Licor caseiro de groselha: 5 receitas

O licor de groselha caseiro será lembrado por seu sabor suave, agradável aroma de frutos silvestres e tonalidade rica. O nível de doçura pode ser ajustado de forma independente, se necessário. A tecnologia de preparo é padrão - frutas maduras são infundidas com uma bebida alcoólica forte, após a qual é adicionado xarope de açúcar. Para o licor caseiro, você pode usar groselhas frescas e congeladas, e a variedade pode ser absolutamente qualquer. O principal é que os frutos estejam maduros. Acredita-se que a bebida mais deliciosa é obtida com o uso de variedades vermelhas de groselhas.

Segredos para fazer licor de groselha caseiro

Recomenda-se preparar todos os ingredientes em recipientes de vidro, engarrafá-los e enviá-los para posterior armazenamento. Em alguns casos, se as frutas forem muito doces, não pode ser utilizado açúcar granulado. Além disso, se necessário, a sua quantidade, pelo contrário, pode ser superior à indicada na receita.

Licor de groselha segundo a receita clássica

Se você planeja preparar uma bebida alcoólica caseira de acordo com uma receita clássica, precisará dos seguintes ingredientes:

• frutos maduros – 1 kg;
• açúcar – 300g;
• álcool 70% – 1 l;
• água limpa e fria – 1 litro.

O algoritmo passo a passo para realizar o trabalho é o seguinte:

1. Os frutos maduros são bem lavados, os cortes são retirados, cuidadosamente colocados em um recipiente de vidro (jarro) e cobertos com açúcar granulado. O frasco deve ser coberto com gaze e colocado em local aquecido e escuro por 2 dias.
2. Assim que o processo de fermentação é iniciado (é visível a liberação de bolhas), o álcool é adicionado ao recipiente e colocado em local escuro por 14 dias.
3. Após 2 semanas, o líquido é drenado, filtrado e removido. Deita-se 1 litro de água nas frutas restantes e coloca-se novamente em local escuro.
4. Após 14 dias, ambos os líquidos filtrados são combinados.

Adicione açúcar granulado, se necessário.

Uma receita simples de licor de groselha

O licor de groselha é fácil de fazer em casa se seguir a receita. Esta receita é muito mais simples que a anterior. Há apenas uma desvantagem - você terá que realizar uma filtração mais completa, pois podem permanecer sedimentos.

Para o licor caseiro você precisará de:

• frutos maduros – 2 kg;
• álcool 70% – 2 l;
• açúcar – 800g;
• água.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. As frutas puras são colocadas em uma jarra e amassadas com uma colher de pau. Em seguida, o recipiente é enchido com álcool e enviado para local escuro e aquecido por 10 dias.
2. O líquido é escorrido, filtrado cuidadosamente e adicionado açúcar aos frutos. O recipiente com açúcar deve repousar por mais 5 dias até que apareça a calda.
3. A calda é completamente escorrida, as frutas são espremidas e jogadas fora.
4. A quantidade de xarope deve ser medida.Para obter uma bebida a 25 graus, deve-se adicionar 1,8 litros de água, após subtrair o volume da calda.
5. Combine álcool, xarope e água em um recipiente, misture bem e filtre.

A bebida deve permanecer neste estado por mais 3 semanas.

Receita de delicioso licor de groselha com vinho

Para preparação você precisará de:

• groselhas – 1,5 kg;
• vodca 50% – 2 litros;
• açúcar – 300g;
• vinho meio doce – 2,5 l.

Preparação:

1. As frutas vermelhas são colocadas na jarra, a quantidade necessária de vodka é colocada e deixada por 14 dias.
2. A bebida de fruta resultante é escorrida, filtrada e o vinho é derramado nas frutas restantes.
3. Após 7 dias, o vinho é escorrido, acrescenta-se açúcar granulado, aquecido em fogo baixo, levando à fervura.
4. Quando a calda de vinho esfriar até a temperatura ambiente, adicione a vodka filtrada. Os líquidos são deixados esfriar e filtrados.

A bebida caseira pode ser consumida após 3 semanas.

Licor de groselha e groselha

Para preparação você precisará de:

• groselhas brancas – 2 kg;
• groselhas – 1 kg;
• groselha preta – 1 kg;
• aguardente 50% – 4 l;
• açúcar – 800g.

Processo de cozimento:

1. Todas as frutas são colocadas em um recipiente cheio de aguardente e deixadas em local escuro por 14 dias.
2. A infusão resultante é drenada, os frutos são colocados em uma panela, despeja-se o açúcar granulado e adiciona-se um pouco de água.
3. Cozinhe até que os frutos comecem a estourar. A calda resfriada é combinada com aguardente.

O futuro licor caseiro deve ser infundido por um mês, após o qual é filtrado.

Receita de licor de groselha e framboesa

A receita exigirá:

• groselhas – 1kg;
• framboesas – 200 g;
• vodca 50% – 750 ml.

Preparado da seguinte forma:

1. Todos os ingredientes são colocados em uma jarra, bem fechada e deixada em local escuro por 4 semanas. Agite o frasco de vez em quando.
2. Em seguida, o líquido é drenado e cuidadosamente filtrado. Adicione açúcar se necessário.

Depois disso, deixe fermentar por 2 semanas.

Regras para armazenar e beber licor de groselha caseiro

Para armazenamento, você deve usar recipientes de vidro - potes com tampas bem fechadas ou garrafas. A temperatura ideal varia de +8°C a +12°C. Embora o produto caseiro tenha um sabor muito melhor quando armazenado por muito tempo, não é recomendado armazená-lo por mais de 12 meses. A bebida resultante pode ser consumida com frutas fatiadas em pequenas quantidades, apreciando o sabor.

Conclusão

O licor de groselha é uma bebida bastante saborosa que você mesmo pode preparar em casa. Graças ao grande número de receitas, você pode escolher a opção que mais gostar. Além disso, você pode adicionar outras frutas ou frutas, se desejar.

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