Salada Monomakh's Cap: receitas clássicas com frango, carne bovina, sem carne

As donas de casa do período soviético dominaram a arte de preparar verdadeiras obras-primas culinárias com os produtos que estavam disponíveis em uma época de escassez. A salada “Chapéu de Monomakh” é um exemplo desse prato, farto, original e muito saboroso.

Como preparar a salada Chapéu de Monomakh

Existem diversas opções de preparo da salada. O conjunto de produtos para eles pode ser diferente, mas cada um deles é colocado em camadas e, quando decorado, montado no formato do boné de Monomakh.

Ao escolher os ingredientes, você pode se concentrar em suas preferências de gosto. O componente principal pode ser carne, frango, peixe, além de ovos e sementes de romã, vegetais cozidos: batata, cenoura, beterraba.

Opções para decorar a salada Chapéu Monomakh

As donas de casa modernas ajudam vários utensílios de cozinha: cortadores de legumes, processadores de alimentos. Portanto, o processo de criação de uma obra-prima culinária leva de 1 a 2 horas.

Na hora de decorar um prato, a componente estética é importante. Passa por várias etapas:

1. Construção da cúpula. As claras de ovo são colocadas por cima das camadas principais. Polvilhe o queijo por cima e cubra com o molho de maionese.
2. O topo está “salpicado” de caminhos de romãs e ervilhas. Eles simbolizam as joias que estão no chapéu do verdadeiro Monomakh.
3. Por cima é colocada uma decoração feita com um tomate cortado e uma cebola.

Receita clássica de salada Monomakh's Hat com frango

A salada “Chapéu de Monomakh” com adição de frango é uma excelente opção para um banquete. Por exemplo, pode tornar-se um prato verdadeiramente real na mesa do Ano Novo e não deixará indiferentes os convidados reunidos.

Isso requer:

• 300g de filé de frango cozido;
• 1 beterraba cozida;
• 1 cenoura cozida;
• 1 cebola roxa;
• 3 ovos cozidos;
• 4 batatas fritas;
• 100g de queijo;
• um pequeno ramo de verduras: endro ou salsa;
• 30 g de miolo de nozes;
• 3-4 dentes de alho;
• sementes de romã para decoração;
• sal;
• maionese.

O prato acabado precisa ficar de molho por pelo menos 4 horas.

Receita clássica passo a passo para salada de chapéu Monomakh:

1. Rale as batatas descascadas. Separe 1/3 da parte e coloque em um prato, dando um formato redondo. Adicione sal e cubra com maionese. Posteriormente, não se esqueça de embeber cada nova camada com molho de maionese.
2. Misture a beterraba ralada e o alho amassado na prensa.
3. Nozes em detalhes. Pegue metade e adicione à beterraba.
4. Forme uma segunda camada em um prato e mergulhe na maionese.
5. Ralar o queijo. Pegue ½ parte e coloque sobre o queijo.
6. Faça a próxima camada com metade do frango picado.
7. Polvilhe com salsa picada ou endro.
8. Pegue os ovos descascados, retire as gemas e rale. Polvilhe por cima das verduras e pincele.
9. Misture a cenoura ralada com alguns dentes de alho picados e o molho de maionese e espalhe por cima do frango.
10. Em seguida, adicione uma nova camada de carne com ervas.
11. As camadas do boné de Monomakh tornam-se gradualmente menos largas.
12. Cubra com batatas cozidas e raladas. Compacte levemente para que o prato mantenha a sua forma.
13. Na parte inferior, faça uma lateral que imita a borda de um chapéu. Forme-o com o 1/3 restante das batatas e das claras raladas. Polvilhe com nozes.
14. Cubra a salada com maionese, decore com sementes de romã e cebola roxa, para fazer uma coroa.

Salada "Chapéu de Monomakh": uma receita clássica com carne bovina

Em algumas famílias, o aparecimento da salada Chapéu Monomakh na mesa já se tornou uma tradição. O preparo não é difícil e vale a pena levar mais ingredientes, todo mundo quer experimentar o prato.

Requer os seguintes ingredientes:

• 5 batatas;
• 1 cenoura;
• 2 beterrabas;
• 400g de carne bovina;
• 100g de queijo duro;
• 4 ovos;
• 100g de nozes;
• 1 dente de alho;
• ½ romã;
• 250-300 ml de maionese;
• sal.

A salada preparada é deixada na geladeira durante a noite

Método para preparar “Cap de Monomakh” passo a passo:

1. Em primeiro lugar, coloque uma panela com água no fogão, coloque a carne e deixe ferver até ficar pronto.
2. Ferva as raízes.
3. Ferva os ovos em um recipiente separado.
4. Quando a carne estiver pronta, corte-a em cubos.
5. Descasque e rale as raízes.
6. Forme camadas, embebendo-as com maionese, nesta ordem: carne, ovos picados, queijo ralado, legumes.
7. Cubra a parte superior e ao mesmo tempo crie um formato de chapéu. Use nozes e sementes de romã para decoração.
8. Mergulhe na geladeira.

Como fazer salada de chapéu Monomakh com carne de porco

Um prato bonito e complexo com várias camadas e decoração requintada não é motivo de medo. Cozinhar não é tão difícil quanto parece para os iniciantes. O resultado compensa o esforço. Para o boné de Monomakh com carne de porco você precisa de:

• 300g de carne de porco cozida;
• 3 batatas;
• 1 beterraba cozida;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 150g de queijo;
• 3 ovos cozidos;
• 50g de nozes;
• ervilhas, romã para decoração;
• 1 dente de alho;
• maionese, sal a gosto.

Passo a passo:

1. Cozinhe raízes, carne de porco e ovos separadamente uns dos outros.
2. Separe as claras e as gemas, triture com um ralador sem misturar.
3. Corte a carne de porco em pedaços pequenos.
4. Rale o queijo duro.
5. Esprema o alho numa prensa e misture com a maionese.
6. Moa ou pique finamente as nozes.
7. Monte a salada em camadas, mergulhando-as no molho uma a uma. A ordem é a seguinte: ½ de batata, beterraba cozida, cenoura, ½ de todas as nozes, metade de carne de porco picada, restante de batata, mistura de gemas, queijo e carne.
8. Coloque o queijo e as claras raladas em volta da “tampa”, devendo imitar a borda. Adicione as nozes raladas por cima.
9. Coloque pedaços de beterraba, romã e ervilha na tampa.
10. Com uma faca, faça uma “coroa” com a cebola e coloque-a no centro. Coloque algumas sementes de romã dentro.

Salada "Chapéu de Monomakh" sem carne

Para quem segue os princípios do vegetarianismo ou não quer saturar demais a salada, existe uma receita sem carne. Isso requer:

• 1 ovo;
• 1 kiwi;
• 1 cenoura;
• 1 beterraba;
• 100g de nozes;
• 50g de queijo;
• 2 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. nata;
• um monte de ervas frescas;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• 50 g de cranberries, romãs e passas de cada;
• pimenta e sal.

Etapas de preparação:

1. Ferva raízes e ovos. Descasque-os e rale sem misturar.
2. Coloque as nozes no liquidificador e triture.
3. Moa o alho até formar uma polpa, misture com os ovos e o queijo ralado. Tempere com creme de leite.
4. Adicione nozes às beterrabas. Despeje o óleo.
5. Forme a salada: adicione a mistura de beterraba, cenoura e mistura de queijo. O formato deve se assemelhar a um pequeno slide. Coloque passas, cranberries, pedaços de kiwi e sementes de romã por cima em ordem geométrica ou aleatória.

Como fazer salada de Chapéu Monomakh sem beterraba

Preparar a salada Monomakh's Hat sem adicionar raízes é mais rápido e fácil do que a receita tradicional. Para isso você precisará de:

• 3 batatas;
• 1 tomate;
• 3 ovos;
• 1 cenoura;
• 300g de frango cozido;
• 150g de queijo;
• 100g de nozes;
• sal e maionese;
• romã.

Para fazer uma “coroa” você pode pegar um tomate

Etapas de preparação:

1. Ferva as batatas e os ovos.
2. Pegue as gemas e as claras, pique, mas não misture.
3. Rale o queijo duro, as batatas, as cenouras. Coloque cada ingrediente em um prato separado.
4. Moa as nozes no liquidificador.
5. Para a camada inferior, coloque a mistura de batata em um prato largo, adicione sal e cubra com molho de maionese.
6. Em seguida, disponha: carne, claras com nozes, cenoura, queijo, gemas. Cubra tudo um por um.
7. Pegue os tomates, corte uma decoração em forma de coroa e recheie com sementes de romã.

Salada "Cap de Monomakh" com ameixas

As ameixas dão um sabor adocicado à receita clássica, o que cria uma combinação harmoniosa com o alho. Os seguintes produtos também são utilizados para a salada:

• 2 batatas;
• 250g de carne de porco;
• 1 beterraba;
• 3 ovos;
• 1 cenoura;
• 70g de ameixas;
• 100g de queijo duro;
• 50g de nozes;
• romã;
• 1 tomate;
• 1 dente de alho;
• maionese para temperar;
• pimenta e sal.

A carne de porco deve primeiro ser salgada e apimentada.

Método passo a passo para preparar a salada Chapéu Monomakh:

1. Ferva ovos, cenouras, beterrabas, batatas.
2. Ferva a carne separadamente. O tempo mínimo de processamento é de 1 hora.
3. Para amolecer as ameixas, mergulhe-as em água fervente por um quarto de hora.
4. Primeira camada: rale as batatas, sal e pimenta e cubra com o molho.
5. Segundo: tempere a beterraba ralada com alho e deixe de molho.
6. Terceira camada: coloque ameixas picadas sobre as beterrabas.
7. Quarto: rale o queijo, misture com o molho de maionese.
8. Quinto: primeiro misture pequenos pedaços de carne de porco com a maionese, depois coloque sobre a salada e tempere.
9. Sexto: Coloque os ovos ralados em uma pilha.
10. Forme a sétima camada de cenouras.
11. Oitavo: coloque a carne de porco em camada fina.
12. Nono: Faça a cobertura com as batatas restantes.
13. Cubra a parte superior e decore com padrões de sementes de romã, nozes e uma “coroa” de tomate.

Salada "Chapéu de Monomakh" com passas

As passas adicionam notas de sabor originais à receita habitual. Pode ser usado para decorar uma salada. Além deste ingrediente, para cozinhar você precisará de:

• 1 cenoura;
• 3 ovos;
• 1 maçã;
• 100g de queijo;
• um punhado de nozes e passas;
• 2 dentes de alho;
• ½ romã;
• maionese a gosto.

Para a receita você não precisa fazer decorações extravagantes, basta polvilhar sementes de romã por cima da salada

Ações passo a passo:

1. Rale os ovos cozidos, a maçã, o alho e as cenouras num ralador fino.
2. Pique finamente as nozes e as passas.
3. Combine produtos, tempere.
4. Polvilhe grãos de salada por cima.

Salada "Chapéu de Monomakh" com frango defumado

A receita usa uma combinação de frango defumado e pepino fresco. Isso o torna satisfatório e não muito rico em calorias. Para a salada “Chapéu Monomakh” nesta versão você precisa de:

• 3 batatas;
• 200g de frango defumado;
• 1 cebola;
• 1 beterraba;
• 1 pepino;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 1 colher de chá. açúcar granulado;
• uma pitada de sal;
• romã;
• maionese.

Esfrie todos os ingredientes antes de adicioná-los à salada.

Receita de salada “Chapéu de Monomakh” com fotos passo a passo:

1. Ferva a beterraba, os ovos e as batatas.
2. Corte a cebola em meias argolas finas. Coloque em água quente por 5 minutos para tirar o gosto amargo.
3. Prepare a marinada: misture o sal, o açúcar com a água, regue com a cebola durante um quarto de hora.
4. Rale as batatas e a beterraba em um ralador com células médias.
5. Corte a carne defumada e o pepino fresco em tiras.
6. Rale a gema e a clara separadamente.
7. Disponha em camadas, cobrindo com o molho: mistura de batata, pedaços de frango defumado, pepino, cebola em conserva, beterraba cozida.
8. Dê forma, faça uma orla para a “tampa do Monomakh” com gemas e claras, decore com romã e pepino.

Como fazer salada de chapéu de Monomakh com peixe

A antipatia por carne não é motivo para recusar o preparo do Chapéu de Monomakh. Este ingrediente pode ser perfeitamente substituído por qualquer peixe, inclusive peixe vermelho. Para a salada você precisa dos seguintes ingredientes:

• qualquer peixe vermelho – 150 g;
• 2 queijos fundidos;
• 4 batatas;
• 1 cebola;
• 4 ovos;
• 100g de palitos de caranguejo;
• 100g de nozes;
• 1 beterraba;
• 1 pacote de maionese;
• sal.

Para decoração, você pode usar qualquer produto que tiver em mãos.

Descrição da receita “Chapéu de Monomakh” passo a passo:

1. Ferva as raízes e os ovos, rale.
2. Corte o peixe em cubos e coloque imediatamente num prato de salada.
3. Em seguida, forme camadas, embebendo-as no molho: cebola picadinha, batata, queijo processado ralado, ovos.
4. Dê-lhe um formato de cúpula e faça uma borda em volta com batatas cobertas com maionese.
5. Faça uma cobertura para orlar com nozes picadas, corte uma flor e cubos de beterraba para imitar pedras preciosas e tiras estreitas de palitos de caranguejo. Use-os para decorar o prato.

Receita de Salada de Chapéu Monomakh com Frango e Iogurte

A versão original da salada Chapéu Monomakh com iogurte, maçã e ameixa torna o prato leve e reduz significativamente o número de calorias. Isso requer:

• 100g de queijo;
• peito de frango cozido;
• 2 batatas cozidas;
• 100g de ameixas;
• 1 maçã verde;
• 3 ovos cozidos;
• 100g de nozes picadas;
• 1 beterraba cozida;
• 1-2 dentes de alho;
• 1 cebola (de preferência variedades vermelhas;
• 1 xícara de iogurte desnatado;
• ¼ xícara de maionese;
• 1 lata de ervilhas verdes;
• sal.

O mais conveniente é moldar a salada com as mãos umedecidas em água.

Fazendo a salada do Chapéu de Monomakh passo a passo:

1. Corte a carne de frango cozida em pedaços pequenos e frite.
2. Corte as batatas em barras.
3. Rale a maçã, a beterraba, as claras e o queijo separadamente.
4. Misture o iogurte com a maionese, tempere com alho e sal.
5. Coloque os produtos preparados num prato na seguinte ordem: ½ parte de batata, frango e nozes, ameixas, ½ parte de massa de queijo, ½ maçã ralada.Em seguida, adicione camadas de sobras de batata, frango, purê de maçã, gemas e 1/3 do queijo ralado. Não se esqueça de molhar cada camada com o molho preparado.
6. Faça uma forma, disponha uma “borda” de queijo, claras de ovo e nozes. Para decoração, leve sementes de cebola e romã.

Receita de Salada de Chapéu Monomakh com Camarão

Se antes de um banquete a dona de casa precisa preparar uma salada com um sabor rico, mas ao mesmo tempo uma combinação pouco convencional de ingredientes, então “Monomakh's Cap” com camarão pode ser uma boa opção. Isso requer:

• 400g de camarão descascado;
• 300g de arroz;
• 300g de cenoura;
• 1 lata de milho;
• 300g de pepino em conserva;
• 200g de maionese;
• 1 cabeça de cebola roxa.

A cebola deve ser escaldada antes de adicionar à salada.

Etapas de preparação da salada Chapéu de Monomakh:

1. Ferva o arroz em água salgada.
2. Ferva as cenouras e os camarões.
3. Corte as cenouras e os pepinos em cubos pequenos.
4. Pique metade da cebola.
5. Misture os ingredientes, acrescentando o milho e o molho.
6. Transfira para um prato, forme uma touca e pincele com maionese.
7. Coloque uma coroa cortada de meia cebola no centro. Decore a seu gosto.

Conclusão

A salada Chapéu de Monomakh assusta algumas donas de casa porque a receita parece muito trabalhosa. E devido ao grande número de camadas, pode parecer que você precisa de muitos produtos. Na verdade, cada camada deve ser disposta em camada fina para que o sabor do prato seja rico e ao mesmo tempo refinado.

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