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As tinturas de frutas vermelhas feitas com conhaque são populares porque esses dois produtos são combinados e se complementam. Eles são preparados de forma rápida e fácil. Os frutos silvestres são fáceis de comprar durante todo o ano, frescos ou congelados. Tradicionalmente, em casa, a “klyukovka”, como é popularmente chamada, é preparada com aguardente e álcool. Existem muitas receitas que ajudarão você a obter uma tintura perfumada. Mas os verdadeiros conhecedores gostam de cranberry com conhaque.
Para não desiludir, no seu preparo são utilizados ingredientes de elevada qualidade - conhaque envelhecido e frutos silvestres maduros, colhidos imediatamente após a primeira geada.
Licor de cranberry clássico com conhaque
A receita clássica vai demorar um pouco, mas o resultado final vale a pena. A paciência será recompensada com um aroma delicado, cor viva e sabor agradável da bebida, absorvendo as propriedades benéficas dos frutos silvestres, especiarias e conhaque. O licor irá ajudá-lo a aquecer rapidamente nas noites frias.
Para preparar a tintura você precisará estocar os seguintes produtos:
- 0,6 kg de cranberries frescos e congelados;
- 2 colheres de sopa. conhaque;
- 1 Colher de Sopa. vodka;
- 1 Colher de Sopa. água;
- 0,5 kg de açúcar granulado;
- 3 colheres de sopa. eu. mel;
- 3-4 botões de cravo;
- 1/2 colher de chá. canela, você pode usar 1 palito.
Etapas de preparação de cranberries aromáticos em conhaque com especiarias:
- Separe as frutas frescas, enxágue em água corrente e seque. Descongele, retire o excesso de umidade.
Conselho! Você não deve adicionar muito açúcar à bebida de uma só vez. Depois de repousar, tire uma amostra e, se estiver azeda, pode adicionar xarope de açúcar. - Cubra os cranberries com açúcar e pressione levemente com um espremedor para liberar o suco.
- Para preparar a tintura de conhaque, use um copo ou uma panela esmaltada.
- Cubra o topo do recipiente com frutas vermelhas com gaze e deixe por 2 dias em temperatura ambiente.
- Quando os frutos silvestres e o açúcar soltarem o suco, ferva, acrescente água e espere ferver.
- Depois que a mistura de frutas vermelhas esfriar, cubra novamente com gaze e deixe por três dias.
- Coe e esprema os cranberries em um pano.
- Despeje a vodka sobre o bolo restante após coar.
- Misture o suco resultante com conhaque. Ao misturar água e álcool, é melhor colocar o álcool por último.
- Em recipientes separados com tampas bem fechadas, deixe o suco e o bolo em infusão por 14 dias.
- Decorrido o tempo necessário, drene cuidadosamente o conteúdo das latas, tentando garantir que nenhum sedimento entre na bebida coada.
- Adicione mel, especiarias, misture.
- Despeje a tintura de cranberry em uma jarra, feche bem com tampa de náilon, deixe por 30 dias em local fresco, na geladeira.
- Despeje os cranberries preparados com conhaque em garrafas.
A tintura caseira de acordo com esta receita clássica não pode ser comparada à tintura comprada em loja. Tem um aroma picante e mantém as propriedades benéficas dos frutos silvestres.
Para obter um licor saboroso, é importante escolher o álcool certo. Na hora de escolher o conhaque, optam pela opção com preço médio. Mas é melhor tomar vodka de uva, chacha.
Uma tintura semelhante é armazenada na adega por até 16 meses. A bebida é servida como sobremesa, consumida em pequenas porções, diluída em sucos de frutas vermelhas.
Tintura doce
A tintura de cranberry ajuda no tratamento de resfriados e trata a artrose se misturada com beterraba e rabanete. Para tirar o amargor inerente ao rabanete e o azedume dos cranberries, vale adicionar mel, que aumenta as propriedades benéficas da bebida.
Para preparar uma tintura curativa você precisará dos seguintes produtos:
- 0,5 kg de cranberries;
- 0,5 kg de rabanete preto;
- 0,5 kg de beterraba;
- 2 colheres de sopa. conhaque
Etapas de cozimento:
- Descasque os rabanetes e as beterrabas, passe por um moedor de carne ou pique no liquidificador.
- Coloque os ingredientes em um recipiente espaçoso e deixe em infusão por 14 dias.
- Depois de repousar o licor, passe por uma gaze, previamente dobrada em várias camadas.
- Adicione 1 colher de sopa. mel ou açúcar, misture, engarrafe, guarde na geladeira.
A tintura de cranberry com conhaque para fins medicinais é tomada em 1 colher de sopa. eu. com o estômago vazio, 15-20 minutos antes do café da manhã. Faça um tratamento várias vezes ao ano. Cada pessoa tem suas preferências quanto à quantidade de açúcar, então inicialmente a quantidade é adicionada estritamente de acordo com a receita, e após a coleta da amostra pode-se aumentar seu conteúdo.
Cranberries doces, infundidos com conhaque com adição de rabanete e beterraba, ajudam a aliviar a inflamação e a dor nas articulações, a restaurar o tecido interarticular e a aliviar o estado geral de uma pessoa durante a doença.
Muitas vezes, ao preparar uma tintura, o açúcar deposita-se no fundo do frasco. Você pode simplesmente despejar em outro recipiente, se houver doçura suficiente mexa para que o açúcar se dissolva.
Como preparar a tintura de conhaque de cranberry é descrito no vídeo:
Receita rápida de cranberries com conhaque
Esta receita vai ajudar quem precisa urgentemente de tintura de cranberry, mas não tem tempo para esperar. Nas demais condições, a maturação levará em média 1,5 meses, mas é possível obter uma tintura saborosa e saudável poucas horas após o início do preparo. Mas esta receita tem uma desvantagem - algumas das propriedades benéficas da baga são perdidas durante o cozimento no vapor, mas o sabor permanece o mesmo.
Produtos:
- 1 Colher de Sopa. amoras;
- 2 colheres de sopa. conhaque;
- 1 Colher de Sopa. açúcar (pode ser substituído por mel);
- 1 Colher de Sopa. água.
Preparação passo a passo para esta receita:
- Separe os bagos, enxágue em água corrente, regue com água fervente, despeje em uma jarra e acrescente a quantidade necessária de açúcar.
- Amasse os cranberries com um rolo de madeira.
- Despeje o conhaque no recipiente, misture bem o conteúdo, feche bem a tampa e deixe em local aquecido por 2 horas.
- Coe a tintura.
- Adicione água morna e mexa.
- Esfrie a bebida, despeje em uma garrafa e feche bem.
A tintura pode ser armazenada na geladeira por cerca de um ano. Para tornar a tintura mais aromática, use raminhos de hortelã, 1 colher de sopa como ingredientes adicionais. eu. galanga (raiz de cinquefoil).
Beneficiar
Os cranberries são ricos em todo um complexo de vitaminas: C, PP e K1, grupo B. Contém microelementos necessários ao bom funcionamento de todos os sistemas do corpo: ácidos triterpênicos e benzóicos, magnésio e outros. Graças ao álcool incluído na tintura, os componentes benéficos das bagas penetram rapidamente no sangue através das paredes do trato digestivo, sendo absorvidos mais rapidamente. O conhaque é um conservante que preserva as propriedades benéficas dos cranberries e aumenta sua vida útil.
A tintura de cranberry com conhaque tem um efeito positivo no corpo:
- reduz a alta temperatura;
- aumenta a resistência do organismo às doenças respiratórias;
- alivia dores nas articulações;
- afeta negativamente os patógenos;
- remove o excesso de líquido.
Se você tomar tintura de conhaque regularmente, poderá se livrar rapidamente dos sintomas do resfriado, curar doenças intestinais e estomacais, fortalecer o sistema imunológico e aumentar o apetite. Antes de consumir a bebida, você deve consultar um médico, pois pode haver contra-indicações.
Conclusão
Cranberries em conhaque têm um sabor pronunciado e você pode suavizá-lo com aditivos aromatizantes, menta e canela. A escolha de ingredientes adicionais é enorme, você pode experimentar por muito tempo e acabar com uma bebida saudável e com sabores diferentes. Antes de começar a preparar a bebida, é recomendável experimentar primeiro a receita clássica e depois cozinhar com adição de ervas e temperos.
