Contente
- 1 Como cozinhar pepinos fritos coreanos corretamente
- 2 Receita clássica de pepino frito coreano
- 3 Como fritar pepinos coreanos com amido
- 4 Pepinos fritos coreanos com alho e molho de soja
- 5 Como cozinhar pepinos fritos coreanos com cenoura e cebola
- 6 Pepinos fritos coreanos com carne
- 7 Deliciosa salada coreana de pepino frito
- 8 Conclusão
As mais deliciosas receitas de pepinos fritos coreanos podem ser usadas de forma independente na cozinha de sua casa. As receitas da culinária asiática utilizam amplamente vegetais fritos em saladas e como prato independente. A tecnologia de cozimento é simples, pouco trabalhosa e com custos mínimos.
Como cozinhar pepinos fritos coreanos corretamente
Não haverá dificuldades se você seguir a tecnologia. A chave para a qualidade e o sabor será a escolha certa dos vegetais. Pegue frutas frescas, elásticas, densas, de tamanho médio. Escolha variedades com sementes pequenas, sendo adequados pepinos ou frutos de maturação técnica. Eles são pequenos e bastante elásticos. A casca não é retirada, apenas as pontas são cortadas. Divida ao meio e em 6 partes longitudinais. Sirva frio como lanche com pratos quentes, como carne ou batata. Se preparar com antecedência todos os ingredientes incluídos na receita, o tempo de cozimento não ultrapassará 10 minutos.
É possível cozinhar pepinos fritos coreanos para o inverno?
A preparação para o inverno vai ajudar quando você precisar arrumar a mesa rapidamente, mas não há tempo para isso. Depois de colocada em um recipiente, a salada mantém todo o seu sabor. A desvantagem deste processamento é o curto prazo de validade. Os frascos hermeticamente fechados são armazenados na geladeira por no máximo 4 meses. Não é recomendável guardar a salada no porão ou na despensa, pois ela rapidamente fica rançosa e perde o sabor.
Uma forma rápida e econômica de preparação para o inverno exigirá um conjunto dos seguintes ingredientes:
- pepinos – 2 kg;
- cenouras – 0,5 kg;
- açúcar – 0,1kg;
- alho – 4 dentes;
- sal e vinagre - 1 colher de sopa. eu.;
- pimenta malagueta moída, coentro - dosagem conforme desejado;
- óleo – 30 ml.
Sequência de cozimento:
- Misture especiarias, açúcar, vinagre, sal e óleo em um recipiente pequeno e leve para ferver.
- Os vegetais são divididos em partes.
- Pique o alho, coloque em um recipiente comum e misture bem.
Despeje o óleo na frigideira e acrescente o caldo de legumes, leve ao fogo por 15 minutos, acrescente a marinada, tampe o recipiente e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, o lanche quente é acondicionado em potes esterilizados e tapados com tampas. Quando o produto esfriar, coloque-o na geladeira.
Receita clássica de pepino frito coreano
Para uma receita clássica de pepino frito coreano, você precisará dos seguintes ingredientes:
- wasabi e pimenta em pó - 0,5 colher de chá cada;
- pepinos – 300 g;
- alho – 2 dentes;
- molho de soja, óleo, sementes de gergelim - 2 colheres de sopa. eu.
Tecnologia de cozimento:
- Os vegetais são lavados e cortados em pedaços.
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Adicione legumes e alho. Mexa sempre e deixe por 2 minutos.
- Adicione o wasabi, misture tudo, distribuindo uniformemente os temperos.
- Adicione o molho e a pimenta.
- O último ingrediente é o gergelim. É jogado antes de ser retirado do fogo.
Como fritar pepinos coreanos com amido
Ingredientes para um prato de 0,5 kg de pepino:
- amido de milho ou batata, sementes de gergelim - 1 colher de sopa. eu.;
- óleo, molho de soja – 30 ml;
- alho – 5 dentes;
- pimenta vermelha moída, sal a gosto.
Algoritmo de processo:
- O vegetal é processado, cortado, coberto com sal, misturado e deixado por 20 minutos.
- Em seguida, a peça é lavada, o líquido é retirado com um pano de prato e polvilhado com amido.
- Frite o alho picado em uma frigideira e acrescente o caldo de legumes. Deixe por no máximo 3 minutos.
- Depois pimenta, molho e sementes de gergelim. O aperitivo estará pronto em 5 minutos.
Retire a louça do fogão e deixe o produto esfriar.
Pepinos fritos coreanos com alho e molho de soja
Uma das receitas mais deliciosas de pepino frito coreano inclui os seguintes ingredientes:
- pepinos – 3 peças;
- cenouras – 3 unid.;
- açúcar e vinagre - 1 colher de chá cada;
- molho de soja e óleo vegetal – 30 ml cada;
- cebola – 1 unid.;
- alho – 2 dentes;
- especiarias e sal - a gosto.
Tecnologia de cozimento:
- As cenouras são cortadas em tiras.
- Coloque num prato, acrescente sal, especiarias, vinagre e açúcar.
- Mexa e deixe por um tempo.
- Coloque o alho e a cebola picados em uma frigideira e cozinhe até ficar meio cozido.
- Em seguida, adicione a mistura de vegetais, cozinhe por 3 minutos, acrescente o molho.
Como cozinhar pepinos fritos coreanos com cenoura e cebola
Para preparar este prato você precisa dos seguintes ingredientes:
- cenouras – 0,5 kg;
- cebola – 200g;
- um cacho de cebolinha – 100 g;
- pepinos de tamanho médio – 6 unidades;
- alho – 5 dentes;
- molho de soja – 30 ml;
- páprica defumada em pó, sal, pimenta malagueta – 5 g cada;
- vinagre – 30ml;
- óleo – 30 ml.
Sequência de preparo da salada:
- Rale as cenouras.
- Os pepinos são divididos em 6 partes longitudinais.
- Refogue a cebola e o alho em uma frigideira.
- Adicione vegetais e temperos, cozinhe por 5 minutos.
- Antes de retirar do fogo polvilhe com cebolinha e regue com o molho.
Pepinos fritos coreanos com carne
Para esta receita você precisará dos seguintes ingredientes:
- carne – 250g;
- pepinos - 0,5 kg;
- pimenta vermelha e preta, coentro, sal - 1/4 colher de chá cada;
- açúcar, vinagre e molho de soja - 1 colher de sopa cada. eu.;
- cebola – 1 unid.;
- pimentão – 1 unid.;
- óleo – 3 colheres de sopa. eu.;
- salsa – 100g;
- gergelim – 1 colher de chá.
Algoritmo de cozimento:
- A carne é cortada em tiras.
- Frite junto com a cebola em uma frigideira até ficar pronto.
- Adicione o pimentão e mantenha tampado em fogo baixo por 5 minutos.
- Adicione todos os temperos e pepinos, aumente a temperatura ao máximo, mexa vigorosamente, cozinhe por 3 minutos.
Deliciosa salada coreana de pepino frito
Para uma salada de 1 kg de pepino frito coreano você precisa de:
- Especiarias coreanas, páprica - 1 colher de sopa. eu.;
- cebola – 1 unid.;
- cenouras – 1 unid.;
- óleo vegetal – 30 ml;
- endro verde – 50 g;
- sal – 1 colher de chá;
- vinagre - 2 colheres de sopa. eu.
Processo de cozimento:
- A cebola é cortada em meias argolas. Em um recipiente esmaltado ou plástico, deixe marinar em vinagre por meia hora.
- Pique todos os vegetais, acrescente temperos e deixe um pouco para que soltem o suco.
- Coloque a peça em óleo bem quente por 3 minutos, acrescente a cebola e o endro no último momento.
Conclusão
As mais deliciosas receitas de pepinos fritos coreanos irão ajudá-lo a preparar você mesmo a salada.Adequado não só como lanche, mas também para preparação de inverno. Coma frio como acompanhamento de carne ou batatas.
