Contente
Os amantes do álcool caseiro sabem fazer tinturas com uma grande variedade de frutas e bagas. A tintura de cranberry tem sabor especial e cor agradável. Esta não é apenas uma baga do pântano do norte, mas todo um conjunto de substâncias úteis. Portanto, em quantidades moderadas, a tintura fortalecerá o sistema imunológico e evitará resfriados.
Tintura de cranberry com vodka
Para preparar uma receita clássica de tintura de cranberry com vodka, você precisará de uma pequena quantidade de ingredientes:
- 250g de cranberries;
- meio litro de vodka;
- uma colher de sopa de açúcar granulado;
- Se desejar, você pode adicionar 50 ml de água.
O algoritmo passo a passo para preparar a tintura é simples e pode ser feito em casa até por um enólogo inexperiente:
- Separe e lave os cranberries, separando todos os espécimes doentes.
- Moa as frutas até ficar homogêneo. Isso pode ser feito com um liquidificador ou com um rolo de madeira.
- Adicione vodka à mistura.
- Feche o recipiente com os cranberries e coloque em local escuro e quente por 2 semanas. Também é necessário agitar a mistura uma vez a cada 3 dias.
- Após 14 dias, é necessário filtrar a bebida e espremer o bolo.
Se você não estiver satisfeito com o sabor amargo da bebida resultante, poderá fazer outras manipulações:
- Ferva a calda com açúcar e água e deixe esfriar.
- Adicione à bebida.
- Cubra e deixe em infusão por um mês.
A vida útil da tintura é de até três anos se todas as regras de armazenamento forem seguidas.
Como infundir vodka com cranberries
Você pode infundir vodka com cranberries de acordo com a receita clássica. Para fazer isso você precisará de um copo de cranberries e meio litro de vodka de qualidade.
Neste caso, os bagos precisam ser separados e sobrar apenas frutos saudáveis e inteiros. As frutas precisam ser amassadas e regadas com vodka. Depois disso, coloque-o em local escuro e fresco por 14 dias.
Depois de duas semanas, certifique-se de filtrar a tintura, só então você poderá saborear todo o seu sabor.
Bebida alcoólica de cranberry
Além do clássico, há também uma tintura separada de frutas silvestres do norte para álcool. Neste caso, você pode usar alguns componentes adicionais que darão à bebida um sabor agradável e um aroma único.
Os componentes que você precisará:
- baga 400 g;
- meia colher de chá de galanga;
- álcool - 110 ml;
- açúcar - 120 g;
- 100ml de água;
- 120 g de açúcar granulado.
A raiz de galanga pode ser comprada em uma farmácia.
Processo de cozimento:
- Amasse as frutas até ficar homogêneo.
- Despeje o álcool e mexa.
- Deixe por 2 semanas, agite uma vez a cada 5 dias.
- Dissolva o açúcar na água e ferva.
- Certifique-se de esfriar a calda resultante.
Depois disso, você pode iniciar o processo de infusão.
Quanto tempo insistir
Depois que a calda esfriar, ela deve ser despejada na bebida pronta e colocada em local aquecido por uma semana. Depois disso, graças à galanga, surge um leve aroma amadeirado.
Qual é o grau da tintura de cranberry?
Se uma bebida de cranberry for criada de acordo com todas as regras da tecnologia e for usado álcool de alta qualidade ou boa vodka, então, em média, a bebida resultante será de 34%.
Como armazenar a infusão de cranberry
A vida útil da bebida quando armazenada corretamente é de 5 anos. É importante cumprir várias condições:
- O local deve estar escuro, longe da luz solar direta.
- A temperatura ideal não é superior a 10 °C.
- A umidade também não deve ser alta.
A melhor opção de arrumação é uma adega ou cave, bem como um armário escuro no apartamento.
O que beber e como fazer um lanche com licor de cranberry
Em primeiro lugar, é preciso decidir quando beber esta bebida. O álcool de cranberry com infusão de vodka é preferencialmente consumido como aperitivo, ou seja, antes das refeições. Assim, o sabor e o aroma da tintura são revelados ao máximo. A tintura caseira de cranberry acompanha bem pratos de carne, incluindo churrasco, porco frito e vitela.
Em pequenas quantidades, a bebida tem efeito curativo. Por exemplo, para bronquite recomenda-se consumir 50 ml por dia. A bebida também é preventiva contra cáries, gastrites e úlceras. Normaliza a pressão arterial e, em caso de doenças articulares, alivia perfeitamente as dores. Mas para doenças do fígado e do sistema cardiovascular, não é recomendado o uso de tintura de cranberry, pois o álcool terá um efeito negativo nos órgãos doentes.E também, você não deve tratar pessoas com dependência grave de álcool ou codificadas com tintura.
Licor caseiro de cranberry com vodka
Os especialistas recomendam congelar levemente os cranberries para fazer a tintura, para obter o sabor ideal e a força necessária. Também é uma ótima opção quando os frutos são colhidos após a geada. Esta baga revelará mais amplamente o sabor do licor de cranberry.
A antiga receita da bebida alcoólica de cranberry tem mais de 200 anos. Durante este tempo, nem os ingredientes nem a receita mudaram.
Ingredientes:
- um litro de boa vodca;
- quilograma de frutas do norte;
- meio quilo de açúcar.
A receita culinária passo a passo é a seguinte:
- Moa as frutas no liquidificador ou moedor de carne.
- Coloque a mistura resultante em potes de vidro.
- Adicione um litro de vodka e misture tudo.
- Coloque em local aquecido por 14 dias.
- Após 14 dias, o líquido deve ser filtrado através de várias camadas de gaze.
- Adicione o açúcar e mexa.
- Feche novamente e coloque em local aquecido.
- Após mais uma semana, o processo de filtragem é repetido.
- Recomenda-se coar mais de uma vez até que o licor fique suficientemente transparente.
- Despeje o licor em garrafas para armazenamento.
A bebida tem sabor rico e força suficiente. Excelente para fortalecer os vasos sanguíneos. Em pequenas quantidades faz bem ao apetite e à saúde.
Tintura de cranberry seca
Não apenas frutas frescas são adequadas para fazer uma bebida alcoólica. Cranberries secos também são usados com sucesso.
Ingredientes para tintura de frutas secas do norte:
- cranberries secas - 1 xícara;
- vodka - meio litro;
- Você pode adicionar água a gosto.
A receita para fazer a tintura é simples e passo a passo fica assim:
- Lave as frutas secas.
- Despeje em uma jarra de litro.
- Amasse o máximo possível.
- Despeje a vodka e mexa.
- Feche o frasco e deixe por 14 dias em local escuro e quente.
- Agite a mistura uma vez a cada 2 dias, mas não misture com mais nada.
- Coe bem a bebida até ficar transparente.
- Esprema o bolo.
Como não é adicionado açúcar à bebida, o sabor será azedo, o que permitirá que você aproveite ao máximo a tintura.
Tintura de cranberry e mel
Todo o diferencial no preparo de uma tintura com mel da versão clássica é a substituição do açúcar granulado pelo mel natural. Esta substituição implica um sabor completamente diferente e um aroma distinto. Além do mel, existem outros componentes adicionais na receita da tintura de mel. O conjunto completo de ingredientes é o seguinte:
- 250 g de frutas frescas;
- 750 ml de vodca;
- 60 g de mel líquido;
- canela - 1 pau;
- 3–4 dentes;
- 45g de gengibre;
- 5–10 g de pimenta preta.
Algoritmo de cozimento passo a passo:
- Esmague as frutas usando qualquer método.
- Adicione gengibre ralado, cravo, pimenta e vodka diretamente.
- Deixe em local escuro por exatamente uma semana.
- Coe e adicione mel.
- Coloque em local escuro por mais dois dias.
- Coe novamente.
Conclusão
A tintura de cranberry ajudará a aumentar o apetite e a fortalecer o sistema imunológico. É importante preparar bem este tipo de álcool caseiro. Basta colher frutas congeladas e usar um litro de uma boa vodca. Tanto o açúcar quanto o mel podem ser usados como adoçante.O teor da bebida será de 40% e poderá ser armazenada por até 5 anos. Na hora do preparo é importante coar a bebida para que a tintura não fique muito turva. Recomenda-se coar com várias camadas de gaze ou com um cotonete. Armazene em local fresco e escuro em recipientes bem fechados.
