Contente
- 1 Características de preparo da salada Swan Down
- 2 Receita clássica de salada Swan Down com repolho chinês
- 3 Salada “Swan Down” muito tenra com palitos de caranguejo
- 4 Receita de salada Swan Down com repolho e batata
- 5 Salada de Pena de Cisne com Maçãs e Frango Defumado
- 6 Deliciosa salada “Swan Down” com ameixas e nozes
- 7 Receita original de salada Swan Down com azeitonas
- 8 Receita passo a passo de salada Swan Down com queijo derretido
- 9 Como preparar salada Swan Down com cebola em conserva
- 10 Conclusão
Salada Swan Down com repolho chinês é uma salada saudável em várias camadas que apareceu na época soviética. Vai decorar a mesa festiva e diversificar a alimentação diária. A peculiaridade do prato é que todas as suas camadas não são compactadas, como na maioria das receitas semelhantes, mas simplesmente dispostas. Por isso, a salada fica leve e arejada e tem um sabor incrível.
Características de preparo da salada Swan Down
Devido às múltiplas camadas, a salada parece festiva e bonita.
Existem muitas variações de receitas para este delicioso prato. Na maioria das vezes inclui alimentos saudáveis, como carne cozida, vegetais, raízes e frutas secas. O ingrediente principal é o repolho chinês. Este produto satura a salada com substâncias úteis e confere-lhe um sabor leve e incomum. Qualquer receita pronta pode ser variada com comida enlatada: ervilha, feijão, abacaxi.
O topo da salada costuma ser decorado com pequenos tomates cereja, ovos de codorna, rosetas de ervas frescas ou vegetais bem picados.
Receita clássica de salada Swan Down com repolho chinês
O repolho chinês picado confere ao prato um aspecto arejado e leve
Ingredientes:
- coxa ou peito de frango – 100 g;
- batatas pequenas – 2 unid.;
- Salada de iceberg ou repolho chinês - um terço de uma cabeça de repolho;
- ovo de galinha – 3 unid.;
- cebola, de preferência variedades vermelhas doces – ½ cabeça;
- queijo duro – 60 g;
- uma mistura de creme de leite e mostarda ou maionese.
A carne de frango sem pele é lavada com água fria, fervida e dividida em fibras. Isso pode ser feito com uma faca ou simplesmente com as mãos. Ferva os ovos por 7 minutos, descasque-os e rale-os com um ralador grande. As raízes são cozidas sem retirar a casca - em seus uniformes. Então também é esmagado. A cabeça do repolho é picada, a cebola cortada em meias argolas ou rodelas. As partes muito grandes são novamente divididas em duas.
Os ingredientes acabados são colocados em camadas finas sobre um prato plano. Eles são revestidos entre si com o molho escolhido, por exemplo, a versão clássica é a maionese. A massa de batata é colocada no fundo, depois por sua vez: cebola, peito, ovos, queijo, repolho. A parte superior não é coberta com nada: as folhas arejadas da couve criam um lindo efeito de luz.
Salada “Swan Down” muito tenra com palitos de caranguejo
A salada ficará ainda mais impressionante se você decorá-la com ervas frescas.
Ingredientes:
- palitos de caranguejo – 130 g;
- queijo processado – 90 g;
- ovo de galinha – 3 unid.;
- manteiga – 40 g;
- creme de leite ou maionese a gosto.
Palitos de caranguejo são descongelados e cortados em cubos pequenos. Você pode usar carne de caranguejo. Os ovos são fervidos por 8 minutos até ficarem bem cozidos, separados em gemas e claras. Separadamente, são ralados grosseiramente. Os queijos também são ralados e misturados com manteiga.
Todos os ingredientes são colocados em um prato raso, alternando da seguinte forma: proteínas, queijo, carne de siri. Maionese ou molho de creme de leite mantêm todas as camadas unidas. O topo é generosamente polvilhado com gema ralada. Se desejar, o prato acabado é decorado com ervas, tomates ou pequenos ovos de codorna.
Receita de salada Swan Down com repolho e batata
As camadas não são compactadas, mas simplesmente empilhadas umas sobre as outras
Ingredientes:
- batatas – 2 peças;
- cabeça de couve chinesa – 200-300 g;
- atum enlatado ou outro peixe – 1 unid.;
- ovos de galinha – 3 peças;
- cebola pequena;
- queijo – 120g;
- maionese – 140 g.
O líquido ou óleo é drenado do peixe enlatado e o peixe é cortado em pequenos cubos. As cebolas são cortadas em meias argolas ou quartos de argolas. A couve é lavada com água fria e picada finamente. Ovos pré-cozidos e raízes são ralados com um ralador grande. O queijo é esmagado da mesma forma.
Todos os ingredientes devem ser colocados em um prato untado com maionese na seguinte ordem: raízes, cebola, peixe, claras e gemas, queijo, repolho. Entre eles é colocada uma camada de molho, neste caso maionese.
Salada de Pena de Cisne com Maçãs e Frango Defumado
Ingredientes:
- peito de frango defumado – 1 unid.;
- batatas – 5 unid.;
- ovos de galinha – 5 unid.;
- cebola – 1 unid.;
- maçãs ácidas de tamanho médio – 6 unid.;
- qualquer óleo vegetal – 1 colher de sopa;
- nozes – 130 g;
- algumas cenouras;
- qualquer molho de sua preferência.
As raízes e os ovos são fervidos e ralados sem misturar as claras e as gemas. A carne é cortada em pequenos cubos. Os grãos de nozes descascados e picados são levemente fritos em uma frigideira.
Cenouras e maçãs são finamente moídas. Cebolas cortadas em meias argolas são fritas até ficarem translúcidas.
Todos os produtos são colocados em um prato fundo ou saladeira e cobertos com molho, como creme de leite. A ordem das camadas: raízes, carne, cebola, cenoura, gemas, maçãs, nozes, proteínas.
Deliciosa salada “Swan Down” com ameixas e nozes
Esta versão da salada inclui ingredientes incomuns e saudáveis - ameixas e nozes.
Ingredientes:
- peito de frango – 1 unid.;
- Cenouras coreanas – 200 g;
- ovos de galinha – 4 unid.;
- queijo duro – 150 g;
- ameixas – 100 g;
- miolo de noz – 60 g.
Carne e ovos são pré-cozidos. O frango é cortado em fatias finas ou separado manualmente em fibras. Usando um ralador com furos grandes, moa o queijo duro, a clara e a gema separadamente. Parte da proteína preparada fica para a camada superior do prato.
Os frutos secos são lavados com água fria e embebidos por 1-3 horas. Depois são cortados em pequenos pedaços.
As nozes são fritas em uma frigideira por alguns minutos. Os grãos fritos são esmagados. Cenouras muito grandes também são picadas.
A ordem das camadas: ameixas, carne de frango, cenoura coreana, nozes, claras e gemas, queijo, clara. A superfície do prato é decorada com ameixas inteiras e folhas de salsa.
Receita original de salada Swan Down com azeitonas
Ingredientes:
- meia lata de azeitonas;
- cenoura pequena;
- ovos de galinha – 4 unid.
- queijo processado – 150 g;
- maionese – 100 g;
- alho – 2 dentes.
Antes de preparar a salada, ferva os ovos, as cenouras e as batatas com casca até ficarem macias. Após esfriar, rale-os. As lascas não devem ser pequenas, caso contrário o prato ficará pegajoso e disforme. As azeitonas sem caroço são cortadas em meias argolas ou rodelas. O alho é picado ou amassado.
Os ingredientes processados são colocados no prato na seguinte ordem: cenoura, queijo, raízes, azeitonas, claras e gemas. A maionese misturada com alho é distribuída entre cada camada. A parte superior da alface permanece intacta.
Receita passo a passo de salada Swan Down com queijo derretido
Antes de servir, você pode decorar o prato com folhas frescas de alface ou repolho.
Ingredientes:
- batatas – 7 unid.;
- ovos de galinha – 8 unid.;
- queijo fundido “Druzhba” ou outros – 300 g;
- maionese – 230 g;
- alho – ½ cabeça;
- sal a gosto.
Ferva os ovos por 7-8 minutos e descasque-os. Claras de ovo, gemas e raízes pré-cozidas com casca são raladas separadamente para que os chips fiquem fofos e grandes. Os queijos fundidos são resfriados até o estado sólido e triturados de maneira semelhante.
A maionese é dividida em 2 partes iguais: uma é reservada, a segunda é misturada com dentes de alho pré-amassados. A seguir, todos os ingredientes são dispostos um a um em uma saladeira em camadas: gemas, batatas - neste ponto pode-se adicionar sal ao prato, claras, queijo e também na ordem inversa. Cada nível é coberto com molho, alternando dois tipos.
Antes de servir polvilhe a salada com gema, decore e deixe na geladeira por uma hora.
Como preparar salada Swan Down com cebola em conserva
Ingredientes:
- coxa ou peito de frango sem pele – 1 un.;
- Couve chinesa – ½ cabeça;
- batatas pequenas - 3 unid.;
- ovo de galinha – 4 unid.;
- queijo – 180g;
- lâmpadas – 2 peças;
- maionese (pode ser substituída por qualquer outro molho);
- temperos e sal.
Para a marinada você precisará dos seguintes produtos:
- vinagre – 2 colheres de chá;
- água – 1 colher de sopa;
- açúcar – ½ colher de sopa. eu.;
- sal – ½ colher de chá.
Todos os ingredientes para preparar a marinada são misturados e despejados em água quente. A cebola, cortada em pequenas meias argolas, é imersa no líquido por pelo menos 30 minutos. Depois a água é drenada por meio de uma peneira. As cebolas são deixadas secar alguns minutos.
Processo passo a passo para preparar a salada:
- Ferva o peito de frango até ficar macio. Após o resfriamento, é picado finamente ou cuidadosamente dividido manualmente em fibras.
- Batatas e ovos com casca são fervidos e depois ralados em um ralador grosso.
- Em seguida, moa o queijo grosseiramente da mesma maneira.
- Uma cabeça de repolho chinês é picada finamente.
- Todos os ingredientes processados são dispostos em um prato largo em camadas na seguinte ordem: batata, molho, cebola, frango, molho, claras e gemas, queijo, molho, repolho.
- O prato pronto é colocado na geladeira por uma hora. Isso permitirá que todas as camadas fiquem de molho no molho.
Conclusão
A salada Swan Down com couve chinesa pode ser preparada em apenas 15 minutos se você preparar os ingredientes com antecedência. Graças à maionese que embebe as camadas, a salada fica suculenta. Um prato leve e arejado não deixará ninguém indiferente.
