Contente
- 1 Como preparar salada de casaco de raposa
- 2 Receita clássica de salada Casaco de pele de raposa com cogumelos e arenque
- 3 Salada de casaco de raposa com peixe vermelho e champignon
- 4 Receita de salada Casaco de raposa com arenque e cogumelos com mel
- 5 Salada Fox Coat ao estilo coreano com frango e cenoura
- 6 Casaco de raposa salada com salmão
- 7 Conclusão
Apesar do tipo incomum de guloseima, a receita da Salada Fox Coat com Cogumelos é bastante simples. O nome do prato vem da cor vermelha da camada superior - na salada fica parecido com uma cenoura. Ao contrário do familiar arenque sob um casaco de pele, esta salada tem muitas variações. É preparado à base de peixe, carne, cogumelos e misto.
Na salada Fox Coat, a camada superior é feita de cenoura
Como preparar salada de casaco de raposa
O casaco de raposa está incluído nas saladas folhadas. Os principais componentes são: uma base proteica (carne, peixe, palitos de caranguejo, cogumelos), camadas de vegetais, onde a de cima é necessariamente cenoura, e um molho para mantê-la unida.
Muitas pessoas associam um casaco de pele de raposa a um arenque sob um casaco de pele. Mas esta é apenas a primeira e muito distante semelhança. Eles não usam beterraba aqui. E o sabor da salada acaba ficando mais delicado e requintado.
Qualquer dona de casa pode alterar o conjunto de ingredientes ao seu gosto. O principal é seguir o algoritmo geral de cozimento. Aqui estão algumas regras para preparar este prato original e lindo:
- na versão clássica da culinária usam-se cogumelos, podem ser champignon, cogumelos ostra, cogumelos selvagens, devem ser fritos;
- a primeira camada é sempre de proteína, a última é de cenoura e laranja;
- na receita tradicional utiliza-se uma camada de batata;
- As camadas da salada são bem finas, mas sempre densas - o que permite realçar o sabor de cada ingrediente;
- Após cada etapa unte com o molho, se for maionese basta aplicar uma malha na salada com um saco de confeitar.
Depois de preparar um prato, as donas de casa mostram a imaginação. Como decorar a camada superior é uma questão de gosto. Existem muitas opções de decoração.
Um molho alternativo à maionese são os molhos caseiros à base de creme de leite ou iogurte natural. Esses produtos são misturados com uma pequena quantidade de mostarda e suco de limão. Adicione um pouco de azeite, se desejar.
Uma forma simples de decorar: aplicando uma malha de maionese
A cor laranja do prato vem da camada superior das cenouras. As donas de casa mais experientes podem mudar a receita e usar outros produtos como vegetais para a camada superior. Por exemplo, abóbora assada. Os benefícios do prato com tal substituição aumentarão significativamente.
A camada de proteína torna a salada nutritiva. Seu conteúdo calórico não é muito alto.
A receita clássica para fazer um casaco de pele de raposa com arenque e cogumelos é considerada clássica. Para este prato é aconselhável usar arenque levemente salgado. Se estiver bem salgado, o peixe pode ficar de molho. Mas isso deve ser feito com antecedência.
Você pode preparar com antecedência os ingredientes necessários para preparar a salada: ferva os ovos, ferva as cenouras (se indicado na receita) e as batatas. As camadas do prato podem ser trocadas, mas a de cima é sempre feita de cenoura.
Mergulhe o arenque em chá frio, leite ou água. O tempo de processamento depende da concentração de sal e varia de 30 minutos a 3 horas. Isso é o suficiente para se livrar do excesso de sal.
Para preparar a base de peixe, leve salmão, arenque, truta, que também é aconselhável usar levemente salgado ou demolhado. Com muito sal, perde-se o sabor dos vegetais.
Se você planeja fazer carne à base de proteína, poderá usar quase qualquer tipo de carne. Na salada de frango, a camada inferior é feita de peito de frango cozido ou defumado.
Para adicionar sabor picante ao prato, costuma-se usar azeitonas, pepinos em conserva e alcaparras. Para os amantes de petiscos picantes, a camada superior pode ser feita com cenoura coreana. Em outras variações, são utilizadas cenouras cozidas ou cruas.
Do momento do preparo até o momento de servir, a salada deve repousar de 2 a 3 horas. Portanto, deve ser preparado antes da chegada dos hóspedes. Para evitar que a camada superior perca o atrativo, pode-se cobrir o prato com plástico e colocá-lo na geladeira.
Receita clássica de salada Casaco de pele de raposa com cogumelos e arenque
Ingredientes:
- filé de arenque salgado - 150 g;
- batatas e cenouras - 150 g cada;
- champignon fresco - 100 g;
- cebola - 1 cabeça;
- ovo - 2 peças;
- óleo para fritar - 20 g;
- maionese a gosto.
Prepare o prato nesta ordem:
- Lave as cenouras e as batatas e ferva em água até ficarem macias. Em seguida, deixe esfriar e descasque os legumes. Rale as frutas cozidas em pratos separados.
- Pique os ovos cozidos em uma tigela separada. Você pode picar finamente, ralar ou colocar no liquidificador.
- Corte a cebola em meias argolas finas.
- Descasque e lave os cogumelos frescos. Seque em papel toalha. Cortar em fatias. Frite em óleo vegetal junto com a cebola até que o suco resultante evapore completamente.
- Corte o filé de arenque em cubos pequenos. Coloque-os em uma camada em uma saladeira ou prato grande e plano.
- Coloque uma camada fina e densa de batatas raladas por cima do arenque. Faça uma grade de maionese. Disponha os cogumelos em uma camada fina e desenhe novamente uma grade com maionese.
- Polvilhe a camada de cogumelos com cenoura ralada. Usando ovos picados, “desenhe” um rabo ou focinho para a raposa. Os olhos podem ser feitos com metades de azeitonas.
Opção para decorar salada com ovo e azeitonas
Salada de casaco de raposa com peixe vermelho e champignon
A peculiaridade desta salada é que ela é à base de truta tenra e utiliza-se cream cheese para unir as camadas. Um dente de alho e alguns grãos de nozes adicionam sabor picante.
Você vai precisar de 40 g de nozes (grãos), 200 g de cream cheese e 1 dente de alho. Além do queijo tem salsa picadinha (1 cacho).
As cenouras desta salada não são cozidas, são utilizadas cruas. Mas para que o sabor fique harmonioso, a raiz vegetal deve ser ralada em um ralador fino.
Batatas cozidas não são raladas, mas cortadas em cubinhos. As nozes são fritas levemente em uma frigideira seca.
Caso contrário, a salada é preparada seguindo o mesmo algoritmo da versão clássica. As camadas de salada são distribuídas da seguinte forma:
- Cubos de truta.
- Uma fina camada de cream cheese e ervas picadas.
- Cubos de batata.
- Camada de queijo.
- Ovos picados.
- Miolo de nozes torradas.
- Cream cheese misturado com alho picado e ervas.
- Uma camada de cenoura crua ralada.
Fatias de azeitona e raminhos de ervas são adequados para decorar o prato.
Receita de salada Casaco de raposa com arenque e cogumelos com mel
Para preparar um casaco de pele de raposa com arenque, você pode usar cogumelos com mel em conserva. Se for possível colher ou comprar cogumelos frescos, eles devem ser fritos com cebola - como na versão tradicional.
Mas se você usar cogumelos em conserva para a salada, o sabor ficará mais vibrante. Eles são cortados em pequenos pedaços. Para adicionar um toque picante ao sabor, adiciona-se alho amassado à massa de cogumelos.
Salada Fox Coat ao estilo coreano com frango e cenoura
Ingredientes necessários para preparar o prato:
- filé de frango - 300 g;
- cogumelos em conserva - 200 g;
- Cenouras coreanas - 200 g;
- ovos de galinha - 3 unid.;
- cebola - 1 cabeça;
- maionese - 200 g;
- vinagre e açúcar para cebolas em conserva;
- sal, pimenta - a gosto.
Em uma salada com cenoura coreana, usam-se cebolas pré-em conserva.
Preparação:
- Ferva o filé de frango.
- Ferva os ovos com força.
- Corte a cebola em rodelas e deixe marinar em vinagre com sal e açúcar por 5 minutos.
- Corte o peito resfriado em cubos. Pique finamente os cogumelos em conserva com uma faca. Rale os ovos.
- Disponha as camadas na seguinte ordem: peito de frango, cebola, malha de maionese, ovos, malha de maionese, cenoura.
Se quiser dar um toque picante, complementando o sabor da carne cozida com um toque de defumado, você também pode fazer uma camada de queijo de linguiça defumada ralado.
Casaco de raposa salada com salmão
Salada muito saborosa e linda.E se decorar a camada superior com caviar de salmão, o prato ficará muito delicioso!
A camada superior de uma salada com salmão pode ser caviar vermelho
O algoritmo de cozimento não difere do clássico. Ferva os legumes e os ovos e deixe esfriar. Para preparar você vai precisar de: 3 batatas, 2 cenouras, 300 g de salmão, 2 ovos, 1 cebola e maionese.
É aconselhável escolher salmão não muito salgado. Ao contrário dos clássicos, os cogumelos não são utilizados no prato. O salmão é um produto bastante nutritivo, bom sem aditivos adicionais.
As cebolas são fritas ou pré-marinadas. Se desejar, você pode adicionar champignons fritos.
Conclusão
A receita de Salada Fox Coat com Cogumelos vai ser muito útil para quem quer dar asas à imaginação e surpreender os convidados. Esta é uma ótima opção para uma mesa festiva. Um prato saboroso e nutritivo, decorado de forma original, vai decorar a mesa e criar um clima festivo.
