Contente
A vodka de laranja é uma bebida agradável e fácil de preparar em casa. Na receita clássica, as raspas são descascadas e infundidas em álcool forte por uma semana. Se desejar, você pode adicionar gengibre, grãos de café, limão, mel e outros ingredientes aromáticos.
Propriedades úteis da tintura
Os benefícios do álcool para o corpo humano são questionáveis e o consumo em quantidades excessivas pode ser prejudicial à saúde. Adicionar raspas de laranja à base de álcool permite obter não só uma infusão saborosa, mas também medicinal. As cascas contêm fibras, óleos essenciais, vitaminas e outras substâncias valiosas que beneficiam:
- desinfecção da cavidade oral;
- limpeza de vasos sanguíneos;
- estimulação da digestão;
- alívio das náuseas;
- aumentando a imunidade;
- leve efeito sedativo;
- alívio da dor durante o ciclo mensal;
- estabilização do equilíbrio água-sal (devido ao alto teor de potássio).
Sutilezas de cozinhar
Fazer tintura de laranja com vodka é bastante simples.É necessário retirar as raspas (não é necessário adicionar polpa) e infundir álcool por 1 a 4 semanas. Este é o esquema geral de cozimento. Porém, o processo também tem seus segredos, que também vale a pena considerar:
- Quanto mais laranjas, mais aromática será a tintura de vodka. Como regra geral, tome 2 a 4 frutas médias por 500 ml, mas se desejar a quantidade pode ser aumentada para 5 a 6 peças.
- O aroma de laranja é obtido pela adição de raspas. Para removê-lo, é necessário retirar apenas a camada superior, evitando a parte branca. É amargo, o que piora o sabor da bebida acabada.
- Se precisar de uma tintura de vodka com sabor de laranja, é recomendável usar não só as raspas, mas também a própria polpa. Além disso, primeiro são retiradas as sementes e depois obtido o suco.
- Os licores de frutas são moderadamente doces. Portanto, recomenda-se adicionar 100-150 g de açúcar ou mel à bebida (calculado para 1 litro de tintura de vodka acabada). Isso pode ser feito tanto na fase inicial quanto após o cozimento, dependendo do seu gosto.
- Em alguns casos, a bebida, ao contrário, deve ser amarga. Para um sabor agradável, adicione gengibre ou grãos de café torrados.
- O sabor doce pode ser equilibrado com uma acidez delicada. Frutas cítricas como limão ou lima também são utilizadas para isso.
Você pode usar laranjas sanguíneas aromáticas para preparar a tintura.
Receitas caseiras de vodka de laranja
Você pode fazer vodka de laranja usando diferentes receitas. A tecnologia de preparo é a mesma - infundir a polpa ou as raspas da fruta em álcool por pelo menos uma semana. Depois disso, é preciso provar e, se necessário, adicionar açúcar ou mel. Esta bebida deve ser servida bem gelada.
Licor de laranja clássico com vodka
Uma receita rápida de vodka feita com cascas de laranja e frutas permite preparar uma bebida saborosa em apenas uma semana. Para fazer isso, leve os seguintes ingredientes:
- laranjas – 4 peças;
- álcool forte – 500 ml;
- açúcar – 150g.
A receita consiste nas seguintes etapas:
- É necessário escaldar as laranjas com água quente, limpar e retirar as raspas sem a parte branca. Isso pode ser feito com uma faca especial ou um protetor de vegetais.
- Moa e coloque em uma jarra com álcool.
- Retire o suco espremido na hora da polpa, removendo primeiro as sementes.
- Misture o suco com o açúcar. Aqueça o líquido em fogo baixo até que os cristais estejam completamente dissolvidos (não é necessário ferver).
- Deixe esfriar e misture todos os ingredientes.
- Coloque em local aquecido. Deixe fermentar por 5-7 dias. Agite ocasionalmente.
Ao servir, você pode adicionar suco de limão à bebida.
Licor de laranja com mel e vodka
Outra receita rápida de tintura de laranja com vodka não levará mais de duas semanas. Para a preparação você precisará dos seguintes ingredientes:
- vodca – 2 litros;
- laranjas – 2 peças;
- mel aromático – 150-200 g.
As instruções são:
- Corte a fruta em cubos iguais - de preferência com 2 a 3 cm de lado.
- Coloque em uma garrafa de bebida.
- Dissolva o mel separadamente em um pequeno volume de vodka.
- Conecte todos os componentes.
- Deixe repousar uma semana em local escuro (temperatura ambiente).
- Filtrar para remover o precipitado.
- Depois deixe descansar por mais uma semana e experimente.
A composição do álcool aromático estará pronta em 1-2 semanas
Tintura de casca de laranja com vodka
A bebida feita com casca de laranja tem um aroma particularmente rico, por isso a tintura de vodka costuma ser preparada com as cascas.Contêm a quantidade máxima de óleos essenciais e outros componentes valiosos, tornando a bebida não só saborosa, mas também saudável. Para preparação, leve:
- vodca – 500ml;
- açúcar – 120g;
- raspas de laranja – 25 g;
- água – 350 ml.
As instruções de cozimento são as seguintes:
- Lave as laranjas e obtenha raspas frescas, cortando com cuidado apenas a camada superior (sem a parte branca).
- Pique bem a casca com uma faca afiada. Coloque a matéria-prima em uma jarra de vodka.
- Coloque uma panela com água no fogo e dissolva o açúcar nela.
- Deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Misture bem e deixe a calda esfriar.
- Em seguida, combine todos os componentes, feche o frasco e deixe repousar em local quente e escuro por uma semana.
- Coe a bebida e experimente. Dentro de uma semana deve dourar e adquirir um aroma agradável.
Para uma festa festiva, gelo, frutas frescas ou frutas vermelhas são adicionadas aos copos com a bebida.
Receita de vodka com laranja e café
O aroma do café harmoniza bem com frutas cítricas. Confere à bebida um amargor delicado, que é especialmente perceptível se servido bem gelado. Os seguintes produtos são utilizados para preparação:
- bebida alcoólica forte – 500 ml;
- laranja grande – 1 unid.;
- grãos de café torrados – 30-40 unid.
Sequenciamento:
- Enxágue bem as frutas. Faça 30-40 cortes em forma de cruz na superfície.
- Insira um grão de café em cada corte.
- Coloque uma laranja em uma jarra de bebida.
- Cubra bem e deixe descansar em local escuro e quente por uma semana.
- Em seguida, escorra o líquido para outro recipiente - a tintura está pronta para uso.
Para obter uma tintura curativa com aroma cítrico de café, basta deixá-la de molho por 7 a 10 dias.
Vodka com infusão de laranja e gengibre
Você pode infundir vodka com laranja e gengibre. Tradicionalmente, um pouco de mel é adicionado a essas bebidas. A doçura agradável combina bem com os sabores bastante fortes de gengibre e álcool. Os seguintes produtos são utilizados para preparação:
- álcool forte – 500 ml;
- frutas – 6 peças;
- água fervida – 400 ml;
- gengibre – 30g;
- mel aromático - 4 colheres de sopa. eu.
Para cozinhar, é aconselhável levar gengibre fresco em vez de gengibre em pó.
A receita consiste em várias etapas:
- Primeiro, pegue duas frutas de seis e encha-as com água quente (mas não fervente) por 5-6 minutos.
- Retire a camada superficial das raspas sem a parte branca. Moa bem as raspas.
- Pique o gengibre finamente. Adicione junto com as raspas da vodka.
- Coloque o recipiente com álcool em local escuro e quente. Agite periodicamente.
- Uma semana depois, descasque as quatro laranjas restantes, retire as sementes e obtenha o suco espremido na hora, filtre.
- Dissolva o mel em água morna (de preferência fervida) e misture com o suco.
- A tintura é filtrada. Depois disso, misture todos os componentes.
A bebida deve ser resfriada antes de servir.
Tintura de vodka de laranja e limão
Se a laranja traz uma doçura agradável, o limão enriquece a tintura com uma acidez interessante. Também contém óleos essenciais que conferem à bebida um aroma cítrico. Componentes principais:
- laranja – 1 unid.;
- limão – 1 unid.;
- álcool forte – 500 ml;
- açúcar – 50g.
As instruções são:
- Lave as frutas, despeje água quente sobre elas por 5-6 minutos.
- Retire as raspas com uma faca afiada e pique bem.
- Coloque em uma jarra, acrescente o açúcar e mexa.
- Deixe em local escuro e quente por 3-4 semanas.
- Filtre e prove.
O sabor limão-laranja é bem revelado quando cubos de gelo são adicionados ao álcool.
Danos e contra-indicações
Em quantidades excessivas, qualquer bebida alcoólica (mesmo caseira) será prejudicial. Beber álcool leva a consequências negativas:
- perturbação do sistema nervoso, especialmente do cérebro;
- úlcera, gastrite;
- deterioração da função hepática;
- alterações no funcionamento do pâncreas;
- risco de desenvolver arritmia e hipertensão;
- infertilidade.
Danos ao corpo podem ser causados pelo componente laranja. Os cítricos contêm substâncias que causam reações alérgicas em muitas pessoas - coceira, vermelhidão da pele, erupções cutâneas. Devido ao alto teor de ácido, a laranja (especialmente o suco espremido na hora) tem um efeito negativo em pessoas com gastrite. Os ácidos das frutas destroem o esmalte dos dentes.
Comer laranjas com moderação não traz efeitos nocivos
Portanto, em alguns casos, a tintura cítrica não pode ser tomada. As contra-indicações podem incluir:
- diabetes;
- doenças do sistema cardiovascular;
- patologias do sistema digestivo;
- qualquer tipo de alergia;
- distúrbios do sistema nervoso (incluindo insônia, aumento da ansiedade);
- epilepsia;
- infecções sexualmente transmissíveis;
- infecções respiratórias.
O álcool é estritamente contraindicado para crianças e adolescentes de qualquer faixa etária, bem como durante a gravidez e lactação (todos os períodos).
Vale lembrar sobre as contraindicações ao consumo de laranja, limão e outras frutas cítricas:
- gastrite com acidez elevada;
- formações ulcerativas no estômago, intestinos;
- alergia;
- diabetes mellitus (com limitação);
- níveis elevados de potássio no sangue (hipercalemia).
Regras de armazenamento
A tintura é armazenada na geladeira, adega ou outro local fresco e escuro a uma temperatura de 2 a 6 graus Celsius. O período máximo é de 12 a 15 meses. Você pode manter o recipiente em temperatura ambiente, mas não mais do que 3-4 semanas. Se o frasco já tiver sido aberto, só poderá ser guardado na geladeira.
Conclusão
A vodka de laranja é a bebida caseira mais simples que pode ser preparada em poucos dias. Esta é uma deliciosa infusão de frutas e bastante saudável com moderação. Servido gelado com pratos de carne, e também utilizado para fazer coquetéis.
