Contente
- 1 Segredos para fazer tintura de kumquat
- 2 Receita clássica de tintura de kumquat
- 3 Como infundir vodka kumquat com mel
- 4 Como fazer licor de kumquat em casa
- 5 Tintura caseira de kumquat com gengibre
- 6 Receita de tintura de kumquat com aguardente
- 7 Propriedades benéficas das tinturas de kumquat
- 8 Regras de admissão
- 9 Como armazenar tinturas caseiras de kumquat
- 10 Conclusão
A tintura de Kumquat ainda não é particularmente popular entre os russos. E o sabor das frutas mais exóticas não é apreciado. Vale ressaltar que os frutos da planta geralmente não absorvem nitratos, portanto são verdadeiramente ecologicamente corretos.
A casca da laranja contém ferro, molibdênio, manganês e cobre, por isso as frutas frescas devem ser consumidas sem casca. A bebida reduz os níveis de colesterol e tem um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos.
Segredos para fazer tintura de kumquat
O produto acabado de kumquat em aguardente ou vodka não pode deixar de ser apreciado, pois tem um sabor agridoce original. Há um leve azedume na tintura, e no final de boca há aroma de laranja e tangerina. A bebida fica com um amarelo rico.
A tintura pode ser preparada com vários álcoois:
- rum;
- conhaque;
- conhaque;
- vodca de qualidade;
- álcool;
- luar purificado.
Infelizmente, nem sempre é possível comprar vodka de alta qualidade. Mas o problema pode ser resolvido de forma simples: a garrafa de álcool é colocada no freezer e congelada por 24 horas. Em seguida, descongele e use como tintura.
Os kumquats laranja não devem ser jogados fora após a maceração. Eles podem ser usados para sobremesas e molhos. Algumas pessoas gostam dessas frutas alcoólicas e preferem apenas comê-las.
Qualquer fruta é adequada para preparar a tintura: fresca e seca. Só você precisa levar 2 vezes mais frutas secas do que a receita exige.
Devem ser seguidas as regras para escolha das frutas:
- a cor do kumquat deve corresponder à sua cor natural;
- se a bebida alcoólica ou a vodka forem infundidas com kumquat verde, a cor será apropriada;
- Os frutos devem estar isentos de podridão, manchas pretas e mofo.
Receita clássica de tintura de kumquat
Não importa quais variantes de licores os produtores de vinho apresentem, os clássicos sempre permanecem homenageados. Essas receitas ainda são populares na terra natal da fruta, a China.
Você não precisará de nenhum produto especial para a tintura se conseguiu comprar frutas exóticas.
Componentes da tintura:
- frutos de kumquat – 1 kg;
- vodka de alta qualidade (aguardente) – 1 l;
- açúcar granulado – 1 kg.
Recursos de tecnologia:
- Separe o kumquat fresco, enxágue bem em água corrente e seque com uma toalha.
- Fure cada fruta com um palito em 2 lugares.
- Selecione um recipiente de vidro apropriado, adicione frutas exóticas, adicione açúcar e despeje a vodka.
- Coloque a garrafa em local escuro e quente por 2 semanas. Todos os dias é preciso sacudir a massa para que o açúcar granulado se dissolva mais rápido e o aroma e o sabor do kumquat sejam transferidos para a tintura.
- Em seguida, a bebida alcoólica deve ser retirada do sedimento, filtrada e colocada em recipientes de vidro limpos.
- Coloque as garrafas em local fresco e longe da luz.
Via de regra, a bebida ganha sabor completo após 6 meses, embora uma amostra possa ser colhida após 30 dias.
Como infundir vodka kumquat com mel
O mel é usado há muito tempo para fazer bebidas alcoólicas caseiras. Este ingrediente adiciona doçura e aroma à tintura. Mas é preciso entender que o produto apícola deve ser natural.
Ingredientes para tintura:
- mel de abelha natural – 2 colheres de sopa. eu.;
- frutas kumquat – 200 g;
- anis estrelado – 5 unid.
Regras para preparar a tintura:
- Assim como na receita anterior, pique o kumquat com um palito para que o álcool penetre mais rápido na fruta.
- Coloque todos os ingredientes em uma jarra de 3 litros e encha com vodka (aguardente).
- Cubra com tampa de náilon ou rosca, retire o frasco para infundir por 14-21 dias em local aquecido.
- Em seguida, retire os kumquats, coe o líquido alcoólico e despeje em garrafas pequenas, com volume não superior a 0,5 litro.
- A tintura aromática de kumquat com aguardente é armazenada em local fresco.
Como fazer licor de kumquat em casa
O licor Kumquat sempre pode ser feito em casa. Não há dificuldades particulares. Para a infusão, use um recipiente de vidro com tampa bem fechada. O produto final adquirirá sabor e aroma agradáveis e uma delicada cor laranja.
Você precisará de:
- frutas frescas;
- álcool a seu critério.
Processo de infusão:
- Os kumquats frescos são lavados com água morna para remover não apenas a sujeira, mas também o revestimento usado na fruta para aumentar a vida útil.
- Depois que as laranjas douradas secam, elas são cortadas em 2 partes e colocadas bem em uma jarra do tamanho desejado.
- Despeje o álcool selecionado sobre as frutas para que fiquem todas cobertas.
- Feche bem o frasco com uma tampa e coloque-o em local aquecido, longe da luz solar direta. Infundir o líquido por 45 dias.
- A cada 4-5 dias, agite o conteúdo do frasco.
- Passado o tempo especificado, o licor é retirado do resíduo e filtrado.
- As metades do kumquat são colocadas sobre uma gaze dobrada em várias camadas e bem espremida. O líquido é colocado de volta na jarra.
- Depois de colher a amostra, cada enólogo decide se adiciona açúcar e mel ao licor. Se precisar de uma bebida que não seja muito forte, você pode adoçar. O aditivo doce deve estar bem dissolvido.
- Despeje o conteúdo dos frascos em frascos limpos e estéreis, feche-os e coloque-os em local fresco por vários dias para que o sabor se estabilize.
Tintura caseira de kumquat com gengibre
O próprio gengibre é um medicamento para muitas doenças. Pode ser usado para preparar uma tintura saudável de kumquat. Além disso, os frutos precisam ser secos.
Ingredientes:
- kumquat seco – 10 unid.;
- mel – 500ml;
- vodka, aguardente ou álcool diluído a 50% – 500 ml;
- gengibre – 50 g (menos possível).
Detalhes da receita:
- Depois de lavar bem o kumquat, cada fruta é cortada em vários lugares. Isso permitirá maximizar as substâncias benéficas, o sabor e o aroma da tintura.
- Coloque as frutas em um recipiente e pressione um pouco para liberar o suco.
- Adicione mel, gengibre, despeje a bebida alcoólica selecionada: vodka, álcool diluído ou aguardente.A fruta deve estar totalmente coberta com líquido.
- Coloque o recipiente com tintura de kumquat na geladeira por 3 meses.
A bebida é rica em vitaminas, fortalece o sistema imunológico humano e melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. A tintura ajuda a eliminar a tosse.
Receita de tintura de kumquat com aguardente
Como já mencionado, para a tintura de kumquat você pode usar não apenas álcool comprado em loja, mas também aguardente caseira. Após o envelhecimento, a bebida se tornará terapêutica e ajudará a limpar o corpo de substâncias nocivas.
Ingredientes para tintura:
- kumquat fresco – 10 unid.;
- mel de flores – 500 g;
- aguardente – 500 ml.
Regras de culinária:
- Despeje mel e aguardente sobre frutas limpas e cortadas.
- É necessário infundir o kumquat em um pote com tampa na geladeira por pelo menos 30 dias, pois a infusão do kumquat não é feita rapidamente.
- Coe a tintura acabada e despeje em garrafas.
Tome o medicamento 1-2 colheres de sopa. eu. 3 vezes ao dia antes das refeições.
Propriedades benéficas das tinturas de kumquat
Os frutos do Kumquat são conhecidos por terem propriedades benéficas e medicinais. Como os frutos da laranja não são submetidos a tratamento térmico, todas as vitaminas e minerais são totalmente preservados na tintura. Mas os benefícios da bebida alcoólica kumquat medicinal só podem ser alcançados se consumidos com sabedoria.
Então, quais são os benefícios de uma bebida alcoólica feita com kumquat:
- Afeta as funções protetoras do corpo e fortalece o sistema imunológico.
- Graças às suas propriedades bactericidas, antiinflamatórias e antimicrobianas, ajuda a eliminar resfriados e doenças inflamatórias.
- Suporta níveis de colesterol.
- Limpa o sangue, livra os vasos sanguíneos das placas escleróticas.
- Cabelo e pele ficam saudáveis.
- Tem um efeito benéfico nas articulações e reduz a dor.
- Quem bebe a bebida em doses razoáveis pode esquecer a depressão.
Regras de admissão
Como já foi observado, não é recomendado tomar tinturas e licores de kumquat como o álcool comum. Afinal, na verdade é um medicamento. São tomadas 1-2 colheres de sopa. eu. antes de comer.
Para o tratamento, um adulto pode beber 100 g de tintura em pequenos goles com tosse forte. Depois disso você precisa se agasalhar e dormir. Na manhã seguinte, a tosse e a febre desaparecerão como se fossem manuais.
Mas nem todo mundo é recomendado o uso de tintura de kumquat. Para algumas doenças não deve ser tomado:
- se houver intolerância ou alergia a frutas cítricas;
- com algumas doenças do estômago, bem como com acidez elevada;
- na presença de doenças crônicas do aparelho digestivo, principalmente durante as exacerbações;
- mulheres grávidas no 2º-3º trimestre;
- para diabetes mellitus, se a tintura de kumquat for preparada com mel ou se for adicionado açúcar granulado.
Como armazenar tinturas caseiras de kumquat
A vida útil da tintura de kumquat com vodka ou aguardente é geralmente longa, pelo menos 3 anos, se as condições apropriadas forem criadas:
- temperatura – não superior a 15 graus;
- a sala deve estar escura, sem acesso à luz solar.
Os melhores locais são a cave ou adega, mas o frigorífico também é adequado.
Conclusão
A tintura de Kumquat é uma bebida saudável que pode ser preparada em casa.A tecnologia de fabricação é simples, então um iniciante pode fazer o trabalho. Além disso, você pode infundir kumquat até mesmo com aguardente.
