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Champignon meio calçado é uma das primeiras espécies do gênero Champignon da família Agarikov. Refere-se a cogumelos lamelares. Muito procurado pelos amantes da “caça silenciosa”. Nome latino Agaricus ubperonatus. As características básicas que os colhedores de cogumelos precisam conhecer são os sinais externos do corpo frutífero.
A aparência é muito tentadora para os catadores de cogumelos
Qual é a aparência de um champignon meio calçado?
As partes principais do meio-calçado são o gorro e a perna.
A tampa é convexa, carnuda e bastante grande. O diâmetro varia de 3 a 15 cm e, à medida que o cogumelo cresce, a tampa muda de formato. No início é convexo, depois é convexo. Em alguns espécimes, fica deprimido no meio. A cor da tampa é marrom ou marrom claro.A superfície é coberta por escamas marrons ou marrom-avermelhadas. Os restos de uma colcha são visíveis nas bordas da tampa. Se o ar estiver muito úmido, sua superfície fica pegajosa.
A polpa é densa, marrom clara ou enferrujada. Na junção com o caule adquire tonalidade avermelhada. A polpa de um champignon meio cozido não tem cheiro. Alguns catadores de cogumelos indicam que os corpos frutíferos jovens às vezes emitem um aroma frutado, enquanto os velhos cheiram a chicória.
As placas são frequentes e estreitas. Os champignons jovens são rosa claro, os maduros são marrons e às vezes pretos. A perna é bastante longa e grossa. Cresce até 10 cm, com diâmetro de 3 cm, o formato é cilíndrico, pode expandir-se ligeiramente na base. Pintado de cinza rosado. Se a perna estiver danificada, a cor no local do dano torna-se marrom-avermelhada. Acima do anel, o pedúnculo tem superfície lisa e abaixo é ligeiramente escamoso.
O anel da tampa é grosso, duplo, de cor branco-marrom. A parte inferior está fundida com a perna.
Cada parte do cogumelo possui características próprias, facilmente distinguíveis após um exame minucioso.
Para encher uma cesta com champignon, é preciso conhecer seus habitats.
Onde cresce o champignon meio calçado?
A espécie é considerada rara, por isso conhecê-la é um grande sucesso. O champignon meio botado é um saprotrófico do solo. Cresce em áreas abertas, adora montes de compostagem e beiras de estradas.
Para fazer uma boa colheita é preciso trabalhar muito e procurar corpos frutíferos na grama
Não ocorre sozinho, mas é encontrado em pequenos grupos. Frutificação de meados ao final do verão. Cresce na zona de clima temperado.
É possível comer champignon meio cozido?
O cogumelo pode ser consumido sem perigo.Nas fontes científicas é classificado como comestível na categoria 2 de valor nutricional. O sabor é agradável.
Falsas duplas
Entre tipos semelhantes de champignon, devem ser distinguidos os champignons de vapor ou de estufa.
Esta espécie não apresenta tonalidades avermelhadas e as escamas do gorro são menores. A perna penetra profundamente no solo, lisa e branca. Nos cogumelos de qualquer idade, a polpa tem cheiro de chicória e fica vermelha ao ser cortada. A diferença mais básica entre os champignon é que os cozidos no vapor são encontrados em florestas onde os meio calçados não podem ser encontrados.
Entre as duplas perigosas deve-se destacar:
- Variado ou MElera (Agaricus moelleri). Um cogumelo venenoso que você precisa saber distinguir. Os gorros da espécie são semelhantes, mas as patas do heterogêneo são mais finas, mais longas e brancas. O cogumelo tem um odor desagradável.
- Pele amarela (Agaricus xanthodermus). A diferença do meio calçado é que não tem escama. Quando pressionada, a tampa neste local fica amarela. Há uma saia larga na perna. Apresenta também um odor desagradável proveniente do corpo frutífero, característico de espécies venenosas.
A ausência de escamas ajudará a identificar um cogumelo venenoso
A ajuda na identificação das espécies é fornecida não apenas pela descrição, mas também pela foto dos champignon.
Regras de coleta e uso
Existem certas regras para os colhedores de cogumelos:
- Antes de colocá-lo na cesta, é necessário examinar cuidadosamente o achado.
- Nunca colha cogumelos desconhecidos ou questionáveis.
- Evite áreas próximas a áreas industriais ou perto de rotas de tráfego intenso.
- Certifique-se de processar os cogumelos colhidos em tempo hábil, sem deixá-los sem limpar por muito tempo.
- Olhe atentamente ao redor e sob seus pés.
Como encontrar um champignon meio calçado em um campo:
A espécie é adequada para qualquer método de processamento culinário.O cogumelo é usado fresco, bem como para decapagem, decapagem, secagem, fritura, estufagem, fervura e enlatamento. O consumo de champignon deve ser limitado a crianças pequenas, pessoas com problemas do aparelho digestivo e manifestações alérgicas.
Conclusão
O champignon meio calçado é um cogumelo muito saboroso e carnudo. Os corpos frutíferos recolhidos trarão verdadeira alegria aos amantes da “caça tranquila” e aos gourmets culinários.
