Contente
- 1 Como fazer salada de urtiga
- 2 Receitas de salada de urtiga jovem
- 2.1 Salada de urtiga jovem com creme de leite e pepino
- 2.2 Salada de urtiga fresca com cenoura e alho
- 2.3 Salada de urtiga com ervas e avelãs
- 2.4 Salada de urtiga com ovo
- 2.5 Como fazer salada de urtiga com rabanete e espinafre
- 2.6 Receita de salada de urtiga fresca e azeda
- 2.7 Salada de urtiga com pepino e ovo
- 3 Os benefícios e malefícios da salada de urtiga
- 4 Conclusão
A urtiga é um tipo comum de verdura, frequentemente usado como complemento de uma variedade de pratos. A planta é valorizada pelo seu sabor especial e composição benéfica. Salada de urtiga é a melhor forma de aproveitar essa verdura. Existem vários métodos de cozimento que podem ser usados para adicionar variedade à sua dieta diária.
Como fazer salada de urtiga
Para cozinhar, as verduras são colhidas no início ou no meio da primavera. Apenas urtigas jovens são usadas na culinária.
A planta é considerada comestível antes do início da floração.
Você mesmo pode coletar verduras, comprá-las em mercados ou em lojas especializadas. É melhor colher uma planta com as próprias mãos em uma área rural, longe das principais rodovias e empreendimentos industriais.
As urtigas jovens geralmente não irritam a pele. Se picar, a grama deve ser lavada e depois escaldada com água fervente.É estritamente proibido cozinhar ou utilizar outros métodos de tratamento térmico.
As folhas da planta são utilizadas no preparo de lanches. As verduras lavadas são agitadas e separadas dos caules.
Receitas de salada de urtiga jovem
São muitas opções de pratos deliciosos e saudáveis. Para preparar uma salada de urtiga fresca, você precisa de um conjunto mínimo de ingredientes. As verduras combinam bem com uma variedade de vegetais, então você pode usar quase todos os produtos disponíveis.
Salada de urtiga jovem com creme de leite e pepino
Um prato saudável e dietético que é ótimo para o café da manhã. O processo de cozimento praticamente não leva tempo.
Ingredientes:
- pepino fresco – 2 peças;
- folhas de urtiga – 80-90 g;
- creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.;
- cebolinha – 1 cacho;
- sal - a gosto.
O creme de leite pode ser substituído por iogurte e o pepino fresco por pepino em conserva
Preparação:
- Corte o pepino em cubos ou círculos e coloque em um recipiente.
- Rasgue as folhas em pequenos pedaços com as mãos.
- Adicione a cebolinha picada.
- Tempere com creme de leite e sal.
Esta salada pode complementar os pratos principais e quaisquer acompanhamentos. Para reduzir calorias, recomenda-se o uso de creme de leite com baixo teor de gordura.
Salada de urtiga fresca com cenoura e alho
Este é um aperitivo original que será uma excelente alternativa aos pratos tradicionais de vegetais e ervas aromáticas da primavera. Usar esta receita para uma salada muito saborosa e incomparável com urtiga vai proporcionar um lanche saudável a qualquer hora do dia.
Componentes necessários:
- 2-3 peças;
- folhas de urtiga esmagadas - 5 colheres de sopa. eu.;
- alho – 3-4 dentes;
- kefir – 100 ml;
- cebolinha - 1 cacho.
Folhas de urtiga são frequentemente usadas para decoração
Método de cozimento:
- Descasque as cenouras, lave-as, rale-as.
- Adicione o alho picado e as folhas.
- Tempere com kefir.
- Polvilhe com cebola picada.
O aperitivo é servido frio. O kefir pode ser substituído por qualquer outro molho a gosto. Cenouras com alho combinam perfeitamente com óleo vegetal.
Salada de urtiga com ervas e avelãs
As nozes na composição tornam o sabor mais original e enriquecem o prato com substâncias úteis. Esta opção é perfeita tanto para refeições do dia a dia como de férias.
Ingredientes:
- pepino – 1 peça;
- urtiga – 40 g;
- queijo de ovelha – 30 g;
- avelãs picadas – 10 g;
- cebolinha e endro - 1 cacho pequeno cada;
- ovo - 1 peça;
- maionese – 1 colher de sopa. eu.
Você pode usar parmesão em vez de queijo de ovelha
Preparação:
- Moa o pepino.
- Adicione o ingrediente principal.
- Corte o queijo em cubos e acrescente aos ingredientes principais.
- Tempere com maionese.
- Polvilhe com avelãs raladas e ervas picadas.
- Transfira para um prato e decore com ovo cozido.
O melhor é usar maionese caseira. As avelãs podem ser substituídas por nozes, o que também complementará este prato.
Salada de urtiga com ovo
Os pratos de primavera com verduras frescas não precisam ser baixos em calorias. Para um lanche farto, você pode fazer uma salada nutritiva de urtiga jovem com ovo.
Lista de componentes:
- ovo - 3 peças;
- urtiga – 100 g;
- alho – 1-2 dentes;
- salsa ou endro - 1 cacho;
- maionese ou creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
O conteúdo calórico da salada acabada com ovo é de cerca de 160 kcal por 100 g
Método de cozimento:
- Descasque os ovos cozidos e corte em cubos.
- Adicione o ingrediente principal picado.
- Esprema o alho.
- Adicione verduras picadas.
- Tempere com maionese.
O aperitivo pode ser complementado com repolho fresco ou pepino. Como molho, pode-se usar uma mistura de maionese e mostarda suave com grãos integrais.
Instruções de cozimento:
Como fazer salada de urtiga com rabanete e espinafre
Mais um prato saboroso e saudável para os amantes de vegetais e ervas frescas. Na foto, a salada de urtiga e espinafre parece muito apetitosa e verdadeiramente primaveril.
Lista de ingredientes:
- espinafre – 300 g;
- folhas de urtiga – 100 g;
- rabanete – 50 g;
- pepino – 2 peças;
- alho-poró – 1 cacho;
- alho – 1-2 dentes;
- gema de ovo – 1 unid.;
- creme – 200ml;
- sal, especiarias - a gosto.
Salada com rabanete e espinafre pode ser servida com qualquer carne
Preparação:
- Pique folhas de urtiga, pepino, rabanete e espinafre.
- Pique a cebola finamente.
- Misture os ingredientes, acrescente o alho.
- Bata as gemas e as natas, aqueça na frigideira onde foram refogados os legumes.
- Tempere, adicione sal e especiarias.
Esta salada complementa perfeitamente carne ou peixe. Pode ser servido como aperitivo ou prato principal em vez de acompanhamento.
Receita de salada de urtiga fresca e azeda
Um lanche verde dietético que deve ser consumido imediatamente após o preparo. Caso contrário, a quantidade de substâncias úteis na composição diminuirá.
Ingredientes:
- folhas de urtiga – 80 g;
- azeda – 1 cacho grande;
- salsa e endro - 2-3 raminhos cada;
- cebolas - um cacho pequeno;
- alho – 2-3 dentes;
- ovo cozido - 2 peças;
- azeite – 2 colheres de sopa. eu.
Você pode adicionar alface ou espinafre à composição
Método de cozimento:
- Pique urtigas, azedas, verduras e misture em um recipiente.
- Adicione o alho e os ovos cozidos picados.
- Adicione sal a gosto.
- Tempere com azeite e mexa.
Se a azeda não estiver azeda, você pode adicionar 1 colher de chá de suco de limão ao aperitivo. É pré-misturado com azeite.
Salada de urtiga com pepino e ovo
Um lanche que não deixará nenhum gourmet indiferente. As verduras têm sabor azedo e formigam suavemente a língua, melhorando assim a percepção dos demais ingredientes.
Composto:
- pepino – 3 peças;
- urtiga – 80 g;
- cebolinha – 1 cacho pequeno;
- endro e salsa - 3 raminhos cada;
- alho – 1 dente;
- ovo - 4 peças;
- sal, pimenta - a gosto.
Use 3-4 colheres de sopa de iogurte desnatado como molho.
Etapas de cozimento:
- Moa os pepinos e os ovos e misture.
- Adicione folhas de urtiga picadas.
- Pique finamente a cebola, a salsa, o endro e o alho.
- Adicione verduras aos ingredientes principais.
- Sal e pimenta.
- Junte o molho.
O prato é recomendado para ser consumido gelado. Antes de servir, leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Os benefícios e malefícios da salada de urtiga
A planta, utilizada como um dos principais ingredientes nas receitas descritas, contém grande quantidade de substâncias valiosas. Os benefícios e malefícios da salada de urtiga são explicados pelo conteúdo de vitaminas, microelementos e ácidos orgânicos.
A planta possui as seguintes propriedades:
- fortalece o sistema imunológico;
- tem efeito diurético;
- destrói parasitas no fígado e intestinos;
- normaliza o metabolismo;
- remove toxinas do corpo;
- melhora a coagulação do sangue;
- tem efeito antiinflamatório;
- reduz os níveis de colesterol no sangue;
- previne o desenvolvimento da oncologia.
Recomenda-se o consumo de verduras para prevenir doenças infecciosas. É útil comer esta planta para pessoas com problemas de visão, diabetes e doenças de pele.
A composição contém substâncias que aceleram a coagulação sanguínea. Portanto, a planta não deve ser usada para varizes e aterosclerose. Não é recomendado comer essas verduras se você tiver pressão alta ou durante a gravidez.
Conclusão
A salada de urtiga é um prato saudável e de sabor incomum. Você pode fazer um lanche original usando uma variedade de ingredientes a seu critério. A preparação adequada para uso é necessária primeiro. Assim a planta terá um sabor agradável e não causará queimaduras.
