Licor de mirtilo (tintura) em casa: 8 receitas

Os mirtilos não são consumidos apenas na forma de frutas frescas ou congeladas. Compotas, compotas, tinturas e licores são frequentemente preparados com base nele. A tintura de mirtilo com vodka tem sabor rico e cor profunda. A bebida mantém as propriedades benéficas do fruto, o que permite sua utilização para fins medicinais.

Regras para preparar tintura ou licor de mirtilo

A tintura de mirtilo em casa é preparada de acordo com certas regras. Difere do licor na rapidez de preparo, finalidade de uso e sabor. Demora muito tempo para preparar o licor de mirtilo. Acontece que tem uma consistência mais viscosa. Na maioria das vezes é consumido como bebida alcoólica. A tintura caseira é usada para fins medicinais. É preparado à base de álcool ou com adição de aguardente.

Os mirtilos crescem em regiões com climas frios e temperados.No Extremo Oriente, no Cáucaso, nos Urais e na Sibéria, as bagas são colhidas em pântanos, florestas e áreas montanhosas. Mirtilos congelados podem ser encontrados em qualquer supermercado. Os frutos são colhidos do final de julho ao início de agosto. O prazo de validade do produto fresco na geladeira não ultrapassa 7 dias. Portanto, é recomendado preparar a tintura em casa nesse período. Bagas congeladas não podem ser armazenadas por mais de um ano.

Antes de preparar uma bebida caseira, é necessário verificar se os frutos estão estragados. Frutas escovadas e mofadas devem ser descartadas. Você também precisa enxaguar bem os mirtilos com água corrente.

Licor de mirtilo clássico

O licor de mirtilo pode ser consumido em casa 2 semanas após a produção. Mas é aconselhável deixar fermentar por mais tempo. A receita usa os seguintes componentes:

• 600g de açúcar;
• 1 litro de suco de mirtilo com polpa;
• 500 ml de vodca.

Processo de cozimento:

1. Açúcar e vodka são adicionados ao suco resultante. Misture tudo bem e despeje em uma garrafa de vidro.
2. Durante 2 semanas, o recipiente com o licor é armazenado em local isolado e à temperatura ambiente. Agite a garrafa várias vezes ao dia.
3. Após o tempo especificado, o licor é filtrado. O líquido resultante é colocado em outra garrafa e fechado com uma tampa.

Tintura de mirtilo de acordo com a receita clássica

Uma característica distintiva da receita caseira de tintura de mirtilo é que ela usa polpa de frutas vermelhas, não suco. A doçura da bebida pode ser ajustada adicionando açúcar, se necessário.

Componentes:

• 1 litro de vodka ou álcool;
• 300g de açúcar;
• 2kg de mirtilos.

Etapas de cozimento:

1. Os bagos são bem lavados e deixados secar em papel toalha.
2. Com um pilão, os bagos são esmagados até obterem consistência de puré.
3. A polpa é misturada ao açúcar e colocada em um recipiente de vidro.
4. Uma base de álcool também é colocada na garrafa, após a qual ela é cuidadosamente selada.
5. A cada 2 dias o conteúdo é misturado agitando o frasco.
6. Após 2 semanas, o bolo é separado do líquido. A tintura é colocada em um frasco e fechada com uma tampa.
7. Antes de beber, recomenda-se manter a bebida na geladeira por 6 a 7 dias para esfriar.

A receita mais simples de tintura de mirtilo com vodka

Componentes:

• 2 kg de frutas vermelhas;
• 400g de açúcar;
• 1 litro de vodca.

Receita:

1. Os bagos são lavados, o excesso de água é retirado da superfície e esmagados até obter uma consistência homogênea.
2. O purê resultante é colocado em uma garrafa. Em seguida adicione 250 g de açúcar.
3. O próximo passo é adicionar vodka e misturar bem a mistura de frutas vermelhas.
4. O frasco hermeticamente fechado é reservado por 15 a 20 dias. É necessário agitar periodicamente para que a mistura fique homogênea e livre de sedimentos.
5. Após a sedimentação, a tintura é filtrada com gaze.
6. Após a amostragem, a bebida é misturada com o açúcar restante. Sua quantidade pode variar dependendo das preferências de gosto.

Tintura de vodka de mirtilo com limão

A tintura caseira com adição de raspas de limão possui alto teor de vitamina C. Por isso, pode ser utilizada para fins medicinais, por exemplo, para fortalecer o sistema imunológico. Se desejar, qualquer tempero pode ser adicionado à bebida. Eles tornam a bebida um sabor único.

Ingredientes:

• 350 ml de vodca;
• 3 botões de cravo;
• raspas de meio limão;
• 500g de mirtilos;
• 180g de açúcar.

Regras de culinária:

1. Raspas de limão e cravo são adicionados às frutas esmagadas até formar um purê.
2. Os componentes são preenchidos com líquido contendo álcool e o frasco é colocado em local escuro e cuidadosamente fechado.
3. Agite o recipiente a cada 2-3 dias para evitar a formação de sedimentos.
4. Após um mês, a tintura é aberta e o líquido filtrado em gaze.
5. Nele é colocado xarope de açúcar pré-preparado.
6. A garrafa é arrolhada e colocada em local fresco. A duração da infusão pode variar de 1 a 3 meses.

Receita de tintura de mirtilo com mel e álcool

Ingredientes:

• 750g de mirtilos;
• 8 colheres de sopa. eu. mel;
• 750 ml de álcool.

Receita:

1. Mirtilos bem lavados são colocados em uma jarra ou garrafa de vidro e a quantidade necessária de mel é colocada em cima.
2. O álcool é colocado no recipiente e selado. A tintura deve ser armazenada em local protegido da luz.
3. Após 6 semanas, o líquido é filtrado. Se sobrar espaço no recipiente, adicione álcool ou água.
4. Após 1,5 meses, a bebida é filtrada novamente com gaze. É colocado em garrafas escuras, lacradas e armazenadas no porão.

Tintura de mirtilo em álcool com cravo e orégano

Adicionar orégano e cravo à tintura caseira a deixará mais picante. Para obter a concentração desejada da bebida, é importante seguir as proporções recomendadas dos componentes. Para preparar uma tintura caseira, você precisará dos seguintes componentes:

• 2kg de açúcar;
• 4,2 litros de água;
• 1kg de mirtilos;
• um pequeno punhado de orégano seco;
• 1 pau de canela;
• 2 litros de álcool;
• 2 colheres de chá. noz-moscada;
• 10 botões de cravo.

Algoritmo de cozimento:

1. Os frutos são lavados e colocados num recipiente de vidro. Especiarias são adicionadas a ele.
2. Os componentes são despejados em álcool e deixados em infusão por 2 semanas.
3. Após o tempo especificado, o líquido é filtrado e diluído em 3 litros de água.
4. O xarope é preparado com o restante da água e do açúcar.
5. A mistura de frutas vermelhas é combinada com xarope e colocada de volta na garrafa. A quantidade de xarope pode ser reduzida ou aumentada.
6. O produto é infundido em local fresco por pelo menos seis meses.

Como fazer licor de mirtilo, laranja e canela

Componentes:

• 500g de açúcar;
• ½ laranja;
• 500ml de água;
• 1kg de mirtilos;
• 1 litro de álcool;
• 1 cm de pau de canela;
• 3 botões de cravo.

Receita:

1. Os mirtilos lavados são colocados em uma jarra e bem amassados ​​​​até formar uma polpa. O recipiente é reservado por 2 horas para que a baga libere seu suco.
2. A mistura de frutas vermelhas é filtrada e o bolo descartado. Especiarias e raspas de laranja são adicionadas ao suco. Todos os componentes são levados ao fogo até ferver.
3. Enquanto a base de frutas esfria, prepare a calda de açúcar.
4. Álcool, suco de mirtilo e xarope são misturados em uma garrafa de vidro. Se a composição não for doce o suficiente, adiciona-se a quantidade necessária de açúcar.
5. A bebida resultante é colocada em uma jarra e colocada em local para infusão por 2 meses.
6. Após o período especificado, a tintura é novamente filtrada e engarrafada. A bebida é resfriada antes de usar.

Mirtilos com infusão de álcool com mel e framboesas

A tintura caseira de mirtilo feita de mel e framboesa é doce, com sabor amargo moderado. Devido ao conteúdo dos frutos silvestres, a cor da bebida ficará muito bonita. O sabor da tintura depende do mel que você escolher. As variedades mais adequadas são a urze e a tília.

Ingredientes:

• 250g de framboesas;
• 8 colheres de sopa. eu. mel;
• 750ml de álcool;
• 750g de mirtilos.

Receita:

1. Os frutos lavados são colocados em uma jarra em camadas. Em seguida, eles são despejados com álcool e deixados em infusão por 6 semanas.
2. Agite o recipiente periodicamente para misturar os ingredientes.
3. Após a sedimentação, a tintura é filtrada. Mel é adicionado a ele.
4. Se o teor da bebida resultante for muito alto, ela é diluída em água e engarrafada.
5. A bebida é armazenada em local escuro por mais 3 meses.

Regras para armazenamento e uso

É aconselhável guardar o produto alcoólico na geladeira. É usado internamente em quantidades estritamente limitadas. O consumo excessivo provoca flatulência, dores de cabeça e sensação de embriaguez. Pessoas com alterações na pressão arterial devem tomar a bebida com cautela.

A tintura caseira de mirtilo, consumida com moderação, traz muitos benefícios à saúde. Mas em alguns casos é altamente desencorajado usá-lo. As contra-indicações para tomar tintura caseira são as seguintes:

• pedras nos rins;
• reação alérgica;
• idade menor de 18 anos;
• distúrbio de fezes;
• doenças do pâncreas e vias biliares;
• alcoolismo;
• período de gravidez e lactação.

Conclusão

A tintura caseira de vodka de mirtilo é famosa por uma série de propriedades benéficas. Mas deve ser usado com extrema cautela. A violação da dosagem leva a uma deterioração da saúde.

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