Tintura de limão: vodka, álcool

Limões de toda a família dos cítricos têm a mais antiga história de uso. As duas civilizações mais antigas, chinesa e indiana, lutam pelo direito de serem chamadas de pátria dos limões. Pela sua simples presença, os limões podem elevar e adicionar um sabor especial a qualquer prato ou bebida. A vodka com limão não é exceção. Porém, qualquer tintura alcoólica feita com limão será muito procurada, principalmente porque existem muitas receitas para fazer essas bebidas em casa.

Os benefícios e malefícios da tintura de limão

Historicamente, na Rússia, qualquer tintura alcoólica de limão era considerada exclusivamente um produto medicinal. Poucas pessoas pensaram em beber assim. E isso não é sem razão.Afinal, os limões contêm uma quantidade considerável de substâncias mais valiosas para o corpo humano: vitamina C, diversos microelementos, ácidos orgânicos (cítrico, málico, fórmico), citronela, óleo essencial de limão, pectina, hesperidina, felandreno e outros.

A tintura de limão é mais frequentemente usada para tratar a deficiência de vitaminas, vários resfriados e fraqueza geral do corpo. Mas o círculo do seu poder de cura não se limita a isso.

1. A tintura de limão ajuda a limpar o corpo de várias substâncias tóxicas e leva ao seu rejuvenescimento geral.
2. Reduz o volume de gases nos intestinos e, assim, ajuda a lidar com o inchaço no abdômen.
3. Tomar com moderação tem um efeito benéfico no funcionamento do estômago e do fígado, normaliza a digestão e ajuda a aliviar a prisão de ventre.
4. A tintura é um remédio comprovado para fortalecer os vasos sanguíneos e reduzir a pressão arterial.
5. Alivia os sintomas de ansiedade e inquietação e promove uma visão otimista da vida.
6. Estudos recentes mostraram que a tintura de limão, especialmente com raspas de limão, pode destruir células cancerígenas e é um bom remédio para a prevenção do câncer.

É verdade que, além dos benefícios claros, a vodka com limão também pode causar danos significativos. Deve-se lembrar que qualquer tintura alcoólica não deve ser administrada a crianças, mulheres grávidas e lactantes, bem como a pessoas com doenças agudas de estômago, fígado e rins. Também é possível que ocorram reações alérgicas aos componentes presentes na tintura.

Segredos para fazer tintura de limão caseira

O limão é atualmente uma daquelas frutas que está disponível em qualquer época do ano.Portanto, uma tintura curativa pode ser preparada a partir deles em qualquer momento adequado. Aliás, essa é uma das vantagens adicionais dessa bebida, que a ajuda a ganhar popularidade especial.

A concentração da tintura pode variar de 10 a 60%, dependendo do álcool utilizado e da quantidade de água com a qual é diluída, se desejado. A quantidade de açúcar adicionada também pode variar. Em algumas receitas tradicionais não é costume adicionar açúcar, mas mesmo assim uma pequena quantidade melhora o sabor da bebida. Mas existem receitas de tintura de limão, onde o açúcar pode desempenhar um papel significativo. Neste caso, a bebida pode ser classificada mais como licores ou licores.

Bem feita em casa, a vodca com limão fica translúcida e sua tonalidade depende muito do tipo de fruta utilizada. Afinal, os próprios limões podem ser amarelos claros ou escuros, com casca grossa ou fina.

Componentes adicionais nas receitas também podem colorir a tintura de qualquer cor.

Em geral, quando a temperatura ambiente cai, a tintura dos limões, assim como de outras frutas cítricas, fica ligeiramente turva. Isto se deve à presença de óleos essenciais em grandes quantidades. À medida que a temperatura aumenta, a clareza da bebida é restaurada.

Na maioria das vezes, o suco de limão junto com as raspas previamente separadas é usado para fazer a tintura. Às vezes, mas raramente, usa-se apenas a polpa ou o suco de limão.

O açúcar granulado também raramente é usado em sua forma original.Na maioria das vezes, é feito xarope, que é posteriormente usado para diluir o álcool.

Deve-se entender que o uso de vodka ou álcool em diversas receitas de tinturas também depende de quais propriedades do limão você deseja preservar mais. Por exemplo, a vitamina C é destruída quando infundida com álcool forte, mas a quantidade máxima de óleos essenciais é extraída dos limões no menor tempo possível. Portanto, infundir limões com vodka permite preservar o teor de vitamina C, mas aumenta o período de extração de outros elementos úteis para várias semanas, ou mesmo meses. Aliás, é por isso que uma tintura à base de suco ou polpa de limão puro, sem raspas, é feita apenas com vodca e em nenhum caso com álcool.

Como os limões inteiros são mais frequentemente usados ​​​​para fazer tinturas, seu preparo é o seguinte:

1. Os limões devem ser bem lavados com uma escova bastante dura para libertá-los da casca protetora de cera que cobre os frutos para melhor preservação.
2. Os limões são então escaldados com água fervente para remover completamente todas as bactérias da superfície da casca.

As raspas dos limões podem ser cortadas com uma faca afiada, um descascador de legumes ou simplesmente raladas em um ralador comum com pequenos furos.

Ao usar polpa de limão para infusão, certifique-se de retirar as sementes, pois elas também carregam amargor adicional.

Ao misturar líquidos diferentes, o principal é seguir a regra básica: adicionar uma bebida mais forte a uma menos forte, e não vice-versa.

Para quem prepara a tintura de limão pela primeira vez, é recomendável seguir as proporções exatas especificadas na receita específica. Após a infusão após a primeira degustação, pode-se tentar melhorar o sabor da tintura adicionando açúcar ou água ou, inversamente, álcool forte.

Além de beber diretamente a vodka com limão como bebida relaxante ou medicinal, ela é frequentemente usada para adicionar massas ou confeitos. A tintura de limão também pode ser derramada sobre carnes ou aves assadas para obter um aroma atraente e formar uma crosta marrom dourada.

Tintura de limão clássica

A bebida preparada de acordo com esta receita lembrará um pouco o clássico licor italiano Limoncello. Mas mesmo um iniciante pode cuidar da sua produção e ao mesmo tempo pode ter absoluta certeza da naturalidade dos ingredientes utilizados.

Você precisará de:

• 500 ml de vodka de boa qualidade;
• 5 limões médios;
• 200ml de água;
• 250g de açúcar.

Fabricação:

1. Os limões são preparados conforme descrito acima, secos ou enxugados com uma toalha limpa.
2. Retire as raspas de um limão e esprema o suco separadamente.
3. Os restantes quatro limões também são raspados, aparados e retirada a casca branca de baixo, e a polpa é cortada em pequenos pedaços, tendo o cuidado de retirar as sementes.
4. A água é aquecida a + 100 °C, adiciona-se açúcar e suco espremido de um limão. Ferva por alguns minutos em fogo baixo, retire a espuma que se formar. Resfrie a uma temperatura de + 30-40 °C.
5. Despeje a calda em uma jarra limpa e seca preparada, adicione as rodelas de limão, as raspas picadas e despeje tudo com vodka.
6. Feche a tampa e agite bem o conteúdo do frasco algumas vezes.
7. Coloque o frasco de tintura na geladeira por 4-5 dias.
8. Em seguida, filtre a tintura resultante através de várias camadas de gaze e algodão para que fique quase transparente.
9. Despeje em garrafas, feche e coloque em local fresco.

Você pode saborear imediatamente a vodka resultante com limão, embora, segundo muitos, ela adquira um sabor especial após mais algumas semanas de armazenamento em local fresco.

A bebida é usada como álcool de sobremesa. Sob condições de armazenamento adequadas, o prazo de validade é ilimitado.

Uma simples tintura de limão com álcool

Uma tintura rápida de limão pode ser preparada com álcool usando uma receita muito simples.

Você precisará de:

• 500 ml de álcool (medicinal) de qualidade alimentar 96°;
• 1 limão grande;
• 750ml de água;
• ½ colher de chá. açúcar granulado para cada garrafa de 0,5 litro.

Fabricação:

1. A água é aquecida até o ponto de ebulição, retirada do fogo e quase imediatamente o álcool é cuidadosamente adicionado.
2. Lave o limão e corte-o em rodelas finas.
3. O açúcar de acordo com a receita e algumas rodelas de limão são colocados em garrafas limpas e secas preparadas.
4. Encha-os com o álcool diluído resultante, agite e tampe.
5. Infundir em local fresco por 1 a 2 dias, após os quais as rodelas de limão são retiradas para que não apareça mais amargor.

Você pode usar a vodka de limão resultante quase imediatamente.

Tintura de limão com vodka: receita com mel

Nas receitas para fazer vodka de limão em casa, o açúcar é frequentemente substituído por mel, o que lhe confere um aroma e sabor atraentes adicionais.

Você precisará de:

• 1 litro de vodca;
• 2 limões;
• 2-3 colheres de sopa. eu. mel

Fabricação:

1. As raspas e o suco dos limões são servidos com vodka e deixados por uma semana em local fresco e sem luz.
   
2. Em seguida, adicione o mel, misture bem e deixe nas mesmas condições por mais 5-6 dias.
3. A tintura é filtrada, engarrafada, lacrada e armazenada.

Vodka caseira com suco de limão

É muito fácil fazer vodka com suco de limão espremido na hora. Como mencionado anteriormente, o suco praticamente não contém óleos essenciais, mas contém muita vitamina C. A infusão de vodka ajudará a mantê-lo são e salvo, mas para extraí-lo totalmente é aconselhável guardar a bebida por pelo menos 4 semanas.

Você precisará de:

• suco de 4 limões;
• 500 ml de vodca;
• 150g de açúcar;
• pau de canela para dar sabor.

O procedimento de fabricação é muito semelhante ao descrito na receita clássica, só que em vez das raspas é adicionado um pau de canela para dar sabor à bebida. Após a infusão, é retirado da vodka.

Receita de tintura de álcool com raspas de limão

Em casa, é fácil fazer uma verdadeira tintura de limão com álcool, que, claro, precisa ser diluída em xarope até o teor de vodca comum.

Você precisará de:

• 500g de limões;
• 250 ml de álcool medicinal, concentração 96°;
• 180g de açúcar;
• 450 ml de água.

Como esta receita de tintura de limão usa apenas raspas de frutas cítricas, muitas vezes surge a questão de onde colocar a polpa de limão. Se no momento não for necessário para o preparo de nenhum prato, o melhor é colocá-lo em saquinhos hermeticamente fechados e colocá-lo no freezer. Mas se precisar de suco de limão, você pode pegar a quantidade necessária e usar a qualquer hora.

Fabricação:

1. Remova uma fina camada amarela de casca (raspas) dos limões preparados e encha-a com álcool.
   
2. Deixe em local escuro por 5-6 dias.
   Conselho! A tintura deve ser agitada todos os dias.
3. Depois de uma semana, o xarope é feito com água e açúcar e resfriado.
4. O álcool é filtrado das raspas de limão e colocado na calda resfriada.
5. Eles insistem por cerca de mais uma semana.
6. Depois de algum tempo, uma película de óleo essencial de limão pode ser observada na superfície da bebida.
7. Se depois de uma semana a tintura for cuidadosamente drenada através de um tubo fino, o óleo poderá ser coletado das paredes do recipiente.
8. A tintura de limão resultante é posteriormente filtrada e você pode presenteá-la com amigos e conhecidos.

Como fazer tintura de limão com toranja

A toranja confere à tintura uma nota exótica adicional com um amargor sutil. A receita para fazer esta vodka de limão em casa usa álcool. Mas como a polpa de ambas as frutas cítricas está presente entre os ingredientes, o álcool deve ser diluído a 40° antes da infusão para não perder vitamina C.

Você precisará de:

• 1 litro de álcool 96%;
• 1500ml de água destilada;
• 1 limão;
• 1 toranja;
• 2 colheres de sopa. eu. Saara;
• 2-3 botões de cravo;
• tubo de canela

Fabricação:

1. Descasque as raspas do limão e da toranja em uma camada fina, corte em pedaços e coloque em uma jarra de 3 litros.
2. Ambas as frutas são descascadas da casca branca, que é jogada fora. E então a polpa restante é cortada em rodelas, que são colocadas no mesmo pote.
3. Adicione açúcar a tudo e misture.
4. Uma bebida de menor concentração é preparada com água e álcool e colocada em uma jarra.
5. Deixe coberto por 10 dias.
6. Coe e engarrafe.
7. Consumido gelado.

Receita de tintura de casca de limão com baunilha

Usando a tecnologia culinária clássica, você também pode fazer vodka de limão em casa com adição de vanilina. O sabor desta especiaria será combinado de forma especialmente harmoniosa com versões doces de infusões.

A proporção dos ingredientes utilizados é a seguinte:

• 500 ml de vodca;
• 1 limão;
• 200g de açúcar;
• ¼ colher de chá. vanilina.

Receita de vodka com limão e hortelã

E esta receita dá uma combinação de sabores tão única que é impossível esquecê-la.

Você precisará de:

• 5 limões;
• 150 g de folhas de hortelã fresca ou 50 g secas;
• 1 litro de vodca;
• 200 g de açúcar ou 100 g de mel.

Fabricação:

1. Remova as raspas amarelas dos limões usando qualquer método conveniente. A polpa e o suco restantes são utilizados em outros pratos ou congelados.
2. Pique a hortelã finamente, misture com as raspas de limão e o açúcar, acrescente a vodka, tampe e agite.
3. Em seguida, faça a infusão em um quarto escuro por cerca de 8 a 10 dias, lembrando de agitar o conteúdo do frasco diariamente.
4. Filtrar através de filtro de gaze e algodão e garrafa.

Uma receita incomum de tintura de limão

Ao contrário do método usual de fazer tinturas, quando a matéria-prima é despejada com álcool, segundo esta receita o limão nem entra em contato com ela. No entanto, a tintura finalizada tem uma atraente tonalidade amarelo claro e sabor e aroma ricos. O mais interessante é que a vodka de limão de acordo com esta receita não é nada difícil de criar, mesmo em condições domésticas normais.

Você precisará de:

• 350ml de álcool 70%;
• 1 limão grande maduro;
• 200 ml de água.

Para a infusão, o álcool nunca deve ser diluído, seus vapores concentrados absorvem melhor os óleos essenciais de limão.

Fabricação:

1. O limão é bem lavado em água morna com um pincel e depois seco com papel toalha.
2. O álcool é colocado em uma jarra de vidro limpa.
3. O limão é furado no meio com uma agulha e um fio passado por ele e pendurado com um arame no topo do pote para que não toque no álcool, mas fique pendurado diretamente acima dele.
   
4. O frasco é fechado com tampa bem fechada e colocado em local escuro com temperatura de + 18 ° C a + 22 ° C.
5. Após a infusão, adicione água ao álcool e misture bem.
6. A tintura provavelmente ficará turva, mas depois de alguns dias deverá clarear novamente.
7. Nesta fase, é degustado e adicionado mais açúcar, se desejar.

Armazenar em local fresco e sem luz por cerca de 3 anos.

Tintura de limão saudável com alho, mel e roseira brava

Esta tintura é composta por componentes que, mesmo individualmente, são capazes de resistir aos resfriados sazonais e aumentar significativamente a imunidade do corpo humano. Combinados em uma tintura, eles terão um poderoso efeito curativo em uma pessoa e lhe darão força para neutralizar qualquer vírus. Além disso, a rica composição vitamínica e mineral ajudará a lidar com todas as manifestações de deficiência de vitaminas.

Você precisará de:

• 1kg de limões;
• 2 litros de vodca;
• 500 ml de água purificada;
• 300g de alho;
• 1 litro de mel;
• 250 g de roseira brava seca.

Fabricação:

1. Os limões são lavados, secos, cortados em rodelas, as sementes são retiradas e picadas finamente junto com a casca.
2. O alho é dividido em dentes e esmagado com um espremedor de alho.
3. A roseira brava também é cortada ao meio.
4. Coloque os limões, o alho e a roseira brava em um recipiente grande e opaco.Você também pode usar um pote grande de 5 litros, mas neste caso deve ser embrulhado em papel alumínio para não deixar passar luz.
5. Despeje cuidadosamente água fervente na mistura em uma jarra e mexa.
6. Cubra com uma tampa, embrulhe e espere esfriar até + 40 °C.
7. Adicione o mel, mexa e regue tudo com vodka.
8. Cubra bem com uma tampa e deixe em local escuro por cerca de 10 dias.
9. Em seguida, a tintura é filtrada em gaze com algodão, após o que pode ser engarrafada e armazenada em local fresco.

A tintura é usada profilaticamente durante doenças infecciosas sazonais e para fins medicinais 2 a 3 vezes ao dia após as refeições, em um volume não superior a 50 ml por vez.

Tintura de taiga com álcool, limão, mel e ervas

Graças à sua rica composição e produção complexa, esta tintura ganhou plenamente o direito de ser chamada de bálsamo.

Você precisará de:

• 1,5 kg de limões;
• 700 ml de álcool medicinal (96%);
• 900 g de mel de flores;
• 330 ml de água purificada;
• 50 g de suco de viburno;
• 30-40 g de roseira brava seca, raspas de laranja; folhas e frutos de framboesa, camomila, botões de bétula, raízes de ginseng, raízes de cálamo; folhas de bananeira; folhas de menta.

De acordo com a receita, você precisa encontrar mais 9 potes ou garrafas pequenas (70-100 ml cada).

Fabricação:

1. Cada tipo de erva seca, raiz ou fruta é colocada em seu próprio recipiente e são despejados aproximadamente 50 ml de álcool. Mexa e, bem fechado, coloque em local escuro por 2 semanas para infundir.
2. Após este período, cada tintura é filtrada e combinada. Deixe-os fermentar em local escuro por mais 18 a 20 dias.
3. Ao mesmo tempo, retire as raspas dos limões, pique-os e, despejando o álcool restante, deixe em infusão pelo mesmo período.
4. A polpa dos limões é misturada com água, aquecida até ferver e, após o resfriamento, adiciona-se mel.
5. A mistura resultante é congelada até que ambas as tinturas tenham tempo de se preparar.
6. Quando chega o momento tão esperado, as duas tinturas são filtradas em um filtro, combinadas e acrescenta-se a mistura descongelada de mel e limão.
7. Misture bem, despeje em garrafas e feche hermeticamente.

O bálsamo curativo resultante pode aliviar a condição de muitas doenças.

Tintura aromática de limão com vodka e açafrão

O açafrão é uma especiaria muito rara e cara. Mesmo uma quantidade muito pequena pode dar à tintura de limão um aroma inesquecível.

Você precisará de:

• 750 ml de vodka de trigo;
• 200g de raspas de limão;
• 80-100 ml de suco de limão fresco;
• 250ml de água;
• 3g de açafrão;
• 150g de açúcar.

Fabricação:

1. As raspas de limão são moídas no liquidificador e regadas com vodka.
2. Após 2 semanas de infusão, a tintura resultante é filtrada.
3. Ao mesmo tempo, o açúcar é dissolvido em água fervente e é adicionado açafrão. Após ferver, retire do fogo e acrescente o suco de limão.
4. A calda é resfriada e misturada com a tintura resultante.
5. Deixe por mais 4-5 dias em local escuro.
6. Coe e distribua em garrafas.

Como armazenar vodka caseira de limão

A tintura de vodka com limão preparada em casa pode ser armazenada em quase qualquer local escuro por pelo menos 2 anos. Nas condições frescas de um porão ou adega, seu prazo de validade pode ser de 3 a 5 anos, ou mesmo praticamente sem restrições.

Conclusão

A vodka com limão é uma bebida que será útil em qualquer condição. Tanto no jantar em casa quanto no jantar.Não há vergonha de dá-lo de presente, principalmente se for feito de acordo com uma receita especial de cura.

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