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A tintura de Viburnum é um remédio popular para combater várias doenças. Você pode preparar a bebida em casa. O viburno recém colhido ou congelado é adequado para esses fins.
Os benefícios e malefícios da tintura de viburno
A bebida alcoólica é obtida a partir dos frutos de uma planta chamada viburno. As bagas de Viburnum contêm vitaminas A, C, E e outras substâncias que proporcionam benefícios à saúde.
Uma tintura preparada com viburnum é útil para os seguintes problemas de saúde:
- gastrite e úlcera gástrica;
- diabetes;
- processos inflamatórios de órgãos internos;
- acne, furunculose e outras inflamações da pele;
- problemas com coagulação sanguínea;
- doenças respiratórias;
- neuroses, fadiga, problemas de sono;
- distúrbios no funcionamento do coração;
- resfriados.
É recomendado interromper o uso da bebida caso você tenha os seguintes problemas:
- pressão baixa;
- coagulação sanguínea elevada;
- doenças renais e hepáticas na fase aguda;
- tendência a formar coágulos sanguíneos.
O abuso da bebida leva a graves consequências negativas. Antes de usá-lo, é recomendável consultar um médico para aconselhamento.
Fase preparatória
Para obter a tintura de viburno, é necessário preparar adequadamente as matérias-primas e os recipientes. A tintura é preparada a partir de frutos maduros que não apresentam danos ou outros sinais de deterioração.
Quando exposta a baixas temperaturas, os taninos que conferem amargor são retirados da fruta e surge um sabor adocicado. O tempo frio não afeta o conteúdo de nutrientes do viburnum.
Você pode colher as frutas antes do início do frio e colocá-las no freezer por vários dias. A época ideal para colher frutas é novembro e início de dezembro. No entanto, as bagas de viburno conservam-se bem durante o inverno.
Após a coleta, o viburno é separado e lavado em água fria. Em seguida, as frutas devem secar sobre uma toalha ou pedaço de tecido.
Receitas de tintura de Viburnum
Os principais componentes da tintura são bagas de viburnum e vodka. Adicionar mel, flores de tília, hortelã ou tomilho ajudará a melhorar o sabor da bebida.
Receita clássica
De acordo com a tecnologia clássica, é necessário um mínimo de ingredientes para obter uma tintura. O procedimento de preparação neste caso é o mais simples:
- Um quilograma de viburnum vermelho maduro é colocado em uma jarra de três litros. O recipiente deve ser enchido com um litro de vodka de alta qualidade. É permitido o uso de álcool com teor de 40 graus ou aguardente. O álcool deve cobrir os bagos em 2 cm.
- O recipiente é fechado com tampa de plástico e enviado para local escuro para infusão.Esse processo leva cerca de 4 a 5 semanas. A infusão é preparada à temperatura ambiente.
- Recomenda-se agitar o frasco todas as semanas.
- Após o tempo previsto, a tintura é filtrada em gaze. As bagas são espremidas e jogadas fora; não são mais necessárias.
- A bebida é engarrafada e enviada para armazenamento permanente. O prazo de validade da tintura é de 3 anos se não for exposta à luz solar.
A tintura de Viburnum tem uma intensidade de cerca de 33 graus. Se se formar um precipitado durante o armazenamento, o líquido é filtrado novamente.
Tintura doce
A bebida fica mais doce após a adição de açúcar. Esta receita exigirá água limpa, por isso é melhor obtê-la em um poço ou nascente. Se isso não for possível, basta filtrar a água da torneira.
O modo de preparo da tintura está indicado na seguinte receita:
- Os frutos do Viburnum são espremidos de qualquer forma adequada (usando um espremedor ou prensa). A produção deve ser de 0,4 litros de suco.
- Em seguida, passam a preparar a calda de açúcar. Coloque no fogo um recipiente contendo 0,4 litros de água. O líquido é constantemente mexido e são adicionados 0,3 kg de açúcar. Aos poucos a calda deve ferver. Quando aparecerem bolhas, desligue o fogo.
- A calda é cozida por mais 4 minutos. Quando aparecer espuma branca, remova-a com cuidado.
- O caldo pronto é retirado do fogão e deixado esfriar.
- A calda resfriada é misturada com suco de viburno. Adicione 2 litros de álcool ou vodka ao recipiente total.
- Após misturar o líquido, feche o frasco com uma tampa.
- A tintura de Viburnum amadurece no escuro a uma temperatura de 18-23°C. O tempo de preparação é de 3 semanas.
- A bebida finalizada é filtrada em gaze, após o que pode ser incluída na dieta alimentar.
Receita com mel
Em vez de açúcar, na hora de fazer licor, pode-se usar mel, cujos benefícios são bem conhecidos. Você pode aprender como fazer tintura de viburno com a seguinte receita:
- O viburno maduro (0,5 kg) é colocado em uma jarra de três litros.
- Adicione 250 g de mel fresco ao recipiente.
- O frasco está cheio de vodka ou conhaque barato (1 l).
- Misture bem os ingredientes.
- O recipiente é lacrado e colocado em local escuro em condições ambientes.
- Após 6 semanas, o frasco é retirado e seu conteúdo passado por várias camadas de gaze.
- A tintura caseira é armazenada na geladeira ou na adega.
Receita com mel e hortelã
Você pode preparar tintura de viburno em casa usando hortelã e mel. O processo de obtenção é dividido em várias etapas:
- Pré-prepare a tintura de menta. Para fazer isso, folhas frescas de hortelã-pimenta (200 g) são servidas com vodka (2 l). O tempo de envelhecimento da tintura de menta é de 1,5 meses. Portanto, é melhor começar a prepará-lo no verão, para que na hora da colheita do viburno ele tenha tempo de fermentar.
- Bagas frescas de viburnum (2,5 kg) são amassadas para liberar o suco.
- Os bagos são colocados num recipiente de vidro ou esmaltado de forma a ocupar 2/3 do seu volume.
- A infusão de hortelã resultante é diluída a 50% com água e depois colocada em um recipiente com viburno.
- Após 3 semanas, você precisa filtrar a tintura. O líquido é deixado em um recipiente de vidro e as frutas são enchidas com água (1,5 l). Adicione 2 litros de mel de flores ao líquido.
- Este xarope é infundido por 2 semanas e depois adicionado à tintura.
- Após 3 dias, a infusão deve ser filtrada novamente e deixada envelhecer por até 3 meses.
Receita com flores de tília
Uma tintura de sabor incomum é obtida usando flores frescas de tília. A receita da tintura de viburno é a seguinte:
- A flor de tília é colhida e bem lavada. Recomenda-se amassá-los um pouco para obter um sabor mais rico da tintura.
- A tília é servida com vodka (1 copo) e deixada em infusão por um mês. Então você precisa filtrar o líquido.
- Os frutos do Viburnum (0,5 kg) devem ser amassados e cobertos com açúcar (1 kg).
- Viburnum é derramado com a infusão de tília resultante.
- Infundimos a bebida por 1,5 meses.
- Após o tempo especificado, o licor é filtrado e engarrafado para armazenamento permanente.
Receita com mel e tomilho
O tomilho é um pequeno arbusto cujas folhas servem para normalizar a pressão arterial, combater inflamações, fadiga e estresse.
Uma tintura de viburno, mel e tomilho é preparada de acordo com uma receita específica:
- Frutas Viburnum (0,4 kg) são amassadas para liberar o suco.
- Adicione 100 g de folhas secas de tomilho ao recipiente.
- Os componentes são despejados com álcool purificado (0,5 l) e deixados por 20 dias.
- O líquido resultante é passado por um filtro.
- Água de nascente (1 l) é aquecida no fogão.
- Dissolva 1 litro de mel líquido de flores em água morna.
- A solução de mel e o licor são combinados e deixados envelhecer 2 meses.
- Se aparecerem sedimentos, a filtração pode ser repetida.
- A bebida finalizada é benéfica para sintomas de resfriado, insônia e distúrbios nervosos.
Conclusão
Viburnum é um arbusto cujos frutos são conhecidos pelas suas propriedades benéficas. Viburnum ajuda no tratamento da pressão arterial, distúrbios do coração, dos sistemas respiratório e nervoso. A tintura permite preservar as propriedades benéficas destas bagas. Para melhorar o sabor, adiciona-se à bebida hortelã, mel, flores de tília ou tomilho. Dependendo da receita, o processo de preparo leva vários meses.
