Contente
- 1 Regras para fazer geléia de sorveira preta
- 2 Geléia de chokeberry clássica para o inverno
- 3 Geléia de chokeberry sem gelatina
- 4 Geléia de chokeberry com gelatina
- 5 Espinheiro-mar e geleia de chokeberry para o inverno
- 6 Geléia de maçã e chokeberry
- 7 Geléia de chokeberry para o inverno: receita com limão
- 8 Regras para armazenar geleia de chokeberry
- 9 Conclusão
A geleia de chokeberry é uma iguaria tenra e saborosa que pode ser preparada para o inverno. Aronica é recomendado para uso regular por pacientes hipertensos, pessoas que sofrem de gastrite, aterosclerose e também com deficiência de iodo. Apesar de os frutos silvestres terem um sabor ligeiramente ácido, não se fará sentir na sobremesa.
Regras para fazer geléia de sorveira preta
A geleia de chokeberry para o inverno é uma sobremesa doce, saborosa e aromática que todos vão gostar. Prepare a guloseima com ou sem gelatina.
Apenas frutos maduros são usados para a colheita. As bagas de sorveira são separadas e bem lavadas, após o que o suco é espremido delas. Isso é feito com um espremedor de batatas, uma colher ou simplesmente triturado no liquidificador. O bolo que sobra dos frutos silvestres é colocado em uma panela, regado com água quente, levado ao fogo, fervido por dez minutos e filtrado.
Adicione o açúcar ao caldo e leve ao fogo e ferva, retirando periodicamente a espuma. O próximo passo é preparar a gelatina: despeje água fria e deixe por cerca de quarenta minutos.Em seguida, misture e adicione ao caldo.
Assim que ferver, despeje em potes. Se não houver gelatina, a geleia de sorveira preta para o inverno pode ser preparada sem ela. Neste caso, o tempo de cozimento é duplicado. A quantidade de açúcar depende unicamente das preferências de sabor.
O recipiente de vidro para a peça é cuidadosamente lavado e esterilizado no vapor ou no forno. Existem receitas de geleia de groselha para o inverno com maçã, limão ou espinheiro.
Geléia de chokeberry clássica para o inverno
Ingredientes
- 1 litro de água fervida;
- 50g de gelatina;
- ¾ colher de sopa. açúcar de beterraba;
- 3g de ácido cítrico;
- 1 Colher de Sopa. sorveira preta.
Preparação
- Remova as bagas de sorveira do cacho. Passe por eles, removendo todas as frutas estragadas, detritos e galhos. Lave as frutas em água corrente, coloque em uma peneira sobre uma tigela e esprema o suco com uma colher.
- Coloque a polpa da fruta em uma panela, acrescente água quente e leve ao fogo. Cozinhe por dez minutos. Coe o caldo. Despeje açúcar granulado e adicione ácido cítrico. Volte ao fogo e deixe ferver, retirando periodicamente a espuma.
- Despeje a gelatina em uma tigela, encha com água conforme as instruções da embalagem e deixe inchar. O tempo depende do tipo de produto: placas ou granulados.
- Adicione a gelatina inchada ao caldo, mexa e leve para ferver em fogo baixo. Despeje o suco de sorveira espremido na hora e mexa. Assim que o líquido começar a ferver, despeje em potes secos e pré-esterilizados, cubra com gaze e deixe esfriar completamente. Em seguida, cubra o gargalo do recipiente com pergaminho e faça um curativo. Guarde em local fresco.
Geléia de chokeberry sem gelatina
Ingredientes
- 3 colheres de sopa. água potável;
- 1kg de açúcar de beterraba;
- 2 kg 500 g de sorveira preta.
Preparação
- Você pode fazer geléia de acordo com esta receita com frutas frescas ou congeladas. Separe as frutas frescas, retire galhos e detritos e enxágue bem, trocando várias vezes a água. A sorveira congelada deve estar completamente descongelada.
- Coloque as frutas preparadas em uma panela e despeje três copos de água potável. Coloque no fogo, leve ao fogo médio e deixe ferver. Ferva as frutas por mais meia hora.
- Retire a panela do fogão. Coloque uma peneira sobre a panela e passe o conteúdo da panela por ela. Esmague as frutas com um espremedor, espremendo o máximo de suco possível. Jogue fora o bolo.
- Adicione açúcar ao líquido que contém a polpa. Leve ao fogo e cozinhe por um quarto de hora em fogo médio. Despeje o líquido resultante em frascos secos e estéreis e deixe esfriar completamente. Para armazenamento a longo prazo, cubra o recipiente com pergaminho e amarre-o com linha.
Para evitar que partículas de frutos silvestres entrem na geleia, é aconselhável despejá-la em recipientes com auxílio de uma peneira.
Geléia de chokeberry com gelatina
Ingredientes
- 1l 200ml de água filtrada;
- 100g de gelatina instantânea;
- 650g de açúcar fino;
- 800 g de bagas de sorveira preta.
Preparação
- Bagas de sorveira selecionadas e bem lavadas são colocadas em uma panela funda e amassadas. O suco é escorrido.
- Bolo de frutas vermelhas é derramado com água fervente. Coloque o recipiente com o conteúdo em fogo médio. Ferva a mistura por um quarto de hora e retire do fogo. Coe com gaze.
- O açúcar é colocado no caldo e enviado de volta ao queimador ligado. Após sete minutos, despeje um copo de líquido. Despeje a gelatina nele e mexa até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Despeje a mistura de gelatina na panela e continue cozinhando por mais cinco minutos.
- Frascos com volume não superior a meio litro são bem lavados com refrigerante e esterilizados no forno ou no vapor. Despeje a futura gelatina em recipientes preparados e feche bem as tampas.
Espinheiro-mar e geleia de chokeberry para o inverno
Ingredientes
- 200 g de sorveira preta;
- 1l 500ml de água filtrada;
- 200g de açúcar de beterraba;
- 300 g de espinheiro;
- 100 g de gelatina instantânea.
Preparação
- Remova as bagas de sorveira preta do cacho. Enxágue em água corrente e deixe escorrer todo o líquido.
- Corte o espinheiro-mar do galho. Separe os frutos, removendo todos os detritos e folhas. Limpar. Coloque a sorveira e o espinheiro em uma tigela e amasse. Adicione o açúcar, misture e deixe por algumas horas.
- Coloque a mistura de frutas vermelhas em uma peneira colocada sobre uma panela e, amassando com uma colher, esprema todo o suco. Dilua com água e leve ao fogo médio.
- Despeje cerca de um copo de caldo fervente. Despeje a gelatina nele e mexa até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Despeje a mistura resultante de volta no caldo, ferva por cerca de cinco minutos e despeje em recipientes de vidro esterilizados e secos. Aperte bem as tampas e deixe esfriar completamente. Guarde em local fresco.
Geléia de maçã e chokeberry
Ingredientes
- 1 litro de 200 ml de água mineral;
- 1kg 600g de açúcar granulado;
- 800 g de maçãs agridoces;
- 1 kg 200 g de sorveira preta.
Preparação
- Lave as bagas de sorveira retiradas dos galhos, coloque-as em uma panela grande e amasse até que quebrem.
- Lave as maçãs, corte cada fruta ao meio e retire o miolo e as sementes. Moa a polpa da fruta em rodelas, após descascá-la. Coloque em um recipiente com sorveira preta.
- Encha o conteúdo da panela com água fervente e leve ao fogo. Aumente o fogo para médio e cozinhe as frutas e bagas por cerca de um quarto de hora.
- Coe o caldo em uma peneira, depois de forrá-lo com gaze. Junte as bordas e esprema cuidadosamente a mistura de frutas vermelhas. Despeje o açúcar no caldo e coloque o recipiente em fogo baixo. Cozinhe por 18 minutos. Coloque a geleia de bagas de sorveira e maçãs em potes, depois de lavá-los e fritar no forno. Feche bem e deixe esfriar, embrulhado em um cobertor quente.
Geléia de chokeberry para o inverno: receita com limão
Ingredientes
- 1 limão;
- 1 litro de água mineral;
- 120g de açúcar de beterraba;
- 50g de gelatina;
- 200 g de amoras silvestres.
Preparação
- As bagas de Rowan são removidas dos cachos. Eles passam por eles, livrando-os de tudo que é desnecessário. Lave bem, seque um pouco e coloque numa peneira colocada sobre uma tigela. Amasse-os com uma colher e esprema o suco.
- O bolo é colocado em uma panela, enchido com água quente e levado ao fogo. O limão é lavado, enxugado com guardanapo e cortado em pequenos pedaços junto com a casca. Ferva por dez minutos e coe.
- Adicione açúcar ao caldo e leve ao fogo novamente. Ferva, retirando periodicamente a espuma. A gelatina é embebida em água fria pelo tempo especificado nas instruções. Adicione à decocção e deixe ferver.
Regras para armazenar geleia de chokeberry
Recipientes de geleia de chokeberry, cobertos com pergaminho, são armazenados na geladeira por no máximo um mês. Se a iguaria for armazenada por mais tempo, os potes são hermeticamente fechados com tampas de lata e guardados em adega ou despensa fresca.
O prazo de validade depende em grande parte de recipientes devidamente preparados. Deve ser lavado com refrigerante, bem enxaguado e esterilizado no vapor ou no forno.
Conclusão
Se você quiser preparar uma sobremesa deliciosa e, o mais importante, saudável para o inverno, pode fazer geleia de chokeberry.Esta iguaria ajudará a reduzir a pressão arterial, aliviar a fadiga e normalizar o sono. A sobremesa fica espessa, aromática e muito saborosa.
