

Os champignons são cultivados em sacos em pequenas quantidades em suas próprias fazendas para uso pessoal e em escala industrial para venda. O método tem se mostrado bem em muitos países e para implementá-lo é necessário, antes de tudo, estocar bolsas que servirão de assento.

Importante! Você pode cultivar champignon em casa usando sacos de açúcar comuns com capacidade para 50 kg.

Os sacos podem ser feitos de filme polimérico, levando em consideração as seguintes recomendações:

A capacidade do saco deve ser de 25 a 40 kg. É conveniente trabalhar com esses blocos. Eles cabem de forma compacta mesmo em espaços pequenos.
O diâmetro da bolsa pode variar de 30 a 40 cm.
A espessura do substrato no saco deve ser de aproximadamente 20 a 30 cm.
Os sacos não devem ser colocados muito próximos, pois isso pode contribuir para a propagação de doenças virais e pragas. A maneira mais racional é colocar as sacolas em padrão xadrez.

Sacos de tamanho adequado podem ser encontrados à venda ou feitos de forma independente, costurando um filme de polímero transparente. Um exemplo de confecção de sacolas plásticas para champignon pode ser visto no vídeo:

Importante! Ao colocar os sacos em padrão xadrez, a melhor circulação de ar é alcançada e, com isso, o substrato é resfriado, o que não permite que ele arda.

Seleção de micélio

O champignon é propagado por micélio, que é recomendado para ser adquirido em laboratórios especiais para o cultivo desta cultura. A compra de micélio de um fabricante de micélio garantirá a qualidade e a saúde do material de plantio.

Para cultivo em quintais particulares, os fabricantes oferecem dois tipos de micélio de champignon: composto e grão.

O micélio de grãos é vendido em pequenos sacos, que são recomendados para serem armazenados a uma temperatura de 0-+5⁰Por seis meses. O consumo de micélio de grãos ao infectar o substrato será de 400 g por 100 kg (1 m² solo).

O micélio do composto é menos produtivo em comparação com o seu equivalente em grãos. É comercializado em potes de vidro e consumido na proporção de 500 g (1 m²solo). Esse micélio pode ser armazenado por um ano a uma temperatura de 0⁰C. O micélio composto não pode ser armazenado em condições ambientes por mais de 3 semanas.

O cultivo de champignon em casa deve ser feito em substrato pré-desinfetado. O melhor método de esterilização neste caso é o aquecimento. Você pode aquecer o solo em fogo aberto. Quando o solo aquecido esfria para 25⁰C, pode ser usado para infectar micélio.

Contaminação do solo com micélio

Existem duas maneiras diferentes de infectar o solo com micélio:

Pegue um punhado de micélio e plante-o a uma profundidade de 5 cm, coloque esses marcadores a uma distância de 20 cm um do outro em toda a área do solo.
Polvilhe o micélio em uma camada de 1 cm e cubra-o com um substrato nutritivo de 3 a 5 cm de espessura.

Para o crescimento e disseminação bem-sucedidos do micélio, certas condições devem ser mantidas:

a umidade do ar interno deve ser de 90%;
o solo nutriente nos sacos deve estar sempre ligeiramente úmido;
a temperatura do substrato nos sacos deve estar entre +22-+27⁰COM;
Para garantir que o solo evapore minimamente a umidade, cubra os sacos de champignon com folhas de papel. Você pode regar a colheita através deles.

Sob condições favoráveis, o micélio começa a formar o corpo do champignon dentro de algumas semanas. Neste momento, você precisa polvilhar uma camada de cobertura do solo sobre o substrato nutritivo, consistindo de 8/9 partes de turfa e 1/9 partes de areia. A espessura da camada de cobertura do solo deve ser de 3 cm, após a aplicação do solo é necessário aguardar 3 dias e depois reduzir a temperatura ambiente para +15-+17⁰COM.

Importante! Recomenda-se regar o solo em sacos com champignon pulverizando com borrifador.

Os cuidados adicionais com os champignon consistem em regar regularmente a cultura, manter a temperatura do ar necessária e ventilar o ambiente. É importante lembrar que a presença de correntes de ar pode prejudicar a colheita.

Colheita

O momento mais agradável para qualquer produtor de cogumelos é o processo de colheita. Ocorre aproximadamente 120 dias a partir do dia em que o solo foi contaminado com micélio.Já nesta altura é possível ver uma grande quantidade de champignons jovens nos sacos, que podem ser cuidadosamente desenroscados e utilizados para alimentação. Vale ressaltar que é melhor comer aqueles champignon que possuem placas claras na parte interna da tampa. Os champignons velhos e muito maduros acumulam substâncias que podem, em alguns casos, causar envenenamento.

Importante! Os cogumelos não precisam ser cortados, pois aparecerá podridão no lugar do cogumelo cortado.

É muito mais eficiente colher torcendo cuidadosamente os cogumelos. Após a colheita, o micélio deve ser polvilhado com uma camada de substrato nutritivo e umedecido com borrifador. Um exemplo de coleta correta de champignon é mostrado no vídeo:

O micélio do champignon frutifica ativamente por 2 semanas. Durante este período, sujeito às condições necessárias, você pode colher champignon a cada 2-3 dias. Isso permite que você use sempre apenas os produtos mais frescos para alimentação.

Conclusão

Todo produtor de cogumelos pode confirmar que o cultivo de champignon é extremamente lucrativo. Então, por 2 semanas de frutificação ativa a cada 1 m² solo, você pode remover até 20 kg de champignons frescos e aromáticos. Esse valor é suficiente para alimentar uma família. Para cultivar, você pode ocupar uma pequena área em um celeiro ou adega. Esses canteiros não “atrapalharão” e poderão produzir uma colheita durante todo o ano se o micélio for adicionado regularmente.