Geléia de groselha de 5 minutos

Talvez todo mundo já tenha ouvido falar que a geleia de groselha de cinco minutos é um produto saudável e saboroso. Ao mesmo tempo, é muito fácil fazer você mesmo em um curto período de tempo. O conhecimento da tecnologia culinária e dos segredos básicos o ajudará a deixar a geleia ainda mais saborosa e a criar suas próprias receitas de família, que no futuro poderão ser transmitidas de geração em geração. A geleia de cinco minutos pode ser utilizada não só como produto independente, mas também para fazer sucos, sucos de frutas e até coquetéis alcoólicos a partir dela.

Características de preparação de geleia de groselha de cinco minutos

Para preparar geleia de groselha saborosa e de alta qualidade de cinco minutos, você precisa se lembrar das seguintes nuances:

1. As bagas de groselha devem ser frescas, colhidas nos ramos. Eles precisam ser separados primeiro, caso contrário, frutas podres que começam a se deteriorar podem entrar na geleia, e as frutas de cinco minutos fermentarão e estragarão rapidamente. Este processo também não deve ser negligenciado, pois a possível entrada de galhos do arbusto pode conferir ao produto final amargor e sabor desagradável;
2. Graças à pectina contida na groselha, já no processo de cozimento dos bagos com açúcar, obtém-se uma massa gelatinosa. Porém, para obter uma geleia verdadeira, espessa e que mantenha a forma, é necessário adicionar ágar-ágar ou gelatina;
3. A gelatina é o ingrediente mais popular usado em quase todas as receitas. Ao adicioná-lo, deve-se seguir rigorosamente as instruções: primeiro mergulhe um saquinho da substância em água fervente gelada por 30 minutos, depois misture bem, dissolvendo todos os grãos, e só depois despeje na geleia acabada. O espessante é adicionado imediatamente antes de despejar a mistura de cinco minutos em potes;
4. Para adicionar sabor e aroma especiais, antes de cozinhar a geleia de groselha por cinco minutos, você pode adicionar baunilha, suco de frutas cítricas ou até mesmo pequenas rodelas de laranja e limão à massa da baga;
5. A geleia só deve ser colocada em recipientes secos, portanto, os frascos esterilizados a vapor devem ser secos.

Receitas de geleia de groselha de 5 minutos

Qualquer dona de casa, mesmo a totalmente inexperiente, pode fazer uma deliciosa geleia de groselha em 5 minutos. As receitas de sobremesas são simples e fáceis de lembrar. Existem duas maneiras principais de preparar sopa de cinco minutos - com e sem cozimento.

Receita de geleia de groselha de cinco minutos sem cozinhar

Fazer geleia sem cozinhar é ótimo para os residentes de verão que desejam preparar um preparo de groselha imediatamente após a colheita dos frutos silvestres.

Componentes necessários:

• Groselha – 800 g;
• Açúcar granulado – 900 – 1000 g.

Método de cozimento:

1. Amasse bem os frutos colhidos e preparados com um espremedor comum (de preferência de madeira) até que todas as sementes se separem.
2. Coloque a massa resultante em porções sobre um pedaço de gaze enrolado em várias camadas, enrole e esprema bem até que fique apenas massa seca, sem suco, no tecido.
3. Misture o suco de groselha e o açúcar em proporções iguais.
4. Mexa a massa resultante até formar uma mistura espessa e homogênea, que deve ser deixada por 35 minutos. Isso é necessário para que o açúcar se dissolva completamente.
5. Depois, despeje a geleia pronta por cinco minutos em potes esterilizados.

Geléia de groselha de cinco minutos para o inverno com cozimento

Para preparar geleia de groselha de cinco minutos a partir de groselha de acordo com uma receita que envolve a fervura do produto, você precisará de uma panela com fundo grosso, mas não de alumínio. Quando as frutas vermelhas e o açúcar interagem com esse metal, ocorre um processo de oxidação.

Componentes necessários:

• Groselha – 2kg;
• Açúcar granulado – 2 kg.

Método de cozimento:

1. Despeje as frutas na panela e amasse levemente com um espremedor.
2. Feche a tampa e leve ao fogo. As bagas começarão a rachar e o suco será liberado.
3. Moa todas as frutas em uma peneira fina, deixando apenas o suco grosso na panela, sem polpa e sem sementes (pode-se fazer uma compota com os restos da fruta).
4. Adicione o açúcar e cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos. Retire a espuma resultante com uma colher.A prontidão da geleia pode ser determinada pela cor e consistência: deve ser espessa e marrom-bordô.
5. A geleia quente de cinco minutos deve ser colocada quente em frascos esterilizados e fechados com tampas estéreis.

Você pode preparar geleia de cinco minutos sem esterilização: nem todas as donas de casa gostam e sabem esterilizar bem os potes, o que muitas vezes é o motivo pelo qual muitas se recusam a preparar os preparativos para o inverno. No entanto, a geleia de groselha é conveniente de preparar sem esse processo escrupuloso.

Componentes necessários:

• Groselhas – 1 kg;
• Açúcar granulado – 800 g.

A sequência de ações é a mesma da receita acima. Mas depois que o açúcar estiver completamente dissolvido no suco da fruta, a geleia resultante deve ser imediatamente colocada em potes. Em seguida, coloque os potes em uma panela grande com uma toalha no fundo. Encha a panela com água de forma que não alcance 1,2 - 2 cm da borda. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos. Se formar espuma, ela deve ser removida. Passado o tempo de cozimento, retire os potes de geleia um a um e enrole-os.

Conteúdo calórico

A geleia de groselha de cinco minutos é um depósito de vitaminas, entre as quais a de maior teor é a vitamina C. Porém, é importante lembrar que o teor calórico do produto é bastante elevado - devido à grande quantidade de açúcar que contém.

Tabela do conteúdo de substâncias energeticamente importantes em 100 g de geleia de groselha de cinco minutos e sua porcentagem do valor diário:

O diagrama da proporção de proteínas, gorduras e carboidratos no produto acabado demonstra claramente sua peculiaridade: o predomínio de carboidratos com baixo teor calórico na sobremesa.

Termos e condições de armazenamento

Para armazenar geleia de groselha, é melhor escolher ambientes frescos e escuros (uma geladeira é perfeita). Para melhor conservação, a sobremesa pode ser polvilhada com açúcar por cima, numa camada de 1,5 - 2 cm, cinco minutos coberta com açúcar granulado pode ser guardada no quarto, mas aí a consistência da sobremesa ficará muito líquida. Então, antes de usar a geleia, será necessário colocar o pote na geladeira por várias horas para obter uma geleia mais densa. Cinco minutos de groselha podem ser armazenados por 1 ano.

Conclusão

A geleia de groselha de cinco minutos é um preparo saudável, muito saboroso e fácil de preparar. O preparo rápido da sobremesa ajuda a preservar todas as substâncias benéficas contidas nos frutos silvestres frescos. A geleia também pode ser usada como tratamento para resfriados, dores de garganta e também na prevenção de doenças infecciosas.

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