Contente
- 1 Preciso ferver cogumelos ostra?
- 2 Como cozinhar cogumelos ostra
- 3 Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra
- 3.1 Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra antes de estarem prontos para a sopa
- 3.2 Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra antes de estarem prontos para fritar
- 3.3 Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra para decapagem
- 3.4 Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra até que estejam prontos para a salada
- 3.5 Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra antes de congelar
- 4 O que pode ser preparado com cogumelos ostra cozidos
- 5 Conteúdo calórico de cogumelos ostra cozidos
- 6 Conclusão
Ferver cogumelos ostra é necessário para dar aos cogumelos maciez, maciez e elasticidade. Para um sabor mais rico, temperos são adicionados à água. O tempo de cozimento depende diretamente do aproveitamento posterior da colheita florestal.
Preciso ferver cogumelos ostra?
Antes de preparar qualquer prato, os especialistas recomendam ferver cogumelos ostra. O tratamento térmico ajuda a tornar o sabor mais rico e as próprias frutas mais saborosas. Além disso, o líquido retira substâncias nocivas acumuladas nos cogumelos.
A colheita fresca é armazenada em um recipiente fechado ou jarra de vidro por no máximo duas semanas. Após esse horário eles não poderão ser consumidos. Depois de fervido, pode deixar na geladeira por dois dias. Para um armazenamento mais longo, cozinheiros experientes fazem picles ou congelam cogumelos ostra.
Os cogumelos ostra são cultivados em escala industrial durante todo o ano
Como cozinhar cogumelos ostra
Os amantes da caça tranquila valorizam os cogumelos ostra pelo seu sabor. Eles são coletados na floresta em troncos de árvores, tocos e madeira morta.Graças a este local de crescimento, os cogumelos permanecem quase completamente limpos e não necessitam de pré-embebição.
Os frutos silvestres toleram bem temperaturas abaixo de zero, para que você possa saborear seu sabor e colher ainda no início do inverno. Outra vantagem é que crescem em grupos, o que é muito benéfico para os colhedores de cogumelos.
Os cogumelos ostra são cogumelos interessantes e exigentes que não exigem muito barulho. Antes do cozimento, os corpos frutíferos são bem lavados, eliminando detritos e resíduos de terra. A parte inferior permanece rígida mesmo após tratamento térmico prolongado, por isso é imediatamente cortada. Como os cogumelos são grandes, por conveniência são divididos em partes.
Encha com um pouco de água, pois durante o cozimento os frutos silvestres liberam grande volume de suco. Cozinhe em fogo moderado. O tempo depende do tamanho dos cogumelos ostra e é em média de 20 minutos. O produto florestal está pronto quando todos os exemplares estiverem completamente assentados no fundo. Retire os cogumelos com uma escumadeira e coloque-os sobre uma toalha para secar.
Para cozinhar, adicione sal à água - adicione 20 g de sal grosso a 1 litro de água.
Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra
Dependendo da receita escolhida, o tempo de cozimento pode variar. Também desempenha um papel importante a origem dos frutos: colhidos na floresta ou comprados em loja. Cogumelos cultivados em condições naturais requerem mais tempo de cozimento.
Na hora de coletar ou comprar preste atenção ao frescor do produto, que é facilmente determinado pela cor e pelo aroma. O cacho é examinado e cheirado. A presença de um odor desagradável e pungente, bem como manchas amarelas na tampa, indicam envelhecimento.
Amostras pequenas e jovens com bordas lisas da tampa são mais adequadas. Se o corpo do fruto estiver quebrado, a polpa ficará branca. Ao mesmo tempo, não deve desmoronar ou desmoronar.
Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra antes de estarem prontos para a sopa
Uma deliciosa sopa é preparada com a colheita da floresta. Para isso, escolha frutas jovens mais adequadas para esse fim.
Como os cogumelos serão posteriormente submetidos a tratamento térmico, são fervidos durante um quarto de hora em água salgada. Se o produto for adquirido em loja, antes de adicioná-lo à sopa, deve-se cozinhá-lo por no máximo sete minutos.
Outra opção também é usada. Primeiro, os cogumelos frescos preparados são picados finamente junto com as cebolas. Coloque em uma frigideira com azeite e frite por cinco minutos. Depois disso, transfira-os para o caldo com legumes meio preparados e cozinhe os cogumelos ostra diretamente na sopa por 10 minutos.
O sal é adicionado no início do cozimento
Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra antes de estarem prontos para fritar
As lojas vendem frutas cultivadas em estufas, por isso não é necessário ferver os cogumelos ostra antes de fritar. Se a colheita foi feita na floresta, depois da limpeza vale a pena derramar água sobre ela e, quando o líquido ferver, cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Em seguida, retire o produto com uma escumadeira e coloque-o em uma frigideira quente com óleo. Durante a fritura, os corpos frutíferos liberarão muito suco, no qual serão cozidos até que a umidade evapore completamente. Em seguida, são adicionados à panela temperos, sal e todos os ingredientes necessários para a receita selecionada.
Frite as frutas cruas em fogo médio por 25 minutos. Para tornar o sabor mais rico, adicione manteiga ao óleo vegetal.
Se você ferver o produto florestal antes de fritar, os cogumelos ficarão mais aromáticos e macios
Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra para decapagem
Quando em conserva, os cogumelos complementam perfeitamente um evento festivo e acrescentam variedade à sua dieta diária. Para deixar o aperitivo saboroso, é necessário cozinhar corretamente os cogumelos ostra selvagens. Para isso, a colheita é classificada e lavada. Então eles são divididos individualmente em duas pilhas. Os espécimes pequenos são deixados inteiros, enquanto os grandes são divididos em partes. A base das pernas está sempre cortada.
Encha com água e leve ao fogo médio. Assim que o líquido começar a ferver, mude o queimador para baixo e cozinhe por 10 minutos.
As frutas novas são mais adequadas para decapagem.
Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra até que estejam prontos para a salada
Para a salada é importante cozinhar bem os cogumelos ostra, pois são adicionados imediatamente ao prato. Siga a descrição passo a passo:
- Os frutos são cortados em tiras, mas não muito pequenas.
- Coloque em uma panela com água fria. Ligue o fogo médio.
- Quando o líquido ferver, adicione sal. Para um sabor mais agradável, acrescente o alho, a pimenta e algumas folhas de louro.
- Cozinhe por 25 minutos. Com uma escumadeira, transfira para uma peneira e espere até que todo o líquido escorra.
Os cogumelos prontos devem ser macios e macios.
Você pode preparar frutas silvestres para salada em uma panela elétrica. Eles são primeiro classificados, lavados e cortados em tiras. Coloque no fundo da tigela e encha com água fria. Sal e adicione temperos. Defina o modo “Sopa”. Cozinhe por 25 minutos.
Não há necessidade de molhar ou remover a casca dos cogumelos ostra.
Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra antes de congelar
A colheita colhida deteriora-se rapidamente, por isso deve ser processada o mais cedo possível.Se você não gosta do sabor dos cogumelos enlatados, pode congelá-los. No inverno, é conveniente pegar um lote de frutas silvestres, descongelá-las na geladeira e utilizá-las para cozinhar. Assim, durante todo o ano poderá deliciar os seus entes queridos com deliciosos pratos aromáticos e com sabor natural a cogumelos.
Os cogumelos ostra frescos devem primeiro ser cozidos antes de serem congelados. Para isso, adicione água, sal e leve ao fogo médio. Depois que as primeiras bolhas aparecerem na superfície, mude o fogo para baixo e cozinhe por 20-25 minutos. Coloque em uma peneira e escorra o máximo de líquido possível. Embale em sacos ou recipientes. Pode ser armazenado no freezer por seis meses.
Você pode economizar tempo cozinhando usando um micro-ondas. Por esta:
- Coloque 30 g de manteiga no fundo de um recipiente de vidro ou plástico. Derreta em potência baixa.
- Coloque os cogumelos preparados. Adicione água e sal.
- Cozinhe por três minutos na potência mínima e depois mais sete minutos na potência máxima.
Você também pode usar uma panela de pressão. O produto florestal é despejado em água e fervido por oito minutos.
Amostras grandes são cortadas em pedaços
O que pode ser preparado com cogumelos ostra cozidos
Existem muitas receitas com cogumelos ostra cozidos. Todos eles têm qualidades de alto sabor. Os cogumelos são salgados, assados, guisados, fritos e em conserva. Bolinhos, bolinhos, pizza, tortas, molhos, caviar de cogumelos e tortas ficam muito saborosos com cogumelos ostra. Marinados e fritos, são adicionados a diversas saladas e lanches com vários ingredientes.
Apenas amostras frescas e de alta qualidade são selecionadas para cozinhar.
Conteúdo calórico de cogumelos ostra cozidos
A colheita florestal possui alto valor nutritivo. Contém um grande volume de proteína, que é cerca de 15% -25%. Ao mesmo tempo, é famoso pelo seu baixo teor calórico. 100 g de produto fervido contém 50 kcal.
Conclusão
É necessário cozinhar corretamente os cogumelos ostra, pois são utilizados para preparar uma variedade de pratos deliciosos. A colheita florestal é aromática, baixa em calorias e saborosa. Você pode comprar cogumelos na loja durante todo o ano, pois eles não crescem apenas no ambiente natural. Os cogumelos ostra são cultivados em casa e em escala industrial.
